ПЕРМСЬКИЙІНСТИТУТ (ФІЛІЯ)
ДЕРЖАВНОГООСВІТНЬОГО УСТАНОВИ ВИЩОЇ ОСВІТИ
РОСІЙСЬКИЙДЕРЖАВНИЙ
ТОРГОВО-ЕКОНОМІЧНИЙУНІВЕРСИТЕТ
Факультетменеджменту
Контрольнаробота
Мікробіологія
Варіант: № 10
Виконала студентка
3курс, група ІТПі-31
Карсакова А.В.
Перевірив: Антіпьева М.В.
Дата: _____________
Оцінка: ___________
Перм, 2008
Зміст
спороутворюючі бактерії
Санітарно-показовімікроорганізми
Відповіді на запитання
Список літератури
спороутворюючібактерії
За сучаснимиуявленням, аеробні спороутворюючі бактерії, або бацили, об'єднуютьсяв окремий рід Bacillus сімейства Bacillaceae. Цей рід, що включає багаторізноманітних видів, має ряд характерних особливостей і відрізняєтьсявід інших бактеріальних організмів комплексом морфолого-фізіологічнихознак, з яких найбільш важливими є паличкоподібна формаклітин, здатність утворювати ендоспори, потреба у вільномукисні для росту. Ендоспори утворюються всередині бактеріальної клітини і являютьсобою тільця округлої або овальної форми. Спори у бактерій утворюються при несприятливих умовах їх існування: збіднінні живильного середовища, зміниїї вологості та pH, старіннякультури, а також при попаданні вегетативних клітин в грунт. Спорообразованиене є способом розмноження у бактерій, а служить для збереження виду.
Процесспорообразования починається з появи в цитоплазмі бактеріальної клітиниущільненого ділянки, званого В«спорогенная зонаВ», в якому міститьсянуклеоїд. Потім спорогенная зона відокремлюється від решти цитоплазми за допомогоювростають всередину з обох сторін ЦПМ. Надалі мембрана клітини починаєобростати окрему спорогенной зону, утворюючи подвійну мембранну оболонку.Далі між зовнішнім і внутрішнім шарами мембрани утворюються так званийкортикальний шар, або Кортекс, що складається з пептидоглікану. Із зовнішнього бокузовнішньої мембрани утворюється оболонка спори, що складається з білків, ліпідів іглікопептидів, після чого вегетативна частина клітини лізує, звільняючиспору.
Стійкістьсуперечка до дії фізичних і хімічних факторів ускладнює боротьбу зіспороносні патогенними бактеріями, які у вигляді спор можуть зберігатися підзовнішньому середовищі тривалий час без втрати своєї життєздатності. Проростаннясуперечка у вегетативні клітини починається при їх попаданні в сприятливі умовиіснування. При цьому спору набухає в результаті збільшення в ній вмістуводи, відбувається активування ферментів, енергетичних і біосинтетичнихпроцесів. Починає руйнуватися кортекс, зникає діпіколіновая кислота, потімоболонка спори розривається і з неї виходить сформувалася ростова трубка.Далі синтезується клітинна стінка, і сформувалася вегетативна клітинапочинає ділитися. Процес проростання спори в вегетативну клітину відбуваєтьсязначно швидше (4-5 год), ніж спорообразование (18-20 год).
Суперечкирізних бактерій відрізняються за формою, розміром і положенням в клітці. Усірібреязвенних бацил спору розташовується в центрі клітині, її діаметр не перевищуєпоперечника бактерії. Спори клостридій мають овальну форму, їх діаметр більше,ніж поперечний розмір бактерії. Клітка з спорою, розташованої в центрі,набуває веретеноподібних форму.
Більшістьвидів є грампозитивними бактеріями, частина - грамваріабільнимі.Клітини добре фарбуються звичайними аніліновими фарбами. Жоденпредставник роду не є типово кислотостійким організмом.У багатьох видів відзначається наявність внутрішньоклітинного жиру, глікогену, волютіната інших включень. Капсула зустрічається лише у сибиреязвенногобацила і деяких інших видів при специфічних умовах зростання.
Вбактеріальних клітинах у загальній кількості підстав ДНК 32-65 мол. %гуаніну і цитозину.
