DataLife Engine > Версия для печати > Торгово-технологічний процес роботи магазину

Введення

Головною метою сучасного етапу економічних перетворень, що проводяться в торгівлі, є створення сприятливих умов для ефективної діяльності торговельних підприємств. Досягнення цієї мети, з одного боку, передбачає вдосконалення законодавчої, фінансової податкового середовища, в якій працюють торгові підприємства, а з іншого вимагає кардинального поліпшення роботи самих підприємств в умовах ринкових відносин.

Важливу роль в ефективної діяльності торговельних підприємств відіграє торгово-технологічний процес. Актуальність даної теми не викликає сумнівів, так як від правильної організації торгово-технологічного процесу в магазині в кінцевому рахунку залежить його прибуток.

Роздрібна торгівля - це завершальна форма продажу товарів кінцевому споживачеві в невеликих обсягах через магазини, павільйони, лотки, намети та інші пункти мережі роздрібної торгівлі. Комерційна робота з продажу в роздрібних торгових підприємствах у відмінності від оптових підприємств має свої особливості. Роздрібні торгові підприємства реалізують товари безпосередньо населенню, тобто фізичним особам, застосовуючи свої, специфічні способи і методи роздрібного продажу, остаточно завершують звернення від виробника продукції. Підприємство роздрібної торгівлі - це підприємство, що здійснює купівлю-продаж товарів, виконання робіт і надання послуг покупцям для їх особистого, сімейного, домашнього використання [1]

Вона являє собою сукупність великого числа підприємств, що розрізняються по ряду ознак (асортиментом товарів, розміром торгової площі, величині товарообігу та ін.)

Комерційними діями можна визнати всі покупки товарів, що здійснюються або в цілях їх подальшого продажу в тому ж вигляді або після їх обробки і доведення до необхідних властивостей, якості, або навіть просто в цілях здави їх в оренду, напрокат.

Головна мета комерційної діяльності будь-якої господарської структури - отримання прибутку від цієї діяльності. А для того, щоб ця діяльність була ефективною, підприємства повинні вміти виявляти всі недоліки торгово-технологічного процесу та усувати їх. Фірми не можуть вічно покладатися на існуюче стан цього процесу, тобто він повинен постійно вдосконалюватися.

Торгово-технологічний процес в магазині являє собою комплекс взаємопов'язаних торгових (Комерційних) і технологічних операцій і є завершальною стадією всього торгово-технологічного процесу товароруху.

Метою курсової роботи є дослідження торгово-технологічного процесу.

Об'єктом дослідження обрано магазин В«СпейсВ» (надалі за текстом роботи - підприємство, кампанія, магазин), що займається продажем комп'ютерної техніки і супутніх товарів населенню міста Єкатеринбурга і Свердловської області. Магазин розташований за адресою: Росія, Свердловська область, м. Єкатеринбург, вул. Вайнера, 13

1. Організація торгово-технологічного процесу на роздрібному підприємстві 1.1 Ознайомлення з організацією ТТП

Оперативні (Торгово-технологічні) процеси в магазині - це сукупність торговельних та технологічних процесів, послідовно взаємопов'язаних, метою яких є доведення товарів в широкому асортименті і належної якості до споживачів з найменшими витратами праці і часу.

Важливо розрізняти технологічний і торговий процеси.

Торговий процес забезпечує зміну форми вартості. Предметом праці тут є не тільки товари, але й покупці. Він включає в себе не тільки доведення товарів до споживача, але і вивчення опитування населення, формування асортименту, рекламу товару. Структура торгового процесу, послідовність виконання різних операцій залежать від ступеня господарської самостійності магазину, форми продажу, виду і типу магазину.

Технологічний процес забезпечує обробку товарних потоків, починаючи з надходження товару в магазин і кінчаючи повною підготовкою їх до продажу. Він включає в себе такі операції, як приймання товарів за кількістю та якістю, зберігання, фасування, упаковка, переміщення, викладка на торговельному обладнанні. Здійснюється без участі покупців.

Торгово-технологічний процес у магазині можна розділити на три основні частини:

В· операції з товарами до пропозиції їх покупцям: розвантаження, доставка в зону приймання, приймання, доставка на зберігання або підготовку, зберігання, подача в торговельний зал, викладка:

В· операції безпосереднього обслуговування покупців: зустріч покупця, пропозицію товарів, відбір товарів, розрахунок;

В· додаткові операції з обслуговування покупців: прийом замовлень, розкрій тканин, припасування одягу, доставка товарів на будинок і т.д.

