Курсова робота
З дисципліни: Організація, технологія і проектування підприємств
По темі: Функції, цілі, завдання роздрібної торгівлі
ВОРОНІЖ
2010
Зміст
Введення
1 Теоретичні основи роздрібної торгівлі: функції, цілі, завдання
1.1 Функції та цілі роздрібної торгівлі
1.2 Завдання роздрібної торгівлі
1.3 Цілі і завдання, що стоять перед роздрібною торгівлею на сучасному етапі
2 Аналіз роздрібної торгівлі на підприємстві
2.1 Характеристика магазину та особливості побудови торгового підприємства
2.2 Особливості роздрібного продажу товарів на підприємстві
2.3 Рекомендації щодо вдосконалення роздрібної торгівлі
Висновок
Список використаних джерел
Введення
Мета курсової роботи - вивчення теоретичних основ роздрібної торгівлі: функції, цілі, завдання на прикладі підприємства роздрібної торгівлі та розробка практичних рекомендацій.
У курсовій роботі необхідно вивчити наступні завдання:
функції і цілі роздрібної торгівлі;
завдання роздрібної торгівлі;
цілі і завдання, що стоять перед роздрібною торгівлею на сучасному етапі.
Об'єктом вивчення є Товариство з обмеженою відповідальністю В«АннушкаВ».
Актуальність обраної теми полягає в зростаючій важливості розвитку роздрібної торгівлі, так як саме роздрібна торгівля дозволяє не тільки динамічно реагувати на зміни в ринковому середовищі, але й підвищувати якість життя за рахунок своєчасного задоволення запитів кожного споживача.
У процесі розвитку російської економіки особливу значимість набуває така важлива форма реалізації товарів як, роздрібна торгівля.
Роздрібна торгівля - це торгівля товарами і надання послуг покупцям для особистого, сімейного, домашнього використання, не пов'язаного з підприємницькою діяльністю.
Роздрібна торгівля - це завершальна форма продажу товарів кінцевому споживачеві в невеликих обсягах через магазини, павільйони, лотки, намети та інші пункти мережі роздрібної торгівлі. Комерційна робота по продажу в роздрібних торгових підприємствах на відміну від оптових підприємств має свої особливості. Роздрібні торгові підприємства реалізують товари безпосередньо населенню, тобто фізичним особам, застосовуючи свої, специфічні способи і методи роздрібного продажу, остаточно завершують звернення від виробника продукції.
1 Теоретичні основи роздрібної торгівлі: функції, цілі, завдання
1.1 Функції та цілі роздрібної торгівлі
Роздрібна торгівля - це торгівля товарами і надання послуг покупцям для особистого, сімейного, домашнього використання, не пов'язаного з підприємницькою діяльністю.
Роздрібна торгівля являє собою виробничу діяльність з продажу товарів або послуг кінцевому споживачеві для їх особистого некомерційного використання.
Функції роздрібної торгівлі:
за рахунок великого числа підприємств роздрібної торгівлі відбувається задоволення потреби кінцевого покупця за місцем його проживання або роботи. При цьому великі обсяги поставок від постачальника діляться на дрібні порції товару, відповідні бажанням і потребам кінцевого покупця;
через роздрібну торгівлю виробник отримує інформацію про попит на товар, будучи найбільш чутливим індикатором регулювання обсягів виробництва;
через роздрібну торгівлю відбувається освоєння нових ринків і здійснюється просування нових товарів;
роздрібна торгівля виконує рекламні функції товару виробника.
Роздрібні підприємства виконують ряд функцій, збільшують цінність продаваних ними товарів і послуг:
1. Забезпечення певного асортименту товарів і послуг.
2. Дроблення надходять партій товарів.
3. Зберігання запасів.
4. Забезпечення сервісу.
Всі ці дії становлять від 20 до 50% вартості продаваних у роздріб товарів. Настільки високий показник ще раз підкреслює необхідність розуміння діяльності роздрібних торгових підприємств, важливості їх ролі в сучасному суспільстві.
