МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА РОСІЙСЬКОЇ ФЕДЕРАЦІЇ
ФГТУ ВПО В«Далекосхідного державного АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТВ»
ІНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ І Зоотехнія
Кафедра епізоотології, паразитології і мікробіології
Реферат
Тема: Вплив факторів зовнішнього середовища на мікроорганізми
Виконав: студент 2 курсу ІЛ групи 8217/2
Варламов С.
Перевірив: Бондаренко В.В.
Благовєщенськ 2009
Зміст:
Введення
1.Фізичніфактори
2.Хімічніфактори
3.Біологічніфактори
Висновок
Список літератури
Введення
Всііснуючі мікроорганізми живуть в безперервному взаємодії з зовнішнімсередовищем, в якій вони перебувають, тому піддаються різноманітним впливам. Водних випадках вони можуть сприяти кращому розвитку, в інших пригнічувати їхжиттєдіяльність. Необхідно пам'ятати, що мінливість і швидка змінапоколінь дозволяє пристосовуватися до різних умов життя. Тому швидкозакріплюються нові ознаки.
Перебуваючив процесі розвитку в тісній взаємодії з середовищем, мікроорганізми не тількиможуть змінюватися під її впливом, але можуть змінювати середовище відповідно доособливостями. Так мікроби в процесі дихання виділяють продукти обміну, яків свою чергу змінюють хімічний склад середовища, тому міняється реакція середовищаі зміст різних хімічних речовин.
Всіфактори, що впливають на розвиток мікробів, ділять на:
В·Фізичні
В·Хімічні
В·Біологічні
Нижчедокладніше розглянемо кожен з факторів.
1.Фізичні фактори
-->b>
Температура
Завідношенню до температурних умов мікроорганізми поділяють на термофільні,псіхрофільние і мезофільні.
В· Термофільні види . Зона оптимального росту дорівнює 50-60 В° С, верхня зоназатримки росту - 75 В° С. Термофіли мешкають в гарячих джерелах, беруть участь упроцесах самонагрівання гною, зерна, сіна.
В· псіхрофільние види (холодолюбиві) ростуть в діапазоні температур0-10 В° С, максимальна зона затримки росту 20-30 В° С. До них відносить більшістьсапрофітів, що мешкають в грунті, прісній і морській воді. Але є деякі види,наприклад, іерсініі, псіхрофільние варіанти клебсієл, псевдомонад, що викликаютьзахворювання у людини.
В· мезофільних види краще ростуть в межах 20-40 В° С; максимальна43-45 В° С, мінімальна 15-20 В° С. У навколишньому середовищі можуть переживати, але зазвичай нерозмножуються. До них відноситься більшість патогенних і умовно-патогеннихмікроорганізмів.
Високатемпература викликає коагуляцію структурних білків і ферментів мікроорганізмів.Більшість вегетативних форм гине при температурі 60 В° С протягом 30 хв, апри 80-100 В° С - через 1 хв. Спори бактерій стійкі до температури 100 В° С, гинуть при 130 В° С і більш тривалоюекспозиції (до 2 ч.).
Длязбереження життєздатності щодо сприятливі низькі температури(Наприклад, нижче 0 В° С), нешкідливі для більшості мікробів. Бактерії виживаютьпри температурі нижче -100 В° С; суперечки бактерій і віруси рокамизберігаються в рідкому азоті ( до -250 В° С ).
Вологість
Привідносної вологості навколишнього середовища нижче 30% життєдіяльність більшостібактерій припиняється. Час їх відмирання при висушуванні різному (наприклад,холерний вібріон - за 2 доби, а мікобактерії - за 90 діб). Томувисушування не використовують як метод елімінації мікробів з субстратів. Особливоюстійкістю володіють спори бактерій.
Широкопоширене штучне висушування мікроорганізмів, або ліофілізація . Метод включає швидкезаморожування з наступним висушуванням під низьким (вакуумом) тиском (сухасублімація). Ліофільно сушіння застосовують для збереження імунобіологічнихпрепаратів (вакцин, сироваток), а також для консервування і тривалогозбереження культур мікроорганізмів.
