Федеральне агентство з освіти
Сарапульський Політехнічний Інститут (Ф)
Державного освітнього установи
Вищої професійної освіти
В«Іжевський Державний Технічний Університет В»
Кафедра економіки та гуманітарних наук
Курсова робота
З дисципліни В«Основи маркетингуВ»
Тема: Дослідження ринку сухарів ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ» в місті Сарапул
Виконав: студентка групи
421-1 ЗДУВ
Меркулец Ю.А.
Перевірила: Семенова В. А.
Сарапул, 2011р.
Зміст
Введення
1. Основні характеристики товару
1.1 Опис товару
1.2 Аналіз поширеності товару на ринку
1.3 Аналіз конкурентного середовища підприємства ВАТ В«Сарапульський Хлібокомбінат В»
2. Дослідження ставлення покупців до товару
2.1 Розробка анкети
3. Результати обробки даних
3.1 Сегментування ринку
Висновок
Список літератури
Введення
ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінат В»існує на ринку харчової промисловості вже більше 35 років і, не втрачаючи позицій, підкорює все нові й нові висоти. Щодня ми виробляємо більше 20 тонн хлібобулочних і кондитерських виробів, забезпечуючи продукцією республіки Удмуртія, Башкортостан, Татарстан, Пермський край і Свердловську область.
Очолює ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ» - Малюк Олексій Михайлович. За даними архівних документів, ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ» був організований на базі приватних підприємств у 1935 році під найменуванням В«Хлебооб'едіненіеВ».
До 1972 року Сарапульський хлібокомбінат розташовувався в приміщенні колишньої Покровської церкви по вул. Праці та по вул. Радянській, там знаходилося булочне і кондитерське виробництво.
В даний час виробництво розміщується в основному корпусі, який був зданий в експлуатацію 30.12.2023 р. по вул. Залізнична, д. 20. Перша булка хліба випущена з печі 13.06.1972г.; кондитерський цех почав свою роботу в 1973р.
Підприємство одне їх першими створили власну торговельну мережу. Хороша організаторська робота, поряд з реконструкцією підприємства і модернізацією виробництва, давала свої плоди. Надвінувшейся зміни кінця 80 і 90-х років примусили на ходу повністю перебудовувати роботу на хлібокомбінаті. У жовтні 1993р. був зареєстрований Статут АТВТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ». Відповідно до закону В«Про Акціонерні товариства В»підприємству було присвоєно нову назву ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ».
ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінат В»- це єдине хлібопекарське підприємство Удмуртії, отримало сертифікат менеджменту якості на базі ISO 9001:2000. Сертифікат ISO забезпечує високий рівень культури виробництва та бездоганна якість продукції. Він гарантує виконання вимог споживачів в повному обсязі та у встановлені терміни. Система менеджменту якості дозволяє відслідковувати весь виробничий процес на всіх етапах виробництва: від закупівлі сировини до випуску готової продукції.
Якості продукції ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ» довіряють як приватні підприємці, так і юридичні особи та муніципальні установи.
На підприємстві ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ» виробляється широкий асортимент сухарів. Сухарі виготовляються різних найменувань. Але мене зацікавив той факт, що багато хто з моїх знайомих, і наша сім'я не виняток, дуже рідко купують цей чудовий продукт. Усвідомивши це, я вирішила розібратися чи існує на самому справі проблема низького попиту на сухарі ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ» (в Надалі він же іменований як Сарапульський хлібокомбінат, СХК - скорочено) та визначити фактори, що впливають на їх попит.
Об'єкт даного дослідження: споживачі сухарів ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ».
Предмет даного дослідження : фактори, впливають на споживчий попит сухарів ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ».
Проблема: низький попит на сухарі ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ».
Мета: визначення факторів, що впливають на споживчий попит сухарів Сарапульський хлібокомбінату.
Завдання:
1. Виявити характеристики товару (сухарів Сарапульський хлібокомбінату), що впливають на попит.
