Зміст
1. Загальна характеристика магазину В«Трусовском хлібВ». 2
2. Спеціалізація магазину В«Трусовском хлібВ». 4
3. Організація торгово-господарської діяльності магазину В«Трусовском хлібВ» 6
4. Організація торгово-технологічного процесу і його Товарознавчо характеристика. 9
5. Операції безпосереднього обслуговування покупців. 14
6. Дотримання прав споживачів у магазині В«Трусовском хліб В». 16
Висновки і пропозиції. 18
1. Загальна характеристика магазину В«Трусовском хлібВ»
Перехід до ринкових відносин призвів до необхідності нових підходів до розвитку мережі роздрібних торговельних підприємств. Однією з тенденцій у формуванні роздрібної торговельної мережі в містах, селах стає утворення великих магазинів.
Місцем проходження практики був саме такий магазин В«Трусовском хлібВ» розташований в селі Ікряние за адресою: вул. Радянська, 17.
Цей магазин є найбільшим в селі ікряние, з найширшим асортиментом товарів. В магазині представлено близько 1000 найменувань високоякісної продукції. Магазин оснащений сучасним торговим та технологічним обладнанням та технікою. При магазині працює виробничий цех, з якого в магазин надходять свіжі салати, м'ясні та рибні напівфабрикати і готові страви, торти, тістечка, свіжа випічка. У своїй діяльності магазин враховує інтереси споживачів, їх вимоги до якості продукції, робіт, послуг.
Магазин займає невелика одноповерхова будівля. Оскільки будівля магазину будували порівняно недавно, воно має сучасний дизайн і не поступається за своїм оформленню аналогічним магазинам. Частина торгових площ здається в оренду приватним підприємцям під магазини, кафе, салон краси. Магазин В«Трусовском хліб В»працює щодня без вихідних та перерви на обід з 9: 00 до 20: 00.
-->> Магазин В«Трусовском хлібВ» зареєстрований у реєстраційній палаті адміністрації села Ікряние 11.06. 2002 року (Свідоцтво № 1644 РПК), поставлено на облік у державній податкової інспекції в с. Ікряние. 20.06. 2002 року (ІПН 3015058834, КПП 301501001). (Прик.1, 2)
Магазин В«Трусовском хлібВ» має розрахунковий рахунок по основній діяльності, круглу друк, емблему зі своїм найменуванням, інші штампи і печатки, інші реквізити.
Основний метою магазина є отримання прибутку і задоволення суспільних потреб. Основними видами діяльності є: виробництво, придбання і реалізація товарів народного споживання, продукції виробничо-технічного призначення, організація торгівлі та інші види діяльності, визначені в Статуті.
Вищим керівним органом магазину є директор. Директору безпосередньо підпорядковуються: головний бухгалтер, начальник відділу кадрів, начальник виробничого цеху, продавці. Відносини між учасниками фірми і трудовим колективом регулюються колективним договором. Кожна служба та працівники діють на підставі положень про відділи та посадових інструкцій працівників, згідно з якими визначаються місце, роль в системі управління, основні завдання, обов'язки, права, відповідальність за виконувану роботу.
Основні завдання служб і відділів коротко можна викласти в наступному вигляді:
Бухгалтерія - Забезпечення правильної постановки та достовірності обліку, контроль за збереженням власності, правильним витрачанням коштів і матеріальних цінностей, фінансових ресурсів.
Виробничий цех - забезпечення потокової організації робіт, ритмічності і підвищення ефективності виробництва продукції, покращення якості виробництва, своєчасне і комплексне забезпечення продукції, контроль за якістю продукції.
Відділ кадрів - Організація і контроль забезпечення робочими кадрами ділянок, вивчення, підбір і розміщення кадрів працівників і службовців.
В обов'язки продавців входить підготовка і прибирання робочого місця (одержання пакувального матеріалу, перевірка працездатності торгівельного обладнання та інвентарю, поповнення робочих товарних запасів, прибирання тари, підтримання належного санітарного стану), підготовка товарів до продажу, перевірка сортності, комплектності, ціни товарів, перевірка поличних цінників, упаковка товарів, організація торгівлі, обслуговування покупців.
2. Спеціалізація магазину В«Трусовском хлібВ»
Спеціалізація магазина сприяє полегшенню праці торгових працівників і зростанню його продуктивності, більш ефективному використанню матеріально-технічної бази торгівлі і робить позитивний вплив на якість обслуговування покупців.
Цей магазин можна віднести до універсального магазину, так як в ньому реалізується універсальний асортимент продовольчих і непродовольчих товарів. За формою торгового обслуговування це магазин самообслуговування з частковим обслуговуванням через прилавок (продукція виробництва).
Магазин має змішаний асортимент, який представляє собою набір товарів різних груп, видів, найменувань, що відрізняються великою різноманітністю функціонального призначення. Велику частку в структурі асортименту займають продовольчі товари (більше 70%). У продажу знаходяться в основному товари повсякденного попиту (найбільш часто і навіть щодня придбані населенням) і періодичного попиту (Покупка яких здійснюється періодично). Асортимент товарів дуже широкий і глибокий в межах окремих найменувань продукції.
Інструментом, за допомогою якого здійснюється регулювання асортименту товарів в магазині, є асортиментний перелік. У нього включається перелік найменувань товарів, відповідний встановленої широті асортименту, і мінімально необхідну кількість різновидів товарів, які повинні бути постійно продажу.
Асортиментний перелік магазину В«Трусовском хлібВ»
Алкогольна продукція не менше 200 наим.
Тютюнові вироби не менш 60наім.
Пиво не менше 70наім.
Соки, сиропи, концентрати не менше 50наім.
Мінеральна вода, питна вода не менше 15 наим.
Газовані напої не менше 30наім.
Консерви не менше 75наім.
Заморожені товари не менш 70наім.
Рибна продукція г/к, х/к, в'ялена не менше 25 наим.
Молочні продукти не менше 30 наим.
Хлібобулочні вироби не менш 40наім.
Чай не менше 40 наим.
Кава, какао не менше 15 наим.
Кондитерські вироби не менше 100 наим.
Готова випічка не менше 40 наим.
Дитяче харчування не менше 20 наим.
Діабетичні, дієтичні продукти не менше 60 наим.
Яйце не менше 8 наим.
Сухофрукти, горіхи, сухі гриби не менше 50 наим.
Паперові вироби, туалетний папір не менше 60наім.
Побутова хімія не менше 80наім.
Електроприлади не менше 30наім.
Тара не менше 100 наим.
Промислові товари не менш 30наім.
Одиничні товари не менше 4 наим.
Ікра не менше 10 наим.
Соління, салати з морепродуктів не менше 40наім.
Про...
