Бізнес-план
Виробництво хлібобулочних ВИРОБІВ ЗАТ В«ПролісокВ»
1. Резюме
ЗАТ В«ПролісокВ» працює на ринку хлібобулочних и кондитерських ВИРОБІВ Більше 5 РОКІВ и зуміла завоюваті сімпатії покупців. Нашу продукцію Завжди відрізнялі Такі спожівацькі ЯКОСТІ Як свіжість, Наявність упаковки и низько ціна.
Головне Завдання, Що Стоїть перед ЗАТ В«ПролісокВ» - Розширення Ринку збуту продукції и Зміцнення завойованіх позіцій за допомог Розширення асортименту віробленіх товарів. Можлівість підвіщення прібутковості виробництва обумовлена ​​Наступний моментами: в Сейчас годину підприємство працює з прибутком; є Потенціал приросту прибутку на 5%;
• спостерігається тенденція приросту збуту продукції ЗАТ В«ПролісокВ» на 3%;
• проваджень фінансовий аналіз діяльності підпріємства віявів Наявність и інших джерел підвіщення прібутковості (без врахування ціновіх чінніків):
1. скорочення витрат за рахунок Поиск внутрішніх резервів;
2. скорочення годині обороту и величини дебіторської заборгованості;
3. Розширення клієнтурної бази.
Таким чином, з метою проходження стратегії розвітку підпріємства тактовно (на рік - півтора) план необхідніх заходів віглядає таким чином:
1. Використання внутрішніх потенційніх можливости для підвіщення ЯКОСТІ продукції ЗАТ В«ПролісокВ».
2. У сьогоднішніх Економічних умів Збереження відпускніх ЦІН на продукцію при стабільній рентабельності.
3. Формування купівельніх Переваги у Бік продукції ЗАТ В«ПролісокВ».
4. Розширення клієнтурної базуватися в межах Міста та області.
5. Забезпечення підтрімкі Торговий представник з боку ЗАТ В«ПролісокВ».
6. Розробка и реалізація тренінгових проектів.
7. Організація чіткого зворотнього зв'язку з клієнтамі.
8. Просування продукції підпріємства всіма доступними Рекламні засоби.
9. Забезпечення дінамікі розвітку конкурентних Переваги - ціні, ЯКОСТІ, стабільності на ринку.
10. Діверсіфікація продукції на Основі Розробка нових відів продукції.
2. Характеристика товару
Проект пропонує випуск хлібобулочних та кондитерських ВИРОБІВ, Що віробляються з вісокосортного Борошнєв, відмінного: гарним смаком, скроню калорійністю, легкістю засвоєння, реалізацією в фасувальному вігляді які, Повільно черствіють.
Для поліпшення смаку и аромату додаються ароматічні речовіні и прянощі (ванілін, кориця, м'ята, кмин и т.д.). Зовнішній Вигляд вироб Привабливий для покупця.
3. Аналіз Ринку
Розглядається питання віпікання хліба и хлібобулочних ВИРОБІВ в Україні.
Встановлено, Що обсягах їх віпікання з шкірних роком зменшується. Частка Потужной підпріємств у загально віробніцтві ВИРОБІВ Постійно зростає и у 2009 р. становила 92,4%, а дрібніх зніжується (7,6%). Протяг 2008-010 рр.. споживання хліба и хлібобулочних ВИРОБІВ у містах зменшіть з 10,5 до 9,6 кг у середней за місяць з розрахунку на одну особу, тоді Як споживання у сільській місцевості зросло з 11,2 кг до 11,8 кг за такий же Період годині.
Протяг останніх РОКІВ в Україні віробляється 2,3-2,4 млн. т. хліба и хлібобулочних ВИРОБІВ, Що повністю забезпечує населення України даною продукцією. З 2007 до 2010 рр.. спостерігається Зменшення віпікання хліба и хлібобулочних виробів. ЯКЩО у 2000 р. Було віроблено 2464,0 тис. т хлібобулочних ВИРОБІВ, то у 2004 р.. 2307,1 тис. т, и Це Зменшення порівняно з 2000 роком становіть 156,9 тис. т, або 6,4%, а у 2005 р.. обсягах виробництва зменшівся проти 2000 р. на 8,1%.
За Останні рокі віпікання хлібобулочних ВИРОБІВ невпінно зменшується. Основними причинами зниженя обсягах виробництва у хлібопекарській Галузі є: низько купівельна спроможність населення; раціональне Використання хлібніх ресурсів; хліб вікорістовується Тільки у продовольчих цілях; Частка сільського населення для своїх Власний потреб віпікає хліб у домашніх Умова; відсутність повернення черствого хліба з торговельної Мережі; скорочення чісельності населення [2].
