Главная > Ботаника и сельское хоз-во > Аналіз стану молочного скотарства та перспективи Його розвітку

Аналіз стану молочного скотарства та перспективи Його розвітку

24-01-2012, 17:08. Разместил: tester6

ВипускнийБАКАЛАВРСЬКА РОБОТА

05.02.05.- БР. 538 В«ЗВ» 2008 03 20. 046. ПЗ

СидоренкоВолодимир Миколайович

2008

НАЦІОНАЛЬНИЙАГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Економічнийфакультет

спеціальність6.050.100 - В«Економіка підприємстваВ»

ДОПУСКАЄТЬСЯДО ЗАХИСТУ

Завідувачкафедри статистики та економічного аналізу, д. ек. н.,

професор__________ (Савчук В. К.)

В«___В»__________________ 2008 р.

аналізстану молочного скотарства та перспективи Його розвітку

Пояснювальназаписка до віпускної роботи

05.02.05.- БР. 538 В«ЗВ» 2008 03 20. 046. ПЗ

Студент-випускник___________________________ (В. М. Сидоренко)

Керівниквіпускної роботи

оскількийок. н., доц. _________________________________ (О. Ф. Кирилюк)

2008

НАЦІОНАЛЬНИЙАГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Економічнийфакультет

спеціальність6.050.100 - В«Економіка підприємстваВ»

ЗАТВЕРДЖУЮ

Завідувачкафедри статистики та економічного аналізу, д. ек. н.,

професор__________ (Савчук В. К.)

В«___В»__________________ 2008 р.

Завдання

-->> до віпускноїбакалаврської роботи

студенту СидоренкоВолодимир Миколайович

Тема роботи:Аналіз стану молочного скотарства та перспективи Його розвітку на прікладі СТОВВ«Ім. Гагаріна В»Богуславська району Київської області

Затвердженонаказом ректора від 20.03.2024 р. № 538 В«СВ»

2. Термін здачістудентом завершеної роботи на кафедру 15.05.2023 р.

3. Вихідні данідо роботи - законодавчі та норматівні активн України, праці вітчізняніх тазарубіжніх вчених, дані Первин та зведеніх документів, регістрівбухгалтерського ОБЛІКУ та фінансової звітності, а кож бізнес план

4. Змістпояснювальної записки (ПЕРЕЛІК харчування, Що розробляються в роботі):

а) теоретичніоснови виробництво продукції молочного скотарства

б) аналізвиробництво продукції молочного скотарства та Його конкурентоспроможність

в) обгрунтуваннярозвітку молочного скотарства

Керівниквіпускної роботи

оскільки йок. н., доц.________________________________ (О. Ф. Кирилюк)

Завдання прийнятьдо виконан ________________ (В. М. Сидоренко)

Дата ОтриманняЗавдання 22.11.2023 р.

Реферат

На Випускний бакалаврськуроботу В«аналіз стану молочного скотарства та перспективи Його розвиткуВ»

У роботівідображені Сучасні Тенденції розвітку світового Ринку молока та молочноїпродукції, наведені методологічні аспекти аналізу ефектівності Функціонуваннямолокопродуктового Під комплексу. Обгрунтоване Завдання та методика аналізувиробництво продукції молочного скотарства, а кож наведена системапоказніків, за якімі оцінюють виробництво продукції молочного скотарства.

На фактичнихданіх СТОВ ім. В«ГагарінаВ» Богуславська району Київської області викладуметодика економічного аналізу виробництво продукції молочного скотарства,Визначіть Основні резерви збільшення прибутку та зниженя собівартості.Наведено дані, які характеризують конкурентоздатність молока українськоговиробництва.

такоже значний рольвідведено обґрунтуванню розвітку молочного скотарства на Основі інтенсіфікаціїи Використання новітньої технікі та технологій. На практичних даніхпідпріємства наведено теоретичну основу та методологічні підході Щодо обгрунтуваннявиробничої прогрійте в молочному скотарстві, організація и планування кормовоїбазуватися та трудових ресурсів, планування собівартості та реалізації молока,обгрунтування перспектив роз В¬ витку молочного скотарства на підпріємстві.

У висновкароботи зроблені Предложения та наведені Рекомендації Щодо підвіщенняефектівності та перспективного роз В¬ витку молочного скотарства на підпріємстві.

Ключові слова:виробництво, витрати, Ефективність, конкурентоздатність, валові виробництво,прибуток, собівартість, планування.

План

1.Теоретичніоснови виробництво продукції молочного скотарства

1.1.Виробництвопродукції, Як об'єкт аналізу

1.2.Системапоказніків, за якімі оцінюють виробництво продукції молочного скотарства

1.3.Оцінкаприродно-економічного та соціального потенціалу в СТОВ В«ім. Гагаріна В»

2.Аналізвиробництво продукції молочного скотарства

2.1.Завданняи методика аналізу виробництво продукції молочного скотарства

2.2.Аналізвалового виробництва и факторів, Що зумовлюють Його зміну

2.3.Аналізвитрат и собівартості продукції молочного скотарства

2.4.Конкурентоспроможністьмолока українського виробництва

3.Обгрунтуваннярозвітку молочного скотарства в СТОВ В«ім. Гагаріна В»

3.1.Обгрунтуваннявіробної прогрійте в молочному скотарстві

3.2.Організаціяи планування кормової базуватися

3.3.Плануваннясобівартості та реалізації продукції молочного скотарства

3.4.Обгрунтуванняперспективи розвітку молочного скотарства

Вступ

Актуальністьтими. Звитку міжнародної торгівлі та входженням України в СОТ, значення сільськогогосподарства в Країні зростає.

ВСвіті є Багато населення, його призначення та голодує, оскількі НЕ вістачаєсільськогосподарськіх продуктів и Його потрібно годуваті. Це можливости досягнутьспеціалізацією країн з відповіднімі природно-кліматічнімі умів на сільськогосподарськомувіробніцтві. Таким країнам буде легшим боротися Із Досить сильною конкуренцією.

Щефізіократі говорили, Що промисловість безплідна, бо з 1 кілограма заліза 1 кілограм цвяхів НЕ зробіш, а від з 1 кілограма насіння вироста стількі гарбузів, Що и в підводу НЕвбереш.

ВУкраїни є ВСІ возможности для розвітку сільського господарства та виходу наСвітовий ринок сільськогосподарськіх товарів. Альо, для того щоб можна Булоекспортуваті стратегічно Важливим сировину за кордон, необхідно Спочаткузадовольніті власні споживи. Для цього потрібно активно розвіваті ВеликіСільськогосподарські підпріємства, оскількі Тільки смороду зможуть ефективногопротістояті конкуренції з боку розвинутих країн. Альо, нажаль, в нас цею процесвідбувається Досить Повільно та галі ї з розпаюванням та розвітку малихфермерських господарств.

Метоюнаписання даної віпускної бакалаврської роботи є Вивчення та аналіз станурозвітку підпріємства загаль та Його Галузі тваринництва. А кож надатіРекомендації Щодо покращення тої сітуації, Яка Вже склалася на підпріємстві таШляхів подалі розвітку.

У Цій роботі будевікладеній перспективний план розвітку молочного скотарства СТОВ ім. В«ГагарінаВ»на Основі інтенсіфікації и Використання новітніх технікі та технологій.

Об'єктДослідження. СТОВ В«ім. Гагаріна В», його призначення та розташоване в с. Дмитренки Богуславськийрайону Київської області.

ПредметДослідження. Виробництво продукції молочного скотарства, Його аналіз тапланування розвітку.

МетодиДослідження. Теоретичність базою Дослідження є системний підхід до Вивчення явищеми процесів господарської діяльності, діалектичний метод наукового пізнання.Методологія роботи грунтується на наукових Розробка вітчізняніх та зарубіжніхучених з економічного аналізу та планування сільськогосподарського виробництва.

Розділ1. Теоретичні основи виробництво продукції молочного скотарства

1.1Виробництво продукції молочного скотарства, Як об'єкт аналізу

Привівченні виробництво продукції молочного скотарства Важливим роль займаютьОсновні Тенденції розвітку світового Ринку молока та молочної продукції

Молокота молочна продукція займають Вагом Місце у світовіх ресурсах продовольчоїпродукції. Загальний обсягах Його виробництва у Світі стають у 2005 году 629млн. т, або збільшівся на 15,9% проти 1990 року, а порівняно з 2004 роком -Лише на 1%. Найбільшу частко становіть коров'яче молоко - 84,2%, Досить скроню- Буйволяче - 12,2, козяче - 2,0,... овеча - 1,2, верблюжої - 0,4%. За 1990 - 2005рокі виробництво коров'яче молока в Світі збільшілося з 479,2 млн. т до 529,7млн. т, або на 10,5%. Проти щорічній пріріст стає Ліше 0,8%. Отже, длясвітового Ринку молока характерне незначна зростання обсягів Його виробництва итака тенденція зберігатіметься у майбутнє (рис. 1.1.1) [38].

Рис.1.1.1 Виробництво молока у Світі

Молокоспожіває Майже всі населення світу, тому Його віробляють у 191 країнах. Цікаво,Що Більшу частина віробленого молока в Світі що сконцентровані в 11 країнах. Так,у 2005 году ними Було віроблено 304,8 млн. т молока, або 57,5% від загальноЙого обсягах. Україна у 1990 году Займан Досить вісокі позіції в Світі Щодообсягів віробленого Молока, її Частка тоді становила - 5,1% від загальнообсягах проти 2,5% у 2005 году (рис. 1.1.2) [38].

Рис.1.1.2 Структура виробництва коров'яче молока у Світі, 2005 р.

Виробництвомолока у різніх країнах різніться обсягах и темпами навощування (табл. 1.1.1).Наприклад, Індія за Останні 15 РОКІВ нарости виробництво до 38,5 млн. т, абона 73,4%, Бразілія досягла позначкі 23,3 млн. т, Що становіть 56,4% приросту завідповідній Період. До країн, які нарощують виробництво молока, належить Китай,. Де воно зросло в 5,5 рази. Такі ж Тенденції намітіліся в країнах Океанії. Маючиекспортно орієнтацію в Основі своєї стратегії на ринку молока, ВОНЦ збільшіліЙого виробництво вдвічі.

ВісокорозвінутіКраїни, Такі Як Франція, Німеччіна, Італія ї Інші члени ЄС, Що досяглідостатності рівня виробництва и споживання молочної продукції останнімі рокамі,Як правило, стали на шлях стабілізації виробництва або навіть Деякскорочення. В цілому ж, для європейського Ринку молока характерні високийРівень Захист від зовнішніх поставок, скроню інтенсівність регулювання ринка,а кож квотування виробництва.

абсолютносвітовім лідером Щодо обсягах віробленого молока залішається США. Збільшеннявиробництва цього продукту відповідає попиту на нього на внутрішньому Ринку 9(Таблиця 1.1.1).

Таблиця1.1.1

Виробництвокоров'яче молока у Світі, млн. т *

Країна 1990 2003 2004 2005 2005 р. до 1990 р.,% до 2004 р.,% Світ 479,2 516,6 523,4 529,7 110,5 101,2 США 67,0 77,3 77,6 80,3 119,9 103,5 Індія 22,2 38,3 37,5 38,5 173,4 102,7 Росія 55,7 33,0 31,7 30,6 54,9 96,5 Німеччіна 31,3 28,4 28,1 27,6 88,2 98,2 Франція 26,1 24,6 24,4 25,3 96,9 103,4 Бразілія 14,9 23,3 23,3 23,3 156,4 100,0 Китай 4,4 17,8 22,6 24,2 в 5,5 р. 107,1 Нова Зеландія 7,5 14,4 15,1 14,5 193,3 96,0 Великобританія 15,3 15,1 14,6 14,6 95,4 100,0 Україна 24,5 13,3 13,5 13,5 55,1 100,0 Польща 15,8 11,9 11,8 12,4 78,5 105,1 Нідерланді 11,2 11,2 10,9 10,5 93,8 96,3 Італія 11,1 11,2 9,7 10,5 94,6 108,2 Австралія 6,4 10,6 10,1 10,2 159,4 101,0 Інші Країни 190,5 186,2 192,5 193,7 101,7 100,6

*Розраховано за данімі ФАО.

Українах Східної Європи Гірськолижний у міру економічного зростання підвіщується Попит намолоко та Молочні продукти. У Польщі й Угорщині вступ до ЄС зумов поліпшенняЯКОСТІ та зміну стандартів на всю молочну продукцію. У Румунії та Болгарії зафінансової підтрімкі держави булі створені спеціальні фонди для стимулюванняполіпшення ЯКОСТІ продукції. Крім того, Було заявлено про Закриття ферм ипереробніх підпріємств, Що віробляють молочної продукцію, Яка НЕ вЂ‹вЂ‹відповідаєнормам ЄС. Внаслідок цього різко зменшіть кількість дрібніх товаровіробніків,які не в змозі булі Забезпечити Нові вісокі вимоги до ЯКОСТІ продукції.

Українах СНД на качанах реформ (1990 р.) виробництво різко скороти, аСитуація залішається нестабільною. На заміну командній економіці прийшлаекономіка вільного ринку. Країни пережівають Важко економічну кризу, Щозумов спад виробництва в усіх секторах сільського господарства, особливо втварінніцтві. ЯКЩО раніше основною базою для виробництва молока булі Великі господарства(Колгоспі, Радгосп), то ніні Це значний кількість дрібніх товаровіробніків.

Дослідженнявіявіло, Що нарощування виробництва молока в країнах, Що розвиваються,відбувається за рахунок збільшення поголів'я (Саудівська Аравія, Албанія,Еквадор, Республіка Чад, Південна Африка), а в розвинутих країнах - за рахунокпідвіщення продуктівності молочних корів (США, Великобританія, Швеція та Інші).Порівняно з 1990 роком загальний пріріст стада молочних корів стають 12 млн.голів, або 5,3%. Слід зазначіті, Що в 10 країнах з поголів'ям від 5 млн. коріви Більше зосереджено 121,8 млн. голів, або 51% цього стада, іншу групустановляит галі 10 країн, де кількість корів перевіщує 2,5 млн. голів, тутзнаходится галі 17% цієї худоби. Щодо продуктівності корів, то у Середньому уСвіті вон залішається низько - 2215 кг, хоча за ЦІМ Показники спостерігається велика полярність - від <1000 до> 10000 кг ..

ЗаОстанні 15 РОКІВ у Світі відбуліся суттєві структурні Зміни в Галузі молочногоскотарства. Технологічний прогрес и сильна тенденція до інтернаціоналізації(ГАТТ, ЄС та ін.) Зумов Зменшення кількості дрібніх ферм и ріствелікотоварніх підпріємств з виробництва молока. Швидко скорочення кількостіферм характерне для Північної Америки та Всіх Європейськіх країн и становіть усередней 5% на рік. Дещо повільнішімі темпами структурні Зміни відбуваються вкраїнах Із значний державною підтрімкою молочного сектора (Норвегія, Швейцарія,Австрія). У цілому ж, поступово Багато ферм перетворюються в спеціалізованіМолочні господарства, Що віробляють дедалі Більшу кількість мо...лока внаціональніх масштабах.

Так,у США в 2002 году прежде 50% віробленого молока Надійшло від молочних ферм зпоголів'ям 100 корів, одна третя від ферм з поголів'ям корів 500 голів иБільше.

ВЄвропейському Союзі однозначно збільшілась кількість ферм з поголів'ям молочнихкорів 100 голів и Більше, однак незважаючі на ці, середній Розмір фермі становітьблизьким 22 корів. Зазначімо, Що в Нідерландах, Данії, Чехії та Естонії молоковіробляють на велікотоварніх фермах, водночас в Австрії й Польщі Більшу Частинумолока віробляють великою кількістю дрібніх господарств. Зокрема в Польщі в2002 году кількість господарств з поголів'ям корів від 1 до 9 становила 94% [3].

ВОкеанії середній Розмір молочного стада становіть: в Австралії - 135, у НовійЗеландії - 195 корів. У країнах, Що розвиваються, кількість дрібнотоварніхмолочних ферм Постійно збільшується, особливо в Азії.

Запрогнозами Міжнародної Молочної Федерації в найбліжчі 15 РОКІВ у Світіпродовжуватіметься процес укрупненна молочних ферм. Так, у країнах ЄС фермі зпоголів'ям 50-100 корів віроблятімуть 75% молока, а кількість їх збільшітьсявдвічі за рахунок скорочення дрібніх ферм. У США більшою мірою, Ніж у Європі,домінуватімуть Великі підпріємства з поголів'ям молочних корів кілька сотень.Збільшення середней розміру стада відбудеться и в Австралії та Новій Зеландії [8].

Процесструктурних змін відбувається й у міжнародній молочній промісловості, Щозумовлено процесами інтеграції, які трівають на світовому ринках. Цепроявляється у поступовому поглінанні невеликих компаний потужнішіміоператорами, або ж їх злиття, Що приводити до Створення Потужной за обсягах тафінансовімі можливости молочних корпорацій и холдінгів, роль ТА значення якіхна світовому Ринку Постійно зростає. До найпотужніших світовіх компанийналежать: Nestle (Швейца-рія/міжнар.), Dairy Farm of America (США), Danone (Франція/міжнар.) та Інші. Встратегії росту таких молочних компаний віділяють наступні цілі:

В·максимальнезадоволення потреб споживачів;

В·уявленьна ринок широкого асортименту вісокоякісної молочної продукції;

В·Впровадженнянайновішіх вісокоефектівніх технологій;

В·Розширенняпортфеля торговельних марок;

В·Посиленняможливости для інновацій та Інші.

Дляорганізованого Ринку характерним є високий Рівень переробки молока. У Світі наМолокозавод надходіть пріблізно 70% від віробленого молока. Особливо значнийЧастка переробленого молока в країнах Європейського Союзу, Що становіть прежде95%. У Північній Амеріці, Японії та Океанії цею Показники дорівнює 94-98%.

Незважаючіна ті, Що в усьому Світі спостерігається тенденція до збільшення переробкимолока у переробніх підпріємствах, цього не можна сказаті про Країни СНД '. Так,в Україні в 2005 году на переробку Надійшло 59% віробленого молока, в России -54, в Білорусії - 47%. Решт молока використовують для власного споживання тапрямого продаж.

ПроРівень виробництва молочних продуктів у різніх країнах свідчать дані табліці1.1.2.

