Облік витрат і аналіз собівартості молока в колгоспі "Росія"

ЗМІСТ

Введення. 2

1.Організаціонное-економічна характеристика колгоспуВ«РосіяВ». 4

2. Огляд літератури. 20

3. Облік витрат на виробництво молока та обчислення йогособівартості. 34

3.1.Методологічні основи і завдання обліку. 34

3.2.Первинна документація з обліку витрат і виходу продукції молочногоскотарства. 36

3.3.Синтетичний та аналітичний облік витрат та виходу продукції молочногоскотарства. 42

3.4.Обчислення собівартості продукції молочного скотарства. 47

3.5.Звітність по витратах виходу продукції. 51

3.6.Удосконалення обліку витрат виходу продукції молочного скотарства. 53

4.Аналіз собівартостімолока ....................................................... 58

5.Резерви збільшення виробництва молока і зниження його собівартості в колгоспі В«РосіяВ». 65

Висновки і пропозиції. 70

Список використаної літератури Додатка
Введення

Молочне скотарство одна з найбільшважливих галузей тваринництва. Воно служить джерелом таких цінних продуктівхарчування як молоко, м'ясо, а так само джерелом сировини для промисловості. Молокоє практично незамінною основою харчування в дитячому віці як людей,так і тварин. У ньому містяться всі необхідні поживні речовини. Замногообразному складом з ним не може конкурувати жоден з відомихлюдині харчових продуктів. У молоці є майже всі відомі в даний часвітаміни.

В результаті переробки молока з ньогоотримують сметану, кефір, масло, сир, сир та інші продукти харчування.

І молоко і молочні продукти відіграютьважливу роль у харчуванні людини.

Особливостями, які характеризуютьмолочне скотарство є: повсюдність виробництва молока і молочнихпродуктів для безперебійного постачання ними населення, необхідністьорганічного поєднання молочного скотарства з іншими галузями сільськогогосподарства, значна трудомісткість і велика частка продукції цієї галузі уусьому обсязі виробництва сільськогосподарської продукції в більшості регіонівкраїни. Молочне тваринництво має великий вплив на економіку всьогосільського господарства, тому виробництво молока має велике народногосподарськезначення.

Однак, обстановка, що склалася втваринництві країни викликає велику тривогу і стурбованість, вимагаєсерйозного аналізу і визначення стратегії і тактики у розвитку окремихгалузей.

Основні причини скорочення виробництвапродукції - триваюче зменшення чисельності худоби, і продуктивностітварин.

Необхідно спрямувати всю увагу настабілізацію поголів'я молочних корів, на підвищення інтенсивності використаннянаявного поголів'я, на зростання молочної продукції за рахунок здійсненнякомплексу зоотехнічних, організаційних та економічних заходів.

Здійснення намічених заходів можливепри наявності всебічної, об'єктивної, оперативно надходить. Аосновним джерелом інформації є дані, що містяться в бухгалтерськомуобліку.

Облікова інформація займає більше 80% взагальному обсязі економічної інформації в сільському господарстві. Всі зміни вгалузі реєструються в бухгалтерському обліку з метою активного впливу нарезультати.

Облікова інформація залучається дляприйняття управлінських рішень. Таким чином, роль бухгалтерського обліку вінформаційному забезпеченні системи управління досить висока, але інша йоговажлива роль - забезпечення контролю за збереженням власності підприємства,що особливо важливо в нинішніх умовах.

Збільшення виробництва молока тапідвищення його ефективності - важливе завдання працівників тваринництва. Рішенняїї пов'язане з вдосконаленням виробничої діяльності. У цих умовахзростає значення аналізу та оцінки результатів роботи сільськогосподарськихпідприємств та їх підрозділів. При аналізі слід враховувати яккількісні показники виробництва молока (обсяг виробництва,продуктивність) так і якісні (жирність).

Важливо забезпечити порівнянність усіх порівнюванихміж собою базисних і звітних показників з виробництва молока.

У цьому зв'язку завданням дипломної роботиє вивчення постановки бухгалтерського обліку, проведення аналізувиробництва молока в СВК В«РосіяВ» Лиськівська району Нижегородської області, зметою внесення конкретних пропозицій щодо поліпшення бухгалтерського обліку тапідвищенню ефективності галузі.

1.Організаціонное-економічнахарактеристика колгоспу В«РосіяВ».

Землекористування колгоспу В«РосіяВ»розташоване в південно-східній частині Лиськівська району. Центральна садибас.Нікольское розташоване в 13 кілометрах від районного центру г.Лисково.

Крім с.Нікольское на території колгоспузнаходиться 5 населених пунктів.

За даними Лиськівська метеостанціїсередньорічна температура становить +2,9 градусів. Самий холодний місяць січеньз температурою -12.5 градусів, найтепліший місяць липень з температурою +18,3градусів.

Вегетаційний період з температурою вище5 градусів триває 171-173 дні.

Поширення і тривалість заморозківтісно пов'язане з рельєфом місцевості. На знижених ділянках приморозки буваютьсильніше й триваліше, ніж на знижених. Це враховується при розміщеннісільськогосподарських культур в полях сівозмін. Середньорічна кількістьопадів становить 437 мм. За теплий період опадів випадає значнобільше, ніж за холодний.

Грунтовий покрив господарства представленийголовним чином грунтами сірого лісового типу.

Колгосп В«РосіяВ», діючий напідставі Статуту з статутним фондом 7423 тис. руб., що знаходяться в загально-частковоївласності та земельними масивами, що знаходяться в колективно-спільноївласності, є виробником сільськогосподарської продукції.

Загальна земельна площа колгоспу В«РосіяВ»складає 3691 гектари, в тому числі 3388 гектари зайнято підсільськогосподарськими угіддями. Із загальної площі сільськогосподарських угідь2631 гектар або 78% становить рілля, 234 гектара або 7% від загальної площісільськогосподарських угідь займають сіножаті та 523 гектара або 15% від площісільськогосподарських угідь займають пасовища.

Найважливішою складовою частиною сільськогосподарських ресурсів, незаміннимзасобом виробництва є земля. Від того, як вона використовується, залежитьрозвиток всіх галузей сільськогосподарського виробництва і, відповіднорезультати робіт підприємства. Проаналізуємо розмір і структуру земельнихугідь в колгоспі В«РосіяВ».

Таблиця 1.1

Розмір іструктура земельних угідь

Вид земельних угідь 1997 1998.г. 1999.г. 2000 2001р. 2001р. в% і 1997р. га % га % га % га % га % Загальна земельна площа 3698 100 3698 100 3691 100 3691 100 3691 100 100 У т.ч. с/г угіддя 3393 92 3393 92 3388 92 3388 92 3388 92 100 З них: рілля 2636 72 2636 72 2631 72 2631 72 2631 72 100 сінокоси 234 6 234 ...6 234 6 234 6 234 6 100 пасовища 523 14 523 14 523 14 523 14 523 14 100 Ліс 164 4 164 4 164 4 164 4 164 4 100 Праці та водойми 11 ___ 11 ___ 11 ____ 11 ____ 18 1 164 Інші землі 130 4 130 4 128 4 128 4 121 3 93

Загальна площа землекористування колгоспу В«РосіяВ» становить3691 га. Сільськогосподарські угіддя займають 3388 га або 92% від загальноїземельної площі господарства. Основна частина сільськогосподарських угідьрозорана. Рілля займає 2631 га або 72% площі землекористування господарства.
На частку сінокосів доводитися 6%, а пасовища займають 14% загальної площігосподарства.

Структура земельних угідь в колгоспі за останні 5 роківпрактично не змінювалася, оскільки він розроблена з урахуванням особливостей грунту,клімату, забезпеченості трудовими ресурсами і технікою.

Природні умови і діюча структура земельних угідьвизначають виробничий напрям або спеціалізацію господарства. Основнимпоказником, що характеризує спеціалізацію, є структура товарноїпродукції.

Таблиця1.2

Структура товарної продукції

Найменування с/г продукції 1997 1998 1999 2000 2001 У середньому за1997-2001 р. тис. руб. % тис. руб. % тис. руб. % тис. руб. % тис. руб. % тис. руб. % Зерно 534 22 312 15 918 23 1574 30 2171 39 1102 29 Інша продукція рослинництва 26 1 _ _ _ _ _ _ _ _ 5 _ Всього по рослинництву 560 3 12 5 18 3 1574 0 2171 9 1107 9 Молоко 997 1 772 7 1897 9 1931 7 1645 0 1448 8 М'ясо 579 23 618 30 758 19 1077 21 1090 20 824 21 Інша продукція тваринництва 14 1 15 1 3 _ 31 1 37 _ 20 1 Всього по тваринництву 1590 65 1405 68 2658 68 3039 59 2772 50 2293 60 Інша продукція, роботи, послуги. 284 12 354 17 340 9 574 11 615 11 433 11 Всього по господарству 2434 100 2071 100 3916 100 5187 100 5588 100 3833 100

У середньому за 1997-2001 р. в колгоспі В«РосіяВ» отримана грошова виручка відреалізації сільськогосподарської продукції на суму 38333 тис. руб. Найбільшийпитома вага в структурі товарної продукції займає продукція тваринництва.На її частку припадає 60% грошової виручки. Продукція рослинництва займає29% від загального обсягу реалізованої продукції.

З тваринницькоїпродукції найбільшу суму грошової виручки господарство отримує від реалізаціїмолока - 1448 тис. руб. або 385.в структурі всієї товарної продукції. Цеозначає, що виробництво молока для колгоспу В«РосіяВ» є головноюгалуззю.

Великий обсяг у структурітоварної продукції займає грошова виручка від реалізації зерна. В середньому за1997-2001 р. реалізовано на суму 1102 тис. руб., Що становить 29% від загальноївиручки, одержуваної в цілому по господарству. Виробництво зерна єдодаткової галуззю досліджуваного господарства.

Таким чином,виробничий напрям або спеціалізація колгоспу В«РосіяВ» визначаєтьсяяк молочно - зерноводческих.

Обидві галузі - івиробництво молока, і виробництво зерна взаємопов'язані між собою, доповнюютьодин одного і в теж час пов'язують окремі ланки виробничогопроцесу.

Виробництво зернанеобхідно для розвитку тваринництва, так як зерно є незаміннимконцентрованим кормом для тварин. У теж час від тваринництвавиходять цінні органічні добрива, необхідні для виробництва зерна тає, необхідною умовою підвищення родючості грунту.

Збільшення обсягіввиробництва сільськогосподарської продукції в господарстві по значною міроюсприяє достатня забезпеченість підприємства необхідними трудовимиресурсами, їх раціональне використання.