До основних торговим функціями підприємств роздрібної торгівлі слід віднести:

В· вивчення купівельного попиту на товари:

В· формування асортименту товарів;

В· організацію закупівель та завезення товарів;

В· надання торговельних послуг покупцям;

В· рекламування товарів і послуг. [2]

На якість торговельного обслуговування істотний вплив роблять операції з товарами до пропозиції їх покупцям. До них відносять:

В· розвантаження транспортних засобів;

В· доставку товарів в зону приймання;

В· приймання товарів за кількістю та якістю;

В· доставку товарів у зону зберігання, підготовки до продажу або безпосередньо в торговий зал (у залежності від ступеня готовності їх до продажу);

В· зберігання товарів;

В· підготовку товарів до продажу;

В· переміщення товарів у торговий зал;

В· викладку товарів на торговому устаткуванні.

Найбільш відповідальну частину торгово-технологічного процесу в магазині складають операції безпосереднього обслуговування покупців, до яких відносяться:

В· зустріч покупця;

В· пропозиція товарів;

В· відбір товарів покупцями;

В· розрахунок за відібрані товари;

В· надання покупцям додаткових послуг.

Третя частина торгово-технологічного процесу включає виконання операцій, пов'язаних з додатковим обслуговуванням покупців. Вони спрямовані на надання їм різноманітних послуг, пов'язаних з придбанням товарів (прийом попередніх замовлень, комплектування подарункових наборів, розкрій тканин і т.д.).

Торгово-технологічний процес в магазині повинен будуватися на основі таких основних принципів:

В· забезпечення комплексного підходу до вироблення оптимальних варіантів продажу товарів,

В· забезпечення найкращих умов вибору товарів, економія часу покупців, високий рівень торговельного обслуговування,

В· відповідність технології сучасному науково-технічному рівню, використання передової техніки, прогресивних трудових процесів,

В· досягнення оптимальної економічної ефективності технологічного процесу шляхом прискорення оборотності товарів, економії праці, зниження витрат обігу,

В· збереження фізико-хімічних властивостей товарів

Організація торгового і технологічного процесу в магазині залежить від споживчих властивостей товарів, ступеня їх готовності до продажу, прийнятої системи товароруху, застосовуваних форм продажу.

Таким чином, організація торгово-технологічного процесу на торговельному підприємстві повинна сприяти найбільш ефективному доведенню товару в широкому асортименті належної якості до покупця з найменшими витратами праці і часу при високому рівні торговельного обслуговування.

Рис. 1. Організація торгового і технологічного процесів в магазині

1.2 Організація і технологія операцій з надходження та приймання товарів у магазині

Транспортні кошти, які доставили товари в магазин, повинні бути без затримки прийняті і розвантажені. Розвантаження слід здійснювати з дотриманням загальних правил виконання вантажно-розвантажувальних робіт.

Надійшли в магазин товари доставляють в зону приймання. Приймання товарів є однією з ...важливих операцій торгово-технологічного процесу магазину і повинна проводитися особами, на яких покладена матеріальна відповідальність. Приймання та оприбуткуванню підлягають тільки доброякісні товари, що відповідають вимогам стандартів і технічних умов.

Приймання товарів за кількістю та якістю здійснюється у відповідності з інструкціями В«Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за кількістю В»,В« Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання по якістю В»[3], якщо в договорах поставки, стандартах і ТУ не передбачений інший порядок приймання товарів

Приймання товарів за кількістю. Вона полягає в звірці маси, числа місць, одиниць фактично надійшли товарів з показниками рахунків-фактур, товарно-транспортних накладних та інших супровідних документів. Якщо товари надійшли в магазин без супровідних документів, то на фактично надійшло їх кількість складають акт з вказівкою в ньому відсутніх документів, а надійшли товари приймають на відповідальне зберігання.

Приймання товарів за кількістю проводять у визначені терміни. Так, товари, що надійшли без тари, у відкритій чи пошкодженій тарі, слід приймати в момент їх доставки в магазин. Товари, що надійшли у справній тарі, за масою брутто і кількістю місць приймають у момент отримання їх від постачальника, за масою нетто і кількості товарних одиниць у кожному місці - одночасно з розкриттям тари, але не пізніше 10 днів, а швидкопсувні товари - не пізніше 24 год з моменту отримання товарів. Для районів Крайньої Півночі, віддалених районів і інших районів дострокового завезення встановлені більш тривалі терміни приймання товарів за кількістю. Так, приймання непродовольчих товарів проводиться не пізніше 60 днів, продовольчих (крім швидкопсувних) - не пізніше 40 днів, а швидкопсувних товарів - не пізніше 48 годин після надходження.

