МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ
НАЦІОНАЛЬНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
В«ХАРКІВСЬКИЙ ПОЛІТЕХНІЧНИЙ ІНСТИТУТВ»
Кафедра економіки і маркетингу
КУРСОВИЙ ПРОЕКТ
на тему: В«Маркетингове дослідження ринку морозива харківської фабрикиВ« Хладопром В»
Виконала:
студентка групи
економічного факультету
IV курсу, спеціальність:
інтелектуальна власність
Перевірив:
Харків-2007
Зміст
Введення
1 Визначення предмета дослідження. Постановка проблеми, що вимагає рішення
2 Формулювання гіпотез і визначення складу інформації, що збирається
3 Розробка плану дослідження
3.1. Визначення складу спостережуваних змінних
3.2. Джерела отримання інформації
3.3. Вибір методу проведення дослідження
3.4. Вибір методу запису і зберігання
4 Організація збору інформації
5 Запис, перевірка та первинна обробка інформації
6 Аналіз та інтерпретація інформації
7 Висновки та рекомендації
Список використаної літератури
Додаток А
введення Аналітична функція маркетингу (Маркетингові дослідження) - це функція, що зв'язує споживачів, конкурентів і громадськість з маркетологами за допомогою інформації, яка використовується для розпізнавання і визначення можливостей і проблем; вироблення, оптимізації та оцінки маркетингових дій, визначення ефективності комплексу маркетингу і поліпшення розуміння маркетингу як процесу. Маркетингові дослідження пов'язані з прийняттям рішень по всіх аспектах маркетингової діяльності, вони знижують рівень невизначеності і стосуються всіх елементів комплексу маркетингу, зовнішнього і внутрішнього середовища підприємства.
Правильно проведені маркетингові дослідження дозволили найбільшим світовим виробникам і торговим маркам точно визначити, що потрібно споживачам. Один з провідних теоретиків з проблемам управління, Петер Друкер, говорить про це так: В«Мета маркетингових досліджень - зробити зусилля по збуту непотрібними. Їх мета - так добре пізнати і зрозуміти клієнта, що товар або послуга будуть точно підходити останньому і продавати себе самі В».
У проведенні маркетингових досліджень, коли кращим другом людини стає комп'ютер, а не собака, головним є швидкість і точність в збиранні та аналізі отриманих даних в ході даного процесу.
1 Визначення предмета дослідження . ПОСТАНОВКА ПРОБЛЕМИ, які потребують вирішення
Морозиво - одне з найбільш популярних і улюблених споживачами кондитерських виробів. Воно являє собою десертне блюдо, одержуване збивання і заморожуванням спеціально приготовлених сумішей молока або вершків, цукру, стабілізатора, смакових та ароматичних речовин. Морожене має основні і любительські види. Кожен з видів включає ряд різновидів продукту, отмечающихся за складом, оргалептіческім показниками, використовуваним сировинними компонентами. До основних видів морозива належать: вершкове, пломбір, молочне, плодово-ягідне і ароматичне. Морозиво любительських видів виробляється на молочній, плодово-ягідної або овочевий основи з використанням курячих яєць, із застосуванням кондитерського жиру.
Зараз на ринку Харкова, як і інших великих міст України постійно з'являється порівняно велика кількість нових різновидів цього товару. Всі різновиди морозива можна умовно підрозділити на дві категорії за ціною і смаковими якостями: традиційні види мороженого за порівняно низькими цінами (пломбір, крем-брюле, плодово-ягідне та ін види різних торгових марок і фірмових найменувань); друга категорія - престижне, зазвичай з нетрадиційними смаковими характеристиками (пломбір з замороженої полуницею в йогуртовій глазурі, шоколадне з трюфелями, пломбір з маком і т.п.). При чому різноманітність в категорії престижного мороженого росте, так само як і кількість виробників, орієнтуючих своє виробництво на цю категорію.
Підприємство В«ХладопромВ» - найстаріший і найбільший у Харкові та регіоні виробник морозива. Воно має добре організований і налагоджений виробничий цикл, досить широкий асортимент. Кілька років тому було закуплено сучасне обладнання і запущена фірмова торгова марка В«ХладикВ». Це забезпечило лідерство підприємства на ринку протягом декількох років.
Проблема даного дослідження полягає в наступному. На даному етапі спостерігається уповільнення розвитку цієї тенденції, і деякі експерти передбачають підприємству втрату деякої частини частки ринку у разі, якщо не буде вжито необхідних заходів.
Таке положення може бути викликано не тільки інфляційними тенденціями в економіці і сезонним падінням попиту на продукцію, а й активними діями конкурентів. Таким чином метою даної дослідження стає відшукання реальної причини падіння попиту на продукцію підприємства та шляхів його підвищення, залучення нових споживачів.
2 формулювання гіпотез і ВИЗНАЧЕННЯ СКЛАДУ збирати інформацію
Визначившись з проблемою і цілями дослідження, необхідно перейти до наступного важливим етапом маркетингового дослідження - формулюванні гіпотез (пошукових питань) і визначення складу, що збирається. Цей етап має на увазі виділення основних питань, що потребують вирішення в ході проведення дослідження.
При складанні пошукових питань виходять безпосередньо з проблеми дослідження. Вони повинні максимально розкривати цю проблему, розбиваючи її на більш дрібні складові у вигляді запитань, на основі яких потім буде складатися анкета. Використовуючи теоретичні знання, управлінський досвід, дані зондувальних досліджень, вторинні дані, до складеним питань підбираються можливі параметри, гіпотези.
Всі ці дії необхідні для того, щоб зорієнтуватися з тим, якого роду інформацію необхідно зібрати, в якому обсязі вона необхідна і який її склад.
Результати роботи над пошуковими питаннями і гіпотезами будуть представлені у вигляді таблиці (див. табл. 1).
Таблиця 1. Пошукові питання і параметри
Пошуковий питання
Параметри
1. Параметри типового споживача
- підлогу;
- вік;
- середньомісячний дохід;
- рід занять.
2. Частота споживання в жарку пору року
- приблизна періодичність
3. Переваги щодо морозива
- віддається перевага вид морозива;
- основні важливі характеристики;
- цінові уподобання.
4. Ситуація з конкурентами
- важливість фірми-виробника;
- популярність фірм-виробників.
5. Ставлення до якості товару
- значення якості для споживача;
- наявність проблем з якістю.
Таким чином, видно, що необхідно зібрати інформацію про параметри споживачів, частоті споживання продукції в сезон, переваг споживачів і їхньому ставленні до якості, конкурентної ситуації.
3 РОЗРОБКА ПЛАНУ ДОСЛІДЖЕННЯ
3.1. Визначення складу спостережуваних змінних
У цьому розділі курсового проекту необхідно вибрати ряд змінних, які передбачається спостерігати для розкриття суті поставлених пошукових питань та складання на їх основі анкетних. Необхідно також вибрати способи вим...