Міністерство освіти РФ
Північний міжнародний університет
Курсова робота
з дисципліни В«Бізнес-плануванняВ»
на тему: В«Бізнес-план промислового підприємства на прикладі булочноїВ« Казка В».
План
Введення
I. Резюме
II. Кошти для здійснення проекту
2.1. Опис виду діяльності
2.2 Опис товару
2.3. Опис галузі
2.4. Ринок
III. Конкуренція
IV. Маркетинг
V. План виробництва
5.1. Технологія виробництва
5.2. Постачальники
5.3. Розрахунок виробничої собівартості
5.4. Реалізація нової стратегії
VI. Організаційний план
VII. Аналіз ризиків
VIII. Фінансовий план
Висновок
Список літератури
Введення
В зарубіжних країнах з розвиненою ринковою економікою бізнес-плани давно зайняли гідне місце. Росія тільки накопичує досвід розробки цих планів, так необхідних і для отримання фінансування, і для формулювання власних ідей в частині бізнесу, і для оцінки життєздатності його пропонованого об'єкту.
Все більший інтерес до особливостей розробки бізнес-планів проявляють керівники організацій та підприємств усіх форм власності, підприємці, банківські та страхові структури. Бізнес-план увійшов в практику російського підприємництва як інструмент стратегічного планування і необхідний документ для ведення ділових переговорів з інвесторами, кредиторами, а також як інформація для державних керуючих органів (міністерств, комітетів, адміністративних органів управління і т.д.).
Бізнес-план - інструмент передпроектних досліджень, передінвестиційній стадії формування концепції проектного пропозиції, комерційної доцільності реалізації проекту на конкретній території в конкретні терміни на основі аналізу кон'юнктури ринку та вироблення стратегії маркетингу.
Російське законодавство в даний час не закріплює обов'язковість розробки бізнес-плану. Він є новим для багатьох російських підприємців. Поширена точка зору, що заперечує доцільність розробки розгорнутого бізнес-плану. Іноді вважається, що його відсутність може бути компенсовано пізнанням В«глибинВ» вітчизняного бізнесу й інтуїцією. У сучасних умовах така позиція не може бути достатньою не тільки для отримання інвестицій під конкретні бізнес-проекти, а й для кваліфікованої поточної роботи в бізнесі.
Розмова про бізнес-плани стає вкрай актуальним в силу трьох причин:
перше, в економіку приходить нове покоління підприємців. Багато хто з них ніколи не керували комерційним підприємством і тому вкрай смутно уявляють весь коло що проблем, особливо в ринковій економіці;
друге, змінюється господарська Середа ставить і досвідчених керівників підприємств перед необхідністю по-іншому прораховувати свої майбутні кроки і готуватися до незвичного до сьогодні справі - конкуренції, в якій не буває дрібниць;
третє, якщо ми розраховуємо одержувати іноземні інвестиції для підйому економіки, то повинні вміти обгрунтувати заявки і доводити інвесторам, що здатні прорахувати всі аспекти використання інвестованих коштів не гірше бізнесменів з інших країн.
Вирішенню всіх цих завдань і покликаний допомогти бізнес-план документ, який замінив звичну нам техніко-економічне обгрунтування.
Бізнес-план - спеціальний інструмент менеджменту, використовуваний в сучасній ринковій економіці незалежно від масштабів, сфери діяльності та форми підприємництва. Успіх в звичайній ринковій торгівлі, вихід фірми з новим продуктом на ринок без повного і ясного уявлення про перспективи проведеного справи не можливі без розробки надійних попередніх орієнтирів і реального плану дій.
Як почати свою справу у відповідності з поставленими цілями, як ефективно організувати виробництво і просування товару на ринок, хто буде організовувати нове виробництво і коли будуть отримані перші доходи, як зменшити ризик, вижити і перемогти в конкурентній боротьбі - відповіді на ці та інші питання управління, фінансування, маркетингу, менеджменту підприємець повинен отримати при розробці свого бізнес-плану.
Бізнес-план виступає основою бізнес - Пропозиції при переговорах з можливими інвесторами та майбутніми партнерами, використовується при запрошенні ключових співробітників, при підписанні контрактів з персоналом фірми. Він є не тільки внутрішнім документом, але й використовується при встановленні контактів. Це висуває певні вимоги до його оформлення, формою та структурою.
I . Резюме
Булочна В«КазкаВ» створюється з метою організації і розвитку цивілізованої торгівлі хлібобулочними виробами, а також з метою швидкого та якісного обслуговування відвідувачів, з максимальним увагою до нього і пропозицією найбільш якісних виробів, які нічим не відрізняються від випічки домашнього приготування. В даний час булочні в нашому місті не відповідають вимогам покупця, змінився темп життя і домогосподарки все рідше мають можливість і час для приготування по справжньому смачних, поживних і ароматних булочок і хліба.
Наш асортимент спочатку буде не особливо широкий, проте це ніяк не відіб'ється на якості виробів. Всі булочні вироби приготавливаются тільки з натуральних продуктів. Булочна - це не тільки 2-3 види хліба, але і різноманітність асортименту, його оригінальність і завжди свіжість. Для багатьох охочих в булочній необхідно міні-кафе, де покупець може з апетитом випити чашечку гарячого ароматної кави з російської випічкою, стакан молока або сік - на його смак.
У будні дні основними відвідувачами нашого кафе будуть студенти, школярі, працівники різних організацій. В вихідні дні наша булочна добре підходить для відпочинку всією сім'єю. Затишний інтер'єр, привітний персонал і смачнюща здоба створять прекрасну атмосферу, і відвідати нашу закусочну захочеться знову.
Наша булочна має намір розширювати свою діяльність, відкривати з часом філії, а на літній час створювати виїзні кафе-булочні. Людям сподобаються пропоновані нами вироби.
Суть проекту полягає в тому, щоб забезпечити городян якісними хлібними виробами, дати зрозуміти якими ж повинні бути справжні булочки.
Щомісяця наша виручка повинна складати 3156123 крб., річний прибуток від реалізації (за вирахуванням кредиту) - 4562720 крб.
II . Кошти для здійснення проекту
Для здійснення проекту ми орендуємо будівля. У нас укладені договори з асоціацією підприємств-виробників та споживачів хлібопекарського та кондитерського обладнання В«ПроміньВ» про поставку сировини та ін Ми маємо кваліфікованих працівників і керівників.
2.1 Опис виду діяльності
Ми будемо займатися випічкою батонів і булочок, рулетів з різними начинками із пшеничного борошна вищого сорту, а також продавати до 70% булочок і батонів в роздріб через наш магазин, а також кафе, де можна з'їсти булочку з гарячою кавою, чаєм або прохолодним напоєм. Булочки будуть завжди свіжі, гарячі, так як вони надходять у продаж відразу після випічки. Близько 30% наших виробів ми поставляємо організаціям, попередньо уклавши з ними договори.
Наша булочна відкрився не так давно. Наша фірма була зареєстрована на початку квітня 1998р. м. як закрите акціонерне товариство. Ми закупили нове обладнання, набрали молодих співробітників.
Засновниками є три людини, які внесли до статутного капіталу по 70 тис. руб. Це директор булочної-пекарні, комерційний директор і бухгалтер. Вони відповідають за укладеними договорами і в разі банкрутства розмірами своїх вкладів. Всі вони є кваліфікованими фахівцями в своїй області, закінчили вищі навчальні заклади, однак не мають достатнього практичного досвіду роботи. Що стосується бухгал...