Таблиця1.3

Забезпеченість робочою силою та її використання

Показники Од. змін. Колгосп В«РосіяВ» 2001р в середньому порайону 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р. Середньо річна чисельність працівників - всього чол. 210 199 186 165 168 167 Забезпеченість робочою силою: на 100га с/г угідь чол. 6 6 5 5 5 5 на 100га ріллі чол. 8 8 7 6 6 6 Відпрацьовано одним працівником ч/дні 286 301 306 273 238 266

Показники таблиці 1.3 свідчать про те, що середньо річначисельність працівників в колгоспі В«РосіяВ» за період 1997 по 2001р. скоротилосяна 20% і в 2001р. склало 168 чол. Одночасно знизилася і забезпеченістьробочою силою в розрахунку на 100га сільськогосподарських угідь на 100га ріллі, ісклала відповідно 5и 6 чоловік. Це на рівні середньо районнихпоказників. «³дтікВ» робочої сили пояснюється, насамперед, тим, що не дивлячисьна трудомісткість галузей сільського господарства, рівень зарплати тут відстає відзарплати працівників інших галузей.

У 2001 році середньомісячна зарплата в колгоспі В«РосіяВ» склав 647 рублів, в той час як всередньому по господарствах району вона знаходиться на рівні 1330 рублів.

Кожним працівником в колгоспі В«РосіяВ» відпрацьовано в 2002 роціпо 238 людино/днів. Використання річного фонду робочого часу склаловсього лише 855, що говорить про наявні в господарстві резервах більшефективного використання трудового потенціалу.

Умовою успішного і ефективного розвитку, як окремихгалузей, так і всього сільськогосподарського виробництва є високийрівень матеріально - технічної оснащеності господарства. Розглянемо станматеріально технічної бази колгоспу В«РосіяВ» і порівняємо його з середньо -районними показниками.

Таблиця 1.4

Стан матеріально - технічної бази

Показники Од. змін. КолгоспВ«РосіяВ» 2001р. в середньому погосподарствам району 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р. Наявність основних виробничих фондів с/г призначення -всього тис. руб. 26440 2149 25532 25544 25043 20532 в т.ч. на 1 середньорічного працівника тис. руб. 126 131 137 155 149 122 на 100га с/г угідь тис. руб. 779 771 754 754 739 646 Наявність енергетичних засобів - всього к.с 8365 7875 7769 7184 6643 7552 в т.ч. на 1 середньорічного працівника к.с 40 40 42 44 39 45 На 100га с/г угідь к.с 246 232 229 212 196 237 Наявність тракторів - всього од. 33 28 26 26 25 25 У т.ч. на 1000га ріллі од. 13 11 10 10 10 10

Показники таблиці 1.4свідчать про те, що в колгоспі В«РосіяВ» намітилася стійка тенденціяскорочення вартості основних засобів. Якщо в 1997 році в господарстві булоосновних засобів сільськогосподарського призначення на суму 26440 тис. рублів,то до 2001 року їх вартість скоротилася на 6% і склала 25043 тис. рублів.

Крім щорічно зростаючоготемпу інфляції, в результаті якої неодноразово проводилася переоцінкаосновних засобів, на зниження їх вартості великий вплив надав той факт, щочерез недостатньо грошових коштів господарство не має можливості замінитизнос устаткування новим, придбати нові машини.

Одночасно зскороченням вартості основних фондів в господарстві знижується і показникфондообеспеченности до рівня 1997 року на 5%, але 14% перевищує середньо районнийрівень.

В результаті скороченнячисельності працюючих показник фондоозброєності в 2001 році порівняно з1997 роком збільшився на 18% і склав 149 тис. рублів при середньо районномупоказнику 122 тис. рублів.

Аналогічна картинаспостерігається і з показником енергоозброєності та енергозабезпеченості,скорочення яких відбулося до рівня 1997 року відповідно на 3% і на 20%.

У порівнянні з 1997 рокомскоротилося наявність тракторів в досліджуваному господарстві з 33 од. до 25 одиниць,що значно збільшило навантаження на 1 трактор, але при цьому забезпеченістьтракторами в розрахунку на 1000 га ріллі, як і в середньому по господарствах району,склала 10 тракторів.

Таким чином показникизабезпеченості і використання основних засобів в колгоспі В«РосіяВ» говорять протому, що для збільшення обсягів виробництва сільськогосподарської продукціїгосподарству необхідно ефективно використовувати наявні основні засоби.

Сформованіприродно-економічний потенціал дозволяє колгоспу В«РосіяВ» отримувати наступніобсяги сільськогосподарської продукції.

Таблиця 1.5

Виробництво основних видів с/гпродукції (тонн).

Найменуванняпродукції 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р.

2001р.

в% І 1997р.

Зерно 2783 1666 1505 1688 2434 87 Молоко 1289 949 732 710 556 43 М'ясо 116 93 73 77 56 48

В силу ряду об'єктивних ісуб'єктивних причин обсяг виробництва всіх основних видів сільськогосподарськоїпродукції в 2001 році скоротився до рівня 1997 року.

Валове виробництвозерна знизилося на 13% через скорочення площі посіву зернових культур на 258га незважаючи на збільшення врожайності з 19,6 цн з 1 га в 1997 році до 20,9 цнз 1 га до 2001 року.

Від реалізації зернаколгосп В«РосіяВ» отримує основну частину грошової виручки, за цим скорочуватипосівні площі, зайняті зерновими культурами, господарству недоцільно.

Значно скоротилося до2001 році виробництво продукції тваринництва. Молока вироблено 556 тонн,що становить 43% до рівня 1997 року. Виробництво м'яса скоротилося на 52% ісклало всього лише 56 тонн.

Збільшення обсягувалового виробництва продукції тваринництва можливе лише за умови зростанняпродуктивності тварин і збільшення чисельності по...голів'я худоби. Як ціпитання вирішуються в колгоспі В«РосіяВ» відображено у таблиці 1.6

Таблиця 1.6

Динаміка розвитку тваринництва

Показники Од. змін. Колгосп В«РосіяВ» 2001р. в середньому погосподарствам району 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р. Поголів'я ВРХ - всього гол. 1371 1163 1080 929 810 793 У т.ч. на 100 га с/г угідь гол. 40 34 32 27 Поголів'я корів - всього гол. 400 400 400 400 350 280 У т.ч. на 100 га с/г угідь гол. 12 12 12 12 10 9 Виробництво молока на 100 га с/г угідь ц 380 280 216 209 164 242 Виробництво м'яса на 100 га с/г угідь ц 34 27 21 23 17 31 Надій молока від 1 корови кг 2920 2370 1830 1783 1478 2671 Середньодобовий приріст молодняку ​​ВРХ гр 298 291 244 286 286 375

В умовах ринкових відносин господарство відчуваєпевні труднощі, викликані існуючим диспаритетом цін насільськогосподарську продукцію. Це послужило головною причиною скороченнячисельності поголів'я худоби в господарстві з 1371 до 810 голів. Знизилася іпродуктивність тварин. У порівнянні з 1997 роком надій молока від 1 коровизменшився на 1442кг і склав у 2001 році 1478кг. Це на 45% нижче ніжпродуктивність корів, отримана в середньому по господарствах району.

Середньодобовий прирістмолодняку ​​в 2001 році склав 286 грам що на 12 гр нижче рівня 1997 року іна 89 гр нижче середньо районного показника.

скоротити чисельністьрівня.

Необхідною умовою

Для визначеннявиробництві.

Показники змін. 2001р. руб. 1035 651 виробництві 180 145 146 працівника

У сільськогосподарському

РівеньУ свою чергу собівартість

продукції 2001р. в середньомупо району 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р. Зерно 47 58 141 157 135 146 Молоко 108 130 192 273 528 380 Приріст ВРХ 1350 1483 2063 2485 3168 3589

В системі показниківекономічної ефективності показник собівартості сільськогосподарськоїпродукції займає особливе місце. В останні роки спостерігається зростаннясобівартості всіх основних видів с/г продукції в колгоспі. При цьомусобівартість 1 цн молока на 39% перевищує середньо районний показник,виробництво ж 1 цн зерна в колгоспі В«РосіяВ» на 8% дешевше, а 1 цн приросту ваги ВРХ- Дешевше на 12%. Існуюча інфляція, подорожчання всіх матеріальнихцінностей, необхідних для виробництва, а саме, сільськогосподарськоїтехніки, запасних частин до неї, паливно - мастильних матеріалів, добрив і інпризвели до подорожчання собівартості 1 цн зерна в порівнянні з рівнем 1997 рокув 3 рази, подорожчання собівартості 1 цн молока - в 5 разів, 1 цн приросту ваги великоїрогатої худоби - в 2 рази.

Кількість виробленоїпродукції, затрати праці і коштів на виробництво робитьістотний вплив на показники економічної ефективностісільськогосподарського виробництва.

Таблиця1.9

Економічна ефективність с/гвиробництва.

Показники Од. змін. Колгосп В«РосіяВ» 2001р. в середньомупо району 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р. Валова продукція с/г в порівнянних цінах 1994 р. тис. руб. 1035 710 684 651 621 888 в т.ч. на 100 га с/г угідь тис. руб. 31 21 20 19 18 28 на 1 середньорічного працівника руб. 5750 4356 4622 4490 4253 6082 на 100 рублів основних виробничих фондів руб. 4 3 3 3 2 4 аа 100 рублів витрат руб. 17 15 10 8 6 6 Грошовий дохід - всього тис. руб. 2434 2071 3916 5187 5558 10058 в т. ч. на 100 га с/г угідь тис. руб. 72 61 115 153 164 316 Прибуток + Збиток - всього тис. руб. -928 -1311 +548 +34 -1290 +27 в т.ч. на 100 га с/г угідь тис. руб. -27 -39 +16 +1 -38 +0,1 Рівень рентабельності % -26 -37 +15 +1 -19 +0,3

Показники таблиці 1.9говорять про незадовільні результати роботи колгоспу В«РосіяВ». Заостанні ...5 років господарство було рентабельним лише в 1999 і в 2000 роках.

У розрахунку на 100 га с/гугідь в колгоспі В«РосіяВ» вироблено валової продукції сільського господарства впорівнянних цінах 1994 року на суму 18 тис. руб. в той час як в середньому погосподарствам району виробництво становить 28 тис. рублів.

У розрахунку на 1середньорічного працівника вироблено с/г продукції на суму 4253 рубля, що в 1,4рази менше, ніж в середньому по господарствах району.

Показник виробництвавалової продукції сільського господарства в розрахунку на 100 рублів основнихвиробничих фондів інакше називається фондовіддачею. Фондовіддача єузагальнюючим показником використання основних виробничих фондів. Вколгоспі В«РосіяВ» показник фондовіддачі в 2 рази нижче середньо районного тастановить 2 рублі замість 4-х рублів по району.

У розрахунку на 100 рубліввитрат вироблено в колгоспі В«РосіяВ» с/г продукції на суму 6 рублів як і вЗагалом по району.

Зі збільшеннямреалізаційних цін на сільськогосподарську продукцію в серпні 1998 року вгосподарстві спостерігається зростання грошової виручки від реалізації продукції. У розрахункуна 100 га с/г угідь в 2001 році вона становила 164 тис. рублів. Це в 2,3 разибільше, ніж було в 1997 році, але майже менше, ніж в середньому по господарствахрайону.

У 2001 році сумаотриманого збитку в колгоспі В«РосіяВ» склала 1290 тис. рублів. Збитковим вгосподарстві є виробництво продукції тваринництва. Збиток у 2001 роцісклав 1509 тис. рублів. А від реалізації продукції рослинництва отримананевелика прибуток - 193 тис. рублів.