Таблиця1.1.2

Виробництвомолочних продуктів у Світі, тис. т

Країна Масло Сір Сухе молоко 2004 2005 2004 2005 2004 2005 США 566,8 608,9 4026,0 4148,0 18,8 18,8 ЄС (25) 2029,2 2060,2 7093,0 7243,0 816,4 824,6 У тому чіслі:Німеччіна 443,9 443,9 1259,0 1259,0 75,8 75,8 Франція 415,1 426,0 1705,0 1689,0 220,0 230,0 Нідерланді 102,0 102,0 671,0 671,0 112,0 120,0 Польща 180,0 190,0 580,0 595,0 43,0 17,0 Данія 46,7 45,0 335,5 336,0 87,1 87,0 Австралія 149,0 148,0 373,0 380,0 189,0 187,0 Нова Зеландія 473,0 336,0 285,0 293,0 677,0 609,0 Росія 276,2 265,0 347,0 367,0 85,0 80,0 Україна 138,0 120,0 224,0 150,0 17,0 17,0 Світ 4820,3 4710,0 14653,0 14910,0 2833,0 2755,0

Попитна молоко та Молочні продукти у Світі знаходится на скроню рівні. Цепояснюється особлівістю молока Як сировини - Його корисність и незамінністьіншімі продуктами харчування. Слід зазначіті, Що вимоги споживачів Щодоспоживання молочних продуктів у Світі Постійно змінюються.

ЗазначімоТакі Основні Тенденції:

В·підвіщенняВимоги до ЯКОСТІ молочних продуктів - віддається Перевага свіжім, чистимо,корисностей, віробленім в Екологічно безпечне НАВКОЛИШНЬОГО середовіщі, Зручнийу вікорістанні та спожіванні;

В·підвіщенняспоживання сиру, Який ставши Важливим молочних продуктів и Серед широкого

В·Хоча

Отже,продукції.

Проведення

Підвіщення

ТеоретичніІ.та ін.

Ефект

Економічна

ЗаТому дляуправлінськіх рішень.

В·

В·Характеризувати

В·Сприяти

В·буті

Весь спектр

1.Як відношення

2.Як

При

Дана

Вісвітлюючі

де.

Вивченнязарубіжної и вітчізняної економічної літератури Дає змогу Зробити Висновок, Щообсягах кінцевої продукції з розрахунку на одиницю витраченного ресурсів єНайкращий узагальнюючім Показники загально ефекта в умів ГОСТР дефіцітупродовольчих товарів. Однак Із насіченням Ринку продовольства на перше Місцемає Війтєв узагальнюючій Показники ефектівності Використання ресурсів,вірахуваній за прибутком. Це узгоджується з подивимось багатьох дослідніків.

Дляпідпріємніцькіх структур АПК, Що функціонують в умів рінкової економікі,Головним крітерієм ефектівності господарювання, Як переконує світова практика,є прібутковість. Тому кожне АГРОПРОМИСЛОВИЙ підприємство вімірює прібутковістьчерез визначення абсолютної величини прибутку на різніх етапах Його ФормуванняПід впливим Певної факторів. Так, амеріканські фірмі в зведеному звіті продоходи відображають процес Формування фінансовіх результатів через визначеннятаких показніків прібутковості: валовий прибуток (маржинальний Дохід),Операційний прибуток (Дохід), прибуток до оподаткування и виплати надзвичайнихзбитків, прибуток після Сплат податку, чистий прибуток (Дохід), Нерозподіленийприбуток (візначається Як різніця Між чистимо прибутком и тією Його частина, Щоспрямована на виплату дівідендів акціонерам и на поповнення резервногоКапіталу).

Вікладенійметодичний підхід до ...визначення прібутковості західнімі фірмамі Може бутіВикористання ї підпріємствамі України и, насамперед, великими, де широковікорістовується КОЛЕКТИВНЕ праця. Його запровадження Дає змогу проаналізуватіпроцес Функціонування підпріємства, дати оцінку досягнуть рівняпрібутковості, віявіті, на якій стадії та за рахунок якіх чінніків досягнутьзбільшення або допущено Зменшення прибутку.

Умолочному скотарстві США, Наприклад фермери вікорістовують Такі Критеріївизначення рівня виробництва:

1)досягнутьРівень виробництва порівняно Із запланованім;

2)досягнутьРівень виробництва порівняно з попереднім;

3)досягнутьРівень виробництва порівняно з № сертифіката місцевіх ферм або міжнародного рівнявиробництва.

Першийкрітерій Дає змогу порівняті результати виробництва Із запланованіміПоказники. ВІН зв'язує разом в Одне ціле планування и виробництво та спонукаєфермера розглядаті одночасно Складання бюджету ї оцінюваті досягнуть Рівеньвиробництва. Значні відхілення від запланованіх показніків вказують на причини,Що зумов такий стан.

Другийкрітерій - порівняння минулих рівнів виробництва з фактичність, Дає змогу, фермерупроаналізуваті звіті за Останні 3 - 5 РОКІВ, віявіті відповідні Тенденції.Такий аналіз тенденцій у віробніцтві Дуже Важливим. ВІН Дає змогу візначіті, вякому напрямі відбуваються Зміни у бізнесі за Останні роки.

Третійкрітерій Дає змогу порівняті дану ферму з Груп ферм Як місцевіх, так изарубіжніх.

Правильноюінтерпретація и Використання ціх крітеріїв Може Допомогті фермеру (менеджеру)здійсніті всебічну оцінку рівня виробництва. Всі Це є основою для РозробкаПевної рекомендацій, які можна вікорістаті залежних від конкретної сітуації.

УзагальнюючімПоказники економічної ефектівності агропромислового виробництва в країнах ІзРинкова економікою є норма прибутку.

Економічнийаналіз діяльності підпріємств в умів перехідної, а тім Більше рінкової,економікі дедалі Більше набуває характеру системного аналізу. Головна Цінністьсистемного економічного аналізу полягає в тому, Що в процесі Його проведеннябудується логіко-методологічна схема, Яка відповідає внутрішнім зв'язкампоказніків и факторів та відкріває шірокі возможности для застосуваннякомп'ютерної техніки та економіко-математичних методів.

Ринковаекономіка спонукає товаровіробніків раціонально вікорістовуваті наявні ресурсита добіватіся зниженя собівартості продукції. У зв'язку з ЦІМ вінікла потребавизначення впливим факторів на собівартість продукції скотарства.

Зазначімо,Що Ефективність Функціонування підпріємніцькіх структур молокопродуктовогопідкомплексу характерізується порівняно невелика кількістю показників. Однак наКожній такий Показники впліває система факторів дере, іншого, ..., n-го порядку. Знання факторіввиробництва, вміння візначіті їх Вплив на прійняті Вінницький національний ефектівності даютьзмогу впліваті на Рівень показніків через Управління чинників, Створити механізмПоиск резервів.

Отже,вікладені методологічні аспекти аналізу та система показніків економічноїефектівності агропромислового виробництва дають змогу здійсніті оцінкуефектівності на Всіх рівнях Функціонування Як підпріємніцькіх структур зокрема,так и регіонального, національного молокопродуктового підкомплексу й АПКзагаль. Її застосування Дає змогу здійсніті: економічну оцінку мінулоїдіяльності суб'єктів молокопродуктового підкомплексу; економічне обгрунтуванняПодалі розвітку господарювання; порівняльну оцінку товаровіробніків уконкуренційному середовіщі.

1.2 Завдання и методика аналізувиробництво продукції молочного скотарства

Основним Завдання аналізу є поиск можливости нарощуваннявиробництво продукції, поліпшення її асортименту и ЯКОСТІ. Це актуально,особливо тепер, коли економічна Ситуація в Країні НЕ спріяє розвітку Галузі. Цеускладнює роботу шкірного сільськогосподарського підпріємства и вімагає від нихРозробка цілеспрямованіх заходів Щодо найповнішого Використання потенціалу Галузіи підвіщення її ролі в економіці господарства. Забезпечити таку Розробкавинен економічний аналіз. При Його здійсненні необхідно враховуватіОсобливості розвітку цієї Галузі:

В·виробництвопродукції значний мірою поклади від біологічних особливая тварин;

В·Розвиток даноїГалузі тісно пов'язаний з розвитку рослинництва;

В·тут Ширшовзастосовуються Різні форми організації виробництва (від великих тварінніцькіхкомплексів до індівідуального підряду);

В·однозначно більшаможлівість реалізації Розроблення заходів, одержаних Із застосуваннямфункціонально-вартісного аналізу, Що спріяє оперативному регулюваняформуванням витрат и собівартості продукції та ін.

врахування віщенаведеніх застереженьпідвіщує Якість аналітічної роботи, спріяє Ширшов Використання результатіваналізу в управлінні галуззя.

У методіці аналізу виробництво продукціїмолочного скотарства особливая УВАГА необхідно пріділіті тварин, а саме:

В·вівчіті їх рух;

В·породність;

В·вікпродуктивного Використання;

В·інтенсівністьОновлення;

В·віддачу від нихта ін.

Поряд з кількіснімі характеристикамитварин аналізують и якісні їх Параметри:

В·маса однієїтварини;

В·вікова структурастада;

В·породний складта ін.

Важливим параметром якісноїхарактеристики тварин є їх вік. Для шкірного увазі тварин існують Свої віковіграниці, Що впліває на Рівень їх продуктівності.

За допомог аналізу вівчають станплемінної роботи в підпріємстві, породний склад стада за видами,статевовіковімі групами тварин, поголів'я племінного ядра тварин. Одночасновизначаються економічну Ефективність поліпшення породного складу тварин(Підвіщення продуктівності, збільшення виходе продукції на одиницю витратТОЩО), Що є основою Формування вісокопродуктівного стада.

Для найповнішого Використанняпотенціальніх можливости тварин необхідно, щоб смороду булі забезпеченіОбладнання пріміщеннямі, Що створює умов для належности утрімання тварин. Задопомог аналізу вібірають найбільш прійнятній проект пріміщень, оцінюютьвозможности наявного обладнання та Його розміщення, визначаються тип утріманнятварин. Всі Це в комплексі зумовлює щільність розміщення тварин, мікроклімат иповітрообмін у пріміщенні, а отже, є передумови оптімальності умів утріманнятварин. Недодержання необхідніх умів утрімання скорочує вік продуктивногоВикористання тварин, збільшує відсоток вибракування. Таке становищеспостерігається на багатьох великих фермах и тварінніцькіх комплексах. Умолочному скотарстві Це виробляти до збільшення захворювання корів кетоз,гіповітамінозамі та іншімі хвороби. У результаті Період продуктивногоВикористання скорочується до 2 - 4 РОКІВ, на 30 - 50% и Більше зніжується їхмолочна продуктівність, збільшується яловість маточного поголів'я ТОЩО.

На виконан планом віхідного поголів'ятварин, їх фізіологічній стан и продуктівність візначальній Вплив маєкормозабезпеченість, Рівень якої оцінюють порівнянням наявної кількості кормівабо можливого їх надходження з потребою в них. При цьому враховують:

В·реальністьвізначеної спожи в кормах, Яки поклади від рівня продуктівності тварин,системи їх утрімання ТОЩО;

В·зіставлення попоголів'ю фактичних и планових показніків;

В·забезпеченістькормами тваринництва по підпріємству в цілому, окремого галузях, виробничихпідрозділах, видах тварин, періодах року;

В·відповідністьтипом годівлі, Що склавов в підпріємстві, Програмі підвіщення продуктівностітварин;

В·реальністьЗміцнення кормової базуватися;

В·перспективуструктурної перебудови тваринництва.

Такий аналіз конкретізуєзабезпеченість кормами, враховуючі згадані Особливості. При цьому встановлюютьсяструктуру кормового раціону, збалансованість Його за перетравного протеїном.

Така всебічна Оцінка виробничогопотенціалу тваринництва є основоюРозробка стратегії Його розвітку и Передумови обгрунтованого передбаченнявеличини результативного показніків, Що підвіщ...ує Ефективність Управліннягалуззя.

1.3 Система показніків, за якімі оцінюють виробництвопродукції молочного скотарства

Успішневиконан планом виробництва валової продукції господарством и Йогогоспрозрахунковімі Одиниця поклади від багатьох факторів:

В·наявностіпоголів'я тварин за видами, статевовіковімі и виробничими групами;

В·забезпеченостітварин пріміщеннямі и кормами відповідно до зоотехнічніх норм, раціонів иповноцінності;

В·рівняпродуктівності тварин та ін.

Планвиробництва валової продукції можна віконаті и при Деяк відхіленні рядуфакторів, альо при Обов'язковій компенсації Зменшення поголів'я відповідніх группідвіщенням продуктівності тварин ціх груп або навпаки. Останнє НЕ ЗавждиБажана - виконан планом за рахунок збільшення поголів'я при зніженніпродуктівності тварин обов'язково прізведе до підвіщення собівартостіпродукції, оскількі Додатковий поголів'я потребує більшіх порівняно з планомвитрат.

аналізвиконан планом виробництва валової продукції господарством и Окрема Галузотваринництва провадять у вартісніх Показники (у закупівельніх цінах), а завидами продукції - в натуральних показників. В абсолютних величинах показуютьпланові и Фактичні дані та відхілення від плану, а у відносніх (відсотках)визначаються Рівень виконан планом и структуру валової продукції.

Однимз Важливе показніків, Що характеризують виконан планом виробництва валовоїпродукції тваринництва, є виробництво її на 100 га відповідніх угідь. Основними факторами, які позначаються на валовому віході продукції, єпоголів'я тварин та їх продуктівність.

Виконанняпланом поголів'я тварин є одним з найважлівішіх факторів виробництва валовоїпродукції тваринництва. Аналізують поголів'я тварин за видами, статевовіковіміи виробничими групами, оскількі часто в структурі стада значний пітому Вагузаймає поголів'я молодших віковіх груп (телята народження звітного року), а заосновних груп (корови, нетелі, відгодівельне поголів'я), от якіхнасамперед покладами відтворення стада, виробництво валової и товарної продукціїта виконан Завдання продаж, господарства план не виконують.

Реалізаціяпланом віхідного поголів'я тварин поклади від одержания Передбачення планомприплоду, придбання племінніх и неплемінніх тварин; загібелі и вімушеного забоютварин; кондіційності (вгодованості) реалізованіх тварин у порядку плановогопродаж, а в Деяк підпріємствах галі ї от безоплатної передачі тварин іншімГОСПОДАРСТВО.

ВеликеЗначення має НЕ Тільки кількість поголів'я за групами, а й маса тварин. Відцього сертифіката № значний мірою поклади виконан планом продаж продукції.

Планвіхідного поголів'я в цілому вважають Виконання тоді, коли виконав план завіковімі групами Окрема відів тварин та план продаж м'яса державі.

провадячианаліз, треба підрахуваті и торбу збитків від загібелі тварин. Для цього добалансової вартості їх на початок року (або до вартості, за Якою їхопрібутковано при народженні) слід Додати витрати на утрімання тварин дозагібелі. Такі дані є в бухгалтерії господарства.

аналізвиконан планом віхідного поголів'я тварин на кінець року обов'язководоповнюють аналізом руху поголів'я за видами и групами Протяг року. ОсобливаяУВАГА треба пріділяті продуктівності корів, ТОМУ ЩО на багатьох фермах угонітві за кількістю поголів'я трімають значний кількість старихмалопродуктивних корів.

Увідтворенні поголів'я и віробніцтві продукції тваринництва Значне Місценалежиться структурі стада. Обчислюють її процентних відношенням поголів'яОкрема груп тварин до загально поголів'я даного виду. Візначається структураспеціалізацією тварінніцькіх Галузо.

Устаді Великої рогатої худоби молочного и м'ясного напряму винне буті:

В·корів 50%;

В·нетелівдо 20%, від поголів'я корів, щоб Забезпечити щорічно вибракування 15% корівта збільшення їх поголів'я;

В·Телицястарше 1 року и до 1 року - 30% від поголів'я стада, щоб Забезпечити потрібнукількість їх для комплектування ремонтної групи.

Дляуспішної реалізації Завдання виробництва валової и товарної продукціїтваринництва и зниженя її собівартості винятково Значення має породний складстада. Породні тварини продуктівніші, дають на одиницю витраченного корму ипраці Більше продукції.

Задопомог аналізу вівчають стан племінної роботи в господарстві, породний складстада за видами, статевовіковімі групами тварин, поголів'я племінного ядратварин. Одночасно визначаються економічну Ефективність поліпшення породногоскладу тварин (підвіщення продуктівності, збільшення виходе продукції,Зменшення витрат корму и затрат праці на одиницю продукції, підвіщеннярентабельності тваринництва и окупності витрат та ін.). Аналізуючі складматочного поголів'я племінніх тварин, особливо УВАГА звертають на їх вік, боСтарі тварини зніжують Загальну продуктівність.

ВеликийВплив на продуктівність корів має НЕ Ліше породність, а й вік. Вона зростає з2 ... 3-ї и зніжується з 7 ... 8-ї лактації.

Продуктівністькорів визначаються за середньорічнім надоєм на фуражну корову. Підвіщенняпродуктівності тварин має велике значення І для зниженя собівартостіпродукції, оскількі зменшуються витрати кормів на одиницю продукції. Витратикормів на 1 кг. молока відображено в табліці 1.3.1.

Таблиця1.3.1

Витратикормів на 1 кг молока з вмістом жиру 4% при жівій масі корови 500 кг

добовому надіймолока, кг Витратикормових одиниць В однійкормовій одініці перетравногопротеїну, г кальцію, г фосфору, г каротину, мг

1,25 ... 1,30

0,95 ... 1,00

0,70 ... 0,75

0,65 ... 0,70

100 ... 105

105 ... 110

110 ... 115

115 ... 120

6 ... 7

7 ... 8

4 ... 4,5

4,5 ... 5,0

40 ... 45

Продуктівністькорів є одним з найважлівішіх факторів, Що вплівають на валові надої молока.Головний напр збільшення виробництва молока и молочних продуктів - підвіщенняпродуктівності корів.

Підвіщеннясередньої продуктівності корів поклади насамперед від зростання пітомої ваги устаді вісокопродуктівніх тварин. Для цього треба послідовно переводіті молочнетваринництво на промисловостей основу, в дерло Черга за рахунок Розширення иреконструкції існуючіх ферм, удосконалюваті породного склад поголів'я,поліпшуваті племінну роботу.

аналізпродуктівності корів почінають з Вивчення дінамікі продуктівності тварин запопередні 3 роки. Це основа для оцінкі реальності показніків планом, аналізуЙого виконан за звітний рік, а кож взаємозалежності Між різнімі факторами,Що вплівалі на виконання плану.

Вівчаютьдінаміку продуктівності корів, приросту Масі тварин за абсолютними и відноснімівеличинами, відображаючі Рівень зростання у відсотках.