Якщо в процесі приймання буде виявлено недостача, то прийомку товарів слід призупинити. Необхідно забезпечити схоронність товарів, а також вжити заходів до того, щоб вони не змішалися з іншими однорідними товарами. Про виявленої недостачі складають акт за підписами осіб, які брали товар.

За результатами остаточної приймання товарів складають акт. У ньому вказують кількість відсутніх товарів, їх вартість, наводять відомості про те, що визначення кількості товару проводилося на справних вагах або іншими вимірювальними приладами, перевіреними в установленому порядку, та інші відомості.

Якщо при приймання товарів виявлені надлишки, то про це також складають акт. Претензії про недостачу товарів, як і повідомлення про надлишках, направляють постачальнику в Протягом місяця після складання акта, а в районах Крайньої Півночі і прирівняних до них місцевостях - протягом двох місяців.

Приймання товарів за якістю. Приймання товарів за якістю має бути проведена в встановлені терміни. Якщо постачальник знаходиться в тому ж населеному пункті, де розташований магазин, то що надійшли від нього товари приймають протягом 10 днів (Швидкопсувні - протягом 24 год) з моменту їх отримання. При іногородньої поставці термін приймання товарів становить 20 днів з моменту їх надходження, а по швидкопсувних продуктів - залишається колишнім. У районах Крайньої Півночі і прирівняних до них місцевостях приймання непродовольчих товарів повинна бути проведена не пізніше 60 днів, продовольчих (крім швидкопсувних) - не пізніше 40 днів, а швидкопсувних товарів - не пізніше 48 год з моменту їх надходження до магазину.

У ці ж терміни слід скласти акти про результати перевірки якості які поступили товарів.

Якщо при приймання будуть виявлені недоброякісні або некомплектні товари, то приймання припиняють і складають односторонній акт. У ньому вказують кількість оглянутих товарів і характер виявлених дефектів. Одночасно треба створити необхідні умови для збереження надійшли товарів.

Акт про неналежну якість (некомплектності) товарів становлять за участю представника постачальника, а при його неявці - за участю представника громадськості, призначеного у встановленому порядку.

Технологічна карта - це форма документації, яка відображає поопераційний розробку виконання того чи іншого процесу із зазначенням технічних засобів, витрат часу і праці на його виконання Технологічні карти приймання товарів повинні містити графіки надходження товарів протягом дня, послідовність виконання операцій, кількість працівників, зайнятих розвантаженням і прийманням товару.

торговий викладка товар магазин

1.3 Організація і технологія зберігання і підготовки товарів до продажу

Після приймання товари доставляють в приміщення для зберігання. Процес зберігання товарів у магазині передбачає їх правильне розміщення і укладання, створення оптимального режиму, спостереження і поточний догляд за товарами. Збереження кількості та якості товарів в процесі їх зберігання повинні забезпечити матеріально відповідальні особи.

Товари, надійшли від постачальника в тарі-обладнанні і підлягають зберіганню нетривалий час, розміщують в тій же тарі-обладнанні.

Розміщувані на зберігання товари групують за ознакою однорідності режимів зберігання. При цьому враховують їх фізико-хімічні та біологічні властивості, правила товарного сусідства і санітарно-гігієнічні вимоги.

Непродовольчі товари, а також продовольчі товари з тривалими термінами реалізації (Нешвидкопсуючих товари) зберігають при температурі 10 ... 18 В° С і відносній вологості повітря 60 ... 70%.

За кожною групою товарів закріплюють постійні місця зберігання. Товари зберігають у упакованому або розпакованому вигляді, використовуючи штабельний або стелажний спосіб укладання. Способи укладання залежать від властивостей товарів, виду тари і т.д.

На стелажах розміщують товари в розпакованому вигляді. Укладають їх стопками, рядами, маркуванням назовні. Для полегшення підрахунку товарів рекомендується укладати їх в округлених кількостях (десятками і т.д.).