До початку фінансовоїреформування становище сільськогосподарських підприємств оцінювали заосновного економічного показника ефективності - рентабельності. В данийчас розрахунок показника рентабельності в цілому по господарству втратив всякийекономічний сенс, тому що в результаті інфляції величина витрат на продукціюі грошова виручка від реалізації не співставні.

На закінченняорганізаційно - економічної характеристики колгоспу В«РосіяВ» проаналізуємопоказники оцінки фінансової діяльності підприємства.

Таблиця 1. 10

Оцінка майнового стану.

Показники Формуларозрахунку Напочаток 2001р. Накінець 2001р. Сума господарських коштів,знаходяться у розпорядженні сільськогосподарського підприємства Підсумок балансу 35900 34878 Частка основних засобів в активах

Вартість основнихзасобів Підсумок балансу

84% 83% Коефіцієнт зносу основних засобів

Знос основних засобів

Первіснавартість основних засобів

19% 20%

З таблиці 1.10, що сума господарських коштів, щоу розпорядженні сільськогосподарського підприємства за рік скоротилося з 35900тис. рублів до 34878 тис. рублів. При цьому частка основних засобів в активахбалансу скоротилася з 84% до 83%, але на 1% збільшився коефіцієнт зносуосновних засобів.

Таблиця 1.11 Розрахунокабсолютних показників фінансової стійкості (тис. крб.) Показники 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р. Власніоборотні кошти 346 396 358 652 715 Запаси і витрати 3042 2447 3592 4916 4835 Нормальні джерела фінансування оборотних коштів _ _ _ _ _

Показники таблиці 1.11 свідчать про те, що вгосподарстві нестійке фінансове становище. У колгоспі зовсім відсутнінормальні джерела фінансування оборотних коштів, так як господарство маєпрострочену заборгованість органом соціального страхування, бюджету,позабюджетних фондів.

Таблиця 1. 12

Показникифінансового стану колгоспу В«РосіяВ» в 2001 році.

Показники На початок року На кінець року

Коефіцієнт поточної ліквідації

(норма 1 <до <2)

1,0 0,9

Коефіцієнт гнучкості (маневреності)

(норма 0,2 <до <0,5)

0,02 0,03 Коефіцієнт фінансування 2,7 2,9 Коефіцієнт незалежності 0,02 0,02 Коефіцієнт оборотності коштів 0,2 0,2

Фінансовий стансільськогосподарських підприємств в умовах недостатньо централізованихкапітальних вкладень, кредитів банку, власних коштів, в умовахпостійного зростання цін на матеріально - технічні ресурси, неплатежів залишаєтьсядуже складним. Не є тут винятком і колгосп В«РосіяВ».

Розрахунок показниківфінансового стану підприємства грунтується на понятті ліквідності, тобтоможливості перетворити активи балансу в реальні грошові надходження.

Коефіцієнт поточноїліквідності дає загальну оцінку ліквідності підприємства, показуючи, якою міроюпоточні кредиторські зобов'язання забезпечуються матеріальними оборотнимизасобами. Умовне нормативне значення його варіює в межах від 1 до 2, арозумне зростання в динаміці розглядається як сприятлива тенденція.

Коефіцієнт поточноїліквідності визначається як відношення фактичної вартості знаходяться внаявності у підприємства оборотних коштів у вигляді виробничих запасів,дебіторської заборгованості та інших оборотних активів до найбільш терміновихзобов'язаннями його у вигляді короткострокових кредитів банку, позик і різнихкредитних заборгованостей.

Як видно, у досліджуваномугосподарстві величина коефіцієнта ліквідності на початок 2001 року була в межахнорми, а до кінця року знизилася до 0,9, що є негативним моментомфінансової діяльності підприємства.

Коефіцієнт маневреностіпоказує здатність підприємства підтримувати рівень власного капіталу тапоповнювати його у разі потреби за рахунок власних джерел ірозраховується як відношення власних оборотних коштів до загальної величинивласного капіталу.

У колгоспі В«РосіяВ» коефіцієнт маневреності нижче норми вНаприкінці року можливість фінансового маневру підприємства зросла не значно.

Коефіцієнтфінансування - це відношення власних коштів до довгострокових пасивів. Вколгоспі В«РосіяВ» він невисокий, що свідчить про наявність незначнихпозикових коштів.

Коефіцієнт незалежностіпоказує, що джерела власних коштів в балансі колгоспу В«РосіяВ»займають незначну частину, тобто підприємство багато в чому залежить від зовнішніхджерел фінансування.

Коефіцієнт оборотності коштів показує швидкістьобороту всіх активів за аналізований період. У колгоспі В«РосіяВ» його величинапостійна і на початок і на кінець року. Це означає, що швидкість оборотностіпротягом року залишається без зміни.

Результативність таекономічна доцільність діяльності сільськогосподарського підприємствавизначається такими показниками як прибуток і рентабельність. У таблиці 1.13наведено розрахунок основних показників рентабельності.

Таблиця 1.13

Розрахунок основних показників рентабельності Показники ... Од. змін. 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р. Прибуток звітного періоду тис. руб. -928 -1311 +548 +34 -1290 Чистий прибуток тис. руб. -1182 -1681 -166 -615 -1621 Власний капітал тис. руб. 30031 28410 34628 30031 28410 Залучений капітал тис. руб. 7388 9953 4734 5869 6468 Всього джерел тис. руб. 37419 38363 39362 35900 34878 Рентабельність власного капіталу % -4 -6 -0,5 -2 -6 Рентабельність авансованого капіталу % -3 -4 -0,4 -2 -5

Наведені в таблиці 1.13 показники не мають нормативних значень ізалежать від безлічі різних факторів. Для досліджуваного господарства характернавід'ємна рентабельність і власного і авансованого капіталу. Цепояснюється відносно невеликою величиною власного капіталу,існуючим рівнем інфляції та збиткового виробництва на підприємстві.

З усього вищевикладеногоможна зробити висновок про те, що колгосп В«РосіяВ» знаходиться в скрутному фінансовомуположенні, що характерно для більшості сільськогосподарських підприємстврайону в сучасний період.

2. Огляд літератури.

Ведення бухгалтерського обліку в нашійкраїні регламентується відповідними нормативними актами. Але не дивлячись навелика кількість положень з бухгалтерського обліку, методичних рекомендаційв спеціальній літературі, зустрічаються різні думки з питання витрат навиробництво. Авторами висвітлюється безліч тим, відносяться до даної проблеми.

Одне з них - поділ єдиногобухгалтерського обліку на фінансовий і управлінський. Дане питання зачіпаєС.А. Стукотів (43), він вважає, що в сферу цього обліку входить облік, контрольвитрат і калькулювання собівартості продукції. Правда в міру розвиткуцього обліку і особливо системи "стандарт-кост" у так званий управлінськийоблік виявилися залучені планування і нормування витрат, включаючи розробкунорм прямих витрат, нормативних калькуляцій, визначення цін на продукцію, істворення системи зниження за дотриманням встановлених норм, тобто функціїпланування, технічного нормування і ціноутворення.

Управлінський, а точніше сказативиробничий облік, охоплює господарські операції всередині підприємства івідображення на бухгалтерських рахунках витрат, пов'язаних з виготовленням,реалізацією продукції та процесом управління виробництвом.

Метою обліку витрат та обчисленнясобівартості продукції (робіт, послуг) є сучасне і достовірневідображення фактичних витрат на виробництво продукції в документах профінансово-господарської діяльності.

Т.Карпова (25) вважає, що витратинеобхідно класифікувати в залежності від розміру підприємства, особливостейтехнології та організації виробництва, номенклатури, продукції, контролю,трудомісткості обліку, питомої ваги в загальних витратах, ролі в процесівиробництва, еластичності факторів зниження важливості в плануванні і т.д. Вонатакож вважає, що є три напрямки обліку витрат:

1.Витрати,використовувані для калькулювання та оцінки готової продукції (матеріали, витратина працю, накладні витрати),

2.Витратина виробництво, дані про яких є підставою для прийняття рішень(Поведінка витрат: постійні та змінні, витрати майбутнього періоду),

3.Витрати,використовувані в системі планування, контролю, регулювання (центривідповідальності, регульовані і нерегульовані витрати).

І.А.Белобецкій (8) і Ф.Л. Васін(12) розглядають основні види угруповань, що застосовуються при обліку такалькулювання собівартості продукції.

За техніко-економічним значеннямвитрати на виробництво підрозділяються на основні (технологічно неминучівитрати, обумовлені процесом виготовлення продукції) і накладнівиробничі витрати (обліковуються на рахунку 25 В«Загальногосподарські витратиВ»,в окрему групу накладних витрат виділяють загальні для підприємстваадміністративно-управлінські, господарські та збутові витрати, непов'язанібезпосередньо з виробничим процесом.

За способом включення до собівартостіокремих видів продукції витрати поділяються на прямі і непрямі.

До прямих відносяться витрати, якіпов'язані з виробництвом певних видів продукції і тому можуть бутивіднесені на їх собівартість безпосередньо за даними первинних документів.

До непрямих відносяться витрати,пов'язані з виробництвом декількох видів продукції і розподіляються міжними пропорційно вживаному базису.

Ф.Л. Васін (12), крім того, пропонуєкласифікувати витрати за ступенем охоплення планом (плановані і неплановані), за місцем виникнення (виробничі і позавиробничі),а так само витрати входять (придбані і наявні ресурси,використання яких має принести доходи в майбутньому) і минулі (ресурси, витраченідля отримання доходів).

А.А. Голованов (16) усі затратипідрозділів підрозділяються в першу чергу на дві великі групи: витрати,пов'язані з виробництвом продукції, витрати пов'язані з її реалізацією.

І.А. Белобжецкій (8) вважає, що заступенем залежності від обсягу виробництва слід розрізняти умовно-змінні(Які за своїми абсолютними розмірами змінюються в залежності від зміниобсягу виробництва) та умовно-постійні витрати (абсолютна величина якихістотно не змінюється при коливаннях обсягів випуску продукції).

В.Б.Моссоковскій (34) же вважає, щовитрати в основних галузях сільськогосподарського виробництва в залежності відйого обсягів слід поділити на три групи: постійні, умовно-змінні,змінні. Розмір постійних витрат не залежить від обсягу виробництва ікількості тварин, наприклад, амортизація основних засобів, страхові платежі,поточний ремонт, освітлення, опалення, знос МШП, зміст літніх таборів.

Сума умовно-змінних витратвизначається поголів'ям тварин і не залежить від виходу продукції, наприклад,вартість підстилки, медикаментів, водопостачання, заробітна плата, нарахованаза обслуговування тварин. Ці суми можуть зростати зі збільшенням виходупродукції, викликаним зростанням числа обслуговуванням тварин, але така залежністьспостерігається не завжди.

До змінних потрібно відносити таківитрати, які зумовлюються виходом продукції, зокрема заробітнаплата більшості виробничих робітників, нарахована за отриманупродукцію.

