1. Раціональне харчування - як основний фактор здорового способу життя
Раціональне харчування (від латинського слова rationalis - В«РозумнаВ») - це фізіологічно повноцінне харчування здорових людей iз врахуванням їх статі, віку, характеру праці, кліматичних умов проживання. Раціональне харчування сприяє збереженню здоров'я, опірності шкідливим чинникам навколишнього середовища, високої фізичної і розумової працездатності, активному довголіттю.
Раціональне харчування слід розглядати як одну з головних складових частин здорового способу життя, як один з чинників продовження активного періоду життєдіяльності.
1.1 Сім факторів здорового способу життя
1. Раціональне харчування:
- їжа, збалансована по макро-і мікроелементів;
- правильний баланс у раціоні харчування рослинною і тваринної їжі, необхідність харчових волокон;
- регулярність і своєчасність харчування;
- заповнення нестачі макро-і мікронутрієнтів з допомогою СПП і БАД;
- помірність у харчуванні.
2. Висока рухова активність:
- рухливі, спортивні ігри; спортивні секції, аеробіка;
- активний відпочинок, прогулянки і ближній туризм;
- ранкова гігієнічна гімнастика;
- дихальна гімнастика.
3. Сприятливий психо-емоційний клімат:
- наявність моральних цінностей у суспільстві;
- розумні життєві і повсякденні мети;
- любов до людей і до себе;
- бачити своє місце в житті;
- життя в гармонії з природою;
- позитивний настрій на життя;
- раціональна організація робочого і вільного часу, повноцінний відпочинок;
- матеріальне благополуччя;
- психотерапія, медитація, аутотренінг.
4. Зниження впливу несприятливих факторів життя:
- правильний вибір продуктів харчування;
- побутові засобів очищення води і повітря;
- виведення з організму різних токсинів, солей важких металів, радіонуклідів шляхом застосування СПП та БАД - ентеросорбентів;
- використання систем і методів очищення організму на клітинному та тканинному рівнях.
5. Підвищення захисних сил свого організму:
- Загартовування: сонячні ванни, водні процедури, повітряні процедури, сауна, комплексний вплив;
- масаж;
- фізичні тренування;
- прогулянки на природі;
- застосування БАД - полівітамінів, адаптогенів, імуностимуляторів.
6. Подолання шкідливих звичок:
- алкоголізм;
- наркоманія, токсикоманія;
- куріння;
- азартні і комп'ютерні ігри.
7. Організація побуту:
- розумний вибір місця проживання;
- позитивний мікроклімат у сім'ї;
- екологія житла;
- культурне дозвілля.
Суть раціонального харчування складають три основні принципу:
1) рівновага між енергією, що надходить з їжею, і енергією, що витрачається людиною в процесі життєдіяльності;
2) задоволення потреби організму в певному кількості, якісному складі і співвідношенні харчових речовин;
3) дотримання режиму "сніданок, обід, вечеря" та сезонних особливостей.
Для трапези слід виділяти окремий час і увагу. Щоб харчування було повноцінним і насиченим. Сніданок не повинен бути щільним. І необов'язково накидатися з ранку на їжу, тільки тому що так прийнято, особливо якщо немає апетиту. Відсутність голоду з ранку - цілком природне явище. Обід і вечеря можуть бути щільними, тільки вечеряти слід за 1-3 години до сну. Чим щільніше вечеря, тим заздалегідь він повинен бути до сну.
Правильне здорове харчування - це також профілактика захворювань. Тому, хто веде здоровий спосіб життя і правильно харчується, не страшні ні погодні В«катаклізмиВ», ні хвороби, ні віруси. Такі люди завжди бадьорі, активні, більш витривалі і життєрадісні, довше живуть.
Дотримуватися здорового харчування дуже просто. Для цього треба:
• навчитися правильно готувати їжу;
• дотримуватися кількох простих правил харчування;
• вживати в їжу тільки свіжі здорові продукти харчування.
Варто також завжди звертати свою увагу на свіжість продуктів. Багато продуктів при неправильному зберіганні та використанні піддаватися досить швидкого псування і в цих випадках становити певну небезпеку для здоров'я людини. Найчастіше псування (гниття, пліснявіння, освіта отруйних речовин) викликають мешкають в навколишньому середовищі мікроорганізми, іноді навіть патогенні організми - винуватці інфекційних хвороб. У ряді випадків ця псування пов'язана зі зміною зовнішнього вигляду і хімічного складу продуктів, частковим висиханням, окисленням та іншими процесами. Тому навіть корисні продукти, не першої свіжості, можуть принести тільки шкоду, а не наситити організм енергією і необхідними речовинами.
Будь-яка жива клітина в процесі життєдіяльності потребує в заповненні входять до складу матеріалів. Для підтримки здорового способу життя необхідно, щоб витрати цілком покривалися їжею. Абсолютно природно, що бездоганне харчування людини повинне включати компоненти, які входять до складу його організму, тобто білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали і воду. Так як витрата цих матеріалів залежить від ряду факторів: віку, зовнішності праці, навколишнього середовища і стану самої людини, то необхідно мати уявлення про значення окремих матеріалів та потреби в них для бездоганного харчування та здорового способу життя.
1.2 Роль білка в правильному харчуванні
До складу живого організму, окремий його клітини входить білок. Без білка неможливе життя. До складу харчування людини входять різні продукти живої і неживої природи, які і є джерелом білка. Так, відомі білки м'яса, яйця, риби. Це білки тваринного походження; їх визначають найбільш вигідними для організму або, як прийнято говорити, повноцінними білками. Крупи, хліб, овочі, картоплю та інші продукти неживої природи теж містять білки, які також важливі в бездоганному харчуванні ведучого здоровий спосіб життя людини. Білки - складні матеріали; від жирів і вуглеводів вони відрізняються тим, що до їх складу входить азот. Замінити їх нічого не може. Амінокислоти рослинних білків не схожі на білки нашого тіла, але створюючи суміш рослинних і тваринних білків в продукті отримують білки, що задовольняють потребам організму. Звідси правило: чим більше всіляких продуктів в харчуванні людини, тим імовірніше, що він отримає з їжею білки досить високої якості.
1.3 Роль жирів у правильному харчуванні
Білок служить будівельним матеріалом клітини; але в її складу входять також жири і вуглеводи, які теж беруть участь в обміні. В організмі живих істот відбувається окислення матеріалів, або, як прийнято говорити, горіння. Воно забезпечує людину життєвою енергією. "Бензином" для людського движка служать вуглеводи і жири, а також і білки. У дослідах контрольні тварини не одержували жирів зовні були схожі на контрольних тварин, які отримували звичайне харчування, але тривалість їх життя була коротше. Хімічний склад їхніх тіл змінювався; в їх тканинах було набагато менше фосфоровмісних матеріалів, що мають велике значення для нервової системи. Молочні жири, які є частиною молока і молочних продуктів - масло, вершки, сметана, і також жир, який є частиною жовтка, є самими цінними; вони містять деякі важливі для організму вітаміни. Але також і інші жири як, наприклад, рослинні жири покривають потреби людини, будучи енергопостачальниками. Жири за калорійністю в два з гаком рази вище ніж білки і вуглеводи. Так, відомо, що при згоранні 1 г білка або 1 г вуглеводів утворюється 4,1 великий калорії, а при згорянні 1 г жирів - 9,3.
Жири за структурою - досить важкі матеріали. В травному каналі їх піддають дії травного соку і розпаду на більш прості матеріали. Розкол жирів відбувається в тонкому кишечнику під впливом...