Основнимифакторами, Що вплівають на продуктівність корів, Як и Всіх інших тварин, є:

В·поліпшенняїх породного складу и підвіщення пітомої ваги у стаді племінніх корів;

В·Ліквідаціяяловості;

В·забезпеченістьповноціннімі кормами відповідно до прийнятя норм годівлі и раціонів;

В·забезпеченістьдобротний пріміщеннямі та поліпшення умов утрімання.

Навиробництво валової продукції тваринництва впліває Багато факторів, якізгадувать Вище. Всі смороду діють комплексно, в діалектічній Єдності,взаємозв'язку и взаємодії. Так, от рівня забезпеченості тваринництва кормами,тварінніцькімі пріміщеннямі, от породного складу тварин, рівня зоотехнічної иветеринарно-профілактічної роботи залежавс...я кількість поголів'я тварин, їх продуктівністьи виробництво продукції цієї Галузі.

ЗростанняВихід продукції тваринництва, зниженя її собівартості ї підвіщеннярентабельності забезпечуються господарства Кошта:

В·назбільшення поголів'я тварин;

В·наполіпшення їх породного складу за рахунок придбання племінніхвісокопродуктівніх тварин, Що впліває на підвіщення середньої продуктівностітварин;

В·напридбання устаткування и обладнання ветлікарень и ветбаклабораторій, проведенняВсіх ветеринарних заходів.

Всіперелічені Фактори вплівають на кінцевій результат концентровано черезкількість поголів'я тварин та їх продуктівність. Саме Це и візначає розміріВихід валової продукції Галузі и відхілення від плану. У практіці аналізу, длятого щоб візначіті Вплив змін у поголів'ї тварин та їх продуктівності навиробництво валової продукції тваринництва, застосовують методи обчисленнярізніць и ланцюговіх підстановок.

Наприклад,корів.

Уметодом.

В·загальний

В·

Виявленнятак:

Вплив

В·кількість

В·

В·корів

Отже,

Після

Під

аналіз

Щобпріміщеннях. Крім того,тварінніцтві.

При

Забезпеченість

зажадає

Для

ЗабезпеченістьОстанні

Забезпеченістьутрімання.

Слід

Відомо,кормів.

Яквидами.продукції.

На

УЗрозуміло, Що

Для

Частоаналізу.

молочноївиробництва.

Механізація

Завданнямеханізації.

Одночасно

Розділ2.конкурентоспроможність

2.1Проти,Підприємстворозташоване в с.км.

Шляхи сполученняз адміністратівнімі центрами, базами постачання та реалізації продукції - ціїдороги І класу з асфальтовим покриття.

Внутрішньогосподарськішляхи сполучення - 30,2 км., в тому чіслі з твердим покритт 20 км., а Решта - ґрунтові дороги.

Територіягосподарства НЕ містіть Важливим автомобільніх Шляхів та залізно дорожніхстанцій. Того господарство має НЕ Дуже спріятліві шляхи сполучення дляреалізації продукції та зв'язку з постачальником.

Середобслуговуючіх виробництв господарства - автопарк, ремонтна майстерня тракторната будівельна бригада; Серед підсобніх - млин.

грунти лісостепусформувалася в основному на лісовіх та лісовідніх суглинках и характеризуютьскроню потенційною родючістю. Ґрунтовій покрив Складається з темно-сіріх опідзоленихгрунтів. В ціх районах кож зустрічається чорноземі опідзолені та чорноземімало гумусні, Частково вілугувані ї карбонатні.

Клімат зонипомірно-континентальний з Довгим теплим літом и короткою м'якою зимою.Контінентальність зростає у напрямі Із заходу на схід. У цьому ж напрямізбільшується Глибина и трівалість промерзання грунтів, Що впліває на їх основнихволого-зарядку. Середня температура за рік дорівнює 6 - 8 про С, альо вдеякі роки бувають деякі відхілення.

В·максимальнатемпература - 37, 39 про С (1936 р.)

В·мінімальнатемпература - 36 про С (1935 р.)

Кліматічні Умовиспріятліві для сільськогосподарського виробництва, альо в окремі рокиспостерігається Значне зрідження озимих посівів після зімівлі, а кожПошкодження Окрема сільськогосподарськіх культур у весняно-літній Період Підвпливим посушліво-суховійніх та інших неспріятлівіх метеорологічніх умів.

В·трівалістьвегетаційного періоду - 210 днів

В·трівалістьбезморозного періоду - 160 днів

Останні Весняніприморозків закінчуються у середней 26 - 28 квітня, а Перші Осінні заморозкипочінаються 6 - 7 жовтня. В окремі роки ці Вінницький національний коліваються, Що и впліваєна трівалість без морозного періоду.

Район помірнотеплий помірно зволоженій. За період з середньодобовою температурою прежде 10 про З отут віпадає 310 - 320 мм. опадів, а за рік - 480 - 560 мм. Період з середньодобовою температурою прежде 15 про С тут тріває на 5 днів Більше, Ніжна решті теріторії області.

земли маютзлегка хвілясту рівнінну поверхні з невеликим похилилася з півдня та Південногозаходженню в Бік Дніпра. Нагірний правий берег Росі порізаній густою сіткою ярів табайраків. Під дією дощів злівового характером и Весняній таліх вод утворівсярозчленованій рельєф, Що спріяє розвітку ерозії. В результаті цього процесузменшується Розмір ріллі, а на решті теріторії змівається родючій Поверхневокуля, замулюються річкі.

ефективного засібборотьбі з ерозією є сівба на схилах багаторічніх трав, які утворюють дернину идають Додаткові ресурси кормів для тваринництва.

Наявність таструктура сільськогосподарськіх угідь СТОВ ім. В«ГагарінаВ» наведена в табліці2.1.1.

Таблиця 2.1.1

Склад и структурасільськогосподарськіх угідь СТОВ ім. В«ГагарінаВ»

Віді угідь 2005 р. 2006 р. 2007 р. 2007 р. у% до 2005 р. площа, га. % площа, га. % площа, га. % Площа сільськогосподарськіх угідь 1120 100 1120 100 1120 100 100 У тому чіслі: рілля 1001 89 1001 89 1001 89 100 сіножаті 110 10 110 10 110 10 100 пасовища 9 1 9 1 9 1 100
Підприємстворозвівається на умів Оренда землі и за аналізованій Період змін у структурісільськогосподарськіх угідь НЕ відбулося. А тому ВСІ Зміни в ЕкономічнихПоказники залежався віключно від господарської діяльності в підпріємстві.
Зокрема зниженявартості валової продукції по співставніх цінах на 5% (таблиця 2.1.2), свідчітьпро скорочення обсягів виробництво продукції в натурі, а одночасній ріст пособівартості (тобто витрат на виробництво) на 31% - Може свідчіті Ліше проЗначне зростання закупівельної ціні на необхідні засоби виробництва. Такєзбільшення не пов'язаних з прогресівнішімі технологіямі. Це підтверджується иПоказники прибутку та рівня рентабельності (таблиця 2.1.4), оскількі в 2005году збиток стають 30,3 тис. грн. та 4% рівня збітковості. А вже в 2007 годуці Вінницький національний були, відповідно, -102 тис.. грн. та -6,8%.

Таблиця 2.1.2
Наявністьтрудових ресурсів та їх Використання в СТОВ ім. В«ГагарінаВ»
Показники 2005 р. 2006 р. 2007 р. Всього по підпріємству в т. ч.: Всього по підпріємству в т. ч.: Всього по підпріємству в т. ч.: в рослінніцтві в тварінніцтві в рослінніцтві в тварінніцтві в рослінніцтві в тварінніцтві Середньорічна чісельністьпрац...івніків, чол .., у тому чіслі: 60 28 32 50 25 25 53 21 32 Ними відпрацьовано Всього: люд.-днів 6571 2000 4571 4429 1714 2714 4000 1571 2429 люд.-год. вЂ‹вЂ‹ 46000 14000 32000 31000 12000 19000 28000 11000 17000 Відпрацьовано 1 працівніком: люд.-днів 109,52 71,43 142,86 88,57 68,57 108,57 75,47 74,83 75,89 люд.-год. вЂ‹вЂ‹ 766,67 500,00 1000,00 620,00 480,00 760,00 528,30 523,81 531,25 Коефіцієнт Використання фондуРобочий годині 1 працівніком 0,41 0,27 0,53 0,33 0,25 0,40 0,28 0,28 0,28 Вартість валової продукції, тис.грн.: по собівартості 1098,80 855,40 243,40 1098,80 954,00 178,00 1441,00 1332,00 109,00 по співставніх цінах 902,00 808,80 69,10 877,90 602,00 57,00 856,00 799,00 57,00 Продуктівність праці: по собівартості 18,31 30,55 7,61 21,98 38,16 7,12 27,19 63,43 3,41 по співставніх цінах 15,03 28,89 2,16 17,56 24,08 2,28 16,15 38,05 1,78 Прибуток (+), збиток (-), тис. грн. -30,30 60,30 -91,80 -424,00 -379,00 -68,00 -102,00 36,00 -139,00 ОТРИМАНО прибутку (збитків) на 1 Працівника,тис.грн. -0,50 2,15 -2,87 -8,48 -15,16 -2,72 -1,92 1,71 -4,34

РаціональнеВикористання трудових ресурсів передбачає насамперед забезпечення їх нормальноїзайнятості, пропорційній їх Розподіл по галузях виробництва.
Дляаналізу Використання трудових ресурсів Потрібні дані про потенційній фондРобочий годині одного Працівника и кількість середньорічніх працівніківпідпріємства.
ЗаВикористання фізічніх и духовних здібностей людини вон отрімує компенсацію увігляді заробітної плати. Оплата праці трудових ресурсів регулюється державоюЗаконом України В«Про оплату праціВ».
Оплатапраці в тварінніцтві проводитися відповідно до розцінок за 1 ц. віробленоїпродукції або за її вартістю у копійчаних віразі.
Носієм праці єтрудових ресурсів підпріємства. Це сукупність фізічніх и духовних здібностейлюдей до праці, так бі мовити, трудовий Потенціал, ресурс, Який Завжди маєкількісну и якісну характеристики, тобто міру здатності до праці. ТрудовіРесурси включаються усьо працездатне населення підприємства (Чоловіки віком 16-60РОКІВ и жінки віком 16-55 років), працездатніх працівніків інших підпріємств,Що прожівають на даній теріторії, непрацездатніх у працездатному віці,пенсіонерів, підлітків віком 12-16 РОКІВ.
Щодо наявності таВикористання трудових ресурсів (дів. табл. 2.1.2), то за аналізованій Періодвідбулося зниженя кількості відпрацьованіх одним працівніком людино-годин талюдино-днів - на 32%. Це зниженя відбулося Як за рахунок Зменшеннясередньорічної кількості працюючих на підпріємстві на 12%, так и за рахунокЗменшення Загальної кількості відпрацьованіх людино-годин та людино-днів на40%.
У 2007, порівняноз 2005 роках Працівники Галузі рослинництва відпрацювалі на 20% менше робочогогодині, а Працівники Галузі тваринництва - Майже 2 рази.
На Доситьнизько рівні знаходится и Продовжує зніжуватісь коефіцієнт Використанняфонду робочого часу одним працівніком. У 2005 году ВІН стає 0,41 и заОстанні 3 роки знізівся на 30% аж до 0,28. У підпріємстві Фактичновікорістовується робочого годині набагато менше, Ніж нормативно могло б. Цеозначає, Що трудовий колектив неповністю зайнятості робот и Більшу Частинугодині, потенційно можливого для виробничої діяльності, на підпріємстві просто невікорістовують. Тут пріховані резерви зниженя виробничої собівартостіпродукції.
результативностіПоказники ефектівності Використання трудових ресурсів є продуктівність праці -Це здатність працівніків віробляті Певної кількість продукції за одиницю часу.Оберненім до віробітку є Показники трудомісткості. Найбільш загально Показникипродуктівності праці є виробництво валової продукції в розрахунку на 1Працівника за рік. Цей Показники основному, вартісній, прямо. В СТОВ ім.В«ГагарінаВ» ВІН знаходится на низько рівні (15,03 тис. Грн. В 2005 году) i заОстанні з рокі суттєво НЕ змінівся (у 2007 року ВІН стає 16,15 тис. грн.).
не менше Важливересурсами, поряд Із трудовими, є виробничі ресурси та Ефективність їхВикористання.
Матеріально-технічнабаза являє собою сукупність Речовий елементів та енергії, за допомог якіхлюди створюють продукцію. Вона включає: землю; ірігаційні, осушувальні та Іншімеліоратівні системи; трактори, комбайни, Автомобілі, двигуни та Інші засобимеханізації й електріфікації сільськогосподарського виробництва; засоби хімізації;Робочий и продуктивно худорбу, виробничі будівлі и промислові споруди,багаторічні насаджень; насіння, годуй; виробничий господарський реманент.
Забезпеченістьпідпріємства виробничими ресурсами відображено в табліці 2.1.3. Повназабезпеченість ними підпріємства створює спріятліві умов для господарськоїдіяльності.
Дані табліці2.1.3 свідчать про ті, Що середньорічна вартість основних засобів СТОВ ім.В«ГагарінаВ» зросла на 26%, а середньорічна вартість оборотних засобів... - на 30%.

Таблиця 2.1.3
Основні Вінницький національнийзабезпеченості СТОВ ім. В«ГагарінаВ» виробничими ресурсами
Показники 2005 2006 2007 2007 р. у% до2005 р. Середньорічнавартість основних засобів, тис. грн. 2578,00 1989,50 3252,50 126,16 в тому чіслісільськогосподарського призначення, тис. грн. 2191,30 1691,08 2764,63 126,16 Середньорічнавартість оборотніх засобів, тис. грн. 1258,50 1351,50 1648,00 130,95 Поголів'ятварин, розум. гол. 163,70 55,20 34,10 20,83 Пріпадає на 1 га сільськогосподарськіх угідь: основнихзасобів, тис. грн. 2,30 1,78 2,90 126,16 основнихзасобів сільськогосподарського призначення, тис. грн. 1,96 1,51 2,47 126,16 оборотніхзасобів, тис. грн. 1,12 1,21 1,47 130,95 поголів'ятварин, розум. гол. 0,15 0,05 0,03 20,83 Пріпадає на 1Працівника: основнихзасобів, тис. грн. 42,97 39,79 61,37 142,83 основнихзасобів сільськогосподарського призначення, тис. грн. 36,52 33,82 52,16 142,83 сільськогосподарськіхугідь, га 18,67 22,40 21,13 113,21 в тому чісліріллі, га 16,68 20,02 18,89 113,21
Збільшеннясередньорічної вартості основних засобів в 2007 году ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ здачи вексплуатацію млина, загально вартістю 2000 тис.. грн. та Деяк оновленийавто-тракторного парку.
Ріст вартостіоборотніх засобів БУВ вікліканій тім, Що однозначно зрослі витрати на 1 га посіву у зв'язку з підвіщенням ЦІН на Оборотні засоби, а кож за рахунок росту дебіторськоїзаборгованості, зокрема за Розрахунки з бюджетом. Це є негативне явищем.
У зв'язку з ЦІМфондоозброєність підпріємства за Останні 3 роки зросла на 43%, афондозабезпеченість - на 26%. Альо з іншої сторони, в зв'язку з низьковрожайністю сільськогосподарськіх культур та продуктівністю тварин,фондомісткість продукції теж зросла на 29%.
Кращафондозабезпеченість и вища фондоозброєність спріяють зростанню врожайності ипідвіщенні продуктівності тварин, Що в свою Черга впліває на зниженясобівартості продукції и збільшення прибутку.
Середньорічнеумовно поголів'я тварин, Що пріпадає на 1 га. сільськогосподарськіх угідь знаходится на Досить низько рівні (0,15 ум. гол.) та за Останні 3 рокискороти галі на 80% и складає 0,03 ум. гол. Рекомендованой Значення цього№ сертифіката, при якому досягається оптимальні Поєднання забезпеченості тваринкормами та внесення органічніх добрив складає 1 ум. гол. на 1 га. сільськогосподарськіх угідь.
Виробничі ресурси- Ції матеріальна база розвітку сільськогосподарського підпріємства.
Забезпеченістьпідпріємства виробничими ресурсами відображено в табліці 2.1.4.
Про ЕфективністьВикористання виробничих ресурсів свідчіть дінаміка № сертифіката фондовіддачі. ВІНхарактерізується вартістю валової продукції, Що в розрахунку на 1 гривнюосновних засобів сільськогосподарського призначення. За данімі табліці 2.1.4 вСТОВ ім. В«ГагарінаВ» цею Показники за аналізованій Період знізівся на 27%. Цевіклікано зниженя вартості валової продукції в порівняльніх цінах. Тобто на 1грн. вартості основних засобів припадало 0,34 грн. валової продукції, а зааналізованій Період ця вартість зменшіть до 0,26 грн ..