В.Б. Моссоковкій (34) особливу увагуприділяє статті В«КормиВ». Корм підрозділяється на підтримуючий (планується наголову худоби) і продуктивний (використовується на виробництво продукції). Кормиявляють собою Услон-змінні витрати, так як їх відпуск на фермуздійснюється виходячи з наявності поголів'я і лише у виняткових випадках напродукцію (тоді вартість цих кормів буде являти собою зміннівитрати).

Ряд авторів І.А.Белобжецкій (8), С.І.Бичкова(9), Ю.А.Данілевскій (19), Ф.С.Теленік (45) виділяють два основних методавіднесення витрат на собівартість продукції. Відповідно до першого методу всясума умовно-постійних загальногосподарських (збираних на рахунку 26) і збутовихвитрат щомісяця відносяться на фінансові результати від реалізації продукції(Дебет рахунку 46) при цьому витрати, не перебуваючи в залежності від обсягіввиробництва... продукції в кінці місяця не піддається непрямому розподілуміж окремими продукції, і, отже, не списується на рахунок 20 В«Основневиробництво В».

У відповідності з другим, традиційнимдля вітчизняного обліку методом усі витрати відносяться на рахунок 20 В«Основневиробництво В».

Однак С.М.Бичкова (9) і П.З.Лебедева (9)вважають, що обидва варіанти мають недоліки. Недолік часткової собівартості:розподіл витрат на постійні та змінні досить умовно з ними можнапогодитися-Дійсно, не завжди можна з упевненістю відносяться допевному виду ті чи інші витрати.

А.А.Голованов (16), Л. Коштанаева (23),С.А Миколаєва (36), П.С.Безрукіх (7), В.Г. Шіробанов (49) вважають, щопідвищився інтерес до методу обліку витрат "декрет-костинг" (обмеженоюсобівартості), застосовуваному здебільшого підприємствами США і Німеччини.Особливо детально даний метод розглядає С.А Миколаєва (36) вона відзначає,що головною особливістю декрет-костинг, заснованого за класифікацією видатківдебет рахунку фінансових результатів.

витратами дозволяє спростити нормування, планування, облік і контроль різкогосподарства.

погодитися.

облік витрат за економічними елементами з подальшим їх перенесенням на рахункиАвтор вважає,46).

кредитом.продукції.

В.Г.критичну точку беззбитковості, прогнозувати поведінку собівартості чи

Облік витрат на виробництвоА.А. ГоловановНа думкуспоживання В». Він пропонуєпомилковим.Це означає,рентабельності продукції.тающим на покупних кормах.

М.З. Пезенгольц також зазначає, щопроцес калькулювання собівартості ув'язується із закриттям відповіднихрахунків обліку витрат, але в сільському господарстві цей процес набагато складніше, ніжв інших галузях. Це пов'язано з галузевими особливостями, а точнішесезонністю виробництва.

У молочному скотарстві витратирозподіляються 90% на молоко і 10% на приплід. Однак А.А. Павлов вважає, щоданий метод спотворює собівартість молока, так і приплоду.

Автор пропонує визначитисобівартість приплоду виходячи з фактичної витрати кормових одиниць наформування одного центнера молока і приросту живої маси молодняку, часткикормів у структурі собівартості молока.

А собівартість молока визначити шляхомділення витрат на умовне молоко.

А.П.Павлов вважає, що зрослаактуальність оперативного визначення фінансових результатів, а для цього потрібнообчислювати провизорную собівартість, яка залежить від базовихпоказників (вихід продукції собівартості) і показників на час визначеннясобівартості (ціна, фонд споживання).

В сучасній літературірозглядалися наступні проблеми: поділ єдиного бухгалтерського обліку науправлінський і фінансовий. Класифікація витрат: основні види угрупованьвитрат застосовуваних при калькулюванні собівартості, методи обліку витрат навиробництво, обчислення собівартості та автоматизації обліку.

А. Белайчук вважає, що інформаційнасистема за наявності адекватного супроводу з боку розробникапредставляє, по суті, безперервний контроль за обліком, схожий з аудиторським.

Практичний результат для підприємства -зменшення ймовірності штрафу через неграмотність або випадкову помилкубухгалтера.

Є. Шуренов відзначає, що завдякицікавого характеру електронного документообігу та вузької спеціалізаціїокремих модулів програмного комплексу, забезпечується простота їх освоєння тавикористання, а кожна підсистема автоматизованої системи отримує рівностільки функцій скільки їй необхідно.

А.П.Волобуев, В.Ф.Міщенко вважають, щоперший і визначальний етап автоматизації - правильний вибір програмногопродукту.

Дані бухгалтерського обліку єджерелом різних видів аналізу.

Загальну схему проведенняекономіко-математичного аналізу пропонують Т. Бєлова і П. Барсукова, вонивважають, що основні показники це вихід продукції молочного скотарства на100 гектар сільськогосподарських угідь (молока) в центнерах: собівартістьодного центнера молока, витрати праці на один центнер молока та інші.

М.І. Бакалов та А.Д. Шеремет вважають,що зростання виробництва продукції у вартісному вираженні - один з узагальнюючихпоказників економічної ефективності виробництва. Розширення виробництвавідбувається насамперед за рахунок кращого використання техніки і матеріалів,зростання продуктивності праці. Виробництво продукції оцінюється за допомогоюнатуральних і умовно-натуральних показників, в одиницях трудомісткості і повартості. Обсяг виробництва характеризується валовою і чистою продукції, обсягвипуску готової продукції та товарної продукції.

В.А.Луговой звертає увагу нааналіз собівартості, який включає в себе аналіз витрат підприємства поелементам, статтями калькуляції, місцями виникнення витрат і т.д. Узагальнюючимивартісними показниками, що характеризують собівартість є витратипідприємства на одиницю продукції, витрати на один карбованець виготовленоїпродукції.

Автор вважає, що при аналізінеобхідно визначити вплив кожного факту і дати їм оцінку.

Вивчення виробництва - особливапроблема, яка додається до традиційних проблем різних видів аналізу,таких як аналіз галузей, продукції загальний аналіз - вважає так Рішар - вінвідзначає, що оцінка технологічного рівня виробництва єпершорядним завданням аналізу. Оцінка повинна проводитися з урахуванням взаємозв'язківз іншими елементами аналізу (це рівень механізації, автоматизації машин,рівень механізації праці).

Т.Ф.Бука і Л.Н.Трофімова помічають, щоаналіз, як і бухгалтерський облік, все більш поділяється на управлінський іфінансовий, кожен з яких у свою чергу містить у собі дві підсистемивнутрішньогосподарський виробничий і внутрішньогосподарський фінансовий аналіз.

В.П. Кодацький розглядає впливповної собівартості на прибуток від реалізації продукції внаслідок впливуповної собівартості слід обчислювати як різницю між собівартістю запланом на фактичний обсяг і фактичною виручкою.

В.П. Кодацький відзначає, що прибуток -складовий елемент ринкових відносин, займає чільне місце в створенні ринкузасобів виробництва, предметів народного споживання, цінних паперів. Вонапокликана відігравати важливу роль в ліквідації бюджетного дефіциту, стабілізаціїгосподарства, подолання кризових явищ. Підприємство повинно мати чіткуструктуру витрат за всіма видами діяльності і строго регулювати їх, постійнозіставляючи з джерелом утворення прибутку. Для цього необхідний глибокий івсебічний аналіз.

У сучасних умовах господарюванняекономічний аналіз ставати потужним знаряддям підвищення ефективностівиробництва на окремих підприємствах і в цілому по народному господарству. Аналізутворення прибутку включає оцінку балансового прибутку по складовим елементам,аналіз прибутку від реалізації, результатів іншої реалізації та позареалізаційноїдіяльності. Він проводиться за плановими і фактичними даними фінансового тапланово-економічного відділів, бухгалтерії.

Оскільки основну частину прибуткупідприємства отримують від реалізації продукції, то саме цей прибуток має бутиоб'єктом більш детального розгляду. Прибуток від реалізації товарноїпродукції в свою чергу залежить від обсягу випуску і залишків нереалізованоїпродукції. Різниця між прибутком від виробництва і прибутком від реалізаціїпродукції показує зміну прибутку в залишках нереалізованої продукції інавпаки.

Автори (22) так само розглядаютьрівень інтенсифікації молочного скотарства (витрати на одну голову),ефективність інтенсифікації (валова продукція, чистий дохід на одну голову),аналізують ефективність виробництва молока (продуктивність корів, витратакормів, собівартість, рівень рентабельності молока).

Ефективність молочного скотарствазалежить від продуктивності.

Молочна продуктивність великоїрогатої худоби залежить від цілого ряду зовнішніх і внутрішніх причин. Головною зних вважається спадковість. З інших факторів важливе значення маютьрівень годівлі, умови утримання, догляд, доїння, вік корови, час їїотелення, тривалість сухостою та сервіс - періоду.

Тварина тієї чи іншої породи має свіймежа ...продуктивності, обумовлений спадковістю. Спадковістю іпородними особливостями визначається потенційна продуктивність тварин.Тому проблема створення високопродуктивних порід завжди знаходиться в центріуваги селекціонерів. Істотний вплив на молочну продуктивність,особливо високопродуктивних корів, надають число і порядок доїння. Молочнапродуктивність залежить від віку корів, причому до п'ятої-шостої лактації удійзазвичай підвищуються, потім на протязі декількох років підтримуються приблизно наодному рівні, після чого знижується.

Несприятливо впливають на молочнупродуктивність більш короткі й подовжені терміни сухостійного періоду.

В залежності від віку, вгодованості,продуктивності корови нормальний період сухостою коливається від 45 до60 днів.Рівень молочної продуктивності залежить від тривалості сервіс-періоду. Оптимальнийтермін - в середньому 85 днів з коливаннями в залежності від продуктивності таздоров'я корови.

Час отелення так само може вплинути наудій так, за наявності хороших пасовищ, доцільні зовнішні отелення, так якможна максимально використовувати дешевий пасовищний корм. В умовах же хорошогопостійного годування бажані порівняно рівномірні протягом року отеленнякорів. Важливою умовою отримання хороших удоїв є повноціннегодування згідно збалансованим раціонами. Висока продуктивність можливалише у випадку, коли потреба організму повністю задоволена у всіхнеобхідних елементах живлення.

На мій погляд, вирішення проблемипідвищення виробництва молока можливе лише при дотриманні всього комплексупроблем, при врахуванні всіх чинників, що впливають на молочну продуктивність. Хоча вбільшою мірою, з огляду на вищевикладені думки фахівців, я згодна здумкою доктора біологічних наук, професора А.Архіпова, який особливуувагу приділяє проблемі годівлі тварин, так як витрати на них посідаютьвагому частку в собівартості молока і є найбільш значимим факторомпідвищення продуктивності.

Узагальнюючи вищевикладене про проблемупідвищення молочної продуктивності, наведу думку про це Д. левантина, якийвважає, що з огляду на сформовану обстановку в Росії при зниженні якпоголів'я худоби, так і його продуктивності, необхідно зосередити увагу нена збільшення, а на стабілізацію поголів'я молочних корів, спрямувати всіувагу на підвищення інтенсивності використання наявного поголів'я та назростання молочної продуктивності за рахунок здійснення комплексу зоотехнічних,організаційних, економічних заходів.

