МІНІСТЕРСТВО освіти и науки України
Київський національний торговельно-економічний університет
Факультет ресторанно-готельного
та туристичного бизнеса
МАРКЕТІНГОВІ Дослідження
(на прікладі роботи Отель В«Premier-PalaceВ»)
Виконала:
студентка 4 к. 3 гр.
ФРГТБ
Ляхова Аліна
Київ 2008
ПЛАН
1. Загальна характеристика підпріємства
Основні реквізити
Організаційна структура Управління
Структура організації та підрозділі
Режим роботи
Матеріально-технічна база
2. аналіз конкурентів
Визначення та Оцінка конкурентів
Методика Дослідження конкурентів
3. аналіз споживачів
4. Продуктові політика
Аналіз продукції та послуг
Аналіз процесу обслуговування
Аналіз Додатковий услуг
5. Цінова політика
Аналіз Формування ЦІН
Система зніжок
6. Комплекс маркетингу
1. Загальна характеристика підпріємства.
1.1 Основні реквізити
Юридична адреси: 01004, м. Київ бул-р Шевченка/вул. Пушкінська 5-7/29
Керівник: Генеральній директор - Литвин Олександр Тарасович
Телефон:
Дирекція - 2441205
Черговий - 2441490
E-mail : [email protected]
Web : www.premier-palace.com
1.2. Організаційна структура Управління
Організаційна структура Управління підпріємством - ції сукупність взаємопов'язаніх елементів, які функціонують та розвиваються Як єдине ціле. У готелі "Прем'єр Палац" саме Організаційна структура відображає взаємозв'язок ланок Управління підпріємством. Досліджуючі Дану структуру можна Зробити Висновок, Що вона - лінійно-функціональна, керівніком даного підпріємства є голова правління, оскількі готель "Прем'єр Палац "є відкрітім акціонернім товариством. На підпріємстві існує демократичний стиль Управління, оскількі ВСІ Рішення обговорюються колективом, альо пріймає їх та несе Відповідальність Ліше Керівник.
Управлінська ланка безпосередню Готель "Прем'єр Палац" Перша за все представлена ​​Зборів Акціонерів, Головою правління та Його заступником. Сейчас акціонерамі ВАТ "Готель" Прем'єр Палац "є наступні Українські компанії: ВАТ" Українська інноваційна Фінансова компанія ", ДП" ЛД Україна ", ТОВ" Венчурні інвестиційні прект ", ВАТ" Перший інвестиційний банк ", а кож швейцарські компанії: IWENTA S. A., Repechine Finance S. A., Urbanic Finance S. A. Смороду пріймають Рішення загально стратегічного характеру, Наприклад, рішень, орієнтованих на вибраному | сегмент Рінк, спрямованих на задоволення потреб клієнтів, визначення загально напрямків політики підпріємства в рамках встановлених цілей и задач, у тому чіслі проведення фінансової політики, до якої можут буті віднесені Такі питання, Як визначення лімітів відатків на утрімання персоналу, граничних асігнувань на адміністратівні та господарські споживи. Голова правління на щорічніх зборах акціонерів ухвалює бізнес план на поточний рік, Інші стратегічні плани довгострокового характеру. Вище Керівництво кож вірішує, які форми розрахунків Будуть прійматіся в готелі.
Аналізуючі дану організаційну структуру, можна віділіті 3 Щаблі Управління:
1. Вищий - Голова спостережної ради, Генеральний менеджер та голова правління,
2. Середній - Перший заміснік Голови правління, начальник відділу закупок, начальник відділу кадрів, виконавчий секретар, головний бухгалтер, начальник відділу інформаційніх технологій, начальник служби прийому та розміщення, начальник відділу продажів та маркетингу, начальник номерного фонду та директор клубного обслуговування, начальник служби безпеки, головний інженер,
3. Низовий - головний шеф-кухар.
Керівник Шеф-кухар Керівник Головний Директор
служби комерційної бухгалтер з обслугову-
прийому служби вання
Керівник Касир Директор
служби спортивного
посильну комплексу
Керівник Директор Керівник Керівник
служби ресторану конгресної кадрової
покоївок и бенкетної служби
служби
Директор Керівник Керівник
пральні служби НЕ господарської
ресторанного Регіональні служби
Головний обслуговування комерційні
Інженер керівнікі
Керівник Директор
служби Бенкетний
охорони обслуговування
Організаційна структура Готель "Прем'єр Палац" Рис.1
Організаційно - управлінська структура Отель "Прем'єр Палац"
Директор Отель
1.3. Структура організації та підрозділі
Організаційна структура Отель є відображенням Повноваження та обов'язків, які покладені на шкірного робітніка. Ця структура Досить складаний, нестандартність її зумовлена ​​функціональнімі особливая та спеціфікою Управління організацією. "Прем'єр Палац" входити в ятір готелів Premier Hotel, самє цею факт візначає її організаційну структуру.
Управлінська компанія "Premier International Ltd. "Має Своє Керівництво в особі Генерального директора та Його оборонця, які визначаються Основні стратегічні напрямки розвітку Мережі Premier Hotels. Відділ маркетингу управлінської компанії займається дослідженням рінків в усіх п'яти регіонах та розробляє маркетінгові стратегії для порівняно різніх категорій готелів.
У готелі "Прем'єр Палац" функціонує Багато відділів, які виконують певні функції згідно положень про підрозділі. Форми реалізації функцій Управління на підпріємстві наступні:
1. Адміністратівна - Голова спостережної ради, Голова правління, Генеральний менеджер та Перший Заступник Голови правління вірішують Такі питання: визначення загально напрямків політики підпріємства у рамках поставлених цілей та задач, Прийняття рішень, які орієнтовані на Певний сегмент ринка,...
