МІНІСТЕРСТВО АГЕНСТВО ПО здоров'я та соціального розвитку РФ ГОУ ВПО "САМАРСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ МЕДИЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ Росздрава "кафедри фармакогнозії З Ботаніки та основи фітотерапії
КУРСОВА РОБОТА
"Лікарські рослини і сировина, що містять полісахариди "
Виконавець:
Іванов Дмитро Вікторович
студент 3 курсу, 31-Т
Керівник:
зав. кафедрою фармакогнозії та
ботаніки та основами фітотерапії,
д. фарм. н., професор Куркін В.А.;
доцент, кандидат фармацевтичних
наук Браславський В.Б.
р. Тольятті 2009 г
Зміст
Введення
Сировина, що містить полісахариди
Класифікація полісахаридів
Фізичні і хімічні властивості
Збір, сушка, зберігання сировини
Полісахариди морських водоростей
Пектинові речовини
Сировина з інтерцеллюлярной слизом
Сировина з внутрішньоклітинною слизом
Висновки
Список використаної літератури
Введення
Двадцяте століття характеризується бурхливим розвитком усіх галузей науки. Міцно увійшли в наше життя нові хімічні сполуки, матеріали, отримані шляхом синтезу.
Серед фармакологічно активних сполук, синтезованих рослинами, своєрідну групу представляють собою полісахариди. Але в даний час, зважаючи бурхливого розвитку ринку лікарських препаратів, полисахаридам не приділяється належної уваги.
Саме тому моя курсова робота є намаганням відобразити, наскільки це можливо, всю важливість і глибину досліджуваної проблеми. Я спробую послідовно і аргументовано викласти сутність питання, детально розглянути властивості вивчається лікарської рослинної сировини.
Сировина, що містить полісахариди
Полісахариди - це високомолекулярні продукти конденсації більше 5 моносахаридів та їх похідних, пов'язаних один з одним О-глікозидними зв'язками і утворюють лінійні або розгалужені ланцюги.
Різноманітність в будові полісахаридів може бути обумовлено не тільки характером моносахаридів і способом їх з'єднання, але також тим, що гідроксильні та карбоксильні групи моносахаридів та їх похідних можуть бути метильованих, етерифікованих органічними і неорганічними кислотами (наприклад, сірчаною кислотою - агар-агар); водень карбоксильних груп заміщені на іони металів (пектинові речовини, камедь).
Класифікація полісахаридів
Полісахариди ділять на два типу: гомополісахаріди (гомополімери) і гетерополісахаріди (гетерополімери), в Залежно від характеру входять до їх складу моносахаридів та їх похідних.
Гомополісахариди побудовані з моносахаридних одиниць (мономерів) одного типу (наприклад. крохмаль, клітковина, з тварин полісахаридів - глікоген, хітин), а гетерополісахаріди - із залишків різних моносахаридів та їх похідних (наприклад, геміцелюлози, інулін, пектинові речовини, слизу і камеді).
Також полісахариди можна класифікувати:
по кислотності:
В· нейтральні;
В· кислі
за характером скелета:
В· лінійні;
В· розгалужені
за походженням:
В· фітополісахаріди (Крохмаль, інулін, камеді, слизи, пектинові речовини, клітковина);
В· зоополісахаріди (Глікоген, хітин);
В· полісахариди мікроорганізмів.
В залежності від функцій полісахариди діляться на:
В· каркасні (Конструктивні) - клітковина, хітин;
В· енергетичні (Резервні, запасні) - крохмаль, глікоген, інулін, слизу, альгінової кислоти;
В· захисні - слизу, камеді.
Молекулярна маса полісахаридів коливається від кількох тисяч до кількох мільйонів одиниць. В складі полісахаридів виявлено понад 20 різних видів моносахаридів і їх похідних, найбільш часто зустрічаються: з гексоз - D-глюкоза, D-галактоза, L-фруктоза, D-маноза; з пентоз - D-ксилоза, L-арабіноза та ін, з дезоксісахаров - L-Рамноза, D-фукоза; із продуктів відновлення D-манози - спирт маніт; з продуктів окислення моносахаридів - D-глюкуронова, D-маннуроновая, D-галактуроновая, D-гулуроновая та інші кислоти.
D-маноза
ОІ-D-глюкопіраноз
О±-D-галактоза
О±-L-Рамноза
О±-D-глюкуронова кислота
ОІ-D-фукоза
О±-D-галактоуроновая кислоти
О±-L-олеандроза
ОІ-D-апіоза
ОІ-D-фруктофуранози
Всі полісахариди ставляться до групи О-глікозидів. Моносахариди та їх похідні входять до складу П. В пиранозной, рідше фуранозной формі. Освіта О-глікозидного зв'язку відбувається за рахунок полуацетального (гликозидного) гідроксилу одного моносахариду і водню гідроксильної групи іншого моносахариду з освітою 1 В® 2; 1 В® 3; 1 В® 4; ​​1 В® 6 зв'язків.
О±-D-глюкопіраноз 1,4 - О±-D-глюкан
При конденсації моносахаридів можуть утворитися лінійні (амилоза, клітковина - 1,4-ОІ-D-глюкан) або розгалужені ланцюги (амілопектин та ін.)
Різноманітність в будові полісахаридів може бути обумовлено не тільки характером моносахаридів і способом їх з'єднання, але також тим, що гідроксильні та карбоксильні групи моносахаридів та їх похідних можуть бути метильованих, етерифікованих органічними і неорганічними кислотами (наприклад, сірчаною кислотою - агар-агар); водень карбоксильних груп заміщені на іони металів (пектинові речовини, камедь).
Фізичні та хімічні властивості
Фізичні властивості
Полісахариди - аморфні речовини, не розчиняються в спирті і неполярних розчинниках; розчинність в воді варіює: деякі розчиняються у воді з утворенням колоїдних розчинів (амилоза, слизу, пектовие кислоти, арабін), можуть утворювати гелі (Пектини, альгінова кислота, агар-агар) або взагалі не розчинятися у воді (Клітковина, хітин).
Хімічні властивості
Полісахариди піддаються ферментативному і кислотного гідролізу з утворенням моно-або олігосахаридів, містять від 2 до 4 моносахаридних одиниць. Кожна з груп полісахаридів володіє своїми специфічними властивостями.
Поширення в рослинному світі. Біологічна роль.
У природі 80% органічних речовин складають полісахариди. Вони грають різну біологічну роль для рослин і тварин.
Збір, сушка, зберігання сировини
Збирають сировину в період максимального вмісту діючих речовин. Надземні частини рослин - у суху погоду; підземні органи, що містять слиз, зазвичай не миють, а іноді знімають пробку (коріння алтея).
Сушка краща штучна при температурі 50-60 В° С. Зберігають сировину за загальним списком, в сухому, прохолодному (10-15 В° С) приміщенні, оберігаючи від комірних шкідників.
Аналіз сировини, що містить полісахариди
Методи якісного та кількісного аналізу засновані на фізико-хімічних властивостях полісахаридів і будуть розглянуті при характеристиці окремих груп полісахаридів.
Застосування сировини, містить полісахариди в медичній практиці
Полісахариди мають важливе медичне і народногосподарське значення.
В медицині вони і модифіковані різними способами їх похідні можуть бути використані як наповнювачі, кровозамінники, мають здатність пролонгувати дію ліків, підвищують резистентність слизової оболонки шлунка, роблячи протизапальну, обволікаючу і ранозагоювальну...