Впливконцентрації розчинів на ріст мікроорганізмів опосередковано зміною активностіводи як заходи доступною для організму води. І якщо вміст солей поза клітинивиявиться вище їх концентрації у клітині, то вода буде виходити з клітини.Пригнічення патогенних бактерій хлористим натрієм зазвичай починається при йогоконцентрації близько 3% .
Випромінювання
Сонячне світло згубно діє намікроорганізми, винятком є ​​фототрофні види. Найбільший мікробіцидністьефект надає короткохвильові УФ-промені. Енергію випромінювання використовують длядезінфекції, а також для стерилізації термолабільних матеріалів.
УФ-промені (в першу чергу короткохвильові, тобто з довжиноюхвилі 250-270 нм) діють на нуклеїнові кислоти. Мікробіцидність діюзасноване на розриві водневих зв'язків та освіті в молекулі ДНК димерівтимідину, що приводить до появи нежиттєздатних мутантів. ЗастосуванняУФ-випромінювання для стерилізації обмежене його низькою проникністю і високоюпоглинальною активністю води і скла.
Рентгенівське і g-випромінювання у великих дозах такожвикликає загибель мікробів. Опромінення викликає утворення вільних радикалів,руйнуючих нуклеїнові кислоти і білки з подальшою загибеллю мікробних клітин.Застосовують для стерилізації бактеріологічних препаратів, виробів з пластмас.
Мікрохвильове випромінювання застосовують для швидкоїповторної стерилізації довгостроково зберігаються середовищ. Стерилізуючий ефектдосягається швидким підйомом температури.
Ультразвук
Певнічастоти ультразвуку при штучному впливі здатні спричинятидеполімерізацию органел мікробних клітин, під дією ультразвуку гази,знаходяться в рідкому середовищі цитоплазми, активуються і всередині клітини виникаєвисокий тиск (до 10 000 атм). Це приводить до розриву клітинної оболонки ізагибелі клітини. Ультразвук використовують для стерилізації харчових продуктів(Молока, фруктових соків), питної води.
Тиск
Бактеріївідносно мало чутливі до зміни гідростатичного тиску.Підвищення тиску до деякої межі не позначається на швидкості ростузвичайних наземних бактерій, але врешті-решт починає перешкоджати нормальномузростанню і діленню. Деякі види бактерій витримують тиск до 3 000 - 5 000атм, а бактеріальні спори - навіть 20 000 атм.
Вумовах глибокого вакууму субстрат висихає і життя неможливе.
Фільтрування
Длявидалення мікроорганізмів застосовують різні матеріали (дрібнопористою скло,целюлоза, коалін); вони забезпечують ефективну елімінацію мікроорганізмів зрідин і газів. Фільтрацію застосовують для стерилізації рідин,чутливих до температурних впливів, поділу мікробів та їх метаболітів(Екзотоксинів, ферментів), а також для виділення вірусів.
2. Хімічні чинники
Здатністьряду хімічних речовин пригнічувати життєдіяльність мікроорганізмів залежить від концентрації хімічних речовин і часу контакту з мікробом.Дезінфектанти та антисептики дають неспецифічний мікробіцидність ефект.Бактерицидну дію мають хімічні речовини різних груп: кислоти,луги, спирти, поверхнево-активні речовини, феноли та їх похідні, соліважких металів, окислювачі, група формальдегіду, газоподібні речовини та інВелика розмаїтість природи і хімічної структури зазначених речовинобумовлює і різні механізми їх бактерицидної дії на мікробнуклітку.
Бактерициднадію кислот залежить від їх електролітичної дисоціації, тобтоконцентрації Н-іонів у розчинах і їх окисляє дії. Чутливість докислотам різна у різних мікроорганізмів. Так, показано, що якщо оптимальнаконцентрація Н-іонів для CI. botulinum відповідає 7,6, то при доведенні рН до 4,6настає загибель цих бактерій. Найнижче значення рН, при якій щеспостерігалося зростання, - це 4,8; при рН 4,7 можуть проростати тільки суперечки, а при рН4,6 наступає припинення росту взагалі.
Бактерициднаактивність їдких лугів залежить від ступеня дисоціації та концентраціїОН-іонів...