В штабелях зберігають товари, затарені в мішки, бочки, ящики, а також громіздкі і великогабаритні. При штабельной укладанні використовують підтоварники або піддони. Розміщені на стелажах і в штабелях товари повинні знаходитися на відстані не менше 1 м від опалювальних пристроїв і не менше 50 см від джерел освітлення і електропроводки. Укладання товарів повинна забезпечувати нормальну циркуляцію повітря. На товари не повинні потрапляти прямі сонячні промені.

У приміщеннях для зберігання товарів строго дотримують санітарний режим. Зберігаються в магазині товари слід періодично переглядати, перекладати, очищати від пилу. Необхідно регулярно проводити дератизацію та дезінсекцію.

В процесі зберігання товарів, так само як і при здійсненні інших технологічних операцій (підготовка товарів до продажу і т.д.), у магазині можуть виникнути товарні втрати (природний спад і актіруемие втрати), розміри яких при раціональної організації зберігання можна звести до мінімуму. Чинні норми природного убутку встановлені на реалізовані врізався стандартні продовольчі товари у відсотках до їх роздрібного обороту на відшкодування втрат, що утворюються при зберіганні товарів у магазині, а також при підготовці до продажу і продажу товарів внаслідок: усушки; розпилювання; розкришування (що утворюється при продажу товарів, за винятком обсипної карамелі і цукру-рафінаду); витікання (танення, просочування); розливу при перекачуванні і продажу рідких товарів.

Крім того, в норми включені маса полімерної плівки, фольги і пергаменту, що видаляються при продажу сирів, що поступили запакованими у вказані матеріали, а також кінці оболонок, шпагат і металеві затискачі, що видаляються при підготовці до продажу ковбасного копченого сиру.

У норму природного убутку не включені:

В· нормовані відходи, що утворюються при підготовці до продажу ковбас, м'ясокопчено...стей і риби, продаваної після попередньої обробки;

В· зачистки вершкового масла, а також крихта, що утворюється при продажу обсипної карамелі та цукру-рафінаду. Зачистки і крихта здаються на переробку і списуються за накладними, за якими ці відходи були здані;

В· всякого роду втрати, що утворюються внаслідок псування товарів, пошкодження тари, а також різниці між фактичною масою тари і масою за трафаретом (завіс тари);

В· фактичні додаткові втрати, пов'язані з реалізацією товарів методом самообслуговування, у межах встановлених норм.

Діючі норми природного убутку товарів є граничними і застосовуються тільки в тих випадках, коли при перевірці фактичної наявності товарів виявиться недостача проти облікових залишків.

Природна убуток товарів списується за фактичними розмірами, але не вище встановлених норм. Її списання може здійснюватись тільки після інвентаризації на основі відповідного розрахунку. Недостача товару в межах встановлених норм природного убутку списується з матеріально відповідальних осіб.

Перед подачею в торговий зал товари треба повністю підготувати до продажу. Підготовка товарів до продажу полягає в їх розпакуванні, сортуванню, очистці, фасування, пакування, прасуванні, маркуванню і т.д. Кількість підготовчих операцій в магазині залежить від ступеня підготовленості товарів до продажу в момент надходження в магазин, складності асортименту та інших чинників.

Всі ці операції доцільно проводити в спеціальних приміщеннях з відповідним чином обладнаними робочими місцями.

1.4 Розміщення і викладка товарів у торговельному залі

Продаж товарів - завершальна стадія торгово-технологічного процесу в магазині. Операції, що виконуються на цій стадії, є найбільш відповідальними, оскільки вони пов'язані з безпосереднім обслуговуванням покупців.

Характер і структура операцій з продажу товарів залежать в першу чергу від асортименту реалізованих товарів і методів їхнього продажу. Під методами продажу розуміють сукупність прийомів і способів реалізації товарів покупцям.

У роздрібній торгівлі застосовують такі методи продажу товарів:

В· індивідуальне обслуговування покупців (через прилавок обслуговування);

В· самообслуговування;

В· по зразкам;

В· з відкритою викладкою;

В· по попередніми замовленнями.

Продаж товарів на основі самообслуговування - один із самих зручних для покупців методів продажу товарів. Самообслуговування дозволяє прискорити операції з продажу товарів, збільшити пропускну спроможність магазинів, розширити обсяг реалізації товарів. Цей метод передбачає вільний доступ покупців до викладеним в торговому залі товарах, можливість самостійно оглядати і відбирати їх без допомоги продавця. Оплата за відібрані товари здійснюється в контрольно-касовому вузлі розрахунку магазина. При самообслуговуванні змінюються технологічна планування торгового залу та інших приміщень магазину, організація матеріальної відповідальності, товароснабжение, а також функції працівників магазину.

