Зміст
Введення
Глава 1. Водорості, використовувані в технології ліків
1.1 Класифікація водоростей
1.2 Хімічний склад водоростей
1.3 Ламінарія
1.4 Фукус пузирчастий
1.5Спіруліна
Глава 2. Препарати на основі водоростей
2.1 "Канальгат"
2.2 "Альгипор"
2.3 Морська капуста (ламінарія)
2.4 Фукус
2.5 "Натальгін"
2.6 "Кальцілан"
2.7 Марікор
2.8 Калію альгалан
2.9 Магнію альгалан
2.10 Екстракт "Ламінарія"
2.11 Спіруліна
Глава 3. Отримання лікарських препаратів на основі водоростей
3.1 Отримання лікарських засобів з фукусових водоростей
3.2 Отримання полісахаридів з ламінарії
3.3 Отримання біомаси спіруліни
Висновок
Список літератури
Введення
Морські водорості з давніх часів привертали увагу людини. У літописах різних народів про них збереглися численні оповіді. Морські водорості використовували не тільки як прекрасний харчовий продукт, але і як ефективний засіб для профілактики і лікування багатьох захворювань. У Китаї та Японії водорості використовувалися населенням вже в VIII в., а через чотири століття їх широко стали застосовувати в приморських районах Франції, Ірландії, Шотландії, Норвегії та інших країн Європи. У далекі часи, в суворих умовах крайньої Півночі, помори використовували водорості для лікування різних захворювань, а також як, практично єдине джерело вітамінів. Ченці Соловецького монастиря вже в Х1Х столітті організували невелике виробництво йоду, брому та соди з морських водоростей. У щоденний харчовий раціон ченців входила морська капуста.
Велика роль водоростей в природі, вони є продуцентами органічної речовини в водоймах. Встановлено, що морські водорості фіксують стільки органічного вуглецю, скільки наземні рослини. Від водоростей прямо або побічно залежить існування всього живого у воді. Цікавим видається і той факт, що водорості присутні також в грунті, на корі дерев і на каменях. Повсюдно поширені в природі водорості входять до складу різноманітних гидро-і геобіоценозов, вступають у взаємозв'язок з іншими організмами, беруть участь у кругообігу речовин. У тріаді груп організмів, що здійснюють кругообіг речовин в природі (продуценти - консументи - редуценти), водорості разом з автотрофними бактеріями і вищими рослинами складають ланку продуцентів, за рахунок якого існують всі інші бесхлорофільние нефотосинтезуючі організми нашої планети. [4]
Глава 1. Водорості, використовувані в технології ліків
1.1 Класифікація водоростей
Сучасна класифікація водоростей побудована на особливостях їх пігментації. На тлі розвитку хлорофілу, пігментного компонента всіх водоростей, відмінності біохімічних особливостей і морфологічної будови утворилися пігментні групи: зелена, бура, синьо-зелена, зелено-червона.
Є прості одноклітинні і багатоклітинні водорості, будова яких складно і нагадує будову вищих наземних рослин. Існують мікроскопічні форми і гіганти, розміри яких сягають десятків і навіть сотні метрів. Ці гігантські форми, мешкають тільки в море, 100 років тому називалися "морерослямі".
Підводні ліси, що формуються бурими ламінарієвих водоростей (аляріі, ламінарії, Макроцистіс, нереоцістіс, еклоніі, лессоніі), нагадують джунглі. У водоростей немає коренів, і всі живильні речовини рослина отримує з навколишнього середовища. До дна водорості прикріплюються ризоїдами і присосками. [1]
1.2 Хімічний склад водоростей
Хімічний склад водоростей неоднорідний. Зелені водорості відрізняються найбільшим вмістом білків - 40-45%, куди входять бікарбоновие кислоти, аланін, алгінін, лейпін. Вуглеводів в зелених водоростях - 30-35%, ліпідів - 10%, в золі багато цинку, міді, заліза, кобальту та інших елементів.
