Федеральне агентство за освітою
Орловський державний технічний університет
Кафедра: Технологія і організація харчування
готельного господарства і туризму
Спеціальність 080502 Економіка і управління на підприємстві (туризму та готельного господарства)
Курсова робота
З дисципліни: Організація виробництва на підприємствах галузі
На тему: Специфіка організації та функціонування СПА-центру при готелі
Орел 2010р.
Зміст
Введення
1. Специфіка організації та функціонування СПА-центру при готелі
1.1 Організація створення СПА-центру в готелі
1.2 Особливості функціонування СПА-центру при готелі "Атлантида" в м. Орел
2. Відмінності СПА-салону, створеного при готелі від класичного салону-краси
3. Сучасні проблеми організації СПА-центрів
Висновок
Список використаних джерел
остініца центр інвестиційний план
Введення
Актуальність теми. Ринок СПА послуг, як форма розвитку індустрії краси та здоров'я, сформувався в Росії за дуже короткий проміжок часу. Завдяки нашій національній особливості влаштовувати все на свій лад, наше СПА вийшло відмінним від аналогів "чистих кровей" - І в цьому його шарм та привабливість. Фактично, російське СПА являє собою гримучу суміш традиційних методів натуротерапии народів світу і сучасних технологій, замішаних на російських традиціях і високій кваліфікації наших фахівців. Той факт, що ринок СПА послуг формувався суто ринковими методами, дозволяє припустити його затребуваність і подальше сталий розвиток.
Якщо в кінці 90-х років інвестиції в СПА бізнес розглядалися як якась екзотика, на рівні покупки крокодильчика для домашнього басейну, то в даний час СПА це реальний сектор економіки з досить привабливими економічними показниками. А там де з'являються інвестиції, існують достатньо жорсткі правила їх обслуговування. [11.c.20]
Об'єктом нашого дослідження є готель "Атлантида" та функціонуючий при ній СПА-Центр.
Предмет дослідження - специфіка організації та функціонування СПА-центру.
Основна мета дослідження - Визначити основні риси та особливості робіт СПА-центру при готелі.
Досягнення зазначеної мети можливо шляхом вирішення наступних завдань:
1) дослідити специфіку організації і функціонування СПА-центру при готелі;
2) розглянути особливості організації створення СПА-центру в готелі;
3) виділити особливості функціонування СПА-центру при готелі "Атлантида" в м. Орел;
4) виявити відмінності СПА-салону, створеного при готелі від класичного салону-краси;
5) визначити сучасні проблеми організації СПА-центру.
1. Специфіка організації і функціонування СПА-центру при готелі
1.1 Організація створення СПА-центру в готелі
Хороший СПА-салон також важливий для готелю, як затишний, комфортабельний номер або відповідний рівню ресторан. [11.c.113]
Вимоги, які пред'являються до СПА-салону в готелі, сильно відрізняються від вимог до міського салону краси. Причому формують їхні клієнти, які, поїздивши по світу і отримавши досвід проживання в першокласних готелях, висувають підвищені вимоги до стандартів сервісного обслуговування. [8.c.60]
Існує вже сформований стандарт додаткового сервісу, що дозволяє готелі позиціонувати себе як В«Готель зі SPAВ». До складу центру повинна входити термальна зона загального відвідування, басейн, парова лазня і сауна, зона відпочинку, масажний кабінет, міні-бар, два-три кабінету для індивідуальних SPA-процедур, салон краси і тренажерний міні-зал. Мінімально необхідний набір послуг має включати вільне відвідування термальної зони з можливістю додаткових послуг масажиста і тренажерного залу, де можна отримати консультацію чергового тренера. Асортимент додаткових платних послуг повинен включати класичні послуги салону краси, масаж, і як мінімум один або два кабінети для повноцінних SPA-процедур - таласотерапії, В«Хаммам РасулВ» для банних ритуалів, східний кабінет для екзотичних масажів, В«ванну КлеопатриВ». І хоча б один з кабінетів готельного SPA повинен бути розрахований на процедури для двох. Особливу увагу при створенні в готелі SPA-центру слід приділити дизайну приміщень і вибору косметичних засобів, які можуть стати суттєвим джерелом додаткової прибутку. [5.c.40]
Спираючись на ці дані, можна з великою часткою впевненості стверджувати, що необхідна площа для SPA становить близько 350 м2 (нагадаємо, що в московському готелі можливим було виділити під центр тільки 250 м2). Що стосується максимуму, то це залежить від позиціонування готельного SPA по відношенню до клієнтів з міста. У невеликих містах обласного або районного масштабу, де готель психологічно сприймається населенням як один із центрів культури, є великий, а іноді і цілком виправданий, спокуса зробити на базі готелю клубний SPA-центр преміум-класу або велнесc-клуб, які будуть залучати заможних городян. У цьому випадку оптимальною слід вважати площу в межах 1500 м2. Тепер - Кілька слів про устаткування. [6.c.113]
1.2 Особливості функціонування СПА-центру при готелі "Атлантида" в м. Орел
Основа готельного SPA - термальний комплекс, і бажано високого рівня. Тому головне питання: хто і як буде робити басейн і лазні. Звичайно, можна піти по шляху В«самобудуВ», проте участь в проекті спеціалізованої компанії хоч і здорожує проект, але зате дозволяє гарантувати очікуваний кінцевий результат. [14.c.96]
Для прикладу розглянемо концепцію створення і розвитку СПА-центру для готелю "Атлантида" в м. Орел, з номерним фондом - 200 номерів і середньою тривалістю перебування 2-3 ночі.
Клієнти з середніми доходами, бажаючі отримати готельні послуги категорії 3-4 * також потребують в комфорті і увазі. Проаналізуємо, що крім іміджу готелю та лояльності клієнтів може дати нам СПА-салон у готелі категорії 3-4 *? Традиційно СПА-центр у готелі 3-4 * "Золотий стандарт гостинності" розташовується на першому поверсі (іноді займаючи і цокольний поверх) на просторі приблизно 250 кв.м (див. Таблицю 1).
Таблиця 1.План розподілу площі СПА-центру готелю "Атлантида" та вартість оснащення, USD
Найменування № кімн. Назва кабінетів Площа, кв.м Витрати
комплексу на оснащення
Вхідна група 1 Рецепція і зона відпочинку 10 7 000.00
Салон краси 2 Перукарський зал 22 20 000.00
3 Солярій вертикальний 15 серпня 000.00
Продовження таблиці 1
4 Кабінет СПА-педикюру 10 вересня 000.00
Спортивний блок 5 Тренажерний зал, басейн,
зона відпочинку 100 75 000.00
СПА-зона 6 Кабінет таласотерапії 25 грудня 000.00
7 Кабінет косметології 20 грудня 000.00
8 Кабінет масажу 8 грудня 000.00
9 В«СПА-хамам РасулВ» 30 70 000.00
Допоміжні
приміщення 10 Підсобні приміщення,
склади, коридори 35
РАЗОМ: 250 250 000.00
Наявність басейну (або джакузі), а також салону краси - обов'язкова умова для готелів, бажаючих отримати офіційну акредитацію і статус ...
