Зміст
Введення
1. Тенденції в управлінні фірмою, спрямовані на вдосконалення життєвих циклів
2. Організаційна структура фірми
3. Діяльність підрозділів фірми, які визначають політику вдосконалення життєвих циклів
Висновок
Список літератури
Введення
Сфера виробництва молочних продуктів - надзвичайно цікава галузь харчової промисловості, що пояснюється гарантованим істотним споживанням її продукції населенням і можливістю отримання високих фінансових результатів (більше 100% рентабельності на місяць) за рахунок короткого виробничого та життєвого циклу продукції, при організації ефективного високо обертаються фінансового циклу.
Однак дана галузь має значну специфіку, яка робить цей бізнес не тільки привабливим, але і важким.
ВАТ Сибірське молоко - молочний комбінат, що входить в структуру компанії Вімм-Білль-Данн, один з найбільших молочних заводів в Сибіру. Комбінат випускає більше 30 найменувань продукції найширшого в регіоні асортименту: молоко (пастеризоване, вітамінізоване, шоколадне, топлене), вершки (8% жирності), масло вершкове, кисломолочна продукція (Кефір, йогурти, ряжанка, варенец, Cнежок, напій Коломенський), Біфідосодержащіе продукти (біфідокефір), вершкові десерти (шоколадний, ванільний, фруктовий), кілька сортів сиру, сирні торти, сирні сирки (ванільні і з фруктовими наповнювачами) та ін
Метою даної роботи є розгляд стратегій виробничого менеджменту на прикладі продукції ВАТ "Сибірське молоко".
1. Тенденції в управлінні фірмою, спрямовані на вдосконалення життєвих циклів
Комбінат "Сибірське молоко" один з найбільших виробників молока тривалого зберігання в Росії, де встановлено найсучасніше обладнання "Тетра-Пак". Молоко тривалого зберігання під такими популярними марками, як "Будиночок в селі" та "Веселий молочник "неодноразово наголошувалося на числ
енних виставках-ярмарках найвищими нагородами. Зокрема, на завершальній у грудні виставці "ПРОДСІБ -2001" акціонерному товариству "Сибірське молоко" присудили Велику золоту медаль "За гармонію смаку, енергетичної та біологічної цінності молока тривалого зберігання марки "Будиночок в селі ". Продукція підприємства внесена в каталог престижної програми Держстандарту Російської Федерації "100 кращих товарів Росії".
На ринку міста Новосибірська масло пропонують в основному місцеві виробники (НСО), рідше поставки здійснюють підприємства Омської області, присутній імпортна продукція.
Конкуренція досить велика, так як на ринку багато пропозицій. Багато підприємств пропонують дуже широкий асортимент товарів в своїх фірмових магазинах. У них ціни нижчі, сервіс боле високий. Покупці активніше відвідують спеціалізовані фірмові магазини, так як вважають, що в них товар більш якісний, обслуговування краще. Тому можна сказати, що попит задоволений. У фірмових магазинах дійсно якість товарів краще, гарантія сертифікування товарів, дотримання термінів зберігання. Асортимент товарів постійний, запаси своєчасно поповнюються, тому торгівля безперебійна [7]. Підприємство ВАТ "Сибірське молоко" з моменту входження в структуру компанії "Вімм-Білль-Данн", з 1998 року, безперервно розвивається і нарощує обсяги виробництва. Виручка за підсумками 2002 року склала 974 183 000 рублів, чистий прибуток 88400000 рублів. Виручка в першому півріччі 2003 року, наприклад, збільшилася по відношенню до аналогічного періоду 2002 року на 25%, обсяг виробництва в діючих цінах - на 39,3%, балансовий прибуток - на 21,5%. Зростання відбулося за рахунок включення у виробництво високомаржинальних продуктів: глазурованих сирків та йогуртів - і за рахунок зниження виробничих витрат. На ВАТ "Сибірське молоко" працює, звичайно, і загальна ситуація - зростають споживчі доходи, формується середній клас, росте популярність здорового способу життя. Говорячи про продукцію ВАТ "Сибірське молоко ", варто відзначити зростання споживання практично всіх категорій молочних продуктів і високий приріст споживання продуктів йогуртно-десертній групи, особливо глазурованих сирків і питних йогуртів. Ось у цих напрямках ВАТ "Сибірське молоко" і буде розвиватися і розширювати ринок збуту - в кінці 2004-початку 2005 року на комбінаті буде введений в експлуатацію цех з виробництва в'язких йогуртів і сирних десертів. Проектна потужність обладнання складе 100 тонн йогуртів та 30 тонн сирних десертів на добу. Аналогів подібного виробництва в нашому регіоні не існує.
