ДЕРЖАВНЕ Освітніх установ
ВИЩОЇ ПРОФЕСІЙНОЇ ОСВІТИ
Набережночелнінскій ДЕРЖАВНИЙ
ПЕДАГОГІЧНИЙ ІНСТИТУТ
ФАКУЛЬТЕТ ІСТОРІЇ І МЕНЕДЖМЕНТУ
ПЛАН-КОНСПЕКТ Класної години
Група 2.5 (10 "Д")
Тема: Здорове харчування - запорука здоров'я
Студент практикант V курсу групи 582
Саїтов Ільдар Гербертовіч
Класне керівництво: Смурякова Е. Е.
Груповий керівник: Магсумов. Т.А.
Оцінка за урок
Набережні Човни, 2009 р.
Література, використана по темі
1. .medlinks.ru/article.php?sid=17770
2.http ://www.ami-tass.ru/article
3. .cafesoloha.ru/interesting/16-interesting/24-2009-11-05-22-43-15
Класна година: Група 2.5 (11 "Д")
Тема: Здорове харчування - запорука здоров'я
Вид класної години: Урок - Бесіда
Мета класної години:
1. Пізнавальна, освітня мета - розповісти кадетам основні складові збалансованого харчування та важливість харчування в цілому для розвивається організму.
2. Розвиваюча мета - сприяти кадетам в розумінні важливості дотримання четирехразовового режиму харчування та сприяти у виробленні устремлінь і переваг у правильному харчуванні.
3. Виховує мета - формування в учнів почуття відповідальності за своє здоров'я і в майбутньому здоров'я своїх дітей і членів родини.
Обладнання: класна дошка, крейда, наочність.
Вид дошки на уроці:
ХОРОШИЙ ХАРЧУВАННЯ-ЗАПОРУКА ЗДОРОВ'Я!
План класного години:
1. Життєдіяльність організму людини.
2. Географічний чинник смакових пристрастей.
3. Шкільне харчування - це запорука здоров'я підростаючого покоління.
Хід класного години:
1. Життєдіяльність організму людини.
В процесі життєдіяльності організму в ньому відбувається, з одного боку, руйнування (Дисиміляція) речовин, що входять до складу тканин і клітин, з іншого - постійне оновлення, відтворення і перебудова раніше зруйнованих речовин за рахунок поживних речовин, що надходять з їжею (асиміляція).
Ці два процесу, з яких складається обмін речовин, тісно пов'язані між собою, знаходяться у взаємозалежності і стан рухомого рівноваги, в результаті чого клітини і тканини зберігають свій щодо постійний склад.
При руйнуванні речовин в організмі відбувається окислення складних органічних речовин, що входять до складу тканин та виділення при цьому енергії, необхідної для м'язової роботи організму, підтримання на певному рівні температури тіла та інших життєво необхідних процесів. Ця ж енергія, що звільняється під час руйнування, необхідна і для забезпечення процесів відтворення, під час яких відбувається утворення з простих органічних сполук складних, володіють великим запасом енергії. Цей процес називається обміном речовин в організмі. Він є основою всіх фізіологічних функцій організму, до яких відносяться дихання, кровообіг, травлення, нервова діяльність і т.д. Всі ці прояви діяльності організму перебувають під регулюючим впливом нервової системи. Необхідно знати, що процеси життєдіяльності організму знаходяться в тісній залежності від харчування людини. Вважається, що живильні речовини, такі як білки, вуглеводи і жири, є складовими частинами клітин і тканин організму. До складу клітин і тканин входять і інші елементи їжі - мінеральні солі і вітаміни. При цьому деякі з вітамінів є складовими частинами так званих ферментів, що беруть участь у процесах розщеплення, перебудови і освіти нових, складних органічних речовин, входять до складу організму.
Таким чином, харчування є найважливішим чинником зовнішнього середовища, що впливає на стан організму і його розвиток. Для правильної життєдіяльності організму необхідно, щоб харчування було раціональним, правильним, фізіологічно повноцінним. Це означає, що як за кількістю, так і за своїм якісним складу їжа повинна відповідати фізіологічним вимогам організму.
