Зміст
Введення
1. Теоретичні аспекти упаковки як чинника збереження та конкурентоспроможності споживчих товарів.
1.1 Роль упаковки і тари в торгово-технологічному процесі
1.2 Класифікація упаковки
1.3 Деякі напрямки розвитку ринку пакувальних матеріалів
1.4 Вимога до упаковки
1.5 Маркування та вимоги до неї
1.6 Зовнішні дані та дизайн упаковки
1.7 Аналіз колірних рішень упаковки
2. Практична частина. Упаковка як чинник збереження і конкурентоспроможності молочних товарів Кіровського молочного комбінату
2.1 Історія Кіровського молочного комбінату і його виробництво
2.2 Упаковка молочної продукції Кіровського молочного комбінату та вимоги до неї
2.3 Маркування
2.4 Колірне рішення і дизайн упаковки
3. Висновки та пропозиції
Висновок
Література
Введення
В глибокій старовині у людини з'явилася потреба в тарі для переміщення та зберігання товарів. Різні матеріали і способи пакування мають різну історію свого розвитку: глина, дерево, скло, метал. У вісімнадцятому столітті в Європі була винайдена пакувальний папір блакитно-зеленого кольору для упаковки солодощів. У середині дев'ятнадцятого століття в Європі і США стали масово використовувати різні паперові пакети і мішки. У 1880 році з'явилися картонні коробки з художнім оформленням.
З цього часу картонно-паперова упаковка набуває функцію носія рекламної інформації. Особливо швидкими темпами упаковка почала розвиватися до середини двадцятого століття. У цей період створюються спеціалізовані підприємства та обладнання для масового виробництва тари. Упаковка поряд з основною своєю функцій - забезпечення збереження упакованого товару - починає виконувати додаткові функції. Вона стає все більш привабливою і барвистою, несе рекламну інформацію про упакованому товарі, знайомить з фірмовими знаками і клеймами виробників продукції. Упаковка стала нести на собі важливу функцію підвищення конкурентоспроможності товару.
Сьогодні на прилавках магазинів щодня з'являються нові товари. При цьому часто товари практично не відрізняються один від одного за змістом і за якістю. У цій ситуації упаковка набуває першорядного значення в боротьбі за покупця. Більш того, упаковка та етикетка стають потужним засобом просування товару на сучасному ринку [7].
Все вищезазначене зумовило актуальність і вибір даної теми дослідження. Об'єктом дослідження є молочні товари Кіровського молочного комбінату, предметом дослідження - їх упаковка.
У роботі в якості головної мети було визначено дослідження і аналіз упакування молочних товарів Кіровського молочного комбінату.
Для досягнення цієї мети в дослідницькій роботі були поставлені і вирішені наступні завдання:
визначити особливості упаковки товарів як сохраняющего фактора;
охарактеризувати основні вимоги до упаковки товарів;
коротко охарактеризувати асортимент молочних товарів Кіровського молочного комбінату;
докладно охарактеризувати упаковку молочних товарів;
провести оцінку конкурентоспроможності упаковки молочних товарів Кіровського молочного комбінату;
зробити висновки по даній роботі.
1. Теоретичні аспекти упаковки як фактора збереження і конкурентоспроможності споживчих товарів. 1.1 Роль упаковки і тари в торгово-технологічному процесі
Більшість товарів, що випускаються промисловістю, транспортують, зберігають і відпускають споживачеві в упаковці або тарі.
Упаковка - засіб чи комплекс засобів, що забезпечують захист продукції від пошкоджень і втрат, навколишнього середовища від забруднень, а також процес обігу продукції. Тара є елементом упаковки, які представляють собою виріб для розміщення продукції. У процесі звернення вона бере тільки разом з продукцією (товаром), але і без неї. Пакувальні матеріали - додатковий елемент упаковки, призначені для захисту товарів від механічних впливів. Перев'язувальні матеріали - додатковий елемент упаковки, призначений для підвищення міцності тари [1].
Різноманітність особливостей і властивостей товарів, різні умови їх транспортування, зберігання і відпустки викликають необхідність виробництва тари безлічі видів: ящики, бочки, барабани, фляги, каністри, балони, банки, пляшки, мішки, пакети, корзини і т.д.
Роль упаковки і тари в торгово-технологічному процесі визначається функціями, які вони виконують. Ці функції зводяться до наступних:
В· запобігання товару від шкідливого впливу зовнішнього середовища, а зовнішній середовища від шкідливого впливу товару;
В· захист товарів від впливу інших товарів;
В· забезпечення умов для збереження кількості і якості товарів на всьому шляху їхнього руху зі сфери виробництва в сферу споживання;
упаковка молочний товар схоронність
В· надання товарам та інших вантажам необхідної мобільності і створення умов для механізації трудомістких операцій та більш ефективного використання складських і торгових площ;
В· створення більш сприятливих умов для приймання товарів за кількістю та якістю і зручностей для кількісного їх обліку;
В· виконання ролі носія комерційної інформації і торгової реклами;
В· використання тари не тільки як засобу для розміщення товару, його транспортування і зберігання, але і як засобу для викладення і продажу товарів у торговому залі магазину (тара-обладнання).
Використання сучасної упаковки і тари, їх барвисте оформлення з необхідної рекламної інформаційної навантаженням дозволяють не тільки прискорити процес продажу товарів, полегшити їх споживання, але і роблять сильний естетичний вплив на покупців. Розфасовка товарів у дрібну, зручну для споживачів тару полегшують і прискорює процес продажу, сприяючи підвищенню продуктивності праці торгових працівників, покращує показники роботи магазинів, підвищуючи культуру торговельного обслуговування [1].
Упаковка - це деталь, яка перш за все впадає в очі і наочно показує специфіку продукту. З цієї точки зору вона насамперед покликана:
ідентифікувати продукт по його звичайному, взаконеним найменуванню.
Додатково до цього вона ідентифікує продукт по його якості, несучи на собі печатку (імідж) компанії. Якість продукції, яка компанія намагається підтримувати, також може бути виражене упаковкою;
інформувати покупця про те, що представляє із себе продукт і як його використовувати.
Вона повинна містити перелік інгредієнтів, інструкції до використання продукту (як замісити тісто для пирога або як найкращим чином розпорошити фарбу або інсектициди), вказівки про те, як зберігати продукт (В«зберігати в прохолодному місці "," не розбивати "або" не спалювати "і т.п.);
спонукати покупця до придбання продукту.
Виробник продукту може використати багато способів досягнення цієї мети за допомогою упаковки. Так, одна компанія може збільшувати реалізацію своїх висячих замків, використовуючи на упаковці великі тиснені написи для того, щоб представити ім'я компанії на упаковці, - в цьому випадку розширення продажу будується в розрахунку на ідентифікацію покупцем продукту з ім'ям добре відомої компанії, з її міццю і надійністю. Інша компанія може зробити упор на рекламу конструкції замка і його надійності, показуючи на упаковці, наприклад, що замок не відкриється навіть після прямого попадання в нього кулі. Третя компанія може створити образ злодія-зломщика, скрадливого по задньому дворику, що нагадує покупцеві про необхідність захисту своєї власності від крадіжок, і т.п.
Асортимент упаковки і тари, використовуваної для розміщення товарів, постійно розширюється. Він поповнюється новими видами, що дозволяє розширити її функції, а отже і зробити ще значущою в торгово-технологічному процесі [1].
1.2 Класифікація упак...
