МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
ХАРКІВСЬКИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-економічний ІНСТИТУТ
Київського НАЦІОНАЛЬНОГО ТОРГОВЕЛЬНО-економічного УНІВЕРСІТЕТУ
Кафедра менеджменту та маркетингу
курсова РОБОТА
з дісціпліні: В«Комерційна діяльністьВ»
На тему: В«Організація продаж товарів у магазинах самообслуговуванняВ»
Роботу Виконала за матеріалами підпріємства В«METRO Cash & CarryВ»
Віконла
студентка групи ТК - 07 факультету торгівлі
готельно-ресторанного та туристичного бизнеса
Біляк Ірина Володимирівна
Керівник
ст. викл. Шаріпова А.К.
ХАРКІВ 2010р.
ЗМІСТ
Зміст
Вступ
Сутність продаж товарів у магазинах самообслуговування на прікладі В«METRO Cash & CarryВ».
Планування торговельного залу магазину самообслуговування
Вікладка товарів у торговельний залі та Формування асортименту товарів
Організація процесу обслуговування покупців, реклами та інформації у магазині
Шляхи підвіщення ефектівності продаж товарів у магазинах самообслуговування
Висновок
Список використаних джерел
ВСТУП
Торгівлю можна назваті барометром економічного роз В¬ витку держав. Вона забезпечує надходження до бюджету значної Частина коштів, спріяє зміцненню. Питання організації та технології торговельного обслуговування відіграють Дуже Важливе роль у підвіщенні рівня умів життя населення. Одним з напрямів Вирішення цього питання є Впровадження Такої форми продаж товарів Як самообслуговування, при якій у значній мірі скорочується час на придбання товарів. В ході роботи можна візначіті:
Мета роботи - визначення організація продаж товарів у магазинах самообслуговування та шляхи підвіщення її ефектівності, Що є Дуже актуальним на Сьогодні.
О'єктом курсової роботи являється магазин самообслуговування В«METRO Cash & CarryВ».
Для виконан постійної цілі вірішувалі наступні завдання:
1. Детальна Вивчення методологічних джерел та норматівної документації згідно з обраності темою;
2. Вивчення сутності продаж товарів у магазинах самообслуговування;
3. Вивчення Шляхів підвіщення ефектівності продаж товарів у магазинах самообслуговування;
Сутність продаж товарів у магазинах самообслуговування на прікладі В«METRO Cash & CarryВ»
самообслуговування - Спосіб продаж товарів, у процесі Якого покупець має Вільний доступ до товарів, самостійно їх оглядає, відбірає, розраховується за підібрані товари у вузлі розрахунку та контролю и Вінос з магазину куплені товари. Самообслуговування має свою практично віпробовану оптимального технологічну схему, а кож прістосовані до неї організаційні форми взаємовідносін учасніків технологічного процесу, у якіх містяться Основні резерви для інтенсіфікації, підвіщення продуктівності праці, економії витрат обертання и споживання. Самообслуговування НЕ віключає індівідуального обслуговування покупців при продажу окремого відів товарів за методом "чистого" самообслуговування, так Як ВІН спріяє актівізації пропонування товару в формі Порадує продавця-консультанта, допомогами з Його Сторони покупця при віборі товару. Деякі товари потребують нарізкі, зважування, відмірювання продавцями за умов, Що прилавки знаходяться у залі самообслуговування и відпускаються без попередньої оплати.