Виведення нових брендів на ринок поки не планується - їх "Портфель" сформований - це "Веселий молочник", "Будиночок в селі", "Диво", "Рудий Ап", "Фругурт", "Біо-Макс", "Звітний бидончик". Завойовувати нових споживачів ми будемо тільки за рахунок виробництва принципово нових високотехнологічних продуктів. Планується вводити нові формати упаковки - побажання наших покупців. Що стосується конкурентів, то вони сьогодні всі відомі, нових не передбачається - занадто високі бар'єри для входження в галузь нового гравця. Вони очевидні - дефіцит сирого молока, його низька якість, необхідність масштабних інвестицій у будівництво будівель і в придбання нового обладнання.
Тому "Сибірське молоко", вкладаючи гроші в модернізацію існуючого виробництва і в нові технологічні лінії, відчуває себе цілком впевнено, як і належить відчувати себе лідеру.
ВАТ "Вімм-Білль-Данн Продукти Харчування" оголосило про встановлення нової виробничої лінії по упаковці молочної продукції в пластикову пляшку (ПЕНД) на ВАТ "Сибірське молоко" (м. Новосибірськ), провідному підприємстві компанії, розташованому в Сибірському регіоні. Загальна вартість проекту склала близько 4 млн євро.
На ВАТ "Сибірське молоко" (м. Новосибірськ) встановлено обладнання компанії Urola (Іспанія), призначене для видува пластикової пляшки, а також фасувальне обладнання компанії AGMA-GD (Італія). Нова лінія дозволяє фасувати молочну продукцію в пляшки, ємністю 0,9 л. і 0,45 л. з використанням технології ESL ("чисте виробництво"). Потужність лінії по видуву пляшок і розливу продукції при ємності 0,9 л - 150 тонн на добу, при ємності пляшки 0,45 л. - 90 тонн на добу. Технологічні особливості обладнання дозволять збільшити термін зберігання кисломолочної продукції до 30 днів.
Установка даного устаткування дозволить значно розширити асортимент виробленої на підприємстві молочної продукції. Компанія планує використовувати дане устаткування для випуску молочної продукції (молоко, кефір, ряжанка, питний йогурт) під торговими марками "Диво", "Будиночок в селі", "Біо-Макс" і "Нео". Вкладені кошти є частиною глобальної програми з модернізації виробничої бази компанії. Основний метою програми є задоволення споживчого попиту і підвищення операційної ефективності шляхом впровадження у виробництво молочної продукції технологій, що відповідають світовим стандартам якості [5]. Життєвий цикл молочної продукції нескінченний, проте одні види продукції знаходяться в стадії спаду (це фляжне молоко, сметана, сир), інші в стадії насичення (фасована сметана, фасований сир, ацидофілін), треті в стадії росту (це ряжанка, простокваша, солодкі сирні сирки). Можливості розширення виробництва в майбутньому невичерпні. Умови завоювання ринку безпосередньо залежить від розширення виробництва молочної індустрії міста, внаслідок чого є можливість поліпшення якості продукції і зниження собівартості, що зіграє першорядну роль в ціноутворенні на реалізовану продукцію. З початку літа 1999 р. комбінат Сибірське молоко випускає серію натуральних молочних продуктів під широко відомої російської маркою Будиночок у селі: кефір, сметана, ряжанка, вершки та пряжене молоко. Планується подальше розширення асортименту. Продукція упакована в пакети Pur Pak (0,5 л і 1л) та пластикові стаканчики (0,2 л і 0,25 л). Вже зараз на комбінаті встановлена ​​і працює лінія по асептическому розливу стерилізованого молока тривалого терміну збері...