Більшістьвидів, виключаючи деякі, головним чином ентомопатогенних, форми, добреросте на мясопептонном агарі (МПА) при реакції середовища, близькоїдо нейтральної. Окремі види розвиваються в лужному середовищіж вимагають особливих джерел азоту або вуглецю.
Культуральніособливості видів, що виросли на різних середовищах, різко різні.На твердих живильних середовищах утворюються колоніївід 1-2 до 5 мм і більше в діаметрі: гладкі,зернисті, плівчасті, складчасто-зморшкуваті й сухі, слізеобразующіеі пастоподібні з характерною структурою краю. При розвиткуна рідких середовищах виявляється тенденція до утворення поверхневоїплівки.
Деякіаеробні бактерії - збудники хвороб. Bac. anthracis викликаєсибірську виразку у людини і тварин; Bac. larvae - збудникамериканського гнильцю медоносної бджоли; Bac. alvei і Bac. pulvifaciensтрактуються як організми, які відіграють певну роль у хворобах бджіл; Bac.popilliae і Bac. lentimorbus - збудники молочної хвороби японськогожука; деякі види групи Bac. cereus-thuringiensis виробляютьспецифічні ентомоцідние токсини.
Класифікаціявидів аеробних спороутворюючих бактерій розроблена недостатньо повно. Однієюз причин цього є обмеженість розходжень у зовнішніх ознакахбактерій. Відомо, що більшість видів розрізняються між собою малозначимимиознаками будови і розвитку клітин, за формою колоній, а такожфізіологічним ознаками. Багато питань біології спороносних бактерій вимагаютьглибоких досліджень.
Класифікація,заснована на розходженнях у здатності аеробних спороутворюючихбактерій зброджувати субстрати, передбачала підрозділ цих організмівна три групи по здатності зброджувати глюкозу й утворюватиацетілметілкарбінол. Відповідно до іншої класифікації, яку в данийчас використовують найбільш часто, даний рід бактерій розділяється на тригрупи по співвідношенню поперечних розмірів суперечка і вегетативних клітин.Група I - найбільш велика - включає види спороносних бактерій,у яких не зазначається виразного роздування спорангія в процесіутворення спор. Група II об'єднує бактерії, що утворюють овальніспори, що роздувають спорангий. Група III охоплює бацилярні види,характеризуються округлими або кулястими суперечками, роздувають спорангий;об'єднує рідко зустрічаються види спороутворюючих бактерій.
Питання класифікаціїрізних видів аеробних спороутворюючих бактерій розроблялися багатьмавітчизняними авторами. Особливо ретельно були вивченіморфологофізіологіческіе особливості окремих груп і видів цих бактерійЕ. Н. Мішустіна з співробітниками. Дані цих дослідженьсвідчать про великому різноманітті видів і екологічнихрізновидів спороутворюючих бактерій в залежності від місцьїх проживання, грунтово-кліматичної зональності і мікробного ценозурізних типів грунтів.
В данийчас для визначення видів спороутворюючих бактерій порядз морфолого-фізіологічними особливостями використовують і багато іншихознаки.
Важливимикритеріями для визначення й диференціації бактерій є відношеннядо дії специфічних фагів, аглютинація з гомологічнимисироватками до спорових, соматическому і джгутикових антигенів, зростанняпри високій концентрації солей, різної температурі і т. п.
Багатозазначені особливості застосовуються для внутрішньовидового підрозділуі виділення культур спороносних бактерій в окремі різновиди,серотипи й інші дрібні систематичні підрозділи. У рядівипадків деякі ознаки служать основою для виділення культур спороутворюючихбактерій в нові види. Так, наприклад, в якості нових видів описаніпсіхрофільние, що розвиваються при низькій температурі культури спороутворюючихбактерій. Подібним же чином виділені деякі активні продуцентиамілолітичних і целлюлолитических ферментів. У літературі булоописано багато нових видів бацил, патогенних для деяких комах, рослині тварин, що в більшості випадків не підтвердилосяв наступні роки.
Аеробніспороутворюючі бактерії відносяться до гетеротрофам,тобто до мікроорганізмів, які потребують готових органічнихз'єднаннях. Для величезної більшості спороутворюючих бактерій кращимиджерелами азотного живлення є білки і амінокислоти складнихорганічних...