ДИПЛОМНА РОБОТА
на тему В«Дослідження і експертиза туалетного мила
(на прикладі В«Торнадо косметик В»)В»
Зміст
Введення
1. Теоретичні основи аналізу асортименту непродовольчих товарів
1.1 Стан ринку туалетного мила. Тенденції розвитку асортименту туалетного мила
1.2 Класифікація туалетного мила
1.3 Вимоги стандарту до якості туалетного мила. Методи оцінки показників якості
1.4 Вимоги до упаковки і маркування туалетного мила
1.5 Санітарно-епідеміологічна експертиза та сертифікація відповідності косметичної продукції та туалетного мила. Показники, оцінювані при сертифікації. Оформлення документів
2. Дослідження асортименту та якості туалетного мила (на прикладі ТОВ В«Торнадо косметикВ»)
2.1 Особливості формування асортименту туалетного мила на підприємстві. Динаміка товарообігу за 2006-2008рік
2.2 Товарознавчо характеристика асортименту туалетного мила
2.3 Аналіз структури асортименту туалетного мила
2.4 Організація приймання косметичних товарів і мила за кількістю та якістю на підприємстві. Аналіз результатів особистої приймання 5 партій туалетного мила
2.5 Оцінка органолептичних показників 10 найменувань туалетного мила групи В«ОрдинарнеВ»
2.6 Оцінка фізико-хімічних показників: кислотності середовища, пенообразующей здібності 10 найменувань туалетного мила
2.7 Оцінка якості маркування та упаковки туалетного мила різних виготовлювачів на відповідність вимогам стандартів
2.8 Аналіз дотримання нормативних вимог при оформленні санітарно-епідеміологічних висновків та сертифікатів відповідності на продукцію різних виробників
Висновки та пропозиції
Бібліографічний список
Введення
В даний час виробництво косметичної гігієнічної продукції перейшло на новий рівень розвитку. Поряд з відомими зарубіжними фірмами-виробниками в останні роки з'явилися і російські лінії виробництва гігієнічної косметики.
Вітчизняні косметичні компанії усвідомили важливість цієї продукції і стали випускати нові косметичні серії [14].
У 2006 році вітчизняні виробники туалетного мила різко збільшили обсяги випуску готової продукції.
Проблеми розвитку споживчого ринку туалетного мила в даний час - висока конкурентоспроможність серед іноземних фірм з виробництва досліджуваного продукту [14].
Експертиза також знаходить широке застосування в різних сферах, де потрібне проведення експертних досліджень. При цьому експертиза відрізняється від наукових та інших досліджень тим, що її результати оформлюються за визначеною формою та використовуються для певних цілей.
При допомозі експертизи отримують нову інформацію про основоположні товарів у формі експертного висновку, яка не може бути отримана об'єктивними методами, але необхідна для прийняття певних рішень щодо товару.
При експертної оцінки товару визначають дійсне значення основоположних характеристик товару і встановлення їх відповідності вимогам нормативних документів або інформації про них на маркуванні та/або в товарно-супровідних документах.
В останні роки продукція гігієнічної косметики стала користуватися великим попитом на ринку, внаслідок підвищення рівня доходів споживачів.
Саме тому тема дипломної роботи В«Дослідження та експертиза туалетного милаВ» в нині є актуальною.
Мета дипломної роботи - дослідження та експертиза туалетного мила на прикладі торгового підприємства.
Об'єктом дослідження та експертизи в дипломній роботі є Товариство з обмеженою відповідальністю В«Торнадо косметикВ».
Завдання дипломної роботи:
- оцінка теоретичних основ в області аналізу асортименту непродовольчих товарів;
- оцінка асортименту туалетного мила;
- вивчити стандарти до якості туалетного мила;
-оцінка органолептичних та фізико-хімічних показників туалетного мила;
- оцінка якості маркування та упаковки туалетного мила;
1. Теоретичні основи аналізу асортименту непродовольчих
товарів
1.1 Стан ринку туалетного мила. Тенденції розвитку асортименту туалетного мила
У 2006 році вітчизняні виробники туалетного мила різко збільшили обсяги випуску готової продукції - за попередніми даними Держкомстату, приріст склав 88,7%.
Одні підприємства відмовлялися від виробництва мила, як збиткового продукту. Інші - Навпаки, набували додаткові лінії для збільшення обсягів випуску мила. На підприємства прийшли інвестори. Однак місцеві виробники зіткнулися з великою проблемою - дефіцитом вітчизняних якісних жирів, які можна було б використовувати у виробництві туалетного мила. Тому більшу частину інгредієнтів сьогодні доводиться завозити з-за кордону, що ставить миловарів в залежність від кон'юнктури світового ринку рослинних олій.
Перспективи: конкуренція між миловарів буде посилюватися, продукція буде витісняти як "Сірі" поставки мила, так і офіційний імпорт; місцеві виробники будуть розширювати асортимент і освоювати зовнішні ринки.
За останні два роки на ринку туалетного мила відбулися великі зміни. Інвестори не соромилися вкладати кошти в оновлення миловарного обладнання, "Розкрутку" торгових марок, розвиток збутових мереж. І результат не змусив себе довго чекати. Якщо 3-4 роки тому імпортна продукція займала 70-80% ринку, то зараз - 40%.
Позитивна динаміка виробництва спостерігалася на всіх вітчизняних миловарних заводах, зуміли залучити інвесторів. Тим не менше, на більшості підприємств потужності були недозавантажені, лише окремі компанії експлуатували своє обладнання на 100%.
Всього у 2006 році потенціал вітчизняних заводів з виробництва туалетного мила склав 75,6 тис.т. Такий обсяг дозволив би цілком задовольнити попит вітчизняних споживачів на цю продукцію.
Природно, конкуренція на внутрішньому ринку посилиться, частина виробників більш активно почнуть освоювати ринки найближчих сусідів, в першу чергу країн, з якими підписані угоди про режим вільної торгівлі. У таких умовах набагато складніше буде виживати підприємствам, оснащеним застарілим обладнанням
Загальна частка експорту мила відносно невелика - 2439 т, або 15% виробленого. Тим не Проте, останні 3 роки обсяги експорту постійно зростають.
За запевненням деяких виробників, ні "білий", ні "сірий" імпорт мила вже істотно не вплине на роботу вітчизняних підприємств. Вони міцно стали на ноги, і внутрішній ринок віддавати не мають наміру [7].
Триваюча розвиватися тенденція витіснення вітчизняного виробника з власного ринку, викликана, на наш погляд наступними причинами.
Істотна залежність від поставок імпортного жирової сировини і інших компонентів призвела до того, що екзотичні масла, такі як різні види пальмового масла, пальмового стеарину і кокосового масла стали вимушено традиційними видами сировини при виробництві твердого туалетного мила. Останнє підвищення цін на зазначені види масел в черговий раз продемонструвало слабкість вітчизняної сировинної бази і необхідність пошуку нових шляхів зниження собівартості готової продукції.
Не зовсім коректний підхід при висуненні нової продукції на ринок багато в чому визначений цими обставинами. Зниження витрат на виробництво мила досягається істотним зменшенням витрат на наукове забезпечення нового виду мила і його вкрай низьким рекламним бюджетом.
Аналіз показує, що в першу чергу успіх має обмежене коло мив, європейські виробники яких більше грошей витрачають на рекламу, ніж на виробництво самого продукту і вважають це нормальним. Широка телевізійна реклама мив В«СейфгардВ» і В«DaveВ» забезпечує впізнаваність цих мив і постійний споживчий попит.
Останнім ча...
