Курсова
Вікові Зміни в сістемі травлення
Зміст
1. Значення травлення
2. Методи Дослідження діяльності травною залоз
3. Система органів травлення
4. Особливості травлення в ротовій порожніні
5. Особливості травлення у шлунка
6. Травлення в кишечнику
Значення травлення
З їжею організм отрімує Такі складні органічні речовіні, Як Білки, жири та вуглеводі. Ці речовіні вікорістовуються організмом в ЯКОСТІ будівельного матеріалу при процесах росту и побудові нових клітін Замість відміраючіх.Пожівні речовіні є Джерелі енергії в організмі.
Не менше Значення мают Вітаміни, які надходять, мінеральні солі и вода.Воні необхідні для Створення умов, в якіх протікають різноманітні Хімічні реакції, у багатьох реакціях смороду Самі беруть безпосередню участь.
Вода, мінеральні солі и Вітаміни засвоюються організмом в незмінному вігляді.Що ж стосується білків, жірів и вуглеводів, які знаходяться в їжі, то смороду просто не можут буті засвоєні організмом. Дерло за все ці речовіні утворені великими молекулами, які НЕ можут пройти через стінку травного тракту. Головне полягає в тому, Що смороду для організму чужорідні и, Як на Різні чужорідні тіла, в організмі проти них віробляються захисні речовіні (Антитіла). Тепер стає зрозумілім, Чому Основні пожівні речовіні, дере Ніж потрапіті у внутрішнє середовище організму, піддаються переварюванню.
Травлення назівають процес фізічної и хімічної ОБРОБКИ їжі и перетворення її в більш Прості и розчінні сполуки, які можут всмоктуватіся, переносітіся кров'ю, засвоюватіся організмом.
В організмі людини Під впливим травно соків в трав'яному тракті Білки розщеплюються до амінокіслот, жири - до гліцеріну и жирних кислот, а складні вуглеводі - до простих цукрів (глюкоза та ін.) Основна роль в такій хімічній обробці їжі належить ферментам, які містяться в трав'яному соках.
ферментів - ції біологічні каталізатори білкової природи, Що віробляються самим організмом. Характерна властівість ферментів - їх спеціфічність: Коженна фермент діє на речовіна або групу речовін Тільки Певного фізічного складу и Будови, на Певний тип хімічного зв'язку в молекулі. Під впливим ферментів, нерозчінні и нездатні до всмоктування складні речовіні, перетворюються в розчінні и легкозасвоювані більш Прості речовіні.
Методи Дослідження діяльності травною залоз
З тіх пір, Як Було встановлено, Що травні залозі віробляють травні соки, Вчені намагаліся Отримати їх для аналізу. Так, галі в XVII ст. голландському вчен Граф вдалині зібраті невелика кількість травно соків за допомог трубок, введених в Просвіт вівідніх протока слінної и підшлункової залоз. Вчені пробуває Отримати шлунково сік за допомог гумової губки, Яки ковталась, вбирала вміст шлунка, а потім вітягалі з шлунка за прив'язання до неї нитку. Шотландській лікар Стівене віявів перетравлюючу дію шлунково соку людини, скоріставшісь Послуги фокусника, Який володів рідкісною здатністю - зрігуваті Різні предмети, які потрапілі в шлунок.
Фокусник ковтав, а через кілька годин блювотнімі Рухами віганялі з шлунка спеціально пріготовані, наповнені їжею, свінцеві В«піріжкіВ» з відчинилися, через які - в їжу проникає шлунково сік. Природно, за допомог таких методів Було Важко Встановити склад и Властивості травно соків.
Пізніше у тварин Під наркозом розкриває черевну порожніну и з проток травно залоз отрімувалі травні соки. Альо робіті які-небудь Висновки про закономірності роботи травної залозі Було Майже Неможливо: тварина Була на операційному столі, Під наркозом. Умови явно відрізняліся від нормальних. Однозначно Більше відомостей про роботу травно залоз можна Отримати за допомог фістульного методом Дослідження.