Цей метод застосовується при продажу більшості продовольчих і непродовольчих товарів. Товари, що вимагають нарізки, пакування і т.д., продають у магазинах самообслуговування через прилавок індивідуального обслуговування.

У магазинах самообслуговування функції працівників торгового залу зводяться в основному до консультуванню покупців, викладки товарів і контролю за їх збереженням, виконання розрахункових операцій.

Торговий персонал повинен забезпечувати суворе дотримання встановлених правил торгівлі. Так, не дозволяється вимагати від покупців, що входять у торговий зал магазину самообслуговування, пред'явлення придбаних ними в інших магазинах товарів, ставити на них штампи або будь-які позначки, а також зобов'язувати залишати особисті речі. При бажанні покупець може залишити біля входу в торговий зал господарську сумку, портфель і т.д., при цьому магазин зобов'язаний забезпечити їх схоронність.

Відібрані В

Заборонено

Продаж При цьому методі продажу робочі запаси розміщують окремо від зразків. Він Зазвичай цей метод

При продажу Їх Функції продавця при цьому методі відпуску відібраних ними товарів. Продаж

Торгівля по За попередніми замовленнями продають

Замовлення можуть Вони можуть бути подані в усній або письмовій формі. Розрахунок здійснюється Замовлення на За придбання.

2. 2.1 Діяльність підприємства

Режим роботи

Магазин висока.

Загальна площа

Чисельність

Підприємство оснащене
2.2 Організація

У магазині

В· Вивчення

В· Формування

В· Рекламно-інформаційна діяльність

В· Вибір

В· Організація

В якості

Шляхом

Весь

Таблиця 1. Види товарів комплектуючі комплектуючих

У магазині В основному

Місцеві

Підставою Готова

Найбільш Застосування цього методу дозволяєнально організованою централізованої доставці товарів ефективніше використовується робоча сила і транспорт, знижуються витрати обігу. Товари завозяться ритмічно за графіками, завдяки чому в магазині підтримується стабільний асортимент, прискорюється оборотність товарів.

При централізованої доставці завезення товарів у магазини може здійснюватися власним транспортом постачальника або за допомогою транспортної компанії. Якщо завезення товарів здійснюється через транспортну компанію, то поряд з договором поставки, який укладається між постачальником і покупцем, постачальник укладає договір з автотранспортним підприємством на перевезення вантажів.

Іноді, в разі замовлення невеликої партії товару в місцевого постачальника, В«КомпаніяВ« Спейс В»використовує децентралізований метод доставки товару, тобто забирає вантаж своїми силами на власному транспорті.

Характеристика операцій з товарами до їх продажу покупцям

Приймання товарів за кількістю та якістю в магазині В«СпейсВ» здійснюватиметься в Відповідно до правил, встановлених в інструкціях В«Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за кількістю В»іВ« Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання по якістю В». Встановлені цими інструкціями норми застосовуються у всіх випадках, якщо в стандартах, технічних умовах або інших обов'язкових правилах не передбачений інший порядок приймання товарів. Особи, які беруть участь у прийманні товарів, повинні добре знати ці документи і вміти ними користуватися.

Займатися прийманням товару мають право тільки начальник складу та комірники, несучі матеріальну відповідальність за товар, що знаходиться на складі.

Розвантаження, приймання та оприбуткування товару відбувається протягом дня. При виявленні яких невідповідностей між даними товарно-транспортної накладної та фактично прийнятою товаром, складається акт і відправляється постачальнику для з'ясування причини і усунення розбіжності даних.

На складі товар зберігатися на стелажах, в сейфах або штабелями на палетах. Розкладається відповідно до типу товару, його габаритами і інтенсивністю попиту (більш популярний товар - ближче до виходу в більшій доступності).

В торговий зал виставляються по одній одиниці кожного виду товару, весь інший товар зберігається на складі.

Планувальне рішення торгового залу не зовсім відповідає вимогам ефективної організації чинених тут торгово-технологічних операцій, але дозволяє створити найбільш вдалий інтер'єр, під яким варто розуміти як оформлення торгового залу, так і організацію внутрішнього простору приміщення, і рішення всіх його ...складових елементів - обробки, освітлення, торгового обладнання та т.д.