У бурих водоростях міститься 5-15% білка, 70% вуглеводів, 1-3% ліпідів. В склад вуглеводів входять цукровий маніт, ламініт, поліуроніди - альгінова і фуріновая кислоти, фуксідін, ламінарін (водоростевий крохмаль), целюлоза ("Альгулеза"), співвідношення білкового і небілкового азоту дорівнює 1:1, в білках відзначається багато йодамінокіслот.
Червоні водорості містять до 70% вуглеводів: з простих цукрів - флоридзин, з дісахаров - трегалоза, цукрові спирти, з полісахаридів найбільш цінні слизові цукру - агар. Всі полісахариди входять до складу клітинної оболонки водоростей у вигляді натрієвої, калієвої і кальцієвої солей відповідних кислот. Білків близько 20%. В золі міститься найбільше сульфідів, в менших кількостях - натрій, калій, кальцій, магній, хлор. [2]
Висока поживна цінність водоростей, особливо зелених. До складу водоростей входить багато вітамінів (особливо ряд групи В), мікро і макроелементів. Водорості мають здатність накопичувати елементи, що знаходяться в навколишньому їх морський воді в незначних кількостях. Так концентрація магнію в морській капусті (Ламінарії) перевищує таку в морській воді в 9-10 разів, сірки - в 17 разів, брому - В 13 разів. В одному кілограмі ламінарії міститься стільки йоду, скільки його розчинено в 100000 літрах морської води. Лабораторні дослідження показали, що в ламінарії міститься така кількість провітаміну А, яке відповідає його змісту в яблуках, сливах, вишнях, апельсинах. За вмістом вітаміну В1 ламінарія не поступається сухим дріжджів. Вітаміну С в сухій ламінарії від 15 до 240 мг. За вмістом вітаміну С бурі водорості не ступають апельсин, ананас, суниці, агрусу, зеленому луку.
Морські водорості містять великий комплект біологічно активних речовин: поліненасичені жирні кислоти, похідні хлорофілу, полісахариди, Фукоїдан, глюкани, галактіни, пектини, альгінову кислоту, рослинні стерини, каротиноїди.
У водоростях знайдений антігеморрагіческій вітамін А.
У багатьох водоростей виявлена ​​протипухлинна активність (ламінарія, фукус), антимікробну, антибактеріальну та противірусну дію. [7] Водорості володіють антимутагенний і радіопротектрним дією, а також протівовоспалітельой та імуномодулюючу активністю.
1.3 Ламінарія
Ламінарія чудова дуже багатим набором:
• мінералів, мікроелементів (цинк, бор, залізо, йод, калій, кальцій, кобальт, марганець, мідь, миш'як, фосфор, фтор та інші);
• вітамінів А, В1, В2, В12, С і D;
• полісахаридів;
• солей альгінової кислоти;
• йодом в органічній формі.
Екстракт ламінарії - справжня комора цінних елементів і сполук у біодоступного формі, володіє:
• регенеруючою;
• антиоксидантним;
• зволожуючим;
• легким відбілюючим;
• протизапальною і ранозагоювальні властивості. Завдяки підвищеному вмісту цинку екстракт Ламінарії регулює активність сальних залоз і є ефективним компонентом антіугревой засобів.
Маніт і альгінова кислота, що входять до складу екстракту Ламінарії, виступають як сорбенти і беруть участь в очищенні шкіри від шлаків. Дренує і ліполітичних активність ламінарії сприяють виведенню надлишку рідини, зменшення жирових відкладень, надаючи виражену антицелюлітна дія. [5]
1.4 Фукус пузирчастий
Богат органічно пов'язаними йодом і селеном. В цілому являє собою збалансований комплекс:
• Вітамінів: A, Bl, B2, С;
• макро-і мікроелементів: хром, цинк, мідь, солі заліза, марганець;
• фолієвої кислоти, рослинних протеїнів і ін Будучи багатющим джерелом селену і йоду:
• покращує обмінні процеси в організмі;
• захищає від руйнуючої дії вільних радикалів;
• стимулює діяльність лімфатичної системи;
• активізує мікроциркуляцію крові у верхніх шарах епідермісу.
Крім цього, поєднання антиоксидантної дії біологічно активних компонентів фукуса з ентеросорбційне еф...
