Теми рефератів
> Авіація та космонавтика > Банківська справа > Безпека життєдіяльності > Біографії > Біологія > Біологія і хімія > Біржова справа > Ботаніка та сільське гос-во > Бухгалтерський облік і аудит > Військова кафедра > Географія
> Геодезія > Геологія > Держава та право > Журналістика > Видавнича справа та поліграфія > Іноземна мова > Інформатика > Інформатика, програмування > Історія > Історія техніки
> Комунікації і зв'язок > Краєзнавство та етнографія > Короткий зміст творів > Кулінарія > Культура та мистецтво > Культурологія > Зарубіжна література > Російська мова > Маркетинг > Математика > Медицина, здоров'я > Медичні науки > Міжнародні відносини > Менеджмент > Москвоведение > Музика > Податки, оподаткування > Наука і техніка > Решта реферати > Педагогіка > Політологія > Право > Право, юриспруденція > Промисловість, виробництво > Психологія > Педагогіка > Радіоелектроніка > Реклама > Релігія і міфологія > Сексологія > Соціологія > Будівництво > Митна система > Технологія > Транспорт > Фізика > Фізкультура і спорт > Філософія > Фінансові науки > Хімія > Екологія > Економіка > Економіко-математичне моделювання > Етика > Юриспруденція > Мовознавство > Мовознавство, філологія > Контакти
Українські реферати та твори » Кулинария

Реферат на тему: Асортимент і особливості приготування страв японської кухні

Курсова робота "Асортимент та особливості приготування страв японської кухні " Введення Мистецтво кулінарії - одне з найдавніших видів мистецтв, невід'ємна частина культурної спадщини людства. Воно з'явилося, очевидно, тоді, коли людина зуміла добути вогонь і зажарити шматок м'яса. Можна сказати, що кулінарія зародилася біля багаття первісної людини. Але пройшли тисячоліття перш, ніж приго...
Подробнее

Реферат на тему: Асортимент і приготування страв італійської кухні

КУРСОВА РОБОТА на тему: В«Асортимент і приготування страв італійської кухні В» Санкт-Петербург 2011 Введення Італійська кухня визнана не тільки однією з кращих у світі, але й однією з наймодніших в даний час. Х отя в наш час більшість турманів вважає вершиною кулінарного мистецтва французьку кухню, не можна забувати, що основ...
Подробнее

Реферат на тему: Технологія виробництва продуктів з баранини

1. Введення М'ясо є важливим джерелом енергії в харчуванні людини. Містить всі необхідні речовини (Білки, ліпіди, вуглеводи, макроелементи і мікроелементи). Також м'ясо містить біологічно активні речовини - вітаміни, гормони, ферменти, і речовини, не використовувані організмом в процесах життєдіяльності, так звані неаліментарние речовини. [1] Від баранини отримують шерсть і м'ясо. М'ясо баранини використовується для при...
Подробнее

Реферат на тему: Консервування продуктів та оцінка якості консервів

1. Способи консервування харчових продуктів та сировини органолептичний якість консервування пресерви Основна задача консервації - підготувати продукт для тривалого зберігання, щоб він не втратив при цьому смакових та поживних якостей свіжої сировини. У свіжому вигляді фрукти, овочі, м'ясо швидко псуються в результаті дії різних видів мікробів і активності ферментів. В процесі своєї діяльності (свого існування) мі...
Подробнее

Реферат на тему: Товарознавчо оцінка виноградних вин

Федеральне агентство з освіти Пензенська Державна Технологічна Академія Інститут промислових технологій Кафедра В«Харчові виробництваВ» Дисципліна В«Товарознавство продовольчих товарівВ» Курсова робота В«Товарознавчо оцінка виноградних винВ» Прийняв: ст. викладач Сарафанкіна Е.А. Пенза, 2010 Введення Вино - Алког...
Подробнее

Реферат на тему: Аналіз ведення технічної документації на підприємствах харчування

РЕФЕРАТ Тема: Аналіз ведення технологічної документації в підприємствах харчування 1. Характеристика вагонів-ресторанів Вагони-ресторани входять в склад більшості поїздів далекого прямування і призначені для обслуговування пасажирів харчуванням в дорозі. На основі досвіду експлуатацій і у міру розробки нових матеріалів і вузлів енергетичного та механічного обладнання поступово вдосконалювалася конструкція ваго...
Подробнее

Реферат на тему: Аналіз харчових добавок в продуктах, їх вплив на здоров'я

МОУ В«Першотравнева середня загальноосвітня школаВ» Дослідницька робота Аналіз харчових добавок у продуктах харчування. Вплив харчових добавок на здоров'я людини Роботу виконала учениця 10 класу Кінжалова Анастасія Керівник: Кінжалова М.Ю. Первомайський 2011 Зміст Введення 1. Харчові добавки 2. Шкідливі добавки 3. Що приховують виробник...
Подробнее

Реферат на тему: Вплив харчової цінності борошняних кондитерських виробів на організм людини

Реферат Курсова робота: ____ с., 19 джерел ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ, ЕНЕРГЕТИЧНА ЦІННІСТЬ, фізіологічну цінність, БІОЛОГІЧНА ЦІННІСТЬ, ОРГНОЛЕПТІЧЕСКАЯ ЦІННІСТЬ, доброякісна, сохраняемость. Об'єкт дослідження - харчова цінність борошняних кондитерських виробів. Предмет дослідження - вплив харчової цінності борошняних кондитерських виробів на організм людини. Мета роботи: скласти сучасне уявлення п...
Подробнее

Реферат на тему: Моделювання процесу підготовкі та проведення дегустації абсенту

ЗМІСТ ВСТУП 1. Загальна характеристика абсенту 2. Пріготування абсенту 3. Способи проведення дегустації абсенту 4. Популярні марки абсенту ВИСНОВОК СПИСОК Використаної літератури ВСТУП У ресторанному бізнесі алкогольні напої - найважлівіша стаття прибутку, Яка складає основну частко товарообігу, подається Протяг Всього дня, а збитки при роботі з ними невелікі.
Подробнее

Реферат на тему: Прянощі: характеристика, стандарти, експертиза

Курсова робота З дисципліни "Товарознавство і експертиза " на тему № 294 "Прянощі: характеристика, стандарти, експертиза " Зміст Введення Споживчі властивості товару Приватна класифікація та асортимент товарної групи Класифікація та кодування товару Фактори, що формують якість товару Фактори, що впливають на сохраняемос...
Подробнее
Замовити реферат
Замовлення реферату
Поиск
Товары
загрузка...