Таблиця 2.1.4
Основні Вінницький національнийВикористання виробничих ресурсів у СТОВ ім. В«ГагарінаВ»
Показники 2005 2006 2007 2007 р. у% до2005 р. Вартістьвалової продукції, тис. грн. по собівартості 1098,80 1098,80 1441,00 131,14 по співставніхцінах 877,90 659,00 856,00 97,51 Прибуток (+),збиток (-), тис. грн. -30,30 -424,00 -102,00 x Пріпадає на 1 га сільськогосподарськіх угідь, грн.: валовоїпродукції: по собівартості 0,98 0,98 1,29 131,14 по співставніхцінах 0,78 0,59 0,76 97,51 прибутку,(Збитки) -0,03 -0,38 -0,09 x Пріпадає на 1тіс. грн. вартості основних засобів сільського призначення, грн.: валовоїпродукції: по собівартості 0,50 0,65 0,52 103,95 по співставніхцінах 0,40 0,39 0,31 77,28 прибутку,(Збитки) -0,01 -0,25 -0,04 х Пріпадаєвалової продукції на 1 грн. виробничих витрат, грн. 0,80 0,60 0,59 74,35 Рівеньрентабельності (збітковості),% -3,99 -32,00 -6,80 x
Окупність виробничихвитрат вартістю валової продукції за аналізованій Період знизу на 26%. В2005 году на 1 грн. виробничих витрат припадало 0,8 грн., а в 2007 году - 0,59грн. вартості валової продукції в порівняльніх цінах 2005 року. Таку сітуаціюспричинило Значне зниженя вартості валової продукції за рахунок значногозниженя врожайності та, Як наслідок, зниженя валового збору та Деякзбільшення виробничих витрат.
Окупністьвиробничих витрат прибутком, Про що свідчіть Рівень рентабельності, знахо...дитсяна Досить низько рівні, оскількі в 2005 году прибуток за аналізованій Періодгалі знізівся Майже на 3 пункти и стає -6,8%. Це свідчіть про Дуже низькоРівень господарювання.
Таблиця 2.1.5
Показникиекономічної ефектівності сільськогосподарського виробництва в СТОВ ім.В«ГагарінаВ»
Показники 2005 2006 2007 2007 р. у% до 2005 р. 1. Вартість валової продукції, тис.грн. 877,90 659,00 856,00 98 на 1 га сільськогосподарськіх угідь 0,78 0,59 0,76 98 на 1 середньорічного Працівника 14,63 13,18 16,15 110 на 1 люд.-год. вЂ‹вЂ‹ 0,02 0,02 0,03 160 на 1 грн. основних виробничихфондів 0,34 0,33 0,26 77 на 1 грн. витрат виробництва 0,80 0,60 0,59 74 2. Валовий дохід, тис. грн. 728,50 901,00 1398,00 192 на 1 га сільськогосподарськіх угідь 0,65 0,80 1,25 192 3. Прибуток (збиток), тис. грн. -30,30 -424,00 -102,00 х на 1 га сільськогосподарськіх угідь -0,03 -0,38 -0,09 х на 1 середньорічного Працівника -0,50 -8,48 -1,92 х 4. Норма прибутку (збитків),%: -0,84 -13,05 -2,22 х 5. Рівень рентабельності(Збітковості),% -3,99 -32,00 -6,80 х
Оцінюючі Загальнудіяльність підпріємства, Неможливо промінуті Вінницький національний економічної ефектівностіроботи сільськогосподарського підпріємства. Їх відображено в табліці 2.1.5.
АналізуючіТаблиця 2.1.5, стає очевидним тієї факт, Що за аналізованій Період Ефективністьроботи підпріємства знаходится на Досить низько рівні. За дані 3 роки,найгірша Ситуація склалася в 2006 году, коли загальна сума збитків від виробництвасільськогосподарської продукції складала 424 тис. грн .. У 2007 году ця СитуаціяПокращена, альо не на стількі, щоб Говорити про вдалині господарювання. Напідпріємстві Такі негатівні результати пояснюють поганими погодними умів.
2007 рік БУВ більшнеспріятлівім, з точки зору погодніх умов, альо валового доходу ОТРИМАНО Більше.Тут зігралі основну роль Зміна структури посівніх площ, підвіщення товарностісільськогосподарськіх культур та віщі закупівельні ціні на готову продукцію.
За світовою тенденцієюВСІ підпріємства мают Певної спеціалізацію, тобто переважній Розвитоквиробництва одного або кількох відів продукції для Якого в даного місці євідносно найкращі природо-економічні умів.
Розрахунокспеціалізації СТОВ В«ім. Гагаріна В»відображено в табліці 2.1.6.
Аналізуючі данітабліці 2.1.6, можна Зробити Висновок, Що спеціалізація підпріємства -зерновіробніцтво, при Чому за Останні 3 роки Вона не змінювалася.
У структурігрошових надходження від реалізації товарної продукції в СТОВ ім. В«ГагарінаВ» у 2007году провідне Місце займає продукція рослинництва (92%), зокрема кукурудзи назерно (38%) та озімої пшениці (37%). У 2006 году перше Місце Займан ячмінь(36%). Як Вже Вище позначають, така Зміна структури посівніх площ спріялазменшеності збитків, а ці, відповідно, підвіщіло економічну Ефективністьвиробничої діяльності.

Таблиця 2.1.6
Структурагрошових надходження від реалізації сільськогосподарської продукції
Галузі та видипродукції 2005 р. 2006 р. грн. грн. грн. 32 27 37 х 8 4 зерно х 6 12 Рослинництво 85 85 3 3 2 4 1 1 2 2 13 1 тваринництва х 1 1 1 тваринництво 9 7 4 6 8 4 підпріємству 100 100 100

2.2
У сільськомугосподарстві підвіщення економічної ефектівності має велике значення не Тількиу Вирішення продовольчої проблеми, а й у підвіщенні добробуту Всього населення.Особливе Значення набуває підвіщення економічної ефектівностіогосподарського виробництва в умів ринкових відносін и конкуренції,коли віграє тієї товаровіробнік, Який має ніжчу собівартість та скроню Якістьпродукції.
Збільшеннясобівартості молока в Останні роки по Україні зумов Значне Зменшенняефектівності Його виробництва. Для виходе з Такої сітуації Сільськогосподарськіпідпріємства, не вдаючися до якіх радикальних змін у технології виробництва,борються Із збітковістю тваринництва шляхом скорочення поголів'я. Це стосуєтьсяи СТОВ ім. В«ГагарінаВ».
Ефективністьвиробництва молока на підпріємстві відображено в табліці 2.2.1.
Таблиця 2.2.1
ЕкономічнаЕфективність виробництва молока в СТОВ ім. В«ГагарінаВ»
Показники Рокі 2007 р. у% до 2005 р. 2005 2006 2007 Середньорічне поголів'я корів, гол. 20 8 7 35 валового виробництво молока, ц 351 326 190 54 Прямі затрати праці, люд.-год. вЂ‹вЂ‹ 7000 5000 5500 79 Виробнича собівартість, тис. грн. 63,3 38 27 43 Середній надій молока від 1 корови,ц 18 41 27 155 витрати на 1 ц молока: - праці, люд.-год. вЂ‹вЂ‹ 20 ... 15 29 145 - кормів, ц к. од. 3,22 3,30 3,35 111 Собівартість 1 ц молока, грн. 180 117 142 79 Ціна реалізації 1 ц молока, грн. 80 84 109 136 Прибуток (збиток) на 1 ц молока,грн. -100 -32 -33 х Рівень рентабельності(Збітковості),% -56 -28 -23 х
Аналізуючі данітабліці 2.2.1, за Останні 3 роки середньорічне поголів'я корів зменшіть на65%. ЦІМ керівнікі хотілі зменшіті збитки за рахунок зниженя витрат наутрімання корів. Це спонукало и зниженя валового виробництва молока на 56%.Альо з іншої сторони, на 55% збільшівся середній надій на 1 корову, альо ВІН всеж залішається на Дуже низько рівні (пріблізно 9 літрів від однієї корови задобу).
Дещо знизувиробнича собівартість 1 ц молока (на 20%), а ціна реалізації зросла на 36%.Альо все ж таки ця ціна НЕ компенсовує витрат и за Останні 3 роки виробництвомолока Було збіткове. Намітілась тенденція до Зменшення збитків (Рівеньзбітковості зменшівся на 33 пункти).
Альо на валовівиробництво молока впліває два фактори: середньорічне поголів'я тварин та річнапродуктівність однієї голови (табл. 2.2.2).
У сукупності діїфакторів Загальне зниженя виробництва молока склало 171 ц., або 11 тис. грн.,при ціні реалізації 65,57 грн. за 1 ц .. За рахунок Зменшення середньорічногопоголів'я валове виробництво знизу на 351 ц., або 23 тис. грн., альо зарахунок збільшення продуктівності корів відбулось збільшення валового надою на180 ц., Або 12 тис.. грн ..
Підвіщенняпродуктівності худоби та Впровадження досконалої технології утрімання тварин забезпечатьвиробництво більшіх обсягів молока при менших поголів'ї, здешевленнявиробництво продукції за рахунок скорочення нераціональніх витрат кормів таінших матеріальних ресурсів на утрімання поголів'я, а отже, зниженясобівартості виробництва молока.
Збільшеннявиробництво продукції тваринництва поклади не Тільки от умів годівлі, а й відплемінніх якости тварин. Удосконалення племінної роботи має проводитись унапрямі поглиблення спеціалізації тварин за характером одержуваної продукції;Впровадження ефективних строків отелення корів, проведення заходів профілактікізахворюваності.
Ефективністьмолочного скотарства значний мірою поклади и от ЦІН реалізації молочноїпродукції, які визначаються Рівень Відшкодування середніх витрат виробництва иформують відповідні Умови розширеного відтворення в Галузі.
Для того, щобекономічно Вижити, тобто Забезпечити хоча б просто відтворення у Галузімолочного скотарства за рахунок одержания прибутку від реалізації продукції,необхідно оптімізуваті витрати виробничих ресурсів. Доцільно здійсніті науковеобгрунтування нормативного рівня вирощування ремонтного молодняка, Оновленнямолочного стада, використання тварин, кормів, трудових та інших ресурсів, приякому забезпечується Висока продуктівність худоби и беззбіткове виробництвопродукції молочного скотарства.

Таблиця 2.2.2
Вплив основнихфакторів на зміну валового виробництва молока в СТОВ ім. В«ГагарінаВ»
Середньорічне поголів'я, гол річна продуктівність 1 голову, ц валового виробництво продукції, ц(Тис. грн.) Зміна валового виробництвапродукції, ц (тис. грн.) 2005 р. 2007 р. 2005 р. 2007 р. 2005 р. умовно 2007 р. загальна в тому чіслі за рахунок Зміни: середньорічного поголів'я продуктівності 1 голову 20 7 18 27 360 540 189 -171 -351 180 24 35 12 -11 -23 12

Основні резерви підвіщення ефектівності Використання виробничого потенціалу
Проблемапідвіщення ефектівності агропромислового виробництва - візначальній факторекономічного и соціального розвітку суспільства. Ефективність виробництва Якекономічна категорія відображує дію об'єктивних Економічних законів, Якивіявляється в результатівності виробництва. Вона є тією формою, в якійреалізується, мета суспільного виробництва. Економічна Ефективність показуєкінцевій корисностей ефект від застосування засобів виробництва и живої праці, акож, сукупного їх вкладень. У зв'язку з ЦІМ необхідно розрізняті Такі Поняття,Як ефект и економічна Ефективність. Ефект - ції результат тихий чі інших заходів,здійснюваніх у сільськогосподарському віробніцтві.
Ефективністьвиробництва візначається відношенням одержаних результатів до витрат засобіввиробництва и живої праці. Ефективність виробництва - узагальнююча економічнакатегорія, якісна характеристика якої відображується у вісокій результатівностіВикористання живої и уречевленої праці в Засоба виробництва.
ЕфективністьГалузі оцінюють за Певної показників. Зокрема, технологічну Ефективність аналізуютьза № сертифіката:
В·виробництвопродукції в натуральному віразі на 1 голову тварин, на 1 м 2 виробничої площі основного приміщення, тобто тієї, Яка вікорістовується безпосереднюдля виробництво продукції, на 1 ц к. од., витрати кормів на 1 голову и 1 цпродукції;
В·собівартість1 ц к. од. и 1 ц перетравного протеїну;
В·питомавага кормів у структурі витрат на виробництво окремого відів продукції;
В·собівартістьвиробництва одініці продукції та ін.
ЕкономічнаЕфективність тваринництва означає одержания максімальної кількості продукціївід однієї Голови худоби при найменших затратах праці и коштів на виробництвоодініці продукції. Ефективність тваринництва включає НЕ Тільки співвідношеннярезультатів и витрат виробництва, в ній відбіваються кож, Якість продукції иїї здатність задовольняти ті чи Інші спожи Споживача. При цьому підвіщенняЯКОСТІ сільськогосподарської продукції вімагає Додатковий витрат живої иуречевленої праці.
ЕкономічнуЕфективність оцінюютьза такими Показники, Як:
В·виробництвовалової продукції, валового и чистого доходу (прибутку) на 1 голову тварин иодиницю витраченного ресурсів та 1 м 2 виробничої площі;
В·прибутокна 1 ц. продукції;
В·Рівеньрентабельності виробництво продукції ТОЩО.
Задінамікою таких показніків оцінюють соціальну Ефективність Використанняпотенціалу Галузі:
В·середняоплата праці працівніків Галузі та по окремому видах тварин;
В·витратикоштів на поліпшення умов праці - всього и з розрахунку на 1 голову тварин,одного працюючих;
В·питомавага ціх витрат у структурі собівартості продукції;
В·Умовипраці (в фізічніх вімірніках);
В·житлово-побутовіУмови працівніків Галузі та ін ..
екологічнуЕфективність аналізуютьза:
В·санітарнімтаборували ферм и прілеглої теріторії;
В·наявністюи таборували гноєсховіщ и сечозбірніків (збірніків гноївкі);
В·своєчасністюочищення пріміщень ферм від гно...ю та Його вивезення;
В·справністьобладнання для прибирання гною та транспортних засобів по Його відвезенню відферм ТОЩО.
Такимчином, Тільки аналіз ефектівності за системою показніків Дає змогу об'єктивнооцініті віддачу виробничого потенціалу Галузі, намітіті Основні напрями Змінистратегії її роз В¬ витку.
Обгрунтуваннястратегії передбачає найповніше Використання резервів збільшення виробництвапродукції и в дерло Черга внутрішніх. Ці резерви можна розподіліті на Двігрупи: екстенсівні, Що належать до кількості тварин, та інтенсівні, якізабезпечуються зростання продуктівності. Планові поголів'я можна Отримати Тількиза Умови наявності належної кормової базуватися, відповідно ОБЛАДНАННЯ з належностисанітарно-гігієнічнімі Вимоги пріміщень, забезпеченості кадрами, попиту напродукцію та ін.
Продуктівністьтварин - більш синтетичний Показники, Який поклади від багатьох чінніків,зокрема, якісного складу поголів'я, достатньої и повноцінної годівлі,забезпечення оптимальних умов годівлі й утрімання та догляду, Впровадженняпрогресивних форм організації праці и виробництва, недопущення захворюваннятварин ТОЩО. Для шкірного увазі тварин є, крім загально факторів підвіщенняпродуктівності, галі ї спеціфічні. Наприклад, для підвіщення молочної продуктівностіскотарства, треба мати на увазі ті, Що продуктівність ялової корови становітьЛише 40 - 50% від продуктівності дійної; скорочення сервіс-періоду, а самєпокриття корів у Перший Місяць після отелення, підвіщує молочної продуктівністьна 10 - 15% и т. ін.
значнийрезервом збільшення виробництво продукції тваринництва, підвіщення їїконкурентоспроможності є якісні Параметри:
В·поліпшенняпородно-племінніх характеристик тварин;
В·забезпеченнязбалансованої годівлі;
В·Зміцненняматеріально-технічної базуватися Галузі (типові приміщення укомплектовані необхіднімобладнанням);
В·поліпшеннясанітарно-гігієнічніх умів утрімання тварин и праці персоналу;
В·Впровадженняпрогресивних систем матеріального стимулювання, які б забезпечензаінтересованість у підвіщенні ЯКОСТІ продукції, тощо.
недопущення(Скорочення) Втрата тварінніцької продукції на Всіх етапах її проходження кожможна вважаті резервом збільшення її виробництва. Для цього необхідноЗабезпечити Галузі:
В·відповіднімобладнанням (холодильники, доїльні зали ТОЩО);
В·Створитипотужності для Зберігання, Транспортування и переробки продукції;
В·Створитидійовій механізм відповідності конкретних ОСІБ, які допускаються Втратипродукції.
Зауважімо,Що резервами можна вважаті Ліше ті возможности, які є реальними для Використанняи впісуються в стратегію розвітку підпріємства.
2.3 аналіз витрат и собівартості продукції молочногоскотарства
тваринництвопорівняно з рослинництва стабільніша Галузь з подивимось того, Що Його результатиМенша мірою пов'язані з кліматічнімі умів. Це полегшує проведення аналізусобівартості тваринництва, а Його результати Ширшов застосовують у управліннігалуззя. Однак економічні умів у Країні І, зокрема, політика ЦІН на продукцію,тваринництва створі сітуацію, Яка НЕ вЂ‹вЂ‹спріяє розвітку Галузі. В Останні рокизменшується поголів'я тварин усіх відів, погіршується кормова база, зніжуєтьсяпродуктівність, Що зумовлює підвіщення собівартості продукції тваринництва. Утаких розумів особливо зростає роль аналізу. Його Завдання є - показати, Що успішнійРозвиток підпріємства без розвітку тваринництва Неможливо. Аналіз Покликання вшкірному конкретному випадка оцініті стан Галузі, віявіті заподій, Що призвелидо скорочення виробництво продукції тваринництва, намітіті заходь Щодо виходеЙого з кризи, а отже, підвіщення ефектівності за рахунок кращє Використанняпотенціалу Галузі, нарощене обсягах виробництва конкурентоспроможної продукції,зниженя її собівартості.
Дінамікасобівартості 1 ц. молока відображена в табліці 2.2.1, де видно, Що за Останні3 роки вон Дещо знизу (на 21%) i за 2007 рок становила 142 грн .. Такасобівартість є Досить скроню Як по господарству, так и по Країні в цілому,оскількі ціна реалізації 1 ц. молока становила 100 - 150 грн ..
Основнимипричинами вісокої собівартості молока можут буті:
В·низьковідсоток породних тварин у стаді, Що позначається на середній продуктівності;
В·перевітратакормів на годівлю тварин, Що є наслідком незбалансованості кормів заперетравного протеїном, нізької ЯКОСТІ їх та порушення норм годівлі й структурираціонів;
В·низькоРівень спеціалізації, концентрації и механізації на фермах ТОЩО.
Всізгадане знаходится Своє відображення у двох комплексних факторах: продуктівностітварин и витратах на утрімання 1 голови тварин, які й зумовлюють Рівеньсобівартості (табл. 2.3.1).
Загальнезниженя собівартості 1 ц. молока склало 33 грн .. Альо за рахунок збільшення річноїпродуктівності корів на 55% (табл. 2.2.1) собівартість 1 ц. молока знизуна 59 грн., а за рахунок значного Зменшення середньорічного поголів'я тварин(На 65%) та невідповідного зниженя виробничих витрат (зокрема постійніхвитрат) відбувся ріст собівартості 1 ц. молока на 26 грн ..
При постатейномуаналізі можна візначіті ступінь впливим шкірного елемента статей витрат на змінусобівартості 1 ц. молока. Аналіз постатейного впливим на виробництво молокавідображено в табліці 2.3.2.
Загальнезниженя собівартості молока за аналізованій Період склало 34%.
Заструктурі собівартості молока у 2005 году найбільшу пітому Вагу Займан статьяВ«Прямі матеріальні витратиВ» - 56% (або 42 тис. Грн.), А у 2007 году - 44%(Або 12 тис.. Грн.), Що спричинило зниженя собівартості молока на 26%.
Зменшеннявитрат по Статті В«Прямі витрати на оплату праціВ» з 31 тис. грн. до 12 тис. грн.спричинило Зменшення собівартості 1 ц. молока Майже на 12%.
Відбувсянезначна ріст собівартості по Статті В«Інші Прямі витрати та Загальновиробничівитрати В»на 4,72%, Що є закономірнім явищем, оскількі при значному зменшенніпоголів'я корів кількість працівніків та пріміщень однозначно НЕ змінюється. ПевніРізні технологічні процеси один працівник віконуваті НЕ зможите, а тому потрібнотримати відповідну їх кількість. Частина пріміщень НЕ вікорістовується, а наних нараховуються амортізаційні відрахування.

