Контрольна робота
по предмету " Товарознавство та сертифікація товарів господарського та культурно-побутового призначення "
Керамічні побутові товари:
1. контроль якості, показники для сертифікації;
2. маркування, упаковка, транспортування і зберігання.
Керамічний посуд, перш за все, повинна відповідати вимогам, що пред'являються стандартами і затвердженим зразкам за формою, розмірам, товщині черепка і складу маси. Форма і розміри виробів і деталей повинні забезпечувати необхідний рівень функціональної придатності, зручність користування, гігієнічність і високі естетичні властивості. Склад маси черепка і якість виготовлення повинні забезпечувати встановлені колір, пористість, водопоглощаемость, міцність і термостійкість. Поверхня виробів повинна бути гладкою або рельєфною, в залежності від виду та фасону виробу з блискучим суцільним і рівномірним покриттям глазур'ю без помітних напливів, збірки і тріщин. Прикраси повинні гармоніювати з формою і бути акуратно виконані, а фарба і золото візерунків - міцно закріплені. Не допускаються грубі дефекти, що утрудняють використання виробів чи помітно погіршують зовнішній вигляд.
Постановою Ради Міністрів № 4 від 21.01.04 обов'язкова сертифікація товарів найменування: В«посуд столовий, кухонний та інші господарські і туалетні вироби, з кераміки, у тому числі з декоративним покриттям тугоплавкими металами В»- скасована.
Керамічні побутові товари можуть проходити добровільну сертифікацію.
Щоб розглянути контроль якості керамічних побутових товарів, розглянемо вимоги на групі фарфорових виробів.
До основних вимогам, що пред'являються до побутових фарфорових виробів, відносяться функціональні, ергономічні, естетичні вимоги і надійність в споживанні
Тільки за сукупністю цих вимог встановлюються показники якості фарфорових виробів побутового призначення, і оцінюється їх якість.
Функціональні вимоги означають, придатність виробів для зберігання їжі та напоїв, простоту та легкість вилучення з них їжі та напоїв, а також універсальність виконання обох функцій. У першому випадку вироби повинні бути непроникними для їжі і напоїв і стійкими до них. Вони повинні бути також стійкими до різних зовнішніх впливів: атмосферним, хімічним, тепловим і механічним.
Стійкість порцелянових виробів до різних впливів залежить від структурних особливостей будови черепка, хімічної стійкості черепка і глазурі, теплопровідності, термічної стійкості і т. д.
Простота і легкість вилучення з виробів їжі і напоїв залежать від об'ємно-просторового рішення, форми і розмірів посуду.
У поняття форми включається відповідність її утилітарним і естетичним вимогам, стійкість виробів, узгодженість приставних деталей з основною формою і розмірами та ін Форма виробу повинна відповідати еталонам, затвердженим художніми радами галузі. Стійкість виробу забезпечується при відношенні його висоти до діаметра підстави більш 3,14.
Форма виробів повинна відповідати панівному на даному етапі стилю і національним особливостям, бути найбільш економічною і зручною для використання та догляду за виробом при експлуатації.
Найбільш вдалі вироби, витримані в єдиному стилі з тематики, декору, кольору. Деталі вироби повинні складати єдине ціле і одночасно підкреслювати одна іншу. Кути і ребра вироби повинні бути округлими, без різких переходів.
Від форми і розміру виробу залежить ступінь його заповнення, яка визначається співвідношенням діаметра верхнього отвору і максимальної висоти, висловлюваним функціональним кутом. Функціональний кут - це кут нахилу посудини, при якому відривається перша крапля рідини. Величина його залежить від функції, виконуваної виробом. Так, для чашок, кухлів і келихів він дорівнює 11, 18, 16 В°, для чайників, молочників і глечиків - 16 В° 42 ', а для тарілок - 5 В° 42' 6 ".
Універсальність виробів означає широту виконання різних функцій - від зберігання до прийому їжі і напоїв.
Ергономічні вимоги характеризують зручність користування побутовими порцеляновими виробами та їх гігієнічні особливості.
До першої групи належать показники, що характеризують відповідність виробів антропометричним, фізіологічним і психофізіологічним даним людини.
Антропометричні вимоги характеризують рівень відповідності зовнішніх і внутрішніх діаметрів, розмірів ручок, утримувачів кришок вироби формою і розмірами руки людини. Так, ручка посудини повинна бути зігнута за формою вказівного пальця, інакше вона вислизає з руки. Незручні, наприклад, чайники з недостатнім поглибленням і неправильним кутом гнізда для кришки, а також ручками і носиками неправильної форми. Носик недосконалої конструкції - без достатнього перегину в верхній частині - підтікає, особливо при повільному наливанні рідини. Для того щоб кришки чайників не випадали, поряд з поглибленням гнізда доцільно передбачити спеціальні виступи на кришках. Товщина і форма борта, ніжки повинні забезпечувати необхідну механічну міцність при транспортуванні та експлуатації виробу.
Фізіологічні та психофізіологічні вимоги характеризують відповідність виробів силовим можливостям людини і його психологічним навичкам споживання їжі та напоїв.
У другу групу включені показники, що характеризують теплові, звукові, біологічні властивості і гігієнічність.
Гігієнічні вимоги характеризують рівень нагрівання і охолодження виробів, рівень загрязняемости і очіщаемость, нешкідливість керамічних фарб і глазурі.
При визначенні рівня нагрівання порцелянових виробів звертають увагу, перш за все на нагрів ручок чайника і кавника.
Рівень загрязняемости і очіщаемость залежить від адсорбційної здатності глазурі, характеру поверхні, наявності різних приставних деталей і ліпних прикрас, величини поверхонь, не покритих глазур'ю. Верхній діаметр ємнісних виробів повинен забезпечувати можливість миття їх.
Вироби з гладкою поверхнею значно менше забруднюються і легше очищаються, ніж вироби з шорсткою поверхнею і приставними деталями.
До естетичним вимогам, що характеризує здатність фарфорових виробів виражати в чуттєво сприймаються ознаках форми свою суспільну цінність, відносяться: цілісність композиції, раціональність форми, інформативність і досконалість виробничого виконання.
Цілісність композиції проявляється в гармонійній єдності частин і цілого, органічний зв