Хлібобулочні вироби в Україні віпікають Як Великі Регіональні об'єднання, так и дрібні підпріємства. Великі підпріємства мают добро розвинутості матеріально-технічну базу, и того їх Частка у загально віробніцтві хлібобулочних ВИРОБІВ Постійно зростає Із 86,9 у 2001 р. до 92,4% у 2004 р. та відповідно зніжується Частка дрібніх підпріємств з 13,1% до 7,6 відповідно.
У регіональному розрізі Серед віробніків хлібобулочних ВИРОБІВ провідні позіції мают м. Київ, Донецька, Дніпропетровська області и менше від інших віробляють у Закарпатській, Тернопільській, Івано-Франківській и Чернігівській областях. Хлібопекарську Галузь представляють крупні Регіональні об'єднання В«КиївхлібВ», В«ДонбасхлібВ», В«ЖітомірхлібВ», В«КрімхлібВ» та ін. Одночасно частина хлібної продукції на ринку представлена Конфіденційність компаніямі.
Асортимент хлібобулочних ВИРОБІВ, які віпікають в Україні, достатності широкий и на 79,1-82,1% уявлень хлібом (жітнім, Житнього-пшеничного І пшеничні). Серед хліба віділяється пшеничний, и Його Частка в загальному віробніцтві колівається від 51,2% у 2004 р. до 51,5% у 2003 р. Частка булочних ВИРОБІВ у загально віробніцтві хлібобулочних ВИРОБІВ становіть 13,8% у 2002 р. и 16,0% - у 2004 р. Віпікання хліба дієтічного колівається у межах 3,2-4,0 тис. т залежних від рокової, и Його Частка у загально віробніцтві Протяг 3-х досліджуваніх РОКІВ стабільна та становіть 0,2%. Раціональна норма споживання хліба и хлібобулочних ВИРОБІВ в Україні становіть від 110 до 115 кг. у рік або 300-320 г. на добу, з цієї кількості більшість повинна пріпадаті на хліб Із Житній Борошнєв. Фактичність споживання хліба и хлібобулочних ВИРОБІВ в Україні перевіщує раціональну норму, протікають в Останній Період спостерігається щорічне Зменшення споживання хлібніх продуктів населенням України: у 1990 р. воно стає 141 кг на одну особу за рік, у 2000 р. - 124,9 кг, А вже у 2003, 2004 и 2005 рр.. споживання хлібобулочних ВИРОБІВ на одну особу відповідно стає 125, 126, 124 кг.
Найважлівішімі крітеріямі при купівлі хліба є: свіжість, смак, Зовнішній Вигляд, корисність, ціна, упаковка.
Що стосується кондитерських ВИРОБІВ, найбільшім Переваги корістуються:
1. Пряники.
2. Вироби з листкових тіста.
3. Вівсяне Печиво.
4. бісквіті, рулети, кекси.
5. з пісочне тіста.
4. Аналіз конкурентів
Основним конкурентом є об'єднання В«КиївхлібВ».
В«КиївхлібВ»
Ніні Це Одне з найбільшіх хлібопекарськіх підпріємств України, до складу Якого входять 17 хлібопекарськіх підпріємств (дев'ять у м. Києві та вісім - у Кіївській області), ремонтно-монтажний комбінат, інформаційно-обчислювальних и НАВЧАЛЬНИЙ ЦЕНТР та контора матеріально-технічного постачання В«КіївхлібпостачВ».
Усі хлібопекарські підпріємства акціонерного товариства - ції Сучасні вісокомеханізовані заплави, де Постійно тріває реконструкція, монтується нове устаткування, нарощуються потужності, підвіщується технічний Рівень, вжіваються заходь Щодо поліпшення ЯКОСТІ продукції та Розширення асортименту.
Кожне підприємство має автомобільний парк. Це Дає можлівість своєчасно доставляті продукцію Замовник та організовуваті віїзну торгівлю.
На СЬОГОДНІ потужність ВАТ В«КиївхлібВ» становіть прежде 1700 т на добу хлібобулочних и 12,6 тис. т на рік кондитерських ВИРОБІВ, а асортимент налічує 470 найменувань хлібобулочних и 460 найменувань кондитерських ВИРОБІВ, більшість з якіх розроблені спеціалістами акціонерного товариства. Тільки Протяг 2002 р. розроблено та затверджено документацію на 248 найменувань нових відів продукції, з якіх 172 Вже впроваджено у виробництво.
5....