Для розміщення товарів у торговельному залі використовують стелажі і вітрини. У колективі визнають важливість раціонально розташувати товари на торговому обладнанні, тобто ефективно використовувати площу викладки і ємність торгового обладнання та надати покупцям максимум зручностей для отборки товарів.

У магазині площа різних видів торгового обладнання дорівнює 37м 2 . Знаходимо коефіцієнт настановної площі:

До вуст = 37/500 = 0,07

Отже, тільки 7% торгової площі зайнято встановленим торговим обладнанням. Решта 93% - це проходи для покупців і продавців, розміщення місць додаткового обслуговування покупців, просування товарів.

Розміщуючи товари в залі і, викладаючи їх на торговому обладнанні, в магазині враховуються методи їх продажу, конфігурацію торгового залу і т.д. Велике значення при цьому надається особливості окремих товарів, їх упаковка.

Магазин розділений на два зали. У першому знаходяться ноутбуки та супутні товари, під другому - комп'ютери, комплектуючі та периферія.

Всі великогабаритні товари (ноутбуки, корпусу, монітори, МФУ, принтери і т.д.) виставляються рядами по одному екземпляру на стелажі без упаковки. Ноутбуки і монітори знаходяться у включеному стані. Всі комплектуючі та дрібна периферія (миші, Flash-диски) виставляються на засклених вітринах по одному екземпляру.

У кожній окремої товарної групи товари виставляються за принципом від дешевих до більш дорогим. Товар, який продається по рекламній акції, викладається на спеціальні окремо-стоять стійки.

Процес безпосереднього обслуговування покупців

У роздрібній торгівлі застосовують такі методи продажу товарів: самообслуговування; через прилавок обслуговування; за зразками; з відкритою викладкою; за попередніми замовленнями.

У магазині В«СпейсВ» здійснюється продаж товарів за зразками. Для технічно складного товару це найбільш прийнятний спосіб, так як покупець найчастіше не здатний самостійно розібратися в широкому асортименті і характеристиках окремого товару. Для цього йому потрібна допомога грамотного продавця-консультанта.

У нашій країні існують певні правила продажу товарів за зразками. Вони прописані в Постанові Уряду Російської Федерації В«Про затвердження правил продажу товарів за зразками В».

При продажу товарів за зразками покупцеві надається можливість самостійно або з допомогою продавця ознайомитися з демонструються зразками товарів. [4]

Весь товар на вітринах знаходиться в справному стані і періодично оновлюється для попередження втрати його якості та відповідності оновленню лінійок продукції виробників. Ноутбуки та монітори знаходяться на вітринах у чинному стані для наочної демонстрації покупцеві характеристик та можливостей конкретної моделі.

Процес продажу товару покупцеві здійснюється в кілька певних етапів:

В· Зустріч і вітання покупця;

В· Інформування покупця про представлених товарах, які надають послугах і т.д.;

В· З'ясування потреб;

В· Консультування покупця щодо необхідного товару і допомогу при виборі;

В· Підрахунок вартості обраного товару і оформлення продавцем товарною накладною;

В· Оплата обраних товарів на касі;

В· Видача куплених товарів зі складу в зоні видачі;

В· При необхідності запуск товару працівником видачі;

В· Завершення продажу, прощання з покупцем.

Також в магазині здійснюються різні послуги. До них відносяться сборка ПК, діагностика несправностей та ремонт комп'ютерної техніки, і доставка товару на зазначений покупцем адресу. У зв'язку з цим кількість етапів може мінятися.

Крім магазину, в який люди самі приходять, на базі магазину В«СпейсВ» організований Інтернет-магазин з аналогічною назвою. Тут покупці мають можливість, не виходячи з дому придбати товар з доставкою до квартири. На сайті розміщено каталог товарів, представлених в магазині, з фотографіями і описом кожного товару. Інтернет-магазин не має на увазі розгорнуту консультацію при виборі товару і тому ціни в ньому трохи нижче, ніж у звичайному магазині. Отже, і процес продажу відрізняється від описаного вище.

Він включає наступні етапи:

В· Замовлення покупцем товару через Інтернет;

В· Прийняття і обробка замовлення оператором, відповідальним за Інтернет-магазин;

В· Оператор зв'язується з покупцем, обумовлюються спосіб доставки і найбільш зручне час, а так само спосіб оплати;

В· Пакування товару;

В· Водій відвозить замовлення за вказаною адресою і, якщо оплата відбувається готівкою, приймає оплату, віддає клієнту чек.