Підвищення молочної продуктивностісуттєво впливає на собівартість молока. Так з її ростом знижуються витратина кома і праці на одиницю одержуваної продукції, що доведено науковимидослідженнями і підтверджено практикою. Не менш важливо звернути увагу назміна структури витрат кормів і зниження собівартості витрачених кормів.Тут є великі резерви по використанню природних пасовищ, збільшенняв раціоні питомої ваги сіна і силосу доброї якості при мінімальномувитраті концентратів.

Така система забезпечує біологічнуповноцінність годівлі і виправдовує себе при отриманні 2800-3500 кілограммолока на одну корову. Такі удої забезпечують використання потенціалубільшість наших порід на 70-80%. Всупереч існуючій думці про вітчизнянихпородах слід зауважити, що вони відрізняються не тільки високою продуктивністю,але і цінними біотехнологічними особливостями, необхідно тільки враховуватиприродно-економічні та кормові умови для окремих порід.

Отже, в країні є резервидля росту продуктивності корів, що забезпечує окупність витрат у молочномускотарстві, де витрати ростуть, в основному, за рахунок невиправданого підвищенняцін і це стримує інтенсивність виробництва молока.

Таким чином необхідно змінитиекономічну політику в аграрному секторі, зокрема переглянуті ціни наресурси, усунути В«дикийВ» диспаритет цін на сільськогосподарську іпромислову продукцію. Для того щоб стан молочного скотарства та вЗагалом галузі тваринництва покращився.

У цьому випадку вітчизняна продукціястане, більш конкурентоспроможною, що призведе до розширення власноговиробництва в більшості господарств і в свою чергу це вплине на економікув цілому по країні.

3. Облік витрат на виробництво молока та обчислення йогособівартості.

Тваринництво є важливою галуззюсільського господарства, що дає більше половини валової продукції. М'ясо, молокоявляють собою основні продукти харчування населення і є головнимджерелом постачання незамінного білка. Без них неможливо забезпечити високийрівень харчування. Розвиток тваринницьких галузей дозволяє продуктивновикористовувати в сільському господарстві трудові та матеріальні ресурси.

Основними завданнями на виробництво ікалькулювання собівартості продукції: - облік обсягу, асортименту таякості виробленої продукції, виконаних робіт і наданих послуг таконтроль за виконанням плану за цими показниками: - облік фактичних витрат навиробництво продукції і контроль за використанням матеріальних, трудових іінших ресурсів, за дотримання встановлених кошторисів витрат по обслуговуваннювиробництва і управлінню,

-калькулювання собівартості продукції і контроль за виконанням плану пособівартості,

-виявлення резервів діяльності структурних госпрозрахункових підрозділівпідприємства по зниженню собівартості продукції.

3.1. Методологічні основи і завдання обліку

Обліковий апарат в бухгалтерії колгоспуВ«РосіяВ» очолює головний бухгалтер. За постановку обліку на окремихділянках відповідають підлеглі головному бухгалтеру бухгалтери.

Головний бухгалтер здійснює, виходячиз Положення про головних бухгалтерів, організацію бухгалтерського облікугосподарсько-фінансової діяльності підприємства й контроль за ощадливимвикористанням матеріальних, трудових і фінансових ресурсів. Забезпечуєраціональну організацію обліку і звітності на підприємстві і в йогопідрозділах. Організує облік грошових засобів,товарно-матеріальних цінностей і основних засобів, своєчасне відображення нарахунках бухгалтерського обліку операцій, пов'язаних з їх рухом. Здійснюєконтроль за дотриманням порядку оформлення первинних і бухгалтерськихдокументів, розрахунків і платіжних зобов'язань, витрачання фонду заробітноїплати, за встановленням посадових окладів, проведенням інвентаризаціїгрошових коштів.

Надає методичну допомогу працівникампідрозділів підприємства з питань бухгалтерського обліку, контролю,звітності та економічного аналізу. Керує працівниками бухгалтеріїпідприємства.

Бухгалтер виконує роботу по різнихділянкам бухгалтерського обліку (облік основних засобів, товарно-матеріальнихцінностей, витрат на виробництво, реалізації продукції). Здійснює прийом таконтроль первинної документації по відповідним ділянках обліку іпідготовляє їх до рахункової обробки. Складає звітні калькуляціїсобівартості продукції (робіт, послуг), виявляє джерела утворення втрат інепродуктивних витрат, готує пропозиції щодо їх запобігання.Проводить нарахування і перерахування платежів до державного бюджету, внесківна державне соціальне страхування. Бере участь у проведенніекономічного аналізу господарсько-фінансової діяльності підприємства заданими бухгалтерського обліку і звітності з метою виявлення внутрішньогосподарськихрезервів. Готує дані оп відповідним ділянках обліку дляскладання звітності, стежить за збереженням бухгалтерських документів,оформляє їх відповідно до встановленого порядку для передачі їх в архів.

Обліковець веде роботи по різним видамоперативного обліку (обсягу готової продукції, витрат сировини, матеріалів,палива, енергії, споживаних у виробництві). Проводить відповіднізаписи в первинних документах за видами обліку, в журналах чи картках,підраховує підсумки та складає встановлену звітність, відомості і зведення.

На організацію обліку виробничихвитрат впливає ціла група факторів: вид діяльності підприємства,прийнята ними структура управління, правова форма.

Основними завданнями бухгалтерського облікувитрат і виходу продукції молочного скотарства є: економічнообгрунтовані... розмежування витрат по групах худоби, точний розподіл цихвитрат по економічно однорідним статтями, з яких складаєтьсясобівартість виробленої продукції. Так само до завдань бухгалтерського обліку відносятьоблік асортименту та якості виробленої продукції, контроль завикористанням ресурсів на виробництво молока, за виконанням плану пособівартості.

Для чіткої регламентації рухдокументів складається графік документообігу, (Прик.1). У ньому вказуєтьсяназву документа, призначення документа, кількість примірників, хтоскладає, хто підписує і кому надається.

3.2. Первинна документація з облікувитрат і виходу продукції молочного скотарства.

Процес виробництва є важливоюстадією кругообігу коштів підприємства. У ході цього процесу підприємство,витрачаючи що знаходяться в його розпорядженні ресурси (матеріальні, трудові,фінансові), формує собівартість продукції, що виготовляється, що в кінцевомурахунку за інших рівних умов визначає фінансовий результат його роботи.

Правильна організація обліку витрат навиробництво не тільки забезпечує дієвий контроль за ефективнимвикористанням підприємством перебувають у розпорядженні основнихвиробничих засобів, виробничих запасів та інших ресурсів, але йдозволяє йому попередити можливість конфліктних ситуацій у взаєминахз представниками податкової служби з питання оподаткування прибутку.

У бухгалтерському обліку особлива рольвідводиться первинного обліку і в галузі тваринництва використання великекількість різноманітних первинних документів, на підставі якихпроводиться всі наступні записи в обліку.

Міністерство сільського господарства іпродовольства Р.Ф. наказом від № 215 від 26.07.2023 року затвердило формивідомчих спеціалізованих первинних документів бухгалтерського обліку всільському господарстві, які включають 92 форми по всіх розділах обліку.

Основні особливості нових формпервинного обліку зводяться до наступного: вони пристосовані до комп'ютерногообліку, форми розроблені з урахуванням сучасних стандартів побудовидокументації, при розробці форм враховані зміни, пов'язані з розвиткомринкових відносин, більшість документів зроблені більш компонентними ізручними для обробки і наступних записів в регістри.

У первинному обліку по молочному стадувикористовується велика кількість різноманітних документів, на підставі якихвиробляються всі наступні записи в бухгалтерському обліку. Можна виділити наступнігрупи первинних документів: документи з обліку витрат праці, по облікупредметів праці, по використанню засобів праці, з обліку виходу продукції.

Основним документом з обліку витратпраці є розрахунок нарахування оплати праці працівникам тваринництва(Прик.1).

Нарахування заробітної плати необхідновести у формі № 135-АПК В«Розрахунок нарахування оплати праці працівникамтваринництва В», виходячи з обсягу виконаних робіт, на які встановленівідрядні розцінки. У даному документі можна одночасно вести облік по 25підсумки.часу і обсягу виконаних робіт.

людино-годин.

бухгалтерію.

Вартість витраченихяка складається у двох примірниках. Підставою для виписки відомостіє план годівлі тварин відповідно до затвердженого раціоном. ВНорми витратиколгоспу.

основних засобів.складом.У господарстві в(Прил. 7).

корів.

молоці.молока.

3.3. Синтетичний та аналітичний

На підставі первинних документівРегістромрозрізі кореспондуючих рахунків.

з планування, обліку і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг)

1.Оплата

2.

3.

4.змістосновних засобів

основних засобів.

5.Роботи

6.організація

7.платежі

8.втрати

9.іншівитрати.

За цією статтею відображаютьсяКорми,в кінці року, після закриття рахунку 20/1, доводиться дофактичної. У вартість кормів (10/7) не включені суми заробітної платитрактористів і вартість нафтопродуктів, витрачених на роботу тракторів задоставку кормів з поля на кормовій склад, за навантаження кормів у місцях їхзберігання, підвезення кормів на ферму, роздачу кормів.

За статтею В«Зміст основних засобівВ»повинні враховуватися витрати, пов'язані з утриманням основних засобів,використовуваних безпосередньо у виробництві: витрати на оплату праці персоналу,обслуговуючого основні засоби, витрати на паливно-мастильні матеріали,амортизація, витрати на всі види ремонтів. У господарстві ці витрати виділені вокремі статті.

На статтю В«АмортизаціяВ» відносять сумизносу по будівлям корівників та на обладнання, що знаходяться в них.

У статтю В«Ремонт основних засобівВ»списують матеріали, витрачені на ремонт корівників та літніх таборів.

У статтю В«НафтопродуктиВ» відносять вартістьпаливно-мастильних матеріалів, які використовуються в тваринництві.

За статтею В«Роботи та послуги" відображаютьсявитрати на роботи та послуги вантажного автотранспорту, транспортних робіт,тракторів, служб по електро-водо-теплопостачання та ремонтних майстерень.

За статтею В«Організація виробництва тауправління В»відображають загальновиробничі витрати (витрати по організаціївиробництва і управлінню на фермах та інших підрозділах організації), а такж загальногосподарські витрати. До них відносяться витрати, пов'язані з організацієювиробництва в цілому по господарству, витрати на оплату праці з відрахуваннями насоціальні потреби адміністративно-управлінського персоналу, витрати навідрядження, конторські, поштово-телеграфні витрати, витрати на ремонтосновних засобів загальногосподарського призначення, суми їх зносу.

Зазначені витрати розподіляються міжоб'єктами обліку витрат пропорційно загальній сумі витрат за винятком витратна корму.

