Зміст
Введення
1. Виникнення товарознавства як науки
2. Проблема класифікації в науці.
2.1 Історія виникнення класифікації
2.2 Виникнення товарознавства як науки
2.3 Причини які спонукали до створення В«науки про товар В»
2.4 Перша згадка про створення товарознавства
2.5 Науковий підхід до проблем класифікації в товароведении
3. Товарознавство в ХХ столітті
Висновок
Список використаних джерел
Введення
Розвиток науки, виявлення нових наукових фактів і даних настійно вимагає періодичного узагальнення накопиченого матеріалу, на підставі якого можна робити певні висновки, обгрунтовувати різні теоретичні положення.
Всі це відноситься і до товарознавства продовольчих товарів, яке найтіснішим чином пов'язане з торгівлею, харчовою промисловістю, сільськогосподарським виробництвом, а також з природними, головним чином біологічними, науками.
З розвитком харчової промисловості і розширенням асортименту виробів відбувається постійна диференціація і спеціалізація її галузей, а відповідно і наукових досліджень в товароведении. Спеціалізація є природним процесом, що сприяє поглибленому вивченню окремих вузьких областей товарознавства; в той же час вона обумовлює Ослаблення природних зв'язків між його розділами і утрудняє широкі теоретичні узагальнення, що, в кінцевому рахунку, перешкоджає подальшому розвитку самого товарознавства як науки.
Накопичення фактичного матеріалу в товароведении почалося задовго до виникнення товарного виробництва, проте найбільш широкий розвиток товарознавство отримало з виникненням і розвитком міжнародної та внутрішньої торгівлі.
В Нині в товароведении продовольчих товарів накопичилася велика кількість фактичного матеріалу, без систематизації якого стає неможливим подальший рух вперед./1 ​​/
1. Виникнення товарознавства як науки
Товар є, перш всього,
зовнішній предмет, річ,
яка, завдяки її властивостям,
задовольняє небудь
людські потреби.
К. Маркс/Капітал/
Товарознавство почало створюватися давно, з розвитком виробництва товарів. Але довгий час воно носило описовий характер.
Наукове товарознавство в Росії з'явилося лише наприкінці дев'ятнадцятого - початку двадцятого століть. Основоположниками наукового товарознавства були російські вчені Я. Я. Нікітінський (1854 - 1924), П. П. Петров (1850-1928) і Ф. В. Церевітінов (1874-1947)./2/
Понад 100 років тому К. Маркс дав визначення предмета товарознавства: В«Споживча вартість товару складають предмет особливої вЂ‹вЂ‹дисципліни - товарознавстваВ».
Науку можна розглядати у відриві від конкретних умов існування суспільства, тому предметом дослідження товарознавства є не просто споживна вартість, а споживна вартість як властивість товару.
Таким чином, предметом вивчення товарознавства є товар, однак ця наука вивчає не всі його аспекти. Тому, насамперед, необхідно більш детально визначити та розглянути властивості товару, що вивчаються товарознавством.
В марксистській політичній економії розглядаються дві сторони речі, виступаючої в якості товару. По-перше, товар повинен бути виготовлений не для власного споживання, а для обміну, тобто для продажу. По-друге, товар повинен задовольняти яку-небудь людську потребу, незалежно від того, породжується Чи ця потреба шлунком або фантазією. Отже, для задоволення фізіологічних потреб або інших бажань людина повинна мати самі різноманітні предмети.
Розглядаючи з цієї точки зору продовольчі товари, можна прийти до висновку, що одні з них вкрай необхідні для нормальних фізіологічних функцій організму людини, інші виконують цю роль щодо, а треті, незважаючи на те, що вони володіють споживчими властивостями і викликають почуття задоволення, можуть бути шкідливими для здоров'я (тютюн, наркотики). Отже, основним змістом споживчих вартостей є їх споживчі властивості.
Необхідно мати на увазі, що К. Маркс споживчі вартості розглядає в тісному зв'язку з корисними властивостями речей.
Він пише, що корисність речі робить її споживною вартістю, яка обумовлена ​​властивостями товарного тіла і не існує поза цього тіла. Тому товарні тіла: пшениця, залізо, алмаз та інші - самі є споживчими вартостями або благом.
Таким чином, річ, яка не володіє споживчими властивостями, не володіє і споживною вартістю, тому вона не може стати товаром.
К. Маркс зазначав, що кожна річ являє собою сукупність багатьох властивостей і тому її корисність можна розглянути з різних точок зору. Отже, і способи використання речей залежать від їх властивостей. Таким чином, при класифікації речей необхідно виходити з істотних ознак, а не з таких, які самі є функцією цих ознак і залежать від них.
Це зовсім не означає, що взагалі спосіб використання речей не можна застосувати в якості класифікаційної ознаки, однак він може бути використаний тільки як допоміжний ознака.
Ф. Енгельс неодноразово звертав увагу на телеологію. Він писав, Гегель здійснює перехід від хімізму до життя при посередництві телеології, або вчення про мету. Оцінка телеології Ф. Енгельсом дана в наступних рядках. В«Вища узагальнююча думка, до якої піднялося природознавство розглянутого періоду, це - думка про доцільності встановлених в природі порядків, плоска вольфовской телеологія, згідно з якою кішки були створені для того, щоб пожирати мишей, миші, щоб бути пожирає кішками, а вся природа, щоб доводити мудрість творця В»
2. Проблема класифікації в науці
2.1 Історія виникнення класифікації
Класифікація в науці залежить від рівня економічного розвитку суспільства і розвитку галузей науки. Тому, незважаючи на те, що в Древній Греції класифікацією займалися такі геніальні натуралісти і філософи, як Арістотель, Теофраст і інші, вона була далеко не досконалою.
Історично основні принципи класифікації з самого початку розроблялися у зв'язку з спробами систематизації предметів природи. Необхідність же систематизації промислових виробів виникла на значно більш пізньому етапі, особливо в зв'язку з бурхливим зростанням капіталістичного способу виробництва і торгівлі./1 ​​/
В зв'язку з цим якщо розробкою класифікації натуралісти займалися з найдавніших часів, то окремі спроби класифікації промислових і сільськогосподарських продуктів були зроблені тільки з середини XIX в. Власне, цим і пояснюється серйозне відставання класифікації продуктів людської праці в порівнянні з продуктами природи. Історія класифікації рослинного і тваринного світу, по суті, являє собою історію розробки і застосування принципів (ознак) класифікації.
Історія ж класифікації продуктів людської праці полягає у спробах застосування розроблених в природознавстві (головним чином в ботаніці і зоології) принципів класифікації.
Тому розгляд цього питання має велике значення для * правильного рішення проблеми класифікації товарів народного споживання і, зокрема, харчових продуктів.
В історії класифікації найбільш яскравим прикладом є класифікація рослин. Ця класифікація може служити аналогом і для класифікації в інших областях науки, в тому числі і в товароведении.
Систематичні спроби класифікації рослин починаються з 16 в.
трагус (Ієронім Бок) у 1539 р. у своєму ботанічному праці класифікував рослини, проте, за довільним принципам.
Клозіус в своїх роботах, опублікованих з 1576 по 1605 р., уперше виділив В«видВ» рослини і тим самим вказав перші ознаки їх класифікації.
лобелія (Лобеліус) в основу класифікації рослин брав тільки одна ознака - форму аркуша (1581 р.).
Геснер (1516-1565 рр..) Використовував дві ознаки: будова квітки і плоду. Крім того, чітко сформулював В«видВ» і В«рідВ» і накреслив принципи бінарної класифікації. Тому класифікація Геснер...