Такий спосіб продажу часто найбільш зручний як для покупця, так і для продавця. Для покупця, тому що при такому варіанті покупки він не витрачає час на похід в магазин, а для продавця, тому що скорочуються витрати обігу (зміст торгового приміщення, персоналу і т.д.).

Таблиця 2. Основні показники діяльності ТОВ В«Компанія СпейсВ»

Показник

Минулий період

III квартал 2010 р.

Звітний період

IV квартал 2010 р.

Відхилення від минулого періоду Звітний період у% до минулого періоду Товарообіг, USD 1181947,82 1381344,28 199396,46 116,87%

Валовий дохід:

сума, USD

рівень,% до товарообігу

75478,15

6,39%

99705,45

7,22%

24227,30

0,83%

132,1%

Витрати обігу:

сума, USD

рівень,% до товарообігу

55918,00

4,73%

73815,00

5,34%

17897,00

0,61%

132,01%

Прибуток від реалізації товарів:

сума, USD

рівень,% до товарообігу

19560,15

1,65%

25890,45

1,87%

6330,30

0,22%

132,36%

Середньооблікова чисельність працівників, чол.

в т. ч. торгово-оперативних працівників

100%

Виробіток на 1 працівника, USD 65663,77 76741,34 11077,57 116,87% Виробіток на 1 торгово-оперативного працівника, USD 90919,06 106257,24 15338,18 116,87% Торгова площа, кв. м 500 500 0 100% Товарообіг на 1 кв. м торгової площі, USD 2363,90 2762,69 398,79 116,87%

Як видно з таблиці 2, не дивлячись на те, що темпи зростання прибутку перевищують темпи зростання товарообігу, підприємство працює не ефективно, так як темпи зростання витрат обігу дуже великі і перевищують швидкість росту товарообігу.

Фонд заробітної плати в Протягом досліджуваних періодів не змінювався. А так як виробіток на одного працівника збільшилася на майже на 17%, можна зробити висновок про більш ефективне використанні наявних трудових ресурсів.

2.3 Шляхи вдосконалення технологічного процесу в магазині В«СпейсВ»

Для поліпшення своїх економічних показників у магазині В«СпейсВ» необхідно здійснити наступні заходи:

В· скоротити витрати звертання;

В· збільшити кількість годин роботи на тиждень до 70-80;

В· підвищення матеріальної зацікавленості роботи персоналу через розподіл частини прибутку;

В· підвищити вимоги до кваліфікації персоналу;

В· постійно вивчати купівельні потоки за допомогою анкетування покупців. Це дозволяє працювати на випередження і заздалегідь замовити потрібний товар;

В· збільшити ефективність використання торгової площі за рахунок установки додаткового торгівельного обладнання та розширення асортименту.

Якість торговельного обслуговування в значній мірі залежить від кількості і якості додаткових торговельних послуг. Всі додаткові послуги можна розділити на групи:

- надання допомоги покупцю в здійсненні покупки і при її використанні;

- інформаційно-консультаційні послуги;

- створення зручностей покупцям.

Для В«Компанії Спейс В»доцільно організувати на базі магазину авторизований сервісний центр для здійснення гарантійного та післягарантійного обслуговування. Можливо введення нових видів послуг, таких як виїзд фахівця додому до клієнта, діагностика та ремонт комп'ютера на місці (по можливості). Такий підхід збільшить прихильність покупця до одному магазину.

Також керівництву компанії слід приділити особливу увагу навчанню персоналу, для того щоб продавці могли грамотно спілкуватися з покупцями і покращувати якість обслуговування. Адже зараз покупець звертає велику увагу на рівень сервісу а магазинах.

Крім перерахованого вище, покупцям доцільно в даний час надавати і такі види послуг, які не пов'язані безпосередньо з здійсненням покупки. В Як таких послуг можна запропонувати такі, як:

В· послуги по копіюванню;

В· розпечатання документів з цифрових носіїв;

В· продаж і установка різного ПЗ та ін

Висновок

На підприємствах роздрібної торгівлі виробляються різні операції, пов'язані з доведенням товарів безпосередньо до населення. При цьому виконуються певні торгові (комерційні) і технологічні функції.

До основних торговим функціями підприємств роздрібної торгівлі слід віднести: вивчення купівельного попиту на товари; формування асортименту товарів; організацію закупівель і завезення товарів; надання торговельних послуг покупцям; рекламування товарів і послуг.

