Бізнес-план для міні-готелю "Венеція"
Автори:
Зінченко Ю. В
Слепкань О.Ю.
Шлома Р.І.
Мелітополь 2009р.
Зміст
Визначення місії та цілей організації. 3
Ціноутворення. 5
Реклама. 5
Характеристика клієнтури .. 6
Завантаження та обслуговування клієнтів. 7
Конкуренція. 9
Прогнози на майбутнє. 10
Тенденції в нашій галузі та їх вплив. 11
Висновки .. 13
Визначення місії та цілей організації
Готельний бізнес вже кілька років є одним з найбільш стабільних і безпечних бізнесів, тому може стати відмінним вкладенням коштів. Так як будувати велику готель в нашому маленькому і не привабливому для туристів місті недоцільно, ми вирішили розробити бізнес-план для міні-готелю з романтичним назвою "Венеція".
Якщо в світі прийнято називати малою готель, що має до 100 номерів, то в Україні - до 50. Наша "Венеція" буде складатися з 25 номерів, 5 з яких - "люкс". Також буде побудований конференц-зал для ділових зустрічей, ресторан, ресепшн, басейн, лазня і сауна.
Головною ідеєю розробки цього проекту є задоволення потреб людини в комфортний відпочинок і приємне проведення часу.
Ми розраховуємо, що основна маса клієнтів буде складатися з відряджених і "недільних коханців ", а також" зірок ", які створять нам рекламу і додадуть престижу.
Оптимальним варіантом буде будівництво будівлі за індивідуальним проектом. У цьому випадку ланцюжок буде виглядати так: "пошук місця для будівництва" - "отримання дозволу на ділянку і будівництво "-" розробка проекту "- будівництво" - "Дизайн інтер'єру", при чому основна увагу ми хочемо приділити останньої складової, т. до головна родзинка "Венеції" - домашній затишок.
Наш девіз: "Справжній європейський сервіс за українськими цінами! "
Характеристика послуг
Таблиця 1
Види послуг готелю "Венеція"
Назва послуги
Спосіб надання
1. комфортний сон
2. масаж
3. ресторан
4. конференц-зал
5. сауна
установка ліжок з ортопедичним матрацом
буде запрошений фахівець, який за бажанням клієнта зробить після водних процедур розслабляючий масаж
наша колекція буде складатися з 50 видів вина і 20 видів горілки, щоб догодити навіть самим вибагливим, буде працювати повар 5 розряду
спеціально облаштоване приміщення для ділових зібрань
в "Венеції" буде встановлена ​​інфрачервона сауна, побудована справжня російська лазня і басейн до неї
Звичайно ж ми будемо прагнути до відмінного результату при надання послуг, хоча не виключено, що деякі очікування клієнтів не будуть виконані повною мірою.
Назви наших послуг точні, тому ніякої двозначності у клієнтів не виникне. Хоча наш сервіс і різноманітний, всі його види взаємопов'язані між собою, т. до направлені на комфортний відпочинок, тим більше, що наш готель забезпечений всіма необхідними для цього на "відмінно". Матеріали легко придбати і в нашому місті, труднощі можуть виникнути лише з винами і інфрачервоною сауною. Щоб уникнути цього ми будемо співпрацювати безпосередньо з виробниками, а сауна вже замовлена ​​в Німеччині.
Ціноутворення
Наш бізнес передбачає розрахунок з клієнтами тільки готівкою. Для додаткового стимулу ми пропонуємо 10% знижку за бронювання номера заздалегідь (2-3 міс.) і 5%, якщо проживання в готелі буде довше двох тижнів. Також ми будемо стягувати плату за непередбачені послуги, якщо вони пов'язані з "капризами" клієнта. Якщо ж готель допустив якусь помилку при обслуговуванні, то додаткові послуги будуть безкоштовними для загладжування нашої провини. Середня ціна номера - 300 грн. на добу, що є вище середньої ціни по місту, але ми заповнимо цей недолік якістю.