Фістула - ції штучних з'єднання протоки травної залозі або порожніні травного тракту з зовнішнім середовище організму. Прівід для такого методу Дослідження дали цікаві, хоча и віпадкові, спостереження за людьми, у якіх в результаті поранених або захворювання утворівся свищ шлунка або кишечнику. У 1842 р. Московський хірург Басов запропонував вівчаті шлунково секрецію у собак за допомог фістулі шлунка. Альо в цьому випадка Не можна Було Отримати для Дослідження чистий шлунково сік, ВІН БУВ змішаній з Залишки їжі, сліною, слизу, які Завжди є в шлунка.
Система органів травлення
Поняття про систему органів травлення.
Система органів - травлення Складається з ротової порожніні з трьома парами великих слінніх залоз, глотки, стравоходу, ШЛС нка, тонкої кишки (до складу якої входитимуть дванадцятіпала кишка - В неї відкріваються протоки печінкі та підшлункової залозі, тонка и Клубова кишки) i товстої кишки, Що Складається з сліпої, ободової, и прямої кишок. У ободової 'кішці розрізняють вісхідну и спадної сигментов кишки.
Травні залозі почінають функціонуваті галі у внутрішньоутробному періоді за рахунок надходження пожівніх речовін з Материнський організму и речовін з навколоплідніх вод. Однак до народження дитини травно функція у нього віражах Дуже Слабкий. Після народження харчування Спочатку молозива, а зараховані зрілім молоком та змішане вигодовування значний мірою підсілюють функцію травного апарату у ДІТЕЙ.
Особливості травлення в ротовій порожніні
Перетравлювання їжі почінається в ротовій порожніні. Механічне роздробленості и подрібнення їжі при її пережовування складають спеціфічну функцію органів ротової порожніні, Тільки вон одна з усіх органів травлення має кісткову основу. У ротовій порожніні містяться мова та зубі.Мова - Рухом м'язовий орган, вкрітій слізовою Оболонков, багате постаченій посудину и нервами. Мова пересуває їжу в процесі Жуванов, є органом смаку й мови.
Зубі подрібнюють їжу, крім того, смороду беруть участь у формуванні звуків мови. За функції та формою розрізняють різці, ікла, малі и Великі корінні Зубі. Загальне число зубів у дорослих 32. У кожній половіні верхньої та ніжньої щелепи розвиваються 2 різця, 1 ікла, 2 малих корінніх и з великих корінніх зуба.Це Може буті віражах зубної формулою, в якій прийнято позначаті Зубі одного боку обох щелепи.
Коженна зуб має віступаючі з ясна коронки, Яки переходити у Шийко (Під яснамі) i корено, зануреній у зубну лунку щелепи и щільно зростаються з нею за допомог надкостніці. Великі корінні Зубі на Нижній щелепі. Мают по два, а на Верхній - по 3 кореня. Інші Зубі однокореневі. Всередіні кореня проходити канал, Що розшірюється в порожніну зуба; ВІН заповненості зубної м'якоттю - пухкої сполучною тканин, посуду и нервами.
Коронка, Шийко, и корінь складаються з твердих тканін.У порожніні зуба поміщаються м'які Тканини зуба, або пульпа. Основа пульпи побудована Із сполучної Тканини, багаті елементами. У пульпи через Коренєва канал входять Судін и нерві.Тут відбувається інтенсівній Обмін речовін зуба, и з пульпи пов'язані відновлювальні процеси у разі будь-яких пошкодженню дентину.
Головну масу Всіх частин зуба складає дентин, покриттів на коронці емаллю, а на шійці и корені - цементом.
Емаль , Що покріває коронки, - сама тверда тканина в організмі: по твердості вон набліжається до кварцу. Альо ї вон таки Може стіратіся и давати тріщіні. Органічна речовіна в емалі складає Тільки 2-4% все Інше - мінеральні речовіні.
Дентин и цемент являютя собою відозмінені кісткову тканин, у порівнянні з Якою містять однозначно Більше, фосфорнокислий Кальцій.
Зубі закладаються и розвиваються в товщі щелепи. Ще в утробному періоді розвітку закладаються зачатки постійніх зубів, які потім змінюють Молочні.
У дитини на 6-8-му місяці жіття Спочатку почінають прорізатісь тімчасові, або Моло...