Основними технологічними функціями є: приймання надійшли товарів за кількістю і якістю; зберігання товарів; виконання операцій, пов'язаних з виробничою доопрацюванням товарів (маркування та ін); внутримагазинного переміщення, розміщення і викладка товарів на торговому устаткуванні в торговець залі; продаж товарів (Пропозиція їх покупцям, по міць у виборі та ін); виконання розрахунків з покупцями.

Крім того, роздрібні торговельні підприємства виконують функції, пов'язані з наданням покупцям додаткових послуг (доставка куплених товарів за вказаною покупцем адресою, консультації фахівців з правилами користування товарами та ін.)

У даній курсовій роботі були розглянуті питання організації технології роботи магазину В«СпейсВ», провідного торговельну діяльність у місті Єкатеринбург. Адреса підприємства - Росія, Свердловська область, м. Єкатеринбург, вул. Вайнера, 13, ТОВ В«КомпаніяВ« Спейс В».

Форма власності підприємства - товариство з обмеженою відповідальністю.

асортиментний профілем магазину є комп'ютерна техніка, комплектуючі та периферія.

Форма продажу товарів - роздрібна реалізація методом продажу за зразками. Загальна площа магазина - 700 кв. м., торгова площа підприємства - 500 кв. м., Як видно, торговельна площа магазина становить 71% загальної площі, а неторгові площа -29%. На підставі цього можна зробити висновок, що площа будівлі магазину використовується ефективно. Але, незважаючи на це, відсоток настановної площі всього 7%. Для збільшення ефективності роботи в магазині рекомендується провести заходи, направлення на скорочення витрат і поліпшення роботи персоналу.

У ринкових умовах роздрібна торгівля Росії орієнтована на розвиток торговельної галузі в Відповідно передовим зарубіжним досвідом, де частка торгівлі в загальному числі зайнятих перевищує 20% загальної кількості працюючих. У цьому відношенні магазин В«СпейсВ» не представляє виключення - на підприємстві потрібно рішення ряду ключових завдань, головною з яких, безсумнівно, є підвищення товарообігу і прибутку. Для цього необхідно організувати роботу магазину у відповідності з світовими стандартами: ефективно організована продаж товарів сприяє зростанню товарообігу магазину, кращому задоволенню попиту населення і забезпечує рентабельну роботу підприємства .

Список використаних джерел

1. Памбухчиянц О.В. Організація і технологія торговельних процесів. - М.: Дашков і Ко, 2007. - 672 с.

2. Памбухчиянц О.В. Технологія роздрібної торгівлі. - М.: Дашков і Ко, 2011. - 288 с.

3. Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Комерція і технологія торгівлі. - М.: Маркетинг, 2000. - 448 з.

4. Панкратов Ф.Г., Панбухчіянц В.К. Комерція і технологія торгівлі. - М.: Маркетинг, 2005. - 220 с.

5. Панкратов Ф.Г., Серьогіна Т.К. Комерційна діяльність. - М.: Маркетинг, 2003. - 320 с.

6. Панкратов Ф.Г., Серьогіна Т.К. Комерційна діяльність. - М.: Маркетинг, 2004. - 580 с.

7. Технологія торговельних процесів. /Под ред. А.Ф. Моргуна. - М.: Економіка, 1996. - 384 с.

8. .torgresh.ru. Основи організації діяльності роздрібного торговельного підприємства - Торговельні рішення. 2005

9. Торговельне справа: економіка і організація: Підручник/За заг. ред. проф. Л.А. Брагіна і проф. Т.П. Данько. - М.: ИНФРА-М, 1997.

10. Молоткова Н.В., Сосєдов Г.А. Організація, технологія і проектування комерційних підприємств: Учеб. посібник. Тамбов: Вид-во Тамбов. держ. техн. ун-ту, 2004. 128 з.

11. ГОСТ Р 51303-99 В«Торгівля, терміни та визначенняВ»

12. ГОСТ Р 51304-99 В«Послуги роздрібної торгівлі. Загальні вимоги В»

[1] ГОСТ Р 51303-99 Торгівля, терміни та визначення.;

[2] .torgresh.ru

[3] Затверджені Госарбитражем при Раді Міністрів СРСР від 25 квітня 1966

[4] Постанова Уряду РФ від 21 липня 1997 р. N 918

Вернуться назад