Реклама
Для того щоб привернути увагу звичайного обивателя, нам не доведеться прикладати особливих зусиль, тому в цьому випадку головним критерієм при виборі готелю є ціна. Щоб переконати VIP-персон, доведеться потрудитися. В першу чергу, наш сервіс повинен бути найвищого класу; помилки не допускаються. Ще привернути увагу таких клієнтів можна повною конфіденційністю, яку (при бажанні) ми забезпечимо і простим клієнтам. Всі послуги будуть надаватися безпосередньо, тому що посередництво тут неможливо.
Особливий інтерес при створенні реклами для нас будуть представляти ЗМІ. На всі урочисті заходи, такі як відкриття, Новий рік, 8 березня і т.д., ми будемо організовувати тематичні вечори в ресторані і запрошувати телебачення. Також в нашому місті є газети, в яких можна давати безкоштовну рекламу, ніж та скористаємося. Організовувати публічні виступи буде недоцільно. Також можна використовувати особисті зв'язки для оренди біг-борда по проспекту Б. Хмельницького, тому без протекції це зробити дуже дорого, та й складно.
У нашому місті, де основні споживачі готельних послуг - відрядні або "недільні коханці ", придумати якісь додаткові розваги та стимули складно, але нерідко вони (і не тільки сауна з басейном, без якої приватна готель - підприємство несерйозне) є принадою для туристів. Деякі власники гостьових будинків перетворюють свої захоплення в частину бізнесу. Але ми вирішили обмежитися тільки знижками, т. до споживач став дуже вибагливий.
При здійсненні рекламної компанії можна буде спробувати організувати рекламу поштою і поспостерігати результати. Найчастіше цей спосіб недієвий. Вдалий він може бути лише при розсилці буклетів клієнтам, які вже скористалися нашими послугами.
Платними оголошеннями користуватися потрібно якомога рідше. Наприклад, перед великим торжеством в ресторані нашого готелю або перед початком літнього сезону.
Ми плануємо організувати безкоштовну лінію для реклами і будь-яким іншим виникаючих питань. На телефонні дзвінки завжди буде відповідати адміністратор, а якщо він не задовольнить клієнта - виконавчий директор.
Характеристика клієнтури
Вікових обмежень серед нашої клієнтури немає, але орієнтовний вік - 31-50 років. Співвідношення чоловіків і жінок буде приблизно рівним, т. до ми плануємо, що це будуть або сім'ї, або закохані парочки в основній масі. Не думаємо, що їх місце проживання буде виходити за межі України. Середньорічний дохід споживачів наших послуг буде дуже відрізнятися, т. до в "Венеції" є як номери "люкс", так і зовсім недорогі, але в середньому це десь 2-2,5 тис. грн.
Головна причина, яка змусить скористатися послугами, - ми зможемо догодити кожному.
У нашому виді діяльності підприємствами-клієнтами можуть бути туристичні агентства або будь-яке інше підприємства в особі службовця, якого вони відряджали. Ми вже домовилися з туристичними агентствами "Галопом по Європах" і "Цитадель". Обидві ці фірми існують вже давно і досить добре зарекомендували себе на ринку.
Завантаження та обслуговування клієнтів
Наші буклети і візитні картки спрямовані на те, щоб максимально точно донести до клієнта ідею європейського сервісу та комфорту. Бланк друкувався на тлі кімнат, оформлених досвідченим дизайнером. Ми також перерахували всі види послуг послуг та знижок, щоб коротко й інформативно описати всю нашу діяльність. При їх перегляді споживач повинен остаточно зупинити свій вибір на "Венеції".
Ніяких помилок ні на бланках, ні в посилаються клієнтам листах ми не допустимо. Для цього навіть не треба витрачати кошти на коректора, т. до сучасна техніка розпізнає і виправляє помилки.
Для зручності клієнтів те...