За статтею В«Платежі по кредитахВ» відображаютьвитрати на оплату відсотків за отриманими кредитами банків (за винятком позик,пов'язаних з придбанням основних засобів, нематеріальних активів), відсотківза відстрочення оплати, надані постачальниками. У перебігу року ці витративраховують відокремлено у складі загальногосподарських витрат, потім їх розподіляютьпо видах продукції, пропорційно сумі прямих витрат на виробництво.

У статті В«Втрати від падежу тваринВ»відображають втрати від загибелі молодняка і дорослої худоби, за винятком втрат,підлягають стягненню з винних осіб і втрат в наслідок стихійних лих.

У статті В«Інші витратиВ» відображаютьвитрати, безпосередньо пов'язані з виробництвом продукції, але не належатьні до однієї з вище зазначених статей: знос спецодягу і взуття, видаваноїпрацівникам ферм, зайнятих доглядом за худобою (за винятком вартості спецодягуветработніков і сторожів), витрати по штучному заплідненню тварин,витрати на будівництво та утримання літніх таборів, загонів, навісів, витратина підстилку для тварин (солома, тирса). Регістром аналітичного обліку, вякому узагальнюють дані первинних документів про витрати і виході продукціїє особовий рахунок (виробничий звіт форма 83 АПК). Його складають попідсумками даних за місяць з відповідних первинних документів. Він складається здвох розділів:

1.Витратина виробництво (дебет 20/2) та

2.Вихідпродукції (кредит 20/2)

У першому розділі реєструються даніпо групі тварин з віднесенням їх по кореспондуючих кредитуються рахунками:рахунок 70 В«Розрахунки з персоналом з оплати праціВ», рахунок 69 В«Розрахунки по соціальномустрахування і забезпечення В», рахунок 10В« Матеріали В»- на вартість витраченихкормів на утримання тварин, медикаментів, нафтопродуктів та іншихматеріалів, та інші рахунки. Цим одночасно забезпечується облік повстановленою номенклатурою статей витрат і угрупування витрат закореспондуючих рахунках.

У другому розділі відображають вихідпродукції молочного скотарства (молоко, приплід), яка ставиться з кредиту20/2 в дебет кореспондуючих рахунків: рахунок 43 В«Готова продукціяВ» - оприбуткуваннямолока, рахунок 11 В«Тварини на вирощуванні та відгодівліВ» - оприбуткування приплоду ззазначенням кількості і суми по продукції. Ці дані у зведеному вигляді щомісяцяпереносяться в лицьову сторону регістра для переносу... потім в журнал ордер № 10АПК.

У встановлені графікомдокументообороту терміни особові рахунки (виробничі звіти) підрозділівскладається бухгалтером. Підсумкові дані з особових рахунків підрозділів зугрупуванням по кореспондуючих рахунках заносять в журнал-ордер № 10АПК. У цьомурегістрі відображають всі затрати на виробництво в цілому по підприємству закореспондуючих рахунках. Це забезпечує виявлення витрат на виробництво постаттями і фактичної собівартості продукції за обліковими даними бездодаткової вибірки.

Зведений синтетичний облік ведеться вголовній книзі на підставі підсумкових даних з журналу-ордера № 10АПК. Суми зжурналу-ордера записують у головну книгу тільки після взаємної звірки обліковихрегістрів, повного оформлення і підпису журналу-ордера особами, відповідальними зайого ведення. Обороти і виведені залишки в головній книзі, звіряють з данимизведеного виробничого звіту.

У колгоспі В«РосіяВ» облік витрат і виходупродукції молочного стада ведеться в виробничому звіті по тваринництвузастарілої форми, де оп кожній групі тварин з підрозділом по фермахведеться облік витрат і відображається вихід продукції (молока, приплоду) в плановійоцінці. Кожен місяць по статтям затрат визначають підсумок, так само як покількістю отриманої продукції. Потім виводять підсумки за рік: разом фактичнихвитрат на виробництво молока за рік, валовий надій молока і його вартість воцінці за плановою собівартістю, підсумкове кількість і вартість отриманогоза рік приплоду. Всі ці дані необхідні для обчислення фактичної собівартостіпродукції молочного скотарства.

Таблиця 3.1.

Кореспонденція рахунків по синтетичному рахунку 20В«Основне виробництвоВ» субрахунок В«ТваринництвоВ» за 2001 рік

Змістстатей витрат Сума, тис.руб Кореспондуючийрахунок Дебет рахунку 1.Заработная плата з відрахуваннями 274 70,69 2.Корма 760 10/7 3.Содержаніе основних засобів У т.ч. амортизація 281 02 Ремонт 75 23/2 Нафтопродукти 2 10/4 4.Організація виробництва тауправління 51 25,26 5.Работи і послуги 698 У т.ч. вантажний автотранпорт 240 23/4 Послуги машинотракторного парку 191 23/3 Електроенергія 267 23/5 6.Прочіе витрати 52 10/1, 10/6, 7.услугі сторонніх організацій 52 60 Разом по дебету 2245 Кредит Вихід молока за плановою собівартістю Молоко, ц 7097 2400 43/2 Приплід, гол 348 267 11 Гній, т 2,5 90 10/2 Різниця між плановою та фактичноюсобівартістю 512 У т.ч.Реалізовано, ц 2730 73 Перероблено, ц 2994 80 Витрачено на корм, ц 3174 37 Залишок молока, ц 3 28 Приплід, гол 348 294 РАЗОМ по КРЕДИТУ 2245 3.4. Обчислення собівартостіпродукції молочного скотарства.

Обліквитрат по молочному стаду завершується обчисленням фактичної собівартостіотриманої за рік продукції. За основним молочному стаду отримують два видисполученої продукції молоко і приплід, а так само побічну - гній. Витрати нагній визначають з розрахунку нормативних витрат на його прибирання, а так самовартість підстилки. Після чого визначають вартість 1 тонни гною поділомзагальної суми витрат на його фактичну масу.

Собівартістьсполученої продукції визначають наступним чином: за дебетом аналітичногорахунки В«Молочне стадо великої рогатої худобиВ» до моменту його закриття врегістрі аналітичного обліку (в особовому рахунку підрозділів) вже відбиті всівитрати з урахуванням коригування вартості робіт допоміжних виробництв,продукції рослинництва по вже закритим рахунках 23 і 20/1. За кредитом цьогоаналітичного рахунку до кінця року відображена вся продукція в оцінці за плановоюсобівартості продукції. Потім із загальної суми витрат по утриманню молочногостада виключають собівартість побічної продукції у твердій оцінці, а що залишилисявитрати відносять між сполученої продукцією відповідно до витратою обміннійенергії кормів: на молоко 90%, на приплід 10%.

ВНаприкінці року фактична собівартість зіставляється з плановою собівартістю,по якій продукцію прибуткувати на протязі року. Визначають відхиленняфактичної собівартості від планової на весь обсяг продукції і на одиницю.

Наступниметапом є списання виявлених відхилень за собівартістю, що стосуєтьсявідхилень за собівартістю приплоду, то їх повністю списують на рахунок 11В«Тварини на вирощуванні та відгодівліВ». Відхилення за собівартістю молокарозподіляють у відповідності з напрямками використання продукції, яківизначають на основі даних відповідних аналітичних рахунків. На підставірозрахунків загальну суму виявлених відхилень списують з кредиту рахунка 20/2 івідносять в дебет рахунків (в залежності від напрямку використання продукції)20/2 по аналітичних рахунках витрат на утримання молодняка - молоковикористане на випоювання телят, 20/3 - молоко передане в переробку, 90/2 -реалізоване молоко після списання калькуляційних різниць аналітичний рахунокВ«Молочне стадо великої рогатої худобиВ».

Розглянемо порядок обчислення фактичної собівартості одного центнера молокаі однієї голови приплоду в колгоспі В«РосіяВ».

Вколгоспі фактичні витрати на гній не враховуються. Він оприбутковується Дебет 10/1Кредит 20/2 в оцінці за плановою собівартістю на суму 90 тисяч рублів. Сумавсіх витрат за 2001 рік за дебетом 20/2 аналітичним рахунком В«Молочне стадовеликої рогатої худоби В»склала 2245000 рублів, сума витрат на молоко таприплід 2155000 рублів.

Таблиця 3.2.

Розрахунокфактичної собівартості продукції молочного скотарства в колгоспі В«РосіяВ»

Об'єктикалькуляції Кількість Коеф. Пересч. Собівартість Калькуляційнарізниця планова фактична всього На од.продукції всього Од. продук. всього Од.... продук. Молоко, ц 7097 90 2400 300 1940 273 -460 -27 Приплід,гол 348 10 267 735 215 619 -52 -116 всього 2667 2155 -512

Зтаблиці 3.2. видно, що фактична собівартість одного центнера молокасклала 273 рубля, однієї голови приплоду 619 рублів. Різниця між плановою іфактичною собівартістю склала 512 рублів.

Наступнийетап це списання виявлених відхилень. Розподіл калькуляційної різниціз кредиту 20/2. Коригування проводиться методом червоне сторно (таблиця 3.3.).

Таблиця 3.3

Списання калькуляційних різниць

Найменуванняпродукції Оприбутковано Планова Фактична Різниця Списаннярізниць всього На ед всього На ед Всього На ед На реалізацію На корм У переробку Залишок кол сума кол сума кол сума кол Сума Молоко,ц 7097 2400 300 1940 273 -460 -27 2730 73 1374 37 2994 80 3 28 Приплід,гол 348 735 215 619 -52 -116 254 29464 Всього 2667 2155

Різницяміж плановою та фактичною собівартістю по молоку невелика, вона становить27 рублів на одиницю продукції. Списання різниць по молоку відбувається подекількох каналах збуту молока: на реалізацію, на корм худобі, і передають впереробку.

Фактичнасобівартість по приплоду менше планової на 116 рублів на одиницю продукції.Списання різниці по приплоду відбувається по одному каналу збуту - на реалізацію.

3.5. Звітність по витратах виходупродукції

Вформах бухгалтерської звітності приводяться всі передбачені в нихпоказники. У разі не заповнення того чи іншого рядка, графи, зважаючи на відсутністьу організації відповідних активів, пасивів операцій, цей рядок, графапідкреслюється.

Складанняі представлення бухгалтерської звітності проводиться в тисячах рублів бездесяткових знаків.

Вбухгалтерської звітності організації повинна бути забезпечена порівнянністьзвітних даних з показниками за попередній звітний рік виходячи ззмін, пов'язаних із застосуванням Положення з бухгалтерського обліку В«Обліковаполітика організації ПБО 1/98, затвердженого наказом Мінфіну Росії від 9грудня 1998 року № 60н.

Запропонованау встановлені законодавством Російської Федерації адреси бухгалтерськазвітність підписується керівником і головним бухгалтером організації.

Прискладанні бухгалтерської звітності слід мати на увазі, що обліковий процес ворганізаціях здійснюється виходячи з прийнятої ними відповідно доположення з бухгалтерського обліку В«Облікова політикаВ» ПБУ 1/98 обліковоїполітики, що передбачає майнову відокремленість і безперервністьдіяльності організації, послідовність облікової політики, а такожтимчасову визначеність фактів господарської діяльності.