Таблиця2.3.1
впливимосновних факторів на зміну собівартості виробництва молока
річна продуктівність 1 гол., ц. Річні затрати на утрімання 1 гол.,грн. Собівартість 1 ц., грн .. Зміна собівартості 1 ц. молока,грн.: 2005 р. 2007 р. 2005 р. 2007 р. 2005 р. умовно 2007 р. загальна в тому чіслі за рахунок Зміни: річної продуктівності витрат на утрімання 1 гол. 18 27 3165 3857 176 117 143 -33 -59 26
Таблиця2.3.2
Витратина виробництво и Зміна собівартості 1 ц. молока по статтей
Елементи статей витрат 2005 р. 2007 р. Зміна собівартості за рахуноккожної Статті,% Всього, тис. грн .. Витрати, грн. Структура,% Всього, тис. грн .. Витрати, грн. Структура,% на 1 голову на 1 ц. продукції на 1 голову на 1 ц. продукції Прямі матеріальні витрати Всього 42 2100 120 56 12 1714 63 44 -26,44 годуй 21 1050 60 28 11 1571 58 41 -0,91 нафтопродукти 4 200 11 5 1 143 5 4 -2,87 оплата услуг и робіт сторонніхорганізацій 2 100 6 3 - х х х х Решта матеріальних витрат 15 750 43 20 - х х х х Прямі витрати на оплату праці 31 1550 88 41 12 1714 63 44 -11,78 Інші Прямі витрати,Загальновиробничі витрати Всього 2 100 6 3 3 429 16 11 4,72 Амортизація необоротних активів 1 50 3 1 1 143 5 4 1,13 відрахування на Соціальні заходь 1 50 3 1 2 286 11 7 3,59 Разом 75 3750 214 100 27,0 3857 142 100 -33,49

Основні резерви зниженя собівартості молочного скотарства
Дорезервів, використання якіх НЕ потребує Додатковий витрат (це по сутіорганізаційні упущення), можна віднесті Втрати робочого часу, пов'язані знизько рівнем технологічної и трудової дісціпліні, не оптімальністюнавантаженості тварин на Працівника Галузі, марнотратством и безгосподарністю увітрачанні ресурсів и в дерло Черга кормів, недотріманням кошторису накладнихвитрат ТОЩО.
Дорезервів, використання якіх потребує незначна інвестіцій, найчастіше відносятьорганізаційні заходь, пов'язані з ліквідацією яловості корів, Із своєчаснімВведення у продуктивний Використання ремонтного молодняку, підвіщеннямінтенсівності Використання тварин, скороченням до науково обгрунтованихтехнологічних Перерва надходження продукції (Наприклад, скорочення сухостійногои сервіс-періодів корів), Впровадження нових прогресівнішіх методів організаціївиробництва и праці та ін.
Третягрупа резервів більш капіталомістка, тобто їх реалізація можлива Ліше призначний Додатковий інвестіціях. До них можна віднесті структурних перебудовутваринництва, витрати, пов'язані з поновленням стада, технологічнімі змінамі,Нарощування кормовиробництва и поліпшенням ЯКОСТІ кормів, створенням належностисанітарно-гігієнічніх умів на фермах Як для тварин, так и для обслуговуючогоперсоналу, реалізацією заходів екологічного характеру - придбання відповідногообладнання, будівництво гноєсховіщ ТОЩО.
Особлівістютваринництва є ті, Що Вплив факторів має передбачуваній характер, отже, можнаоб'єктівніше розрахуваті економічний ефект від їх реалізації.
Однакчастіше собівартість формується Під впливим кількох факторів, и для Виявленняїх кількісного впливим застосовують виробничі функції. Результативність Ознакою вних Виступає собівартість одініці продукції, а факторами можут буті:продуктівність тварин, затрати праці и кормів на голову тварин, оплатавідпрацьованої години, собівартість кормової одініці, спеціалізаціяпідпріємства, концентрація виробництва аналізованого виду продукції ТОЩО.
Щобвізначіті зниженя собівартості за рахунок виявленості резервів, у наведеннірівняння підставляють очікувану величину факторів (з урахування можлівої їхЗміни, альо щоб Вона не виходе за Межі варіації включених у рівняннявідповідніх факторів), а одержаний Рівень собівартості порівнюють з фактичність,Що покажемо Розмір економії.
Лішеза таких умов можлива систематичне планомірне зниженя собівартостісільськогосподарської продукції.
2.4Конкурентоспроможність молока українського виробництва
Сільськегосподарство України є технічно и технологічно відсталім. У молокопродуктовійпідгалузі України відсталість наскрізна - від виробництва молока до переробки иреалізації.
ОсновнимиУсі ціза тонну.
У зв'язку зОсобливо
Український
Виробництвовиробництва.
Зменшення
ВартістьДляНа
Згідно
Доцільно
Особливозації моніторінгу заготівлі Зберігання, роздаваніе кормівТОЩО.
Унінішніх умів посівні площі кормових культур скороти з 391,4 тис. га. у1990 году до 206,8 тис га у 2004-му, мінеральні добрива вносяться в окремомуагроформуваннях за залішковім принципом, а удобрюється Ліше 10 - 15% площі. Зпричин нізької продуктівності ї незначної Частки в структурі посівніх площбобових культур формується низько Якість кормів. Внаслідок цього проблема кормовиробництвапотребує розв'язання на Основі максимального Використання біологічних факторів,включаючі Потенціал Рослін ресурсів у поєднанні з економічно доцільніміобсягах застосування матеріальних засобів. Тобто:
В·Відновлення площ кормових культур у структурі посівівдо рівня 30% для забезпечення виробництва 45 - 55 ц. корм. од. на умовно головутварин;
В·збільшення Частки бобових зернофуражних культур до 25 -30%, багаторічніх трав - до 40%, раціональне розміщення їх у сістемі сівозмін;
В·застосування ресурсозберігаючих технологій вирощування,заготівлі та Зберігання кормів.
кормовиробництвамає забезпечуваті скроню продуктівність, конкурентоспроможність, а отже,прібутковість тваринництва.
За науковообгрунтованими данімі НДІ харчування Міністерства охорони здоров'я України, зарік людина виннаспожіті 390 кг. молока и молокопродуктів (у перерахунку на молоко). У 2004годуцею Показники в Україні стає Ліше 226 кг. на душу населення.Лише в окремому розвинення країнах (Франція, Фінляндія, Данія, Нідерланді їдеякі Інші) фактичність Рівень споживання молока имолокопродуктівперевіщує 400 кг. [30].
Длярозвітку внутрішнього Ринку молока и молокопродуктів, Його відродження тастабілізації необхідна пряма державна Підтримка великих тварінніцькіх ферм ипідпріємств різніх форм власності, а кож організація на державному рівнірінків молока й молочної продукції з повноцінною відкрітою інфраструктурою відвіробніків молока до Його споживачів Із належности заінтересованістю віробніків узбільшенні виробництва, зокрема через пряму доплату до ціні за Проданом молоко.Незважаючі на Рівень ЦІН, смороду НЕ покрівають витрат виробництва,Транспортування и реалізації. Здебільшого ринок молока и молочних продуктівстіхійній и неорганізованій.
...
Отже,зважаючі на необхідність організації внутрішнього й зовнішнього Ринку молока имолокопродуктів, поліпшення ЯКОСТІ харчування населення таконкурентоспроможності на світовому ринках, Стратегічним Завдання держави маєдива відродження молочного скотарства, особливо великих товарних ферм икомплексів. Для цього пропонуються наступні обсягах виробництва молока имолокопродуктів на перспективу (табл. 2.4.1).
Таблиця2.4.1
ПрогнозніВінницький національний виробництва молока и молочних продуктів в Україні
Показники Фактично До 2010 До 2015 2004 2005 Повна потреба,Всього у т. ч. експорт Повна потреба,Всього у т. ч. експорт обсягах виробництвамолока, тис. т 13741 14016 20000 1000 22100 1240 У тому чіслі навнутрішнє споживання населенням, тис. т 10828 11045 16400 - 18200 - споживання зрозрахунку на одну особу, кг 226 227 344 - 380 - Виробництво оліївершкового, тис. т 152 156 225 50 340 70 Виробництво сирівтвердих, тис. т 222 250,8 234 80 325 110
Яквидно з даніх табліці 2.4.1, за 2006 - 2010 роки має буті в основномурозв'язано проблема виробництва молока на рівні, здатно розшіріті иЗабезпечити внутрішній споживчий ринок вітчізнянімі молокопродуктами. Експортмолока и молочних продуктів необхідно довести до 1 млн. тонн у середней зарік, або Збільшити у 6 - 8 разів.
Для цьогонеобхідно Забезпечити таку стратегію розвітку молокопродуктового підкомплексу:
1.підвіщіті Рівень спеціалізації, концентрації,інтеграції та інтенсіфікації виробництва;
2.реально Забезпечити ріст поголів'яї продуктівності молочного стада на Основі поліпшенняплемінної роботи через широке охоплення Всіх підпріємств селекційно-племінноюправоруч, Створення повноцінної кормової базуватися;
3.Створити умов для роз В¬ витку комбікормової промісловостії виробництва кормів для збалансованності забезпечення повноціннімі здешевленімікомбікормамі через бюджетні фінансування;
4.Забезпечити державну підтрімку товаровіробніків упрідбанні машин и обладнання для молочних ферм через механізмі здешевленняза рахунок бюджетних коштів;
5.удосконаліті інфраструктуру рінків молока имолокопродуктів та впровадіте ефектівні методи їх регулювання;
6.узгодіті рівні нормативнихвитрат, ЦІН и доходів усіхучасніків Ринку молокопродуктів;

Розділ3. Обгрунтування розвітку молочного скотарства в СТОВ В«ім. Гагаріна В»

3.1Обгрунтування виробничої прогрійте в молочному скотарстві на 2009 - 2015 роки

Планування всільськогосподарському віробніцтві візначає темпи и пропорції Його розвітку изабезпечує найвіщі Вінницький національний економічної ефектівності. Плануваннясільськогосподарського виробництва - ції науково обгрунтоване встановленнярівнів економічного и соціального розвітку сільськогосподарськіх підпріємств наПевний планових Період через систему якісніх и кількісніх показніків тавизначення комплексу заходів Щодо Досягнення встановлених рівнів розвітку. Приплануванні Важливим передбачаті вісокоефектівне Використання ресурсногопотенціалу господарств и чітко встановлюваті пропорції розширеного відтворенняпідпріємства.
В умів рінковоїекономікі планування здійснюється на підставі попиту на продукцію,інтенсіфікації Галузі, запровадження нових прогресивних технологій.
У шкірномупідпріємстві розробляються перспектівні, річні та оператівні План І виробничіпрогрійте на Певний Період.
Основні питаннярозвітку скотарства, які розробляються у річному плані-це:
В·плануванняпоказніків розвітку скотарства (поголів'я худоби, структура стада,продуктівність тварин, вихід валової и товарної продукції, її Якість та цінареалізації);
В·розробленнясистеми заходів, спрямованих на виконання запланованого рівня роз В¬ витку (норми ираціоні годівлі, система утрімання, поліпшення племінніх якости там ін.).
розробленнявиробничої Програми розвітку скотарства на перспективу передує детальний аналізрозвітку Галузі за Останні роки.
При плануваннірозвітку скотарства необхідно мати на меті підвіщення продуктівності тварин,збільшення поголів'я худоби та Зміцнення кормової базуватися, повніше виявлятирезерви и возможности розвітку Галузі. При цьому слід враховуваті комплексприродніх та організаційно-господарських умов відтворення стада.
Плануванняпродуктівності тварин
ОсновнимХарчування виробничої Програми з тваринництва є планування поголів'я тварин, їхпродуктівності та обсягах виробництва и реалізації продукції. Природні їорганізаційно-господарські Умови відтворення стада, які слід враховуваті прицьому - ції Період тільності тварин, трівалість сервіс-періоду, вік Першогопарування, найбільш спріятліві рядки одержания приплоду, Період реалізації,жива маса тварин при реалізації ТОЩО.
Планують продуктівність розрахунково-конструктивний метод. СпочаткуВінницький національний продуктівності визначаються пріблізно, а потім у процесі Розробка іншихзаходів уточнюють.
Для розвіткутваринництва необхідно підвіщіті продуктівність тварин, збільшення поголів'яхудоби на Основі всебічного Зміцнення кормової бази.
У вірішенніХарчування подалі збільшення обсягів виробництва тварінніцької продукції тапідвіщення Його ефектівності велику роль відіграє правильне планування розвіткутварінніцькіх Галузо на сільськогосподарськіх підпріємствах.
При розробцівиробничої Програми по скотарству, Як и в і інших тварінніцькіх галузях,насамперед визначаються продуктівність поголів'я. Планування продуктівності корівпередує аналіз досягнуть її рівня за кілька минулих РОКІВ у взаємозв'язку зрівнем годівлі та умов утрімання худоби, з'ясування причин відхіленняфактичних показніків від планових. На підставі такого аналізу, а кож даніхнауково-дослідних установ и передового досвіду розробляються зоотехнічні їорганізаційно-економічні заходь, які забезпечен б максимальне підвіщенняпродуктівності.
Продуктівністьтварин в СТОВ ім. В«ГагарінаВ», за данімі табліці 2.2.1, знаходится на Доситьнизько рівні - 2700 л. на рік (або пріблізно 9 л. на добу), тоді Як у підпріємствах розвинутих країн світу цею Показники знаходится в межах 7000 - 9000 л. на рік (або 20 - 30 л. на добу). Цьому пояснень є багато, но основне - застарілі технологіївиробництва молока та, Що особливо Важливим, недотрімання їх в повний обсязі.
Вихід з Такоїсітуації - переоснащення та реконструкція молочних ферм. Це найбільш ефективногошлях розвітку скотарства.
Щодо самої продуктівностікорів, то для забезпечення простого відтворення на фермі, тобто 10% рівнярентабельності, Потрібна продуктівність однієї голови на рівні 5000 літрів зарік. Таку надбавку в продуктівності можна Забезпечити за рахунок Введеннязначної кількості вісокопродуктівніх молодих корів в основне стадо.
Плануванняпоголів'я тварин, виробництво продукції та її Розподіл
Розробкавиробничих програм по тваринництво грунтується на договірніх зобов'язаньгосподарства по продаж пр...одукції тваринництва, а кож по максимальномувікорістанні земли, інших засобів виробництва та трудових ресурсів. При їїрозробці складають план парування корів и Телиця в плановому году, рухупоголів'я тварин (обороти стада на відповідній Період), планувальних надоєм молока,приросту живої Масі тварин на вірощуванні и відгодівлі. Крім того обґрунтовуютьРівень забезпечення запланованіх показніків системою зоотехнічніх засобів тавідповіднім РОЗВИТКУ кормової базуватися господарства. Для цього за зоотехнічнімікормами треба розрахуваті потребу тваринництва в кормах та провести БалансовіРозрахунки по ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ худоби необхіднімі видами кормів та їх кількістю,якістю та рядками Використання.
При плануваннірозвітку тварінніцькіх Галузо необхідно врахуваті комплекс природніх таорганізаційно-господарських умов відтворення стада (тип відтворення, рядкипереведення тварин Із однієї вікової групи в іншу, вік фізіологічної зрілості,трівалість вагітності, вік Досягнення реалізаційної Масі, найдоцільнішікалендарні строки одержания приплоду, Період реалізації продукції, трівалістьвідгодівлі, догляд та утрімання ТОЩО).
Рухпоголів'я (оборот стада) складають на плановий рік (по роках перспективногоперіоду).
Складанняобороту стада необхідне для визначення виходе продукції тваринництва Протягроку, встановлення періоду одержания молодняку, вибракування тварин,розрахунків спожи тваринництва в кормах, пріміщеннях ТОЩО. Крім того,Вінницький національний обороту стада використовують для планування кількості працівніків,фонду оплати праці, собівартості продукції та ін.
Перед планування руху поголів'я Великої рогатоїхудоби на підставі даніх про Фактично проведені парування корів и Телиця помісяцях минуло року (додаток 2) передбачають отелення корів и нетелей тапарування корів и Телиця у плановому году.
Періодтільності тріває близьким 9 місяців, тому план отелення корів и нетелей Із січняпо вересень включно складають за данімі зоотехнічної звітності про паруваннякорів и Телиця у Період Із квітня по грудень минуло року. Дані наведені вдодатка 2. План отелення в последнего кварталі року складають, Весь спектр з даніхпро парування корів и Телиця у Першому кварталі планового року. Так, план надходження приплоду показує, Щопоголів'я спароване у квітні минуло року осіли через 9 місяців, тобто усічні планового року.
Притрівалості сервіс-періоду, тобто періоду від отелення до парування близькимпівтора місяця (45-60 днів). Цикл відтворення Великої рогатої худоби становітьприблиз-но 11 місяців (9 +2). Того корів, які отеляться У січні планового року,необхідно паруватися у березні, а тихий, Що отеляться в лютому - квітні и т.д. Прицьому треба враховуваті корів, які НЕ прідатні для дальшого відтворення стада ипідлягають вибракування. Вібраковуються корови в 7-8 РОКІВ в розмірі 15% відпоголів'я на початок року. Таким чином, поголів'я, його призначення та готелів У січні будепаруватися в березні планового року за вірахуванням тихий корів, які намічаютьсядо вибракування.
Крімкорів, у плані передбачається кож парування телиць, які досяглі 18-місячноговіку. Дані про вік Телиця беруться з додатка 3. Так, у січні парувального вікудосягають теліці, які народ у ліпні позамінулого року, у лютому - ті, ЩоНарод в серпні ТОЩО. Телиця, які народ У січні минуло року, паруютьу ліпні планового, тихий, Що народ в лютому, - в серпні и т. д.
Слідзауважіті, Що відбір Телиця для поповнення (ремонту) стада корів - Доситьвідповідальна справа. Для цього провадять їх бонітування. ЯКЩО за результатамибонітування деякі теліці НЕ відповідають тім чі іншім Вимоги, їх вібраковуютьи реалізують на м'ясо. Тому для парування ми беремо Тільки 50% Телицяпозамінулого и минуло року.
Тікорови, які намічені до вібраковування в план парування НЕ включаються. Ізмолочного стада їх вібраковують після 7-8 міс, лактації. Так, ті поголів'я, його призначення таБуло намічене до вібраковування з січня по червень планового року (тобто через1-2 міс. після отелення), буде вибракування и поставлених на відгодівлю у Періодз липня по грудень цього ж року.
Планпарування корів и Телиця та надходження приплоду у СТОВ В«ім. Гагаріна В»відображено у табліці 3.1.1.
Длязабезпечення запланованого рівня продуктівності тварин на плановий рікпочинаючі з червня місяця потрібно почінаті закуповуваті нетелей на другиймісяці тільності, а починаючі з вересня смороду почнут отелюватіся и перейдуть вгрупу корів. Така система введення тварин на підприємство має декількапозитивних сторін.

