Федеральне агентство з освіти
Державна освітня установа вищої професійної освіти
Амурський державний університет
( ГОУВПО "АмГУ")
Факультет економічний
Спеціальність - 100103 "Соціокультурний сервіс і туризм"
Кафедра
Допустити до захист
Зав. кафедрою
____________________
"___" ___________2008
ДИПЛОМНА РОБОТА
На тему: Підвищення конкурентоспроможності підприємства готельного
господарства (на прикладі готелю ТОВ "Юність")
Виконавець
студент С59 групи
Керівник
Консультанти:
Рецензент
Нормоконтроль
р. Благовєщенськ, 2009
Реферат
Робота містить 81 с., вступ, 3 розділи, висновок, 2 додатка, 3 малюнка, 9 таблиць, в роботі використано 46 джерел літератури.
З розвитком ринкового механізму проблема конкурентоспроможності підприємств готельного господарства різко загострилася, і її рішення вимагає від усіх суб'єктів ринку активного пошуку шляхів і методів підвищення конкурентоспроможності на ринку готельних послуг. У зв'язку з цим підвищення конкурентоспроможності необхідно для закріплення позицій на ринку в метою одержання максимального прибутку.
Оскільки конкурентоспроможність - це ключ до ринкового успіху товару та його виробника, а вирішення проблеми конкурентоспроможність - сама складне завдання, в діяльності будь-якого підприємств готельного господарства, вимагає узгодженої, цілеспрямованої роботи всіх підрозділів, особливим напрямком діяльності підприємств готельного господарства є розробка стратегічних підходів до вирішення цієї проблеми.
Зміст
Введення
1. Теоретичні аспекти забезпечення конкурентоспроможності підприємств готельного господарства
1.1 Поняття та особливості конкурентоспроможності підприємств готельного господарства
1.2 Конкурентоспроможність готельного підприємства та засоби її формування
1.3 Методологічні підходи до оцінки конкурентоспроможності підприємств готельного господарства
2. Оцінка конкурентоспроможності підприємств готельного господарювання на ринку міста Тинда
2.1 Коротка характеристика галузі готельного господарства на ринку міста Тинда
2.2 Оцінка конкурентоспроможності підприємств готельного господарства м. Тинда
2.3 Аналіз фінансового стану ТОВ "Юність"
3. Проект заходів з підвищення конкурентоспроможності ТОВ "Юність"
3.1 Комплекс заходів по підвищенню конкурентоспроможності ТОВ "Юність"
3.2 Оцінка заходів по підвищенню конкурентоспроможності готелю ТОВ "Юність"
4. Інвестиційні витрати
5. Фінансовий план
Висновок
Бібліографічний список
Додатка
Введення
Конкурентоспроможність підприємства сьогодні - це відносна характеристика, яка виражає відмінності розвитку даної фірми від розвитку конкурентних фірм по ступеню задоволення своїми товарами потреби людей і по ефективності виробничої діяльності/4, с.126/
Набір факторів, що визначають конкурентоспроможність підприємств готельного господарства, виявляється настільки значним і своєрідним, що неможливо запропонувати єдину методику збору даних по цих факторах, їх обробки та ідентифікації для повної діагностики рівня інтенсивності конкурентної боротьби на даному ринку.
Сьогодні для готелів найбільш значущий фактор додаткових послуг, як фактор підвищення конкурентоспроможності додаткових послуг, тобто створення нових готельних послуг, наявність якого демонструє конкурентоспроможність готелю. Практика показує, що підвищення конкурентоспроможності - це процес творчий, пов'язаний з аналізом величезної кількості чинників, вимагає на свою реалізацію певних засобів, так під підвищенням конкурентоспроможністю розуміється створення нових додаткових готельних послуг або конкурентоспроможний продукт/1, с.24 /.
Підвищення конкурентоспроможності готелю припускає введення нових елементів, закриття старих, модернізацію існуючих. Інакше кажучи, оновлення. Але оновлюючи готель (тобто розвиваючи її), важливо пам'ятати, що кожен готель самобутня, і зберегти найбільш привабливі елементи цієї самобутності.
Сьогодні офіційний стандарт визначає готель як колективний засіб розміщення. При цьому готель зобов'язаний надавати ряд додаткових послуг, набір яких залежить від її категорії. Якщо менеджер готелю не буде реагувати на факти дійсності, а буде заробляти в основному за рахунок розміщення, то готелі може загрожувати криза.
Актуальність проблеми: з розвитком ринкового механізму проблема конкурентоспроможності підприємств готельного господарства різко загострилася, і її вирішення потребує від усіх суб'єктів ринку активного пошуку шляхів і методів підвищення конкурентоспроможності на ринку готельних послуг. В зв'язку з цим підвищення конкурентоспроможності необхідно для закріплення позицій на ринку з метою одержання максимального прибутку.
Оскільки конкурентоспроможність - це ключ до ринкового успіху товару та його виробника, а вирішення проблеми конкурентоспроможність - сама складне завдання, в діяльності будь-якого підприємств готельного господарства, вимагає узгодженої, цілеспрямованої роботи всіх підрозділів, особливим напрямком діяльності підприємств готельного господарства є розробка стратегічних підходів до вирішення цієї проблеми.
Об'єкт дослідження: готель ТОВ "Юність".
Предмет дослідження: конкурентоспроможність і засоби її підвищення
Мета дослідження провести аналіз літератури з проблеми підвищення конкурентоспроможності та розробити напрямок по підвищенню конкурентоспроможності готельного підприємства.
Поставлена ​​мета визначила необхідність вирішення наступних завдань:
розглянути теоретичні аспекти забезпечення конкурентоспроможності підприємств готельного господарства з метою:
виявити особливості конкурентоспроможності готельних заходів
визначити засоби формування конкурентоспроможності готелів
розглянути методики оцінки конкурентоспроможності підприємств
дати оцінку конкурентоспроможності підприємств готельного господарства м. Тинда
розробити комплекс заходів щодо підвищення конкурентоспроможності готелю
Практична значимість роботи визначається можливістю використання її результатів з метою підвищення конкурентоспроможності підприємств готельного господарства.
1. Теоретичні аспекти забезпечення конкурентоспроможності підприємств готельного господарства
1.1 Поняття та особливості конкурентоспроможності підприємств готельного господарства
Виникнення і розвиток готельного господарства тісно переплетено з історією розвитку суспільства. Перші гостьові підприємства - прообрази сучасних готелів, як і сама професія з обслуговування подорожуючих людей, виникли у далекому минулому - більш ніж за 2 тис. років до н.е. - У давньосхідної цивілізації/2, с.26 /.
В пізнішу епоху римляни будували спеціальні будівлі, відведені для подорожуючих по державним потребами. Ці будівлі, розташовані уздовж головних доріг, можна вважати прообразами заїжджих дворів.
Величезну роль в появі підприємств гостинності зіграло розвиток торговельних зв'язків на Близькому Сході, в Азії та Закавказзя. По території цих регіонів проходили найбільші торгові шляхи,, по яких рухалися каравани з товаром.
Для організації ночівлі мандрівників уздовж торгових шляхів створювалися спеціальні пункти розміщення - караван-сараї (приміщення для перебування та відпочинку подорожніх), що включають, як правило, приміщення для людей і загони для верблюдів і коней. Все це було оточене високою стіною, що захищала від вітру, дощу, бурі, а також від грабіжників і р...