ВВідповідно до вимог Положення з бухгалтерського обліку В«Бухгалтерськазвітність організації В»ПБУ 4/99 в бухгалтерській звітності на допускаєтьсязалік між статтями активів і пасивів, статтями прибутків і збитків, крімвипадків коли такий залік передбачений відповідними положеннями побухгалтерського обліку.

Прискладанні бухгалтерської звітності повинні бути виконані вимоги положеньз бухгалтерського обліку по розкриттю в бухгалтерській звітності інформації прозмінах облікової політики.

Виробництвоі собівартість продукції тваринництва ведуть формі 13АПК.

Вцю форму включають дані про виробництво всіх видів продукції і витрат праці,засобів по вирощуванню, дорощування і відгодівлі худоби. Тут же відображають витратипо галузях тваринництва, не дав продукції.

Вграфі 1 за кодами 010-150 відображають середньорічне поголів'я по відповіднихвидам тварин і птиці, яке обчислюється шляхом ділення загальної кількості їхкормоднів на 366. При цьому береться загальна кількість кормо-днів стійловий іпасовищних періодів.

Закодом 010 у графі наводиться середньорічне поголів'я тільки по короваммолочного напрямку, а в затрати на утримання молочного стада корів (графи2-5) повинні включатися так само витрати на утримання бугаїв-плідників.

Вграфі 1 за кодом 010 не повинні відображатися корови-годувальники, виділені длягодування групи телят з повним припиненням доїння цих корів. Валовий надіймолока від корів молочного стада (код 230 графа 1) включають молоко отримане відкорів основного молочного стада.

Закодом 250 відображають кількість голів отриманих телят, а їх живу масу при готелі покоду 240 в графі 1.

Вграфі 3 за кодами 010-020 вказують за відповідними видами і групами тваринпряму оплату праці робітників, зайнятих безпосередньо в процесі виробництвапродукції тваринництва, і відрахування на соціальні потреби від заробітної плати.У графі 4 приводять витрату всіх видів кормів, включаючи фактичну собівартістьзеленої маси культурних пасовищ, сіяних трав, згодованих тваринам шляхомвипасу.

У графі 5 відображають витрати на утримання виробничих будівель тваринницькогопризначення, робочих машин і устаткування, використовуваних безпосередньо ввиробництві продукції тваринництва.

За кодом 020 в графі 2 приводять затрати по утриманню молодняку ​​великоїрогатої худоби різного віку і корів-годувальниць. Ці витрати склали 2567 тис.руб. Основною продукцією цієї групи тварин є тільки фактичноотриманий приріст живої маси (за вирахуванням приросту полеглих тварин), включаючиприріст телиць старше двох років, отриманий у звітному році до переведення їх у основнестадо корів.

Кількість голів приплоду від м'ясних корів (код 280 графа 1) вказують завирахуванням кількості полеглих телят, які не досягли восьмимісячного віку, а їхжива маса відображається за кодом 270 графа 1.

Молоко надоєне від м'ясних корів, що визначене за кодом 300, вважається побічноюпродукцією і оцінюється за реалізаційними цінами. Загальна сума витрат за кодом650 в графі 2 має дорівнювати сумі, наведеній по коду 220 в графі 2.

Витрати по незавершеному виробництву тваринництва форми № 13АПК не відображають,а п...оказують у балансі за кодом 213.

Розподіл витрат праці між окремими видами продукції, одержуваної відвідповідних видів тварин, проводяться або методом прямого віднесеннявитрат на відповідні види продукції, або методом розподілу їхстосовно до порядку обчислення собівартості видів продукції.

3.6. Удосконалення обліку витратвиходу продукції молочного скотарства.

Обліквитрат і виходу продукції по молочному стаду в колгоспі В«РосіяВ» в цілому ведетьсяправильно. Але все ж як зазначалося вище, є ряд недоліків, заусунення яких необхідно застосувати ряд мір.

Немаловажнимумовою вдосконалення обліку на підприємстві є застосування єдинихуніфікованих форм документів, оскільки в господарстві багато документівзамінюють листи довільної форми, накреслені від руки або застарілої форми.

Списаннямедикаментів необхідно оформляти актами, які повинні складатися напідставі записів в амбулаторному журналі, а отруйні та сильнодіючіречовини за рецептами.

Відомістьвитрати кормів складати в двох примірниках і вказувати ліміт витрати кормів.

Нарахуваннязнос (амортизацію) відображати в новій формі № 74.

Нанафтопродукти, які відпускаються на ферми, лімітно-забірні відомостіскладати в двох примірниках із зазначенням ліміту.

В

За

Дані

Накопичення

Для

Для

Собівартість

Необхідно

Длядокументообігу.

час.

ЇйЗастосування ЕОМОперації за однорідними ознаками групуються впроцесі машинної обробки інформації.отримання підсумкової інформації безпосередньо на основі обробки вихіднихданих.необхідні дані по всіх рахунках синтетичного й аналітичного обліку аж

Перехід

В

Однією

Длядокументів.

Якщо

Такпідприємства.

Таким

4.

На сучасному етапі розвитку сільськогосподарського виробництваі той же фактор, будучи причиною одного явища, часто виступає наслідкоміншого.Звиробництво.

Показники змін. 2000 400 400 400 400 49 скорочується.році.

Таблиця 4.2

ellspacing = 0 cellpadding = 0 width = 667> Продукція Середньорічнепоголів'я корів (гол.) Продуктивність (кг) Вихід продукції(Цн) Відхилення всього в тому числі за рахунок зміни 1997р. 2001р. 1997р. 2001р. 1997р. при поголів'я 2001р. і продуктивності 1997р. 2001р. поголів'я продуктивність 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Молоко 400 350 3224 1587 12895 11284 5556 -7339 -1611 5728

Зниження валового виробництва молока в 2001 році попорівняно з рівнем 1997 року склало 7339цн, в тому числі за рахунок скороченнячисельності корів - на 1611цн і за рахунок зниження їхньої продуктивності - на 5728цн.Найважливішою умовою збільшення виробництва продукції молочного скотарстває зростання питомої ваги корів у стаді.

Проаналізуємо сформовану структуру стада в колгоспі В«РосіяВ»

Таблиця 4.3

Структура стада

Група худоби 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р. гол. % гол. % гол. % гол. % гол. % Корови 400 29 400 34 400 37 400 43 350 43 Ялівки 61 4 64 6 61 5 46 5 45 6 Телиці старше 2-х років 268 20 219 19 193 18 160 17 51 6 Телиці до 2х років 284 21 232 20 191 18 164 18 163 20 Бички і кастрати всіх віків 358 26 248 21 235 22 159 17 201 25 Разом 1371 100 1163 100 1080 100 929 100 810 100

У господарстві спостерігається щорічне зростання питомої ваги корів устаді. Пояснюється це - скороченням загальної чисельності худоби в колгоспі до рівня1997 року на 41%.

Для збільшення виробництва молока в колгоспі В«РосіяВ»необхідно збільшити поголів'я корів.

Обов'язковою умовою створення високопродуктивногооднорідного стада є правильна організація вирощування телиць, відібранихдля ремонту маточного поголів'я. У структурі стада колгоспу В«РосіяВ» ремонтнітелиці займають всього лише 6%. Низьким залишається і питома вага нетелів - 6%, щонедостатньо для своєчасного поповнення стада. На кожні 100 корівнеобхідно мати 25 нетелів.

Найважливішим рівнем успішного розвитку молочного скотарства,зростання продуктивності тварин, збільшення валового виробництва молока єстворення добре організованої, міцною і стійкою кормової бази.

Забезпеченість худоби кормами є одним з визначальнихфакторів рівня продуктивності тварин. Однак, в колгоспі В«РосіяВ»продуктивність корів знижується незважаючи на зростання забезпеченості худобинеобхідною кількістю кормів.

Таблиця 4.4

Забезпеченість молочного стада корів кормами

Показники Од. змін. 1997р. 1998р. 1999р. 2000р. 2001р. 2001р у% до 1997р Виділено кормів - всього у.к.ед 15470 12330 12515 15350 15480 100 в т.ч. на 1 голову у.к.ед 38,6 30,8 31,2 38,4 44,2 115 на 1цн молока у.к.ед 1,2 1,3 1,7 2,2 2,8 233

Зростання забезпеченості молочного стада корів кормами попорівняно з 1997 роком на 15% не спричинив за собою збільшення продуктивностітварин, що стало головною причиною зниження ефективності і використаннякормів. У 2001 році на виробництво 1цн молока витрачено кормів по 2,8 цнкормової одиниці, що на 133% більше, ніж у 1997 році, хоча продуктивність задосліджуваний період знизилася на 51%.

Збільшення виробництва молока може бути досягнуто або зарахунок збільшення кількості застосовуваних ресурсів, або за рахунок підвищенняефективності їх використання. У зв'язку з ці, важлива роль відводитьсяраціональному використанню трудових ресурсів.

Основною економічною категорією, яка характеризуєефективність і використання трудових ресурсів є продуктивністьпраці.

Продуктивність праці в молочному тваринництвівизначається, головним чином, кількістю живої праці, затраченої навиробництво 1цн молока або кількістю виробленої продукції за одиницючасу.

Таблиця 4.5

Динаміка продуктивності праці в молочномувиробництві

Показники Од. змін. Колгосп В«РосіяВ» 2001р в середовищ. погосподарствам району 1997р 1998р 1999р 2000р 2001р Виробництво молока цн 12895 9489 7319 7097 5556 8175 Витрати праці тис. чол/год 99 76 70 73 70 68 Виробництва молока за 1 чол/год кг 13 12 10 9 8 12 Витрати праці на 1цн молока чол/год 7,7 8,0 9,6 10,3 12,6 8,3

Зі зниженням обсягу валового виробництва молока в господарствізнижується і рівень продуктивності праці. Так за 1 людину/год в господарствівироблено в 2001 році 8кг молока. Це на 39% менше рівня 1997 року і на 33%менше, ніж в середньому по господарствах району.

Трудомісткість виробництва 1цн молока з кожним роком зростає ів 2001 році склала 12,6 чол/години. Це на 63% вище рівня 1997 року і на 52%вище середньо районного показника.

Низька ефективність використання кормів і постійнезниження рівня продуктивності праці у виробництві молока єосновними причинами зростання собівартості виробленої продукції.