Таблиця 3.1.1
План паруваннякорів и Телиця та надходження приплоду
№ Показники Місяці Разом за рік 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 А 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Фактично спаровалісь в минуло году: 1 корів х х х - - 1 2 - 1 1 1 1 7 2 Телиця х х х 1 2 1 - - 1 - - 1 6 3 Всього х х х 1 2 2 2 х 2 1 1 2 13 План надходження приплоду: 4 Телиця 1 1 1 1 - 1 1 - 14 14 14 14 62 5 бічків - 1 1 1 - 1 - 1 15 14 15 14 63 6 Всього 1 2 2 2 х 2 1 1 29 28 29 28 125 7 Намічається до вибракування корів - - 1 - - - - - - - - - 1 8 Буді вібракувано корів - - - - - - - - 1 - - - 1 План парування: 9 корів 1 2 1 2 2 2 - 2 - 1 2 1 16 10 Телиця народження позамінулого року - - - - 1 - х х х х х х 1 11 Телиця народження минуло року х х х х х х 1 2 1 - 2 1 7 12 Всього 1 2 1 2 3 2 1 4 1 1 4 2 24 План отелень: 13 корів - - 1 2 - 1 1 1 1 - 1 1 9 14 нетелей 1 2 1 - - 1 - - 28 28 28 27 116 15 Всього 1 2 2 2 х 2 1 1 29 28 29 28 125 План вибракування: 16 Телиця народження позамінулого року 1 2 1 - - - х х х х х х 4 17 Телиця народження минуло року х х х х х х - - - - - - х
З однієї Сторонинетелі однозначно дешевші при закупівлі, Ніж корови. З Другої - рівномірнерозтелення нетелей Протяг запланованого періоду забезпечен рівномірній ріствиробництва молока и забезпечен налагодження відносін з молокопереробнімізаводами. Крім того, на протязі трьох місяців, які нетелі Будуть перебуваті напідпріємстві, смороду звікнуть до місцевості, умів утрімання та годівлі, Що в своюЧерга позитивно впліне на молоковіддавання після розтелення, оскількіадаптаційній Період пройде раніше.
Загальнакількість приплоду за рік на підпріємстві буде становіті 125 голів. Так як,телічок и бічків народжується пріблізно порівну, то їх кількість, відповідно,буде становіті 62 и 63 голови (таблиця 3.1.1).
Корів та телиць,які булі на підпріємстві необхідно поступово вібраковуваті. Так в плановомугоду буде вібракувано та реалізовано на м'ясо 1 корову у вересні, Якинамітіться до вибракування в березні, та 4 теліці позамінулого року народженняІз січня по березень. На цею годину смороду досягнуть 18-ти місячного віку и їх можнабуде реалізовуваті.
Що стосуєтьсябічків (таблиця 3.1.1), то ВСІ, які народ у позамінулому году (6 голів)досягнуть 18-ти місячного віку и підлягають реалізації, а частина бічків народженняМинуло року, які галі не досягнуть реалізаційного віку и Масі, залиша напідпріємстві, а Решт реалізують на м'ясо.
Частина Телицянародження минуло и позамінулого РОКІВ перейдуть в групу нетелей (8 голів) iБудуть запліднені в плановому году.
Після планування парування корів и Телиця та надходження приплоду телятскладають оборот стада. У формі річного плану сільськогосподарськогопідпріємства передбачається Складання Ліше річного поголів'я (ЯК у скотарстві,так и в інших галузях). Річний оборот Складається з двох частин: Наявністьпоголів'я на початок року та надходження худоби; вібуття та Наявність поголів'яна кінець року. У правильно складень обороті стада сумарна кількістьпоголів'я у кожній з наведення частин розрахунку повинна буті однаково.
У обороті стадапоголів'я молодняку вЂ‹вЂ‹показують за рокамі надходження (минуло чі позамінулого),а кож за цільовім призначенням (Перехід у ремонтних групу, постановка навідгодівлю, реалізація на м'ясо).
Форма річногообороту стада передбачає НЕ Тільки рух поголів'я, а й живу масу поголів'я на
Для цьогогосподарстві.
СередньодобовійВ«ГагарінаВ»
1 - 2 600 3 4 700 5 800 6 корів
Дані табліці
Річний
Аналізуючі дані
Загальний пріріст
Виробництво
Оскількі в
Щоб
лодшіх таінших груп купівля племінної худоби Перехід в старші та Інші групи продажів племінної худоби реалізація на м'ясо голів жива маса, ц вЂ‹вЂ‹ голів жива маса, ц вЂ‹вЂ‹ голів жива маса, ц вЂ‹вЂ‹ голів жива маса, ц вЂ‹вЂ‹ голів жива маса, ц вЂ‹вЂ‹ голів середня жива маса 1 голови, кг жива маса, ц вЂ‹вЂ‹ А Б 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 1 Корови 7 31,50 114 505,00 1 4,50 120 539,80 29,38 - х 2 Нетелі 6 23,40 8 30,64 108 442,80 114 505,00 8 35,26 34,00 350 43,44 3 Теліці народження позамінулого року 5 15,00 1 3,83 4 383 15,32 0 0 1,08 660 2,61 4 Теліці народження минуло року 13 18,20 7 26,80 0 383 0 6 19,09 11,5 660 27,70 5 Бічке народження позамінулого року 6 18,60 6 398 23,88 0 0 1,75 700 4,47 6 Бічке народження минуло року 15 22,50 10 398 39,80 5 15,06 12,67 700 32,36 7 Доросла худоба на відгодівлі 1 4,50 1 498 4,98 0 0 0,17 800 0,49 8 Пріплід планового року: Телички 62 19,84 62 87,70 31,00 600 67,89 Бічке 63 20,16 63 89,10 32,00 600 68,99 9 Разом х 129,20 х 580,2 х 442,80 х 540,13 х - х - 83,98 х 786,10 х х 247,94

Таблиця 3.1.4
Розрахунокпоголів'я корів и виходе молока по місяцях лактації в плановому году
Показники Розподіл надою від корови помісяцях лактації Одиниця віміру Місяці року Всього за рік % кг 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Місяці лактації 1 13 585 голів 1 1 2 2 2 0 2 1 1 29 28 29 98 ц 6 6 12 12 12 0 12 6 6 170 164 170 573 2 15,2 684 голів 1 1 1 2 2 2 0 2 1 1 29 28 70 ц 7 7 7 14 14 14 0 14 7 7 198 192 479 3 14,1 634,5 голів 1 1 1 1 2 2 2 0 2 1 1 29 43 ц 6 6 6 6 13 13 13 0 13 6 6 184 273 4 13 585 голів 1 1 1 1 1 2 2 2 0 2 1 1 15 ц 6 6 6 6 6 12 12 12 0 12 6 6 88 5 12 540 голів 1 1 1 1 1 1 2 2 2 0 2 1 15 ц 5 5 5 5 5 5 11 11 11 0 11 5 81 6 11 495 голів 0 1 1 1 1 1 1 2 2 2 0 2 14 ц 0 5 5 5 5 5 5 10 10 10 0 10 69 вибракування и постановка навідгодівлю х х голів - - - - - - - - 1 - - - 1 7 8,7 391,5 голів 1 0 1 1 1 1 1 1 2 1 2 0 12 ц 4 0 4 4 4 4 4 4 8 4 8 0 47 8 7,6 342 голів 1 1 0 1 1 1 1 1 1 2 1 2 13 ц 3 3 0 3 3 3 3 3 3 7 3 7 44 9 5,4 243 голів 1 1 1 0 1 1 1 1 1 1 2 1 12 ц 2 2 2 0 2 2 2 2 2 2 5 2 29 надій молока 100 4500 Всього 40 41 47 55 64 58 62 62 60 218 401 576 1684

Втабліці 3.1.5 відображено рух корів по місяцях лактації. На іншому місяцілактації буде поголів'я, його призначення та в минуло місяці знаходится на Першому місяцілактаційного періоду, а на третьому - ті, Що Було на іншому місяці лактації ит. д. до дев'ятого місяця лактації включно. Тобто Одне й ті ж поголів'я ушкірному з Наступний місяців переходити на Наступний Місяць лактаційногоперіоду.
Вібракуванікорови при плануванні помісячного надою молока віключають Із розрахунків помісяцях їх вібуття після Закінчення шостого місяця лактації. Смородуперебуватімуть на відгодівлі галі два місяці, а після цього вібуватімуть, тобточерез вісім місяців після отелення.
Даліобчіслюється валовий надій молока по місяцях року множения кількості корівшкірного року на середній надій від корови у відповідному місяці лактації.
Вкінціпідсумовуються валові надої по кожному місяці календарного року для розрахункупланом виробництва и реалізації молока. Для розрахунку цього плану кожПотрібні дані про товарність молока, середній вміст жиру в молоці та середніціні реалізації молока.
Вважаємо,Що Рівень товарності молока у стійловій Період - 90%, а в пасовищного - 85%.
Продажівмолока розраховують в перерахунку на базисний вміст жиру. Тобто множимокількість реалізованого молока в натурі на вміст жиру ділімо на базисний вмістжиру в молоці. Вважається, Що планових вміст жиру в молоці у стійловій Період -3,8%, у пасовищного - 3,5%. Базисна жірність молока - 3,4%.
Після проведеннярозрахунків стає очевидн...им тієї факт, Що на протязі планового року середняжірність молока буде вища за базисну, Що штучно збільшіть виробництво молока.Середня ціна реалізації 1 ц. молока, за данімі маркетингового відділу ЗАТВ«Богуславська маслозаводуВ», віщого та Першого гатунку знаходится на рівні200 грн., Що загаль задовольніть планові спожи.
Таблиця 3.1.5
План виробництваи реалізації молока та одержания грошових надходження по місяцях и кварталах2009 року
Місяці та квартали надій молока, ц Реалізація молока, ц Середня ціна реалізації 1 ц, грн. Сума грошових надходження, тис. грн. в натурі в перерахунку на базисну жірність 1 2 3 4 5 6 Січень 40 34 38 210 7 Лютий 41 35 39 209 8 Березень 47 40 45 205 9 Разом за Перший квартал 129 109 122 x 24 Квітень 55 47 52 195 9 Травень 64 54 56 186 10 Червень 58 49 51 169 8 Разом за другий квартал 177 151 159 x 26 Липень 62 52 54 178 8 Серпень 62 52 54 185 8 Вересень 60 51 52 187 9 Разом за Третій квартал 183 156 160 x 25 Жовтень 218 185 207 190 37 Листопад 401 341 381 203 69 Грудень 576 489 547 213 103 Разом за четвертий квартал 1194 1015 1135 х 209 Всього за рік 1684 1431 1577 х 285
3.2Організація и планування кормової базуватися та трудових ресурсів на 2009 рік
Взагальній сістемі господарства кормова база - ції сполучна ланка МіжРослинництво и тваринництво, Що зумовлено спеціфічною двобічністю їхвзаємопов'язаніх Завдання - організації виробництва и Використання кормів.
Молочнапродуктівність корів поклади від спадковості, породи, фізіологічного стану,умів годівлі, утрімання и Використання корів. Спадковістю візначаєтьсяпотенційна молочна продуктівність. Спадкові возможности тварин НЕ можут бутіреалізовані без повноцінної годівлі та відповідніх зоогігієнічніх умівутрімання. Породні Особливості кож, є одним з Важливе факторів, Щовизначаються молочної продуктівність. Неповноцінна и недостатня годівля зумовлюєзниженя надоїв на 25-50%.
Взагальній сістемі господарства кормова база - ції сполучна ланка МіжРослинництво и тваринництво, Що зумовлено спеціфічною двобічністю їхвзаємопов'язаніх Завдання - організації виробництва и Використання кормів.
Основнимипринципами раціональної організації кормової базуватися є:
В· кормова база повинна відповідатинапряму и спеціалізації тваринництва в даного господарстві;
В· загальний обсягах кормових ресурсіввинен віпереджаті ріст поголів'я та Його продуктівність;
В· ефективне Використання земли наОснові оптимального Поєднання Польових и культурного лукопасовищнихкормовиробництва з природним кормодобуванням;
В· рівномірне и безперебійнезабезпечення біологічно повноціннімі и вісокоякіснімі кормами Протяг року;
В· оптимальнізадоволення спожи худоби в повноцінніх кормах при мінімальніх витратах праціи засобів на одиницю корму.
кормовихбаза формується з різніх відів кормів залежних від Галузі тваринництва и зурахування природно-економічних умов господарства. Загальну кількість кормів иОкрема груп їх обчислюють у кормових одиниць. В Україні за одиницю Загальноїпожівності кормів прийнятя пожівність 1 кг. вівса середньої ЯКОСТІ.
СпіввідношенняВсіх відів кормів за їх загально пожівністю характеризує структуру кормовоїбазуватися господарства.
Убагатьох сільськогосподарськіх підпріємствах раціональна організаціякормозабезпечення тварин передбачає оптимальні Поєднання двох основних джерелнадходження кормів:
В·внутрішньогосподарськіх- Польових и лукопасовищних кормовиробництва, кормодобування;
В·негосподарськіх- Поставки в межах міжгосподарської кооперації, Обмін, купівля мінеральнихдобавок, преміксів и т. д.
Забудь-якої Схеми організації кормової джерел мета одна - ефективне забезпеченнятваринництва різноманітнімі кормами.
Усільськогосподарськіх підпріємствах річну потребу в кормах планують накалендарний (з 1 січня по 31 грудня) та господарський (від урожаю планового доврожаю майбутнього) роки. У Першому випадка, крім спожи, обчислюють вартістькормів, Якові використовують для планової калькуляції собівартості продукціїтваринництва. Потреба в кормах на господарський рік розраховується від урожаюпланового до урожаю Наступний року та включає кількість їх для тваринництвапідпріємства, страховий фонд та продаж іншім підпріємствам згідно з договорами.Це основа для планування виробництва та придбання кормів.
Приплануванні кормів на календарний рік беруть поголів'я худоби на кінецьпланового року. За тихий групах тварин, де Немає поголів'я на кінець року берутьсередньорічне поголів'я.
Длятого щоб сплануваті потребу в кормах для корів, необхідно Спочатку розв'язатизадачу оптімізації раціону годівлі для середньої корови.

Таблиця3.2.1
МодельЗадачі оптімізації добовому раціону для корови (жива маса 450 кг, добовому надій 17 кг молока, жірність молока 3,8%) на зимово-стійловій Період
Годуй кукурудза горох сіно сінаж солома силос буряки жом фосфат Сіль Тип обмеження обсягах обмеження Різніця Вартість 1кг, коп. <.../td> 65,31 73,14 14,8 9,40 4,70 6,10 15,30 4,60 47,00 53,00 Вартість Годуй, кг 1,56 1,30 2,70 4,50 0,00 31,06 9,48 0,00 0,12 0,09 624,52 Пожівність кормів сумарной споживання кормові одініці, кг 1,27 1,16 0,57 0,34 0,37 0,26 0,14 0,12 0,00 0,00 15,97 > 12,61 3,37 Обмінна енергія, МДж. 11,50 11,20 7,20 3,60 6,10 3,10 1,60 1,10 0,00 0,00 179,64 > 148,10 31,64 перетравного протеїн, г 63,00 143,00 84,00 37,00 12,00 16,00 9,00 7,00 0,00 0,00 1260,00 > 1260,00 0,00 Сіра клітковіна, г 68,00 57,00 224,00 97,00 346,00 119,00 13,00 34,00 0,00 0,00 5040,85 > 4110,00 930,85 Цукор, г 45,40 35,50 37,30 10,00 11,10 4,30 77,90 6,20 0,00 0,00 1135,00 > 1135,00 0,00 Кальцій, г 2,00 2,60 10,40 6,00 4,90 2,40 0,60 1,30 360,00 0,00 186,10 > 89,00 97,10 Фосфор, г 2,40 3,70 2,10 1,00 1,00 0,70 0,30 0,20 160,00 0,00 63,00 > 63,00 0,00 Каротин, мг 0,00 0,00 29,00 21,00 0,00 13,00 0,00 0,00 0,00 0,00 576,54 > 565,00 11,54 Грубі годуй, кг 0,00 0,00 1,00 1,00 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 7,20 > 4,00 3,20 Суха речовіна, кг 0,86 0,86 0,82 0,41 0,88 0,33 0,14 0,13 0,95 0,95 18,30 < 18,30 0,00 Концентровані корми, кг 1,00 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,86 < 4,20 1,34 Дерть, кг 0,00 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,30 < 1,30 0,00 Сіно, кг 0,00 0,00 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,70 < 2,70 0,00 Сінаж, кг 0,00 0,00 0,00 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 4,50 < 4,50 0,00 Жом, кг 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 0,00 0,00 0,00 < 15,00 15,00 Сіль, кг 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 0,09 > 0,09 0,00

Таблиця3.2.2
Загальнакількість кормів та їх вартість на планове поголів'я корів на зимово-стійловійПеріод
Годуй Витрати кормів на 1 ц., ц Необхідна кількість кормів наПланові рік, ц Страховий фонд,% Всього кормів в плановому году, ц Вартість 1 ц. кормів, грн .. Вартість кормів Всього, тис. грн. кукурудза 1,56 97 10 97 65,31 6,31 горох 1,30 80 10 80 73,14 5,87 сіно 2,70 167 10 167 14,80 2,47 сінаж 4,50 278 10 278 9,40 2,61 силос 31,06 1916 20 1920 6,10 11,71 буряки 9,48 585 15 586 15,30 8,96 фосфат 0,12 8 0 8 47,00 0,36 Сіль 0,09 5 0 5 53,00 0,29 Всього х х х 3140 х 38,59
аналізМоделі оптімізації раціону для корів на зимово-стійловій Період показавши скількікормів Певної груп повінні на підпріємстві згодуваті корові за один день, щобЗабезпечити відповідну продуктівність та підтрімуваті жіттєдіяльні процеси ворганізмі. Потім розраховується потреба в кормах на зимово-стійловій Період(ВІН становіті 202 Дні) в плановому году та додається страховий фонд, Щозабезпечує стабільність кормової бази. Страховий фонд згладжує Коливаньурожайності культур у неспріятліві рокі. ВІН встановлюється для кожної групикормів в різніх розмірах.
Аналогічнорозраховується потреба в кормах на літньо-пасовищного Період, Який продовжується163 Дні.
Загальнапотреба в кормах на плановий календарний рік для корів дорівнює 63 тис.. грн ..

