Мікроби
Мікроби - ценайдрібніші живі істоти . До них відносяться всілякіза своєю природою одноклітинні організми. Розміри мікробів так малі, що їхвимірюють тисячними і навіть мільйонними частками міліметра. Мікроби можнарозглянути тільки за допомогою мікроскопа Мікроби, невидимі навіть за допомогоюмікроскопа, називають вірусами.
Їжа повиннаприготовляться тільки з доброякісних продуктів. Однак, якщо не дотримуютьсясанітарно-гігієнічні вимоги, їжа, приготовлена ​​з доброякіснихпродуктів, може стати джерелом зараження і викликати шлунково-кишковазахворювання. Це пояснюється тим, що при невиконанні вимог гігієни ісанітарії на продукти або в готову їжу можуть потрапляти хвороботворнімікроби .
Вперше мікроорганізмибули відкриті більш 250 років тому, в XVII столітті, коли з'явилася можливістьспостерігати їх за допомогою оптичних приладів - луп, що давали збільшення в160-200 разів. Великий внесок в науку про мікробах вніс відомий французькийвчений Луї Пастер (1822 - 1895 рр..). Одним з основоположників світової тавітчизняної мікробіології був Ілля Ілліч Мечников (1845 -1916 рр..).
Мікроби можуть матирізноманітну форму, складаються вони з однієї клітини, виняток становлять лишедеякі грибки. Одні мікроорганізми нерухомі, у інших є війки абоджгутики, за допомогою яких вони пересуваються.
Мікроби широкопоширені в природі. Так, наприклад, в одному грамі забрудненої води можутьбути десятки мільйонів мікробів, в одному грамі угноєної грунту - мільярди іт. д.
У навколишньому нас середовищі- Повітрі, грунті, воді - знаходиться безліч мікроорганізмів, звідки вонипотрапляють на предмети, одяг, на руки, в їжу, в рот, кишечник.
Як і всякі живіістоти, мікроорганізми харчуються і розмножуються. У мікробів немає спеціальнихорганів травлення. Живильні речовини проникають в мікроорганізми черезоболонку клітини. Тому для розвитку мікробів гарним живильним середовищемє продукти, що містять багато води, - молоко, бульйони, м'ясо, риба і т. д.
Для розмноженнямікробів, крім живильного середовища, необхідна сприятлива температура(37-40 В°). При наявності живильного середовища і відповідної температури мікробиможуть дуже швидко розмножуватися шляхом поділу або брунькування (дріжджі). Приблизночерез півгодини кількість мікробів подвоюється, через годину збільшується в 4рази, через дві години - в 16 разів і т. д.
У несприятливихумовах мікроорганізми швидко гинуть. Більшість мікробів не може існуватибез доступу повітря, з якого вони поглинають необхідний їм для диханнякисень. Ці мікроби називаються аеробними. Є мікроби, які, навпаки,не можуть жити і розвиватися при вільному доступі повітря. Такі мікробиназиваються анаеробними.
Мікроорганізми ділятьсяна кілька груп: бактерії, дріжджі, цвілеві грибки, віруси.
Мітки: мікроорганізми
Вони маленькі інепомітні. Серед них зустрічаються друзі і вороги. Вони самі старі жителі нашоїпланети. Вони є завжди і скрізь. Покажіть їх своїм діткам і вони завжди будутьмити руки перед їжею! Тільки перед сном не показуйте!
Перед сном кращепоказати цих плюшевих мікробів. А ще, брудних дітлахів можна налякати пилом.
Мікроби (Більш правильна назва - мікроорганізми) - назва збиральної групиживих організмів, які занадто малі для того, що б бути видимиминеозброєним оком. Їх розмір менше 0.1 мм.
Мікроорганізми живутьмайже повсюдно, де є вода, включаючи гарячі джерела, дно світовогоокеану, а також глибоко всередині земної кори.
Найбільш загальновизнанітеорії про походження життя на Землі стверджують, що мікроби були першимиживими організмами, що з'явилися в процесі еволюції.
Більшістьмікроорганізмів корисні для людини. Так, багато бактерії і гриби розкладаютьтрупи тварин і залишки рослин, повертають в атмосферу вуглець у формівуглекислоти, а в грунт - азот у формі доступних рослинам мінеральних азотистихз'єднань. Без здійснення цих складних процесів мікроорганізмами життя наземлі стала б неможливою.
Деякі бактерії,проникаючи в коріння рослин, вступають з ними в співдружність. Наприклад,бульбочкові бактерії постачають бобові рослини азотистої їжею за рахунок азотуповітря. В організмі людини живуть різні мікроби. У великій кількостівони знаходяться на шкірі і слизових оболонках. На шкірі людини живуть ті жмікроби, що і в навколишньому середовищі: різні коки, грибки, палички. Кількістьмікробів на шкірі змінюється в залежності від її гігієнічного утримання. Чимрідше її миють, тим більше на ній мікробів. Враховуючи це, необхідно стежити зачистотою рук.
На слизовій оболонціносоглотки постійно живуть стафіло-, пневмо-і стрептококи. Дляжиттєдіяльності мікроорганізмів гарною середовищем є наліт на зубах,залишки їжі між ними. Рясне розвиток мікробів у роті веде до швидкогорозкладанню харчових залишків, при цьому накопичуються хімічні продукти цьогорозпаду, які руйнують емаль зубів (карієс). Тому так важливосистематично чистити зуби, полоскати рот після кожної їжі.
У кишечнику людинитакож живуть мікроорганізми. Вони можуть бути корисними і можуть надаватишкідливий вплив. Мікроби молочнокислого бродіння, що мешкають в кишечнику,синтезують вітаміни, білки, які засвоюються організмом; розкладають вуглеводиз утворенням молочної кислоти, створюючи таким чином умови,несприятливі для розвитку гнильних мікробів. Грунтом для розвитку останніхможе бути недоброякісна їжа, тривале приймання одноманітного харчування,переїдання. Завдяки діяльності мікроорганізмів квасити капусту, готуєтьсякефір, сир, масло, вино, пиво, тісто для хліба. Широко використовуються цвілевігрибки для приготування антибіотиків (пеніциліну, стрептоміцину та ін.)
Мікроорганізми похарактером їх взаємин з тваринним і рослинним світом підрозділяються насапрофітів і паразитів. До сапрофитам відносяться мікроорганізми, не викликаютьзахворювань. Паразитуючі мікроорганізми можуть жити за рахунок іншого організмуі не завдавати йому шкоди. Інша частина паразитуючих мікробів живе за рахунокіншого організму, завдаючи при цьому йому шкоду. Саме до цієї Fpyjme відносятьсямікроби, які викликають інфекційні захворювання. Хвороботворні видимікроорганізмів називаються патогенними. Вони харчуються, розмножуються за рахунокпоживних речовин людини або тварини.
Мікроорганізми підвпливом різних чинників навколишнього середовища можуть видозмінюватися. Так, придії температурного чинника, розчину деяких солей, сульфаміднихпрепаратів, антибіотиків, ультрафіолетових променів мікроби змінюють свою форму,здатність до забарвлення, утворенню джгутиків, спор, капсул; змінюється структураядерного апарату, ферментативна активність мікробів. Таким чином, зовнішніфактори впливу на мікроорганізми можуть привести до мутації, тобто стійкогоспадкоємному зміни властивостей.
Здатність мікробівзмінюватися дозволяє вченим одержувати високоефективні живі вакцини з ослабленихмікробів.