2. Визначити мотивацію попиту на сухарі Сарапульський хлібокомбінату на ринку м. Сарапул.
Гіпотеза:
1. Збільшення асортименту, зміна фасування і упаковки (барвистість), поліпшення якості приведуть до збільшення кількості купуються упаковок сухарів СХК.
2. Реклама продукту, наявність сухарів в кожному продуктовому магазині, збільшення числа фірмових магазинів СХК залучать нових покупців і збільшать конкурентоспроможність даного товару.
1.Основні характеристики товару
1.1 Опис товару
Сухарі є натуральним продуктом без консервантів і штучних добавок. Їх вживання рекомендовано людям із захворюванням шлунково-кишкового тракту. Вони менш калорійні, ніж печиво або цукерки і містять невелику кількість жирів. Тим Проте, вони смачні, їх дуже приємно вживати із чаєм, або з молоком.
Асортимент сухарів, випускаються ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінатВ»:
Найменування: сухарі В«ВанільніВ» . Склад: борошно пшеничне хлібопекарська вищого сорту, вода питна, цукор-пісок, маргарин, дріжджі пресовані хлібопекарські, яєчний порошок, сіль кухонна харчова, ароматизатор ідентичний натуральному В«ВанілінВ». (В 100 г продукту) білки (г): 8,6; жири (г): 11,4; вуглеводи (г); 66,7; калорійність (Г): 406.
Найменування: сухарі В«ОсінніВ» . Склад: борошно пшеничне хлібопекарська вищого сорту, вода питна, цукор-пісок, маргарин, дріжджі пресовані хлібопекарські, яєчний порошок, сіль кухонна харчова. (В 100 г продукту) білки (г): 7,8; ​​ жири (г): 9,9; вуглеводи (Г); 67,5; калорійність (г): 391.
Найменування: сухарі В«З родзинкамиВ» . Склад: борошно пшеничне хлібопекарська вищого сорту, вода питна, цукор-пісок, виноград сушений, маргарин, дріжджі пресовані хлібопекарські, яєчний порошок, сіль кухонна. (В 100 г продукту) білки (г): 7,2; жири (г): 8,8; вуглеводи (г); 69,5; калорійність (г): 385.
Найменування: сухарі В«З макомВ» . Склад: борошно пшеничне хлібопекарська вищого сорту, вода питна, цукор-пісок, маргарин, мак олійний, дріжджі пресовані хлібопекарські, яєчний порошок, сіль кухонна. (В 100 г продукту) білки (г): 9,4; жири (г): 12,9; вуглеводи (г); 62,0; калорійність (г): 403.
Найменування: сухарі В«ШкільніВ» . Склад: борошно пшеничне хлібопекарська першого сорту, вода питна, цукор-пісок, дріжджі пресовані хлібопекарські, яєчний порошок, сіль кухонна. (В 100 г продукту) білки (г): 8,6; жири (г): 11,4; вуглеводи (г); 66,7; калорійність (Г): 406.
1.2 Аналіз поширеності товару на ринку
сухар хлібокомбінат споживчий попит
Одним з головних чинників зовнішнього середовища є клієнти. Ключовими клієнтами підприємства ВАТ В«Сарапульський ХлібокомбінатВ» є наступні:
ЗАТ В«ЮленаВ» працює під брендом В«СтоличнийВ». Щомісяця ЗАТ В«ЮленаВ» споживає продукції ВАТ В« Сарапульський хлібокомбінат В»на суму - 200 тис. руб., 2 тонни продукції.
ТГ В«ІжтрейдінгВ» налічує 30 магазинів, з яких 23 знаходяться в місті Іжевську, 2 з них - в торгових центрах В«ОлімпВ» та В«ЕльГрінВ», а також мережі належить торговий центр В«Три бананаВ». Щомісяця споживають продукції ВАТ В«Сарапульський хлібокомбінат В»На суму 14...