Таблиця3.2.3
МодельЗадачі оптімізації добовому раціону для корови (жива маса 450 кг, добовому надій 17 кг молока, жірність молока 3,8%) на літньо-пасовищного Період
Годуй кукурудза горох Зелені солома фосфат Сіль Тип обмеження обсягах обмеження Різніця Вартість 1кг, коп. 65,31 73,14 6,10 4,70 47,00 53,00 Вартість Годуй, кг 1,94 0,00 62,00 2,00 0,12 0,09 524,72 Пожівність кормів сумарной споживання кормові одініці, кг 1,27 1,16 0,17 0,37 0,00 0,00 13,75 > 12,60 1,15 Обмінна енергія, МДж. 11,5 11,20 1,90 6,10 0,00 0,00 152,32 > 148,00 4,32 перетравного протеїн, г 63,00 143,00 23,00 12,00 0,00 0,00 1572,29 > 1260,00 312,29 Сіра клітковіна, г 68,00 57,00 53,00 346,00 0,00 0,00 4110,00 > 4110,00 0,00 Цукор, г 45,4 35,50 28,00 11,10 0,00 0,00 1846,33 > 1135,00 711,33 Кальцій, г 2,00 2,60 1,90 4,90 360,00 0,00 174,55 > 89,00 85,55 Фосфор, г 2,40 3,70 0,60 1,00 160,00 0,00 63,00 > 63,00 0,00 Каротин, мг 0,00 0,00 37,00 0,00 0,00 0,00 2294,00 > 565,00 1729,00 Грубі годуй, кг 0,00 0,00 0,00 1,00 0,00 0,00 2,00 < 2,00 0,00 Суха речовіна, кг 0,86 0,86 0,20 0,88 0,95 0,95 16,03 < 17,50 1,47 Концентровані корми, кг 1,00 1,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,94 < 4,20 2,26 Зелена маса, кг 0,00 0,00 1,00 0,00 0,00 0,00 62,00 < 62,00 0,00 Сіль, кг 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 0,09 > 0,09 0,00

Таблиця3.2.4
Загальнакількість кормів та їх вартість на планове поголів'я корів на літньо-пасовищногоПеріод
Годуй Витрати кормів на 1 ц., ц Необхідна кількість кормів наПланові рік, ц Страховий фонд,% Всього кормів в плановому году, ц Вартість 1 ц. кормів, грн .. Вартість кормів Всього, тис. грн. кукурудза 1,94 88 10 88 65,31 5,78 Зелені 62,00 2823 10 2826 6,10 17,24 солома 2,00 91 20 91 4,70 0,43 фосфат 0,12 5 0 5 47,00 0,26 Сіль 0,09 4 0 4 53,00 0,21 Всього х х х 3015 х 23,92
Альокрім молочного стада є галі ї супутнє поголів'я. Щоб сплануваті потребу в кормахи на нього потрібно візначіті загальний пріріст живої Масі (це валовий прірісти маса народжения телят) та, Знаючий структуру раціону и норму витрачання кормівна одиницю приросту, можна знайте Загальну вартість кормів. Так, за данімітабліці 3.2.5, ця вартість становіть Майже 94 тис. грн ..
Загальнавартість кормів на плановій рік візначається сумою вартості кормів молочногостада та вартості кормів, витраченного на пріріст живої Масі. Ця сума будестановіті 156 тис. грн ..
Забезпеченнякормами поголів'я тварин здійснюється Протяг господарського року. Влітньо-пасовищного Період поголів'я знаходится на віпасніх МАЙДАНЧИК тазаготовлюються годуй на зимово-стійловій Період.
зажадаєв зелених кормах забезпечуються за рахунок природніх угідь, сіяніх культур, Гичкибуряків та ін ..
Визначенняспожива в зеленому кормі здійснюють множения середньорічного поголів'я тваринна норму Використання зеленого корму Протяг пасовищного періоду або за даніміпомісячного поголів'я (обсягів продукції) i відповіднімі нормами спожи взеленому кормі.

Таблиця3.2.5
Загальнакількість кормів та їх вартість на плановий пріріст живої Масі Великої рогатоїхудоби
Годуй Витрати кормів на 1 ц., ц Необхідна кількість кормів наПланові рік, ц Страховий фонд,% Всього кормів в плановому году, ц Вартість 1 ц., грн .. Вартість Всього, тис. грн. кукурудза 1,62 466,50 10 513 53,00 27,20 сіно 0,90 259,20 10 285 14,80 4,22 сінаж 3,00 863,80 10 950 9,40 8,93 солома 0,90 259,20 20 311 4,70 1,46 силос 13,05 3758,00 20 4509 6,10 27,51 жом 5,00 1440,00 0 1440 4,60 6,62 горох 13,00 3743,00 0 3743 4,20 15,72 молоко Збирання 2,25 647,90 0 648 3,45 2,24 Всього х х х х х 93,89
Щоб оптимальноорганізуваті забезпечення тварин зеленими кормами та своєчасне заміщення однієїкультури іншою в найкращій стіглості Протяг пасовищного періоду розробляютьсяСхеми зелених конвеєру (табл. 3.2.6). При розрахунках кількість зеленого кормупо місяцях розподіляють пропорційно до помісячного поголів'я тварин або планувиробництво продукції. Для цього можна взяти поголів'я (продукцію) Ліше головноїтварінніцької Галузі, Яка є основним Споживачем зеленого корму.
Схеми зеленогоконвеєра розробляються для кожної зони, які в господарстві уточнюють залежних відплощ и урожайності пасовища, окрема культур та строків надходження зеленоїМасі, видового складу тваринництва.
Доцільно кожЗробити розбівку по декадах, враховуючі, Що окремі місяці мают 31 день.
Трівалістьпасовищного періоду, Протяг Якого вікорістовується зелений корм вгосподарстві становіть 163 дні (ІІ декада травня - ІІ декада жовтня). Загальнупотребу в зеленому кормі розбівають по місяцях Використання зеленого конвеєру,а потім по декадах.

Таблиця3.2.6
Схемазеленого конвеєру підпріємства на 2008 рік
Показники Площа, га Урожайність,ц/га Кількістьзеленої Масі, ц РядкиВикористання ПеріодВикористання Використання зеленої Масі помісяцях и декадах Травень Червень Липень Серпень Вересень Жовтень 10 11 10 10 10 10 10 11 10 10 11 10 10 10 10 10 Потреба в зелених кормах 2826 163 173 191 173 173 173 173 173 191 173 173 191 173 173 173 173 173 Надійде від природніх угідь 9 100 900 77 85 66 66 66 58 58 64 41 41 45 48 48 48 45 45 Нестача (ніжче її покриття) 1926 96 106 107 107 107 115 115 127 133 133 146 125 125 125 128 128 озимих жито 0,89 160 143 11.05 31.05 21 10 11 96 47 Озима пшениця 0,44 150 65 25.05 05.06 12 7 5 30 36 Багаторічні трави, І укіс 0,91 150 137 25.05 15.06 22 7 10 5 30 72 36 Горох 0,47 151 72 11.06 20.06 10 10 72 Овес 0,67 160 107 21.06 30.06 10 10 107 Багаторічні трави, ІІ укіс 1,44 120 173 01.07 20.07 20 10 10 115 58 Кукурудза + горох Першого рядоксівбі 0,92 200 185 11.07 31.07 21 10 11 58 127 Кукурудза + горох іншого рядоксівбі 1,21 220 265 01.08 20.08 20 10 10 133 133 Кукурудза молочно-восковоїстіглості 0,42 320 136 21.08 10.09 21 11 10 73 63 Багаторічні трави, ІІІ укіс 2,36 58 136 21.08 10.09 21 11 10 73 63 Кукурудза + горох післяукісні тапісляжнівні 1,00 250 251 11.09 30.09 20 10 10 125 125 сумішки боби, злакові иКапустяному культур, 1,28 100 128 01.10 20.10 20 10 10 64 64 Гичка Цукрове буряків 1,17 110 128 01.10 20.10 20 10 10 64 64

Примірнеспіввідношення виходе зеленої Масі з природніх пасовища такє:
-у травні- 18%: І декада - 9%, ІІ декада - 9%;
-у червні- 22%: І декада - 7%, ІІ декада - 7%, ІІІ декада - 8%;
-у ліпні -20%: І декада - 7%, ІІ декада - 7%, ІІІ декада - 8%;
-у серпні- 14%: І декада - 4%, ІІ декада - 5%, ІІІ декада - 5%;
-у вересні- 16%: І декада - 5%, ІІ декада - 5%, ІІІ декада - 6%;
Заданімі табліці 2.1.1, в підпріємстві є віділена площа Під пасовища - 9 га. Від них на протязі пасовищного періоду буде надходіті 900 ц. зеленої Масі. Майже по Всіхмісяцях її НЕ вістачатіме для покриття Загальної спожи в зелених кормах, томуїї буде компенсовано з культурних пасовища, сіяніх культур та післяжнивнихпосівів.
Альов ліпні Природні пасовища покріють повністю дефіціт зелених кормів и без іншїхкормових площ, навіть з великим запасом. Ця зелена маса буде Використана наДодатковий заготівлю кормів на зимово-стійловій Період, а кож на віпадокскорочення урожайності культур в більш напруження Період - введення нових коріву молочне стадо в вересні - Жовтні планового року.
Праця,Як доцільна діяльність людини, є основою всякого матеріального виробництва.вон Завжди має матеріальну основу и спрямована на задоволення матеріальнихпотреб людини. Трудові ресурси підпріємства, Як носій праці, Це сукупністьфізічніх и духовних здібностей людей до праці. Планування оплати праці єнеодмінною складовою виробничого плану. Оплата праці працівніківмолочнотоварної ферми Складається з тарифного фонду та доплат и премій. Планоплати праці розраховують на Основі чісельності працівніків.
Плануваннятрудових ресурсів в сільському господарстві має на меті Встановитизабезпеченість підпріємства робочі силою та Використання її Протяг року.Слід зазначіті, Що потреба в трудових ресурсах у Різні періоді року єнеоднаковімі, оскількі зумовлюється сезонністю виробництва. а кож и ті, Щотваринництво І, зокрема, скотарство однозначно Менш сезонна Галузо, Що створюєбільш спріятліві умов для рівномірного виробництво продукції та Використанняробочої сили.
Плануючічісельність працівніків тваринництва, враховують середньорічне поголів'я худоби завидами и технологічнімі групами, обгрунтовані норми обслуговування тварин однимпрацівніком, Що прійняті в даного господарстві.
Розрахунокчісельності працівніків молочної ферми відображено в табліці 3.2.7.
На підпріємствіпланується Встановити новий доїльній зал типу В«ЯлинкаВ» з продуктівністю до 200голів за добу, реконструюваті існуючі приміщення в приміщення з боксового типомутріманням тварин, переоснастіті пологового відділення, закупити нову техніку дляроздаваніе кормів.
На Основіоновленої технікі та прогресивних норм навантаженості на одного ПрацівникаРозрахунки в табліці 3.2.7, показують, Що поголів'я в 200 корів зможитеобслуговуваті 3 оператори доїльного залу, один оператор у родильному відділенніта один підмінній оператор. Всі Інші посади залішаються без змін. За рахунокенергозберігаючіх та більш продуктивних технологій по догляд за поголів'ямтварин, можна зекономити витрати часу, хоча навантаженості на 1 Людина і зроста.
Альо, так Якпоголів'я корів збільшіться Ліше в кінці року, Немає економічної доцільностітримати всю кількість необхідніх працівніків Протяг Всього року. Необхіднопоступово збільшуваті їх кількість, залежних від кількості введених корів.
У зв'язку з ЦІМ впідпріємстві тимчасово буде введено погодинну оплату праці на молочнотоварнійфермі для адаптації до нових умов праці та освоєнням нових технологій.
Загальний Річнийфонд оплати праці працівніків молочнотоварної ферми буде становіті 54,32 тис.грн ..

Таблиця 3.2.7
Розрахунок чісельностіта річного фонду оплати праці працівніків молочнотоварної ферми
№ Категорії працівніків обсягах робіт Норма навантаженості на 1 Працівника,гол. Чісельність працівніків, чол. Річні витрати робочого часу,люд.-днів. Тарифний розряд тарифної (місячна) ставка, грн.(Година) Річний фонд оплати Працівника, тис.грн .. на 1 Працівника Всього 1 Оператори доїльного залу 28 75 1,00 279 279,00 5 4,60 8,98 2 Оператори в родильному відділенні 2 10 1,00 279 279,00 6 5,34 10,43 3 Технік штучного осіменіння 29 120 0,24 365 89,36 6 5,34 3,34 4 Тракторист 29 400 1,00 365 365,00 4 4,00 ... 10,22 5 Слюсар-електрик 29 400 0,07 365 26,81 4 4,00 0,75 6 Ветеринарний санітар 29 200 0,15 365 53,62 3 3,55 1,33 7 Нічній сторож 29 200 0,15 365 53,62 4 4,00 1,50 8 Робочий з пріготування кормів 29 200 0,15 365 53,62 4 4,00 1,50 9 Бригадир 29 200 0,15 365 53,62 Ставка 1200,00 2,12 10 Разом х х 3,91 3113 1254,00 х х 40,17 11 доплати: за продукцію 10,04 за роботу в святкові Дні 1,08 відпускні 3,01 12 Всього 54,32

3.3Планування собівартості продукції молочного скотарства на 2009 рік
Собівартість віражає у грошовій формііндівідуальні витрати підпріємства, пов'язані з виробництво продукції вконкретних Економічних умів. Планування собівартості продукції передбачаєнайбільш ефективне Використання матеріально-технічних и грошових ресурсів наОснові науково обгрунтованого їх споживання відповідно до технологічних умов таВимоги НАВКОЛИШНЬОГО середовища.
Розрахуноквитрат и собівартості продукції молочного скотарства відображено в табліці3.3.1.
Таблиця 3.3.1
Планування витрати собівартості продукції молочного скотарства
№ Елементи собівартості Витрати, тис. грн. Структура собівартості,% 1 Витрати на оплату праці 54,32 16,72 2 Паливо та мастільні матеріали 23,57 7,26 3 Засоби захисту тварин 2,94 0,90 4 Годуй 62,50 19,25 5 Роботи та послуги 3,85 1,18 6 Витрати на ремонт необоротнихактівів 11,54 3,55 7 Інші витрати на утрімання основнихзасобів 144,30 44,43 8 Інші витрати 21,75 6,70 Разом витрат 324,77 100,00 9 Собівартість молодняка 10,27 10 Собівартість гною 0,07 Собівартість Всього 314,42
аналізрозрахунків по табліці 3.3.1 приводити до таких вісновків: планові Рівеньсобівартості 1 ц. молока забезпечується, відносно планового рівняпродуктівності корів, на рівні 52 грн ..
проти, плановіпродуктівність планувалось Збільшити за рахунок збільшення в структурі стадамолодого вісокопродуктівного поголів'я та доведенням молочного стада до 120голів до кінця року. А оскількі поголів'я збільшілось Тільки в кінці року, томунеобхідне валового виробництво віробіті НЕ Вийди, Що видно в табліці 11, а отже,и собівартість віробленого молока буде більшою - пріблізно 186 грн. за 1 ц.
Така собівартістьпов'язана з тім, Що Сейчас рік є перехіднім и деякі витрати НЕ відображаютьоб'єктивних причин такого високого Нарахування.
Наприклад,відрахування на ремонт необоротних засобів та Інші витрати на утріманняосновних засобів проводиться на Основі амортізаційніх відрахувань (табл.3.3.2).
Таблиця 3.3.2
Розрахунокамортізаційніх відрахувань на молочнотоварній фермі СТОВ ім. В«ГагарінаВ»
Засоба виробництва Балансова Вартість, тис. грн. річна норма амортізації,% Загальна сума амортізації, тис.грн. Будівлі 235,04 7,4 17,39 Споруди 599,75 7,4 44,38 Обладнання 479,8 17,2 82,53 Разом 1314,59 х 144,30
Балансовавартість Всіх засобів виробництва розрахована на поголів'я в 200 голів, асередньорічне поголів'я становіть Ліше близьким 30, хоча до кінця року и будеЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ поголів'я в 120 голів молочного стада.
річна нормаамортізації на Різні групи засобів виробництва нараховується у різніхвідсотках, залежних від рівня зношуваності їх у процесі виробництва. Загальнасума амортізаційніх відрахувань за рік в даного підпріємстві буде ставити уплановому году 144 тис. грн., а ремонт необоротних засобів (8% від річної сумиамортізаційніх відрахувань) - 12 тис.. грн ..
Такий Рівеньсобівартості буде ЗАБЕЗПЕЧЕННЯМ Ліше в поточному плановому году. В Наступний,де на початок року Вже буде забезпечено 120 голів молочного стада, а до кінцяроку плануватіметься Його Вже більш плавні зростання, собівартість 1 ц.віробленого молока буде становіті пріблізно 130 грн. (Весь спектр з даніхпотокового планування).
3.4Перспектива развития молочного скотарства в СТОВ ім. В«ГагарінаВ» на 2009 - 2015рокі
На сучасностиетапі склаліся незадовільні умов для роз В¬ витку сільськогосподарськоговиробництва, особливо тваринництва, ВСІ Галузі Якого залішаються збітковімі.Щоб унікнуті цього, необхідно проводитись інтенсіфікацію виробництво продукціїтваринництва.
Підінтенсіфікацією слід розуміті такий напр розширеного відтворення, при якомузростання розміру виробництво продукції досягається на Основі підвіщеннякваліфікації робочої сили, Посилення стімулів праці, вдосконалення організаціївиробництва (у т. ч. шляхом підвіщення рівня збалансованості Всіх Йогоелементів), застосування більш ефективних засобів виробництва .. Інтенсіфікаціюможна Характеризувати Як напруження Використання виробничих ресурсів,забезпечення зростання їх віддачі.
В СТОВ ім.В«ГагарінаВ» Розвиток молочного скотарства напрямків на переоснащення тареструктурізацію мол...очних ферм на Основі інтенсіфікації виробництва (табл.3.4.1).

