Білкоопсоюза
УСТАНОВА ОСВІТИ
БІЛОРУСЬКИЙ ТОРГОВО-ЕКОНОМІЧНИЙ
УНІВЕРСИТЕТ СПОЖИВЧОЇ КООПЕРАЦІЇ
Кафедра
Комерції та технології торгівлі
Курсова робота
з дисципліни "Організація і технологія торгівлі "
на тему "Організація торговельного обслуговування покупців в сучасних умовах "
Виконала студентка:
факультету комерції
і менеджменту
групи КС - 35, 3 курсу спеціальності: комерційна
діяльність
Жіховіч Тетяна Миколаївна
Науковий керівник:
Чурило Лідія Вікторівна
ГОМЕЛЬ 2010
План
Введення
Роль торговельного обслуговування покупців як чинник конкурентоспроможності торговельного обслуговування
Принципова схема технологічного процесу обслуговування (Методом самообслуговування покупців)
Удосконалення торговельного обслуговування покупців
Висновок
Список використаних джерел
Введення
Найбільш повне задоволення матеріальних і культурних потреб людей мета виробництва. У вирішенні цього завдання важливу роль відіграє саме організація торгової діяльності.
В системі обслуговування населення торгівля займає особливе місце. Вона покликана забезпечувати повсякденні потреби населення в продуктах харчування, одязі, предметів домашнього вжитку та інших товарах.
Задача торгівлі полягає в тому, щоб формувати асортимент товарів, відповідний попиту населення, рекламувати нові товари.
Торгівля пов'язана також з грошовим зверненням і фінансовою системою. Більшу частину своїх доходів населення витрачає на купівлю предметів споживання в роздрібній торговельній мережі. Від правильної організації торгівлі, задоволення попиту покупців залежить регулярне надходження грошових коштів до бюджету країни.
Торговельне обслуговування населення в роздрібній торгівлі характеризується двома аспектами - економічним і соціальним.
З економічної точки зору завданнями торговельного обслуговування є прискорення руху товару, збереження його кількості і якості на шляху від виробництва до споживання, зростання обороту роздрібної торгівлі.
У свою чергу, соціальні завдання торговельного обслуговування полягають у задоволенні попиту населення, формуванні його потреб, підвищенні рівня життя.
Актуальність дослідження визначається тим, що торгівля є однією з основних галузей народного господарства, оскільки вона забезпечує обіг товарів, їхній рух зі сфери виробництва в сферу споживання. Її можна розглядати як вид підприємницької діяльності, пов'язаний з купівлею-продажем товарів і наданням послуг покупцям.
У сучасних умовах торговельне обслуговування слід розглядати як системну структуру, що дозволяє забезпечити високу культуру у відносинах з покупцями, більш повно реалізувати професійні якості персоналу, застосовувати сучасні технології та інформаційний вплив у процесі продажу і сприяючу значному підвищенню конкурентоспроможності роздрібного торгівельного підприємства.
Завершення процесу обігу товарів відбувається в роздрібній торговельній мережі. Вона являє собою сукупність великої числа підприємств, що розрізняються по ряду ознак (асортиментом товарів, розміром торгової площі, величині товарообігу та ін.)
Метою курсової роботи є аналіз організації торговельного обслуговування покупців в сучасних умовах.
Для реалізації даної мети були поставлені і вирішені наступні завдання :
1. вивчити роль торговельного обслуговування покупців як чинник конкурентоспроможності торговельного обслуговування;
2. проаналізувати схему технологічного процесу обслуговування (методом самообслуговування покупців);
3. розглянути можливі шляхи вдосконалення торговельного обслуговування покупців.
Предметом дослідження в роботі є організація торговельного обслуговування покупців в сучасних умовах.
торговельне обслуговування покупець самообслуговування
Роль торговельного обслуговування покупців як чинник конкурентоспроможності торговельного обслуговування
У теперішній час, в умовах жорсткої конкуренції на ринку споживчих товарів велике значення в успішній діяльності будь торговельної фірми має правильна організація торговельного обслуговування.
Торговельне обслуговування - це сукупність операцій, які виконуються працівниками магазину при продажу товарів. На кожному роздрібному торговому підприємстві воно повинне бути організоване так, щоб покупці могли всі необхідні їм товари придбати з найменшими витратами часу і з найбільшими зручностями. Зміст операцій по торговельному обслуговуванню покупців залежить від асортименту товарів і його відповідності попиту населення, форм продажу та додаткових послуг, що надаються покупцям, а також від стану матеріально-технічної бази магазину та інших факторів.
Торговельне обслуговування покупців здійснюється при виконанні в магазинах основного торгово-технологічного процесу - продажу товарів. [1]
Продаж товарів - завершальна стадія торгово-технологічного процесу в магазині. Операції, що виконуються на цій стадії, є найбільш відповідальними, оскільки вони пов'язані з безпосереднім обслуговуванням покупців.
Таким чином, організація торгово-технологічного процесу на торговельному підприємстві повинна сприяти найбільш ефективному доведенню товару в широкому асортименті належної якості до покупця з найменшими витратами праці і часу при високому рівні торговельного обслуговування.
Торговельне обслуговування для покупців, входять у торговий зал починається з посмішки продавця, з чистоти і порядку, з достатку товарів у магазині. Покупцеві приємно, коли для нього створений гарний екстер'єр і інтер'єр, організований сервіс додаткових послуг і т.д. Все це виникає не раптом, а в результаті довгої і наполегливої вЂ‹вЂ‹праці.
Головним напрямком розвитку торговельної фірми в справжні час і в перспективі є значне підвищення торговельного обслуговування покупців, що має велике соціально-економічне значення.
З соціального боку діяльність торгових підприємств по обслуговуванню покупців розглядається як задоволення потреб населення в певних предметах вжитку в обмін на еквівалентну кількість грошових коштів і як особлива цілеспрямована діяльність працівників торгівлі по організації процесу купівлі-продажу в найбільш зручних для покупців умовах, сприяюча повнішому задоволенню конкретних потреб покупця. Для роздрібного торговельного підприємства на першому місці стоять проблеми пошуку ефективних методів торговельного обслуговування, вивчення та прогнозування купівельного попиту на реалізовувані в магазинах товари, організація зручною покупцям і ефективної рекламно-інформаційної, поліпшення режиму роботи торговельного підприємства, скорочення витрат часу на придбання товарів, організація надання торговельних послуг покупцям і т.д.
Торговельне обслуговування - це комплексне поняття, яке включає в себе такі поняття, як "якість торговельного обслуговування", "Культура торгівлі", "культура обслуговування", "рівень обслуговування ", в основі цих понять лежить турбота про покупця, який повинен мати можливість з найменшими витратами часу і найбільшими зручностями придбати в торгівлі все необхідне [2]
Під якістю торговельного обслуговування населення, перш за все треба розуміти ступінь суб'єктивної задоволеності покупців від придбання товарів і послуг. Але, незважаючи на суб'єктивність оцінки якості торговельного обслуговування кожним окремим покупцем визначається мінімальним часом, витраченим на придбання товарів, зручністю і комфортом обслуговування, економічної ефективністю роботи магазинів (схема 1).
З хема.1
Культура торговельного обслуговування є складовою і поняття "якість торговельн...