Таблиця4.6

Динамікаі структура собівартості 1цн молока

Статті витрат 1997р 1998р 1999р 2000р 2001р Вироблено молока 12895цн 9489цн 7319цн 7097цн 5556цн Всьоговитрат (тис.руб) на1цн (грн.) % Всьоговитрат (тис.руб.) на1цн (грн.) % Всьоговитрат (тис.руб.) на1цн (грн.) % Всьоговитрат (тис.руб.) на1цн (грн.) % Всьоговитрат (тис.руб.) на1цн (грн.) % Оплата праці 361 28 26 213 23 18 249 34 18 394 55 20 583 105 20 Корми 580 45 42 606 64 49 784 107 56 760 107 39 1405 253 48 Зміст основних засобів 77 6 5 316 33 25 268 37 19 409 58 21 555 100 19 Інші 374 29 27 98 10 8 104 14 7 374 53 20 390 70 13 Разом: 1392 108 100 1233 130 100 1405 192 100 1937 273 100 2933 528 100

За період з 1997 по 2001 рік собівартість 1цн молоказбільшилася в 4,9 рази і в 2001 році склала 528 рублів. На рістсобівартості молока істотний вплив зробили такі фактори, якіснуючий рівень інфляції, подорожчання матеріально - технічних ресурсів,необхідних для виробництва молока і скорочення валового виробництва молока вгосподарстві. Змінилася і структура собівартості молока. З 42% до 48% збільшивсяпитома вага витрат на корми. З 26% до 20% скоротилася питома вага витрат наоплату праці. З - за неодноразової переоцінки основних засобів питома вагана утримання основних засобів у структурі собівартості молока збільшився на14%.

Швидке зростання собівартості молока послужив причиноюпогіршення економічних результатів його виробництва і реалізації.

Таблиця 4.7

Економічні результати виробництва і реалізації молока

Показники Од. змін. 1997р 1998р 1999р 2000р 2001р Вироблено цн 12895 9489 7319 7097 5556 Реалізовано цн 9834 7194 6127 5724 4432 Товарність % 76 76 84 81 80 Повна собівартість 1цн руб. 125 142 240 280 528 Ціна реалізації 1цн руб. 101 107 310 337 371 Прибуток + Збиток-1цн руб. -24 -25 +70 +57 -157 Прибуток + Збиток - всього руб. -236 -252 +429 +326 -696 Рентабельність виробництва % -19 -25 +29 +20 -30 Рентабельність продажів % -24 -33 +22 +16 -42

За період з 1997 по 2001 рік виробництво молока для колгоспу В«РосіяВ»було прибутковим лише в 1999 і в 2000 роках у зв'язку зростанням ціни реалізації. В2001 спостерігається погіршення фінансових результатів функціонуваннягалузі, і від виробництва молока господарство отримало збиток у сумі 696 тис.рублів і негативну рентабельність. Виробництво - 30%, рентабельністьпродажів - 42%.

5.Резерви збільшення виробництва молока і зниження йогособівартості в колгоспі В«РосіяВ»

В результаті проведеного аналізу з'ясували, що вколгоспі В«РосіяВ» спостерігається стійка тенденція зниження валовоговиробництва молока за рахунок скорочення поголів'я корів і їх продуктивності.

Наявні в господарстві виробничі потужностідозволяють утримувати 400 корів. Збільшення чисельності поголів'я корів можливоза рахунок поліпшення роботи по відтворенню стада, тобто за рахунок правильноїорганізації вирощування телиць і щорічного введення в основне стадо 80 нетелів.

Таблиця 5.1.

Резерв збільшення виробництва молока за рахунок зростання поголів'я корів.

Вид продукції Поголів'я корів Продуктивність 1 корови (кг) Резерв збільшення виробництва молока (цн) фактичне очікуване відхилення (+ ;-) Молоко 350 400 +50 1587 793

Збільшення поголів'я корів на 50 голів дозволитьгосподарству додатково отримати 793 цн молока. Основними джерелами зростанняпродуктивності тварин є підвищення рівня їх годування і ефективностівикористання кормів, скорочення яловості корів, поліпшення породного складустада, а також умов утримання.

У колгоспі В«РосіяВ» щорічно заготовлюється кормів неменш 25цн кормових одиниць у розрахунку на кожну умовну голову худоби, щозабезпечує необхідний рівень годівлі тварин. Але корму витрачаються неефективно. Підвищення ефективності використання кормів в колгоспі - ще одинрезерв збільшення виробництва молока.

Таблица5. 2.

Резерв збільшення виробництва молока за рахунок підвищенняефективності використання кормів.

Показники Од. змін. Молоко Витрата кормів на виробництво 1цн молока: у.к.ед по нормі 1,2 фактично 2,8 Перевитрата кормів на 1цн молока у.к.ед 1,6 Фактичний обсяг виробництва молока цн 5556 Перевитрата кормів на весь обсяг виробництва у.к.ед 8890 Резерв збільшення виробництва молока цн 7408

З урахуванням ситуації, що склалася досліджуваного господарству необхідно підвищитиокупність кормів додатково виробленої продукції. Це дозволить підвищитиефективність використання кормів і збільшити виробництво молока на 7408 цн.

Збільшити виробництвомолока в господарстві можливе за рахунок поліпшення породного складу стада. Всінаявне поголів'я великої рогатої худоби в колгоспі В«РосіяВ» шведської породи,але в ряді господарств району розводять чорно - ряба худоба, що відрізняється більшвисокою молочною продуктивністю.

Розведення корів чорно -рябої породи дозволить господарству збільшити виробництво молока.

Таблиця 5.3

Резерв збільшення виробництва молока за рахунок поліпшення породного складустада

Порода корів Продуктивність 1голови (кг) Структура поголів'я(%) Зміна середньогорівня продуктивності фактичне можливе (+ ;-) Чорно - строката 30 - 3 +3 +0,9 Шведська 16 100 97 -3 -0,5 Всього x 100 100 - +0,4

Зарахунок придбання 10 голів продуктивної чорно - рябої породи корів середньорічний надій молока від 1 корови за рік зростає на 0,4 цн, а від усьогопоголів'я буде додатково отримано 160 (0,4 x400) цн молока.

Великівтрати молока господарство має в результаті яловості корів, продуктивністьяких нижче на 50%.

Заданими зоотехнічного обліку визначимо резерв збільшення виробництва молока зарахунок ліквідації яловості корів.

Таблиця 5.4

Резерв збільшення виробництва молока за рахунок ліквідації яловості корів

Показники Од. змін. Кількість Поголів'я ялових корів гол. 87 Продуктивність 1 корови кг 1587 Зниження продуктивності ялових корів кг 793 Резерв збільшення виробництва молока цн 690

З - за 87 голів ялових корів виробництво молока вколгоспі зменшилося на 690 цн. Це істотний резерв збільшення виробництвапродукції.

Зростанню продуктивності корів і виробництва молока істотносприяють гарні умови утримання тварин, належний догляд, правильнийрежим годування, добросовісне ставлення працівників до своєї справи.

Важливим резервом збільшення виробництва молокає скорочення його втрат, пов'язаних з порушенням технологічноїдисципліни.

Узагал...ьнимо всі виявлені резерви збільшення виробництвамолока в колгоспі В«РосіяВ» в таблицю 5.5

Таблиця 5. 5

Узагальнення резервів збільшеннявиробництва молока

Джерело резервів Резерв збільшення виробництва молока (цн) Зростання поголів'я корів 793 Підвищення ефективності та використання кормів 7408 Поліпшення породного складу стада 160 Ліквідація яловості корів 690 Всього 9051 % до фактичного обсягу виробництва молока 163

Показники таблиці 5.5 свідчать про те, щоколгосп В«РосіяВ» має великі резерви збільшення виробництва молока.Використання їх дозволить господарству збільшити виробництво молока на 63% або на3495 цн.

Значно поліпшити фінансові результативиробництва молока колгоспу дозволить зниження собівартості виробленоїпродукції. Розрахуємо зниження собівартості молока за рахунок збільшеннявиробництва.

Табліца5.6

Резерв зниження собівартості за рахунок збільшення виробництва молока

Вид продукції Резерв збільшеннявиробництва (цн) Факт. собівартість1 цн (грн.) Резерв збільшеннявиробництва в оцінці за собівартістю (тис.руб.) Питома вагаумовно постійних витрат у структурі собівартості (%) Сума витрат надодаткову продукцію (тис.руб.) Резерв зниженнясобівартості (тис.руб.) 1 2 3 = 1x2 4 5 = 1x2x (100-гр4): 100 6 = 3-5 Молоко 3495 528 1845 40 1107 738

Збільшення виробництва молока на 3495 цн дозволитьгосподарству знизити загальну суму собівартості молока на 738 тис. рублів, при цьомурезерв зниження собівартості 1 цн молока складе 211 рублів (738:3495)

Враховуючи той факт, що рівень товарності молока вколгоспі В«РосіяВ» становить 80%, із збільшенням виробництва молока на 3495 цн ізбільшиться і обсяг реалізованої продукції на 2796 цн (3495 x 80%).

Зменшивши виявлений резерв зниження собівартості 1 цнмолока на можливий обсяг реалізації визначимо резерв збільшення прибутку зарахунок зниження собівартості молока в господарстві.

Таблиця 5.7

Резерв збільшення суми прибутку зарахунок зниження собівартості молока

Вид продукції Резерв у зниженнясобівартості 1 цн молока (грн.) Можливий обсягреалізації молока (цн) Резерв збільшеннясуми прибутку (тис.руб.) Молоко 211 2796 590

Таким чином, джерел резервів збільшеннявиробництва молока м зниження його собівартості дозволить господарству скоротити збитоквід реалізації молока на 590 тис. рублів.

Висновки і пропозиції.

Напідставі вивчених матеріалів про стан обліку витрат на виробництво молокаі проведеного аналізу можна зробити наступні висновки:

Вколгоспі В«РосіяВ» облік витрат і виходу продукції молочного скотарстваорганізований в основному відповідно до методичних рекомендацій з обліку,планування і калькулювання собівартості продукції в сільському господарстві.

Донедоліків щодо ведення бухгалтерського обліку слід віднести:

-Застосуванняпервинних документів довільної форми і використання документів застарілоїформи;

-Відсутністьв ряді документів з обліку витрат і виходу продукції молочного скотарствавсіх необхідних реквізитів;

-Несвоєчаснеподання документів у бухгалтерію.

Зметою усунення наявних недоліків пропонується:

-використовуватитипові форми первинних документів з обліку витрат і виходу продукції молочногоскотарства;

-заповнюватив документах всі необхідні реквізити;

-зметою своєчасної здачі в бухгалтерію документів необхідно розробитиграфік документообігу;

-обчислюватифактичну собівартість побічної продукції;

-аналітичнийоблік витрат і виходу продукції молочного скотарства вести у виробничомузвіті форми 83АПК;

-синтетичнийоблік витрат і виходу продукції молочного скотарства вести вжурналі-ордері № 10.

Одниміз шляхів вдосконалення бухгалтерського обліку на підприємстві є перехідна В«безпаперовуВ» технологію обробки даних, тобто автоматизація обліку. Просистемі обробки даних було запропоновано вище в пункті 3.6. В«Удосконаленняобліку витрат і виходу продукції В».

Зробленийаналіз виробництва молока показав, що в середньому за останні 5 років обсягвалового виробництва молока в колгоспі В«РосіяВ» щорічно скорочується. У 2001році виробництво молока становило 5556 центнерів, що на 57% менше, ніж у 1997році. На зниження валового виробництва молока вплинуло зниження продуктивностікорів.

В2001 році на виробництво 1 центнера молока витрачено кормів по 2,8центнерів кормової одиниці, що на 133% більше, ніж у 1997 році.

ЗаЦе говоритьУмови

-ліквідації

-доведення

-поліпшення

Роботу