Тепер подивимося, що собою представляють окремі харчові речовини, що містяться в продуктах харчування.
Білки є однією з головних складових частин всіх клітин і тканин організму. Поступаючи з їжею в організм, вони розщеплюються в травному тракті до так званих складових амінокислот, і організм використовує їх для побудови власних специфічних білків, клітин і тканин, а також для енергетичних цілей. Для задоволення потреби людини в амінокислотах необхідно, щоб з їжею надходили різні білки. Частина амінокислот повинна вступати у організм з певними продуктами харчування, тому що вони не утворюються в ньому. Ці амінокислоти називаються незамінними. Вони містяться переважно в білках харчових продуктів тваринного походження - м'ясі, рибі, молоці, молочних продуктах, яйцях і пр., а також в білках деяких рослинних продуктів, наприклад - сої, квасолі, горосі, картоплі, але в менших кількостях.
Важливо знати, що якщо в білках їжі бракує однієї або декількох незамінних амінокислот, то неможливо освіту специфічних білків організму людини і виникає так звана білкова недостатність. Це найчастіше буває при одноманітною їжі. Скільки ж потрібно білка для задоволення потреби дорослого працездатної людини в незамінних амінокислотах? Трохи більше половини від належної норми споживати за рахунок тваринних харчових продуктів, інше ж за рахунок рослинних. Наприклад, якщо для чоловіка 30-39 років у день необхідно 88 г білка, то 48 г з них повинні бути за рахунок продуктів тваринного походження і 40 г - рослинного.
Жири. З жирами надходять в організм розчинні у ньому вітаміни (A, D, Е, К), а також незамінні жирні кислоти та інші речовини.
Жири володіють високою калорійністю, що перевищує приблизно в 2 рази білки і вуглеводи. В рослинних оліях міститься значна кількість незамінних жирних кислот, без яких нормальна життєдіяльність організму неможлива. Ними багаті риб'ячий жир і соняшникова, кукурудзяна, соєва та інші олії. Невелике кількість їх міститься в свинячому салі і молочному жирі. Баранячий і яловичий жири їх майже не містять.
Харчовий раціон людини біологічно повноцінний тоді, коли до складу його входить молочний жир - вершкове масло, що містить вітаміни А і D, і рослинні масла. Необхідно в добовому раціоні дотримуватися співвідношення: 1/3 рослинних масел і 2/3 тваринних жирів. Наприклад, якщо для чоловіка 30-39 років у день необхідно 99 г жиру, то 33 г з них повинні бути за рахунок рослинної походження. Для літніх людей 1:1.
Вуглеводи - це цукру. Вони містяться, головним чином, в рослинних продуктах у вигляді простих Сахаров - глюкози, фруктози і сахарози, а також складних Сахаров - крохмалю, пектину і глікогену. Всі прості вуглеводи легко засвоюються організмом. Джерелами їх є фрукти, ягоди, мед, кондитерські вироби та ін Основним джерелом сахарози є звичайний буряковий цукор, а також деякі овочі і плоди (буряк, морква, диня, кавуни та ін.)
Крохмаль - основний вуглевод їжі. Він становить 70-80% всіх вуглеводів їжі. У пшеничному борошні, виробах з неї, а також рисі, крупах міститься 55-75%, а в картоплі до 20% крохмалю. Крохмаль повільно розщеплюється в травному тракті і повільно всмоктується, цим він і коштовний.
Важливе значення в харчуванні має клітковина. Вона міститься в рослинних продуктах. Відсутність її в їжі призводить до запорів. Клітковина міститься переважно у всіх овочах і фруктах. Харчовий раціон повинен в середньому містити не менше 25 г клітковини, буряковий цукор повинен становити одну четверту частину від загальної кількості вуглеводів в харчовому раціоні і три чверті - крохмаль. Наприклад, якщо для чоловіка 30-39 років у день встановлено норма вуглеводів 365 г, то 90 з них повинні бути цукру і цукристі продукти і 275 г - крохмалисті, борошнисті продукти.
Вітаміни - це складні біологічно активні речовини. Вони беруть участь у всіх життєвих процесах ор...