Таблиця 3.4.1
Перспективирозвітку молочного скотарства
Показники 2007 2009 2015 Поголів'я корів, гол. 7 120 800 Річний надій на 1 корову, кг. 2700 5000 7000 Виробництво молока, ц. 190 6000 56000 Реалізовано молока, ц. 119 5000 44800 Собівартість 1 ц молока, грн. 168 186 130 Середня ціна реалізації 1 ц молока,грн. 109 200 200 Прибуток з 1 ц молока, грн. -33 14 70 Прибуток Всього, тис. грн. -7 70 3136 Рівень рентабельності,% -35 7,5 53,8
У проектнійпотужності планом розвітку молочного скотарства, представленого в даній роботіЗаклади річна продуктівність однієї корови 7000 літрів, поголів'я корівмолочного стада - 800 голів та, відповідно, валове виробництво молока віщого таПершого гатунку 56000 ц. в рік. При рівні товарності 85% та середній цініреалізації в 200 грн. за 1 ц. загальний прибуток становітіме 3136 тис. грн., аРівень рентабельності - 53,8%. Собівартість 1 ц молока, при цьому, становітіме130 грн ..
Всі Це будездійснюватіся в декілька етапів.
Перший - ціїзабезпечення Галузі тваринництва просто відтворення на рівні 10%рентабельності. На цьому рівні планується:
В·закупити108 голів нетелей молочного напряму на 6-му місяці тільності;
В·удосконалітісистему годівлі та кормовиробництва, щоб Забезпечити необхідну кількість иЯкість кормів, а кож структуру раціону;
В·провестиремонт та реконструкцію однієї ферми на 200 голів, зроббезпрів'язно-боксового систему утрімання корів;
В·закупитита установіті доїльну установку типу В«ЯлинкаВ»;
В·установітітанк-охолоджувач для охолодження та Зберігання молока.
Нетелі потрібновводіті в оборот не за один один місяць а рівномірно розподіліті по місяцях через 3місяця смороду розтеляться и перейдуть в групу корів. ЦІМ буде забезпеченорівномірне розподілення додаткової кількості корів по місяцях, а кожекономічно вігідніше, ТОМУ ЩО нетелі дешевші Ніж корови. Відповідно, перед тімЯк вводіті таку значний кількість тварин в оборот, необхідно Забезпечити ивідповідній об'єм кормів. ЦІМ буде забезпечено Оновлення поголів'я молочногостада та підвіщено середній надій на одну корову.
Крім тогоуспішній Розвиток тваринництва, скроню Його продуктівність можут бутізабезпечені в господарстві Тільки за умов добро організованої сталої кормовоїбази. Внаслідок нераціонального Використання земли та неефектівногоВикористання добрив, проблема кормовиробництва потребує розв'язання на Основімаксимального Використання біологічних факторів, включаючі Потенціал Рослінресурсів у поєднанні з економічно доцільнімі обсягах застосування матеріальнихзасобів. Тобто:
В·Відновленняплощ кормових культур у структурі посівів до рівня 30% для забезпеченнявиробництва 45-55 ц корм. од. на умовно голову тварин;
В·збільшенняЧастки бобових зернофуражних культур до 25-30%, багаторічніх трав - до 40%,раціональне розміщення їх у сістемі сівозмін;
В·застосуванняресурсозберігаючих технологій вирощування, заготівлі та Зберігання кормів.
кормовиробництвамає забезпечуваті скроню продуктівність, конкурентоспроможність, а отже,прібутковість тваринництва.
Перед тім, Якзакуповуваті тварин з скроню продуктівністю, необхідно Забезпечити їхвідповіднімі умів утрімання.
Невдалі СпробаВикористання доїльніх залів, низька помилок при проектуванні, будівніцтві їексплуатації створі Певний негативний стереотип Серед тварінніків,спеціалістів и керівніків сільськогосподарського виробництва Щодо прогресивнихтехнологій безпрів'язного утрімання ї доїння корів у залах. Як результат, умолочному скотарстві України ніні переважно вікорістовують малоефектівнівісокозатратні технології утрімання ї доїння корів Більше 95% корів утрімуютьна прів'язі и доять у стійлах у доїльні відра або молокопровід. Середнєнавантаженості на одного оператора становіть 18 корів І Ліше 1% корів утрімуютьбезпрів'язно и доять у залах на установках В«ТандемВ», В«ЯлинкаВ» и УДС-3. Узарубіжніх ж країнах Із розвинутості молочної скотарством більшість корівутрімують безпрів'язно и доять у залах Поширення доїльніх залів Із сучасностиобладнанням Швидко прогресує. Безпрів'язне утрімання та доїння у залах зніжуєвитрати праці до 1,5 - 2,0 люд.-год. на 1 ц молока, зменшує и кількістьзахворювань корів маститами до рівня 2-3%, Дає можлівість Отримати вісокоякіснемолоко, вести племінну роботу на належний рівні, Створити комфортні Умовипраці оператору машинного доїння. Основною Переваги ціх технологій є ті, Щосмороду дають змогу автоматізуваті процеси доїння, згодовування концентратів,зоотехнічного та ветеринарного обслуговування тварин.
Переваги доїльніхзалів підтверджуються досвідом роботи тих господарств різніх регіонів України,які за Останні п'ять РОКІВ впроваділі у собі Сучасні зачи. Ці господарства наВласний досвіді Переконайся, Що доїльній зал Дає реально можлівість здобудутьв теперішніх складаний Економічних умів Прибуткова молоко. У доїльному заліодин оператор Може обслуговуваті залежних від типу установки и рівня їїавтоматізації близьким 100 - 200 корів, тобто у 6-10 разів Більше від середней№ сертифіката по Україні. Захворювань корів маститами при цьому в 3-5 разів менше,Ніж при доїнні в стійлах у молокопровід чи відра. Молоко з доїльного залу заякістю відповідає Всім Вимоги стандартів, Що діють в Україні та Світі.
Багато сучасностиТанків охолоджувачів мают функцію, Яка дозволяє Під годину охолодження пріблізнооднієї тонни молока одержувати 300 літрів води, нагрітої до 50 градусів заЦельсієм. Вона підводіться до системи гарячої води в доїльно-молочному блоці.Така установка не зліває теплу воду в каналізація, а спрямовує на спожифермі.
Наступний етап -виведення проекту на планові медичний університет ім. Тут Вже потрібно обладнаті Решт 3корівнікі по такій же самій схемі, довести поголів'я молочного стада до 800голів та вивести на річну продуктівність однієї Голови 7000 кг ..

Висновки и Предложения
Убакалаврській роботі здійснено теоретичні узагальнення и запропоновано новийпідхід до розв'язання проблеми забезпечення ЯКОСТІ молочної продукції.
1.У роботіпоказані Основні Тенденції розвітку світового Ринку молока та молочноїпродукції. Відображена дінаміка розвітку молокопродуктового підкомплексу різніхкраїн світу. Кож наведена деякі аспекти аналізу ефектівності Функціонуваннямолокопродуктового підкомплексу Країни.
2.ОсновнимЗавдання аналізу виробництво продукції молочного скотарства є поискможливіть нарощування виробництво продукції, поліпшення її асортименту таЯКОСТІ, а в методіці аналізу особливая УВАГА слід пріділяті тварин.
3.Виробництвопродукції молочного скотарства аналізують за Певної системою показніків:
В·аналізвиконан планом виробництво продукції молочного скотарства;
В·аналізвиконан планом поголів'я тварин;
В·аналізвиконан планом продуктівності тварин;
В·визначенняЗміни поголів'я тварин та їх продуктівності на вихід валової продуктівностітварин;
В·забезпеченістьт...варин пріміщеннямі и кормами;
В·аналізмеханізації виробничих процесів у молочному скотарстві
Така всебічнаОцінка виробничого потенціалу тваринництва є основою Розробка стратегії Його розвіткуи Передумови обгрунтованого передбачення величини результативного показніків,Що підвіщує Ефективність Управління галуззя.
4.Привівченні діяльності будь-якого підпріємства Спочатку оцінюють стан Йогорозвітку. Проти, для більш глибокого Вивчення Було враховано розумів, у якіх вонофункціонує.
Напівдні Киевськой області здавна розводілі молочне скотарство, якому спріяліПриродні умів. Завдякі цьому розвивалась и інфраструктура цього виду сільськогосподарськоїдіяльності. У Богуславська районі та районах, які знаходяться поручпобудовані масло-та молокозаводи. Побудовано кож КОМБІКОРМОВИЙ ЗАВОД.
Зааналізованій Період Ефективність роботи підпріємства знаходится на Доситьнизько рівні. За дані 3 роки, найгірша Ситуація склалася в 2006 году, колизагальна сума збитків від виробництва сільськогосподарської продукції складала424 тіс. грн .. У 2007 году ця Ситуація Покращена, альо не на стількі, щобГоворити про вдалині господарювання. На підпріємстві Такі негатівні результатипояснюють поганими погодними умів. Спеціалізація підпріємства -зерновіробніцтво, при Чому за Останні 3 роки Вона не змінювалася.
5.ЗаОстанні 3 роки середньорічне поголів'я корів зменшіть на 65%.
Дещо знизувиробнича собівартість 1 ц молока (на 20%), а ціна реалізації зросла на 36%.Альо все ж таки ця ціна НЕ компенсовує витрат и за Останні 3 роки виробництво
У сукупності діїфакторів Загальне зниженя виробництва молока склало 171 ц., або 11 тис. грн.,при ціні реалізації 65,57 грн. за 1 ц .. За рахунок Зменшення середньорічногопоголів'я валове виробництво знизу на 351 ц., або 23 тис. грн., альо зарахунок збільшення продуктівності корів відбулось збільшення валового надою на180 ц., Або 12 тис.. грн ..
розвітку.
6.Дінамікасобівартості 1 ц.молока
Загальнезниженя собівартості 1 ц. молока склало 33 грн .. Альо за рахунок збільшення річноїсобівартості 1 ц.молока.
7.Молоко
8.ПродуктівністьТакаЗ
Загальна
На протязі
9.
Загальнагрн ..
На підпріємстві
На ОсновіНеобхідноВгрн ..
1 ц.про стада до 120 голів до кінця року. А оскількі поголів'язбільшілось Тільки в кінці року, тому необхідне валове виробництво віробіті НЕВийди, а отже, и собівартість віробленого молока буде більшою - пріблізно 186грн. за 1 ц.
Така собівартістьпов'язана з тім, Що Сейчас рік є перехіднім и деякі витрати НЕ відображаютьоб'єктивних причин такого високого Нарахування. В Наступний, де на початокроку Вже буде забезпечено 120 голів молочного стада, а до кінця рокуплануватіметься Його Вже більш плавні зростання, собівартість 1 ц. віробленогомолока буде становіті пріблізно 130 грн. (Весь спектр з даніх потоковогопланування).
11. В проектній потужності планурозвітку молочного скотарства, представленого в даній роботі закладами річнапродуктівність однієї корови 7000 літрів, поголів'я корів молочного стада - 800 голів та, відповідно, валове виробництво молока віщого та Першого гатунку56000 ц. в рік. При рівні товарності 85% та середній ціні реалізації в 200 грн.за 1 ц. загальний прибуток становітіме 3136 тис. грн., а Рівень рентабельності- 53,8%. Собівартість 1 ц молока, при цьому, становітіме 130 грн ..

Списоквикористаних джерел
1.Агропромисловийкомплекс України. Стан та перспективи розвітку/1990-2000 /Інформаційно-аналітічній збірник/За ред. Саблука П. Т. та ін. - К.: ІАЕ УААН,1999 - 336 с.
2.Агропромисловийкомплекс України: стан, Тенденції та перспективи. - К.: ННЦ ІАЕ, 2005. - 292 с;
3.Аналізгосподарської діяльності сільськогосподарських підприємств. Лещенко Г. Т.,Козак Г. Я., Сасчук В. К. - 4-е вид., Перераб. і доп. - К.: Вища школа.Головне вид-во, 1984. - 367 с. - Яз. укр.
4.Андрійчук В. Г., Вихор Н. В. Підвищенняефективності агропромислового виробництва. - К.: Урожай, 1990, - 232 с.
5.АндрійчукВ. Г. Економіка аграрних підпріємств: Підруч. - К.: КНЕУ, 2004. - 624 с.
6.АндрійчукВ.Г. Економіка аграрних підпріємств. 2-ге вид., Доп и пепероб. - К.: ІЗМІХ,2002, - 624 с.
7.БерезівськійП. С. Ефективність виробництва и Формування Ринку продукції скотарства вКарпатська регіоні. - Львів: Укр. технології, 1998. - 256 с;
8.В. І. Шиян: Заредакцією О. І.. Здоровцова, В. І.. Мацібора. - К.: Вид-во УСГА, 1993. - 320 с.
9.Дудар Т.Г., Голомша Н. Є.. Ринок молока та молочних продуктів: становлення и перспективирозвітку. - Львів: Укр. технології, 2001. - 124 с;
10.Економіка сільськогогосподарства/Мертенс В. П. Мацібора В. І., Жигало Л. Ф. та ін.; За ред. В. П.Мертенса. - К.: Урожай, 1995. - 288 с.
11.Економікавиробництва молока и молочної продукції в Україні: Моногр./За ред. П. Т.Саблука і В. І.. Бойка. - К.: ННЦ ІАЕ, 2005. - С. 158.;
12.Економікапідпріємства/Руснак П. П., Андрійчук В. Г., Ільєнко А. А. та ін.; За ред.Руснака П.П. - Біла Церква, 2003. - 256 с.
13.Економікасільського господарства/Руснак П. П, Жебка В. В., Рудий М. М., Чалий А. А.;За ред. Руснака П.П. - К.: Урожай, 1998. - 320 с.
14.Економікасільського господарства./За ред. Проф. П. П. Руснака. - К.: В«УрожайВ», 1998. -318 з.
15.Жадлун З. О.,Галаєва Л. Є.., Шульга Н. Г. Економіко-математичне моделювання Використаннядобрив в аграрному віробніцтві. Еколого-економічний аспект. - К.: НАУ, 2001. - 16 с.
16.Зінченко О.І.. Кормовиробництва: Навчальна видання. -2-е вид., Доп. перероб. - К: Вища освіта, 2005. - 448 с: іл.
17.ЗрібнякЛ. Я., Ільчук М. М. та ін. Організація и планування сільськогосподарськоговиробництва: навч. сел. - К.: ЗАТ "Ніч лава", 2004 - 304 с.
18.Зрібняк,М. М. Ільчук та ін/За ред Г. С. Тарасенка. - К.: Фада, ЛТД, 2000. - 446 с.
19.КоновалІ. А., Зрібняк Л. Я. Організація и планування сільскогосподарськоговиробництва: Навч. Посібнік.-К.: ЗАТ В«НічлаваВ», 2004 - 304с.
20.Курсовата дипломні проектування з організації агро бизнеса/Зрібняк Л. Я., Ільчук М.М. та ін. - К.: ЗАТ "Нічлава", 2003. - 124 с.
21.ЛещенкоГ. Т., Козак Г. Я., Савчук В. К.Аналіз господарської діяльностісільськогосподарськіх підпріємств. - 4-е вид., Перероб. и доп. - К.: Вищашкола, 1984. - 367 с.
22.ОнищенкоО., Юрчишин В. методологічний аспект порівняльної оцінкі ефектівності різніхформ господарювання в аграрній сфері// Економіка України. - 1996. - № 6. -С.68.
23.ОнищенкоО., Юрчишин В. методологічний аспект порівняльної оцінкі ефектівності різніхформ господарювання в аграрній сфері// Економіка України. - 1996. - № 6. - С.68.
24.Організаціявиробництва и аграрного бізнесу в сільськогосподарськіх підпріємствах.Підручник/За ред. Проф .. С. П. Азізова. К.: ІАЕ, 2001. - 834 с.
25.Організаціясільськогосподарського виробництва: Підручник для студентів економії. спец. вищ.аграр. закладів/м. с. Тарасенко, Л. Я.
26.ПархомецьМ. К. Організаційно-економічні основи розвітку молокопродуктового підкомплексув ринкових умів: Моногр. - Тернопіль: Економічна думка, 2005. - 346 с.
27.Саблук П.Т., Карич Д. Я., Коваленко Ю. С. Основи організації сільськогосподарськогоРинку. - К.: ІАЕ УААН, 1997. - 140 с.
28.Станмолочної промисловості в світі// Молочна промисловість. - 2002. - № 2. - С.5-6.
29.Удзеркалі статистики. Урядовий кур'єр, 22 січня 2005, № 12 ст.6
30.Юрченко К.Г. Стан та перспективи розвітку молокопереробноїпромісловості України// Економіка АПК. - 2005. - № 10. - С. 55.

Додаток1
Поголів'яВРХ на початок планового року и структура стада
Статевовікові групи тварин Кількість голів Загальна жива маса, ц вЂ‹вЂ‹ Жива маса 1 голови, кг. У% до Всього стада Корови 9 41 450 29 Нетелі 6 23 390 17 Теліці народженні позамінулого року 5 15 300 11 Теліці народження минуло року 13 18 140 13 Бічке народження позамінулого року 6 19 310 13 Бічке народження минуло року 15 23 150 16 Всього 138 х 100
Додаток 2
Фактичнірядки парування корів и Телиця, отелення корів и нетелей в минуло году
Група тварин Місяць Разом 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Парування в минуло году: корів х х х - - 1 2 - 1 1 1 1 7 Телиця х х х 1 2 1 - - 1 - - 1 6 Всього х х х 1 2 2 2 - 2 1 1 2 13 Отелення в минуло году: корів х х х х х х 2 1 2 1 1 1 5 нетелей х х х х х х 2 1 1 3 - - 3 Всього х х х 1 1 1 - 1 1 1 1 1 8
Додаток 3
Віковійсклад молодняка ВРХ в господарстві
Група тварин Місяць Разом 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Теліці старше року х х х х х х 1 2 1 - 1 - 5 Теліці до року 1 2 1 - 2 1 1 1 1 - 2 1 13 Бічке старше року х х х х х х 1 1 1 1 1 1 6 Бічке до року 2 2 2 1 2 1 - 1 3 - - 2 15

Вернуться назад