Забезпечення товарного асортименту. Середній супермаркет пропонує близько 15 тис. найменувань товарів від більш ніж 500 виробників. Пропонуючи такий широкий асортимент, торгівець надає своїм покупцям можливість придбати товари найрізноманітніших марок, фасонів, розмірів, забарвлень і цін в одному і тому ж місці. З іншого боку, виробники спеціалізуються на виготовленні окремих типів продуктів. Наприклад, компанія Campbell славиться консервованими супами, Kraft - молочними продуктами, Kеllogg - кукурудзяними пластівцями. Якби у кожній з них були власні магазини, що торгують відповідними товарами, споживачам довелося б чимало побігати, перш ніж вони змогли б закупити всі необхідні до обіду продукти. Всі роздрібні підприємства пропонують кілька видів продукції, проте кожен з них спеціалізується на певному асортименті. Супермаркети пропонують широкий вибір продуктів харчування, лікарських препаратів, туалетного приладдя та товарів для вдома, інші магазини - одяг і аксесуари. Більшість покупців, прекрасно розбираються в асортименті, пропонованому тим чи іншим роздрібним підприємством.
Дроблення надходять партій товарів. Щоб знизити витрати на перевезення, виробники, як правило, відправляють роздрібним підприємствам великі партії товарів у відповідній упаковці і тарі. А роздрібні підприємства, у свою чергу, пропонують продукти в невеликих кількостях, відповідних запитам окремих споживачів і домогосподарств. У цьому і полягає функція дроблення надходять партій товарів.
Зберігання запасів. Зберігання запасів необхідно для того, щоб у разі, якщо споживачі захочуть придбати в магазині небудь товар з звичайно пропонованого асортименту, ніщо не завадило б їм здійснити це бажання. Завдяки даній функції споживачі зберігають вдома лише невелике кількість товарів, знаючи, що їх завжди можна придбати в магазині. Підтримуючи певний обсяг запасів, роздрібні підприємства створюють додаткова перевага для споживачів, так як витрати останніх на зберігання скорочуються. Якби споживачам довелося створювати власні запаси, вони були б змушені вкладати в них гроші - гроші, які вони мають можливість використовувати будь-яким іншим способом.
Забезпечення сервісу. Роздрібні підприємства надають покупцям послуги, що полегшують процес купівлі і використання товарів (до Наприклад, вони пропонують покупки в кредит, що дозволяють мати товар сьогодні, а оплатити його пізніше). Торгівля демонструє наявні в неї товари так, що споживачі мають можливість розглянути їх, потримати в руках, а часто і спробувати в справі ще до того, як вони зроблять покупку.
Збільшення цінності товарів і послуг. Пропонуючи певний товарний асортимент, розбиваючи великі партії продукції на більш дрібні, зберігаючи запаси і надаючи послуги, роздрібні підприємства збільшують цінність товарів і послуг для покупців. Наприклад, уявіть собі м'ясну тушу, що знаходиться на м'ясокомбінаті. Вона навряд чи задовольнить потреби сім'ї в м'ясі, необхідному для вечері. Мати сімейства розраховує заглянути після роботи в магазин і придбати там кілька біфштексів. Для того щоб задовольнити цю потребу, в супермаркеті тушу розрізають на невеликі порції, а потім продають через невеликі магазини, відкриті в зручні для покупців годинник. Крім того, супермаркет допомагає споживачам вибрати вподобану їм частину туші, виставляючи м'ясо на вітрині всередині магазину, а його працівник підкаже, який шматок найкраще підходить, наприклад, для барбекю. В магазині може бути м'ясник, який відрубає саме ту частину туші, яка здалася покупцеві найбільш привабливою. Нарешті, в супермаркеті вам запропонують й інші продукти - картоплю, кукурудзу, морозиво - з таким розрахунком, щоб сім'я мала повний вечерю, а не тільки біфштекси.
Роздрібна торгівля - це останній етап у каналі розподілу...