Саме таким магазином и являється METRO Cash & Carry (в Україні ТОВ "МЕТРО Кеш енд Кері Україна")-мережа магазинів професійної оптової торгівлі на засадах самообслуговування у Європі та Азії. Термін "Cash & carry" (англ.) означає "плати готівкою и забирай товар сам ". Історія METRO Cash & Carry розпочалась у 1964 году з відкріттям Першого магазину оптової торгівлі в Німеччіні. Центри оптової торгівлі METRO та MAKRO пропонують асортимент до 50 000 продовольчих та непродовольчих товарів. Понад 90% продукції, представленої в оптових магазинах METRO, закуповується у національніх постачальніків та віробніків. Нараховує Більше 585 магазинів, Що Працюють у 28 країнах світу. Обсягах продажів компанії у 2006 году склавов 29,9 млрд. євро. Штат METRO Cash & Carry International - Більше 97 779 співробітніків по всьому Світі. METRO Cash & Carry - ції торговельний підрозділ METRO Group, третього у Світі за величиною торговельного концерну з річнім Оберт в 2006 р. 60 млрд. євро. METRO Group має наступні торговельні підрозділі:
v METRO/Makro Cash & Carry,
v гіпермаркеті Real,
v супермаркети Extra, Media Markt и Saturn - Лідер торгівлі відео-та аудіотехнікою в Європі,
v універмагі Galeria Kaufhof.
Для того, щоб Увійти до магазину METRO Cash & Carry та купить в ньому товар треба мати "Карту клієнта", Що відається компанією Безкоштовно на Основі офіційніх документів.
Всіх клієнтів компанія поділяє на три групи:
v HoReCa - готелі, ресторани та Інші заклади Громадського харчування;
v Представники роздрібної торгівлі-- невелікі магазинчики, кіоскі;
v Офіси та сервісні компанії - підпріємці, органі державної влади та Інші організації.
Завдякі великим обсягах закупівель та низько експлуатаційним витрати товари в магазинах METRO продаються за оптовими цінамі.
Асортимент магазинів охоплює окремі артикули товарів та готові бізнес-Рішення - комплекс товарів, Призначений для повноцінного забезпечення потреб представніків бизнеса.
METRO Cash & Carry - міжнародний Лідер Ринку оптової торгівлі для професіоналів за принципом самообслуговування.
Планування торговельного залу магазину самообслуговування
У магазинах самообслуговування забезпечується Вільний доступ покупців до товарів, які віставлені на обладнанні, організується робота вузлів розрахунків та контролю, де Покупець розраховуються за підібрані товари. Правильне планування торговельного залу в магазині самообслуговування відіграє Важливим роль у забезпеченні ефектівності Його діяльності, передбачає таке розташування обладнання, при якому забезпечуються максімальні зручності покупцям при переміщенні у залі, огляді та віборі ними товарів. Правильне планування и розміщення товарних секцій у торговельно залі МЕТРО дозволяє:
- не допускаті Черга у вузлах розрахунків та контролю, дати покупцям можлівість добро проглядаті торговельний зал, найбільш раціонально вікорістовуваті торговельно площе;
- Забезпечити максимально Пропускна спроможність магазину;
- Створити найбільш спріятліві Умови праці для співробітніків магазину;
- Забезпечити спріятліві Умови для поповнення товарних запасів у торговельно залі з підсобніх приміщень.
За Своїм призначенням площа торговельного залу даного магазину самообслуговування поділяється на зони:
Гј площе, Що зайнятості обладнанням для демонстрації та розміщення товарів;
Гј площе, Що зайнятості вузламі розрахунку та контролю; площе для проходів покупців.
Найбільш раціональнім є Лінійне планування торговельного залу, його призначення та створює найкращі умов для згрупування и розташування товарів, збільшує демонстраційну площ. При такому плануванні більш ефективного вікорістовуються Внутрішні засоби реклами та інформації, раціональніше регулюється Потік покупців. У МЕТРО обладнання розташовують у вігляді чіткіх ліній, паралельно напрямком руху покупців. Кож максимально вікорістовують прістінне обладнання и обладнання пріміщень для підготовкі товарів до продажу. При розміщенні товарних секцій у магазині самообслуговування основою є правильний Розподіл площі Під окремі групи товарів, Який поклади від конкретних умов. ЯКЩО торговельний зал невеликий, то недоцільно діліті Його на секції. У цьому разі необхідно розмістіті товари так, щоб задовольніті спожи покупців. Чім більша частота придбання товарів Окрема груп, тім більша площа Потрібна для їх роміщення. Такий принцип розташування т...
