ЗМІСТ
ВСТУП
ГЛАВА I.ТЕОРЕТІЧЕСКІЕ АСПЕКТИ управління запасами на підприємстві
1.1 Характеристика систем управління запасами і їх класифікація
1.2 Планування при управлінні запасами
1.3 Методи управління запасами
ГЛАВА II.АНАЛІЗ управління запасами на підприємстві В«САН ІнБев В»
2.1 Загальна характеристика підприємства В«САН ІнБевВ»
2.2 Політика управління запасами в В«САН ІнБевВ»
2.3 Аналіз витрат запасів зі складу
ГЛАВА III. РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ПОЛІПШЕННЯ управління запасами на підприємстві ВАТ В«САН ІнБев В»
3.1 Управління витратами на зберігання сировини і матеріалів
3.2 Проектування системи перерозподілу запасів між філіями підприємства ВАТ В«САН ІнБевВ»
ВИСНОВОК
СПИСОК ЛІТЕРАТУРИ
ДОДАТКИ
ВСТУП
Управління запасами - це та область менеджменту, в якій можна багато виграти від використання ефективних методів, і цей виграш безпосередньо вимірюється в грошовому вираженні. Разом з тим необхідно відзначити, що застосування того чи іншого підходу до управління запасами повинне визначатися стратегією компанії і випливає з неї стратегією управління запасами. На практиці ми часто бачимо, наприклад, що компанія не визначивши, що для неї важливіше: задоволення попиту споживачів або мінімізація витрат, намагається вибудувати систему управління запасами. Без чіткої постановки цілей і визначення критеріїв ефективності ця задача не має рішення.
Основні управлінські рішення щодо матеріальних запасів стосуються визначення термінів і кількості замовлень і впливають на вартість закуповуваних товарів, величину витрат, пов'язаних з оформленням замовлень, величину витрат, на зберігання запасів і розмір збитку, можливого відсутності запасів.
Ефективне управління запасами дозволяє організації задовольняти або перевищувати очікування споживачів, створюючи такі запаси кожного товару, які максимізують чистий прибуток.
Вищесказане визначає актуальність обраної теми дослідження.
Основна мета даної роботи полягає в обгрунтуванні та розробці основних напрямів вдосконалення системи управління запасами на підприємстві В«САН ІнБев В».
Для досягнення поставленої мети в роботі необхідно вирішити наступні завдання:
1. дати характеристику систем управління запасами, їх функціям і видам;
2. розглянути планування при управлінні запасами;
3. дати характеристику діяльності підприємства В«САН ІнБевВ»;
4. проаналізувати політику управління запасами на підприємстві В«САН ІнБевВ»;
5. проаналізувати витрачання запасів зі складу підприємства В«САН ІнБевВ»;
6. розглянути політику управління запасами на підприємстві В«САН ІнБевВ»;
7. дати рекомендації щодо поліпшення управління запасами на підприємстві.
Предметом даної дипломної роботи є процес управління запасами.
Об'єктом дослідження є підприємство ВАТ В«САН ІнБевВ», що спеціалізується на виробництві пива.
Дипломна робота складається з вступу, трьох основних розділів, висновку, висновків, переліку літератури та додатків.
В першому розділі розглянуто теоретичні аспекти управління запасами на підприємстві.
Друга глава присвячена аналізу фінансово-господарської діяльності підприємства ВАТ В«САН ІнБевВ», аналізу системи управління запасами на даному підприємстві і виявлення проблем у даній області діяльності.
Третя глава присвячена усуненню проблем в управлінні запасами на підприємстві ВАТ В«САН ІнБевВ», запропоновані заходи щодо поліпшення системи управління запасами, дан розрахунок економічної ефективності даних заходів
РОЗДІЛ I . ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ УПРАВЛІННЯ Запаси на підприємствах
1.1 Характеристика систем управління запасами та їх класифікація
Управління запасами чинить серйозний вплив на діяльність організації в цілому. З одного боку, дефіцит сировини або готової продукції може призвести до великих збитків на виробництві або втрати частки ринку, з іншого - перенасичення складів запасами приводить до їх моральному застарівання, псування, а також до неефективного вкладення оборотних коштів підприємства. Досить сказати, що на виробничих підприємствах з неефективним управлінням запасами може бути заморожено до 80% обігових засобів.
Запаси - це матеріальні цінності, що очікують виробничого або особистого споживання, форма існування матеріального потоку, що має місце в певний час у певному місці [5, c. 88].
Функції запасів:
- географічна спеціалізація може реалізовуватися шляхом створення розподільних центрів (Як сировини, так і готової продукції) з метою забезпечити більш повну комплектацію вантажних відправлень, більш короткі терміни виконання заявок. Підвищує ефективність розподілених виробництв;
- консолідація ресурсів реалізується шляхом накопичення запасів на кожній стадії виробничого процесу, а також в процесі доставки товарів клієнтові, забезпечуючи ефективність за рахунок транспортування економічно вигідними партіями та мінімізації тарифів, надання більш повного асортименту товарів, страхування підприємства від невизначеності. Підвищує ефективність на окремому підприємстві;
- урівноваження попиту і пропозиції - між попитом і пропозицією може існувати розрив в часі, наприклад сезонні коливання: валянки виробляють цілий рік, а купують в основному до зими, і навпаки: картопля збирають восени, а споживають в Протягом всього року. Крім того, існують і інші види розривів, наприклад піковий попит перед святами на делікатеси змушує торгові підприємства готуватися до цього заздалегідь;
- захист від невизначеності - створення страхових і буферних запасів з метою згладити випадкову нерівномірність споживання запасів. Запаси захищають від двох видів невизначеності:
- перевищення попиту над очікуваним рівнем у рамках функціонального циклу (покупець замовляє більше, ніж планувалося);
- коливання тривалості функціонального циклу (внаслідок затримок поставок товару, збоїв і т. д.). (Малюнок 1.1.) [12, c. 112].
Малюнок 1.1 Функції запасів
Однак крім виконання своїх функцій запаси можуть надавати і негативний вплив на діяльність організації, якщо їх рівень вище необхідного.
Основним завданням управління запасами є інвестування коштів у запаси таким чином, щоб досягати стратегічних цілей бізнесу. Запаси часто використовуються як критерій судження про ефективність планування, виробництва і управління в цілому в компанії.
Створення запасів завжди пов'язане з додатковими фінансовими витратами.
Витрати, пов'язані із створенням та утриманням запасів можна розбити на кілька груп:
- відволікання частини фінансових коштів на підтримку запасів;
- витрати на утримання спеціально обладнаних приміщень (Складів);
- оплата праці спеціального персоналу;
- додаткові податки;
- постійний ризик псування, нереалізації простроченого товару, розкрадання.
У свою чергу відсутність необхідного обсягу запасів призводить також до витрат, які можна визначити в наступній формі втрат:
- втрати від простою виробництва,
- втрата від втраченого прибутку через відсутність товару на складі в момент виникнення підвищеного попиту,
- втрати від закупівлі дрібних партій товарів за вищими цінами;
- втрата потенційних покупців та ін [29, c. 34].
Крім фінансових витрат, пов'язаних з формуванням запасів, підприємець повинен керуватися кон'юнктурою ринку, тобто на ринку діють спонукальні мотиви.
Перелічимо основні мотиви, якими керується підприємець, створюючи матеріальні запаси:
- можливість коливання попиту;
- сезонні коливання попиту на деякі види товарів;
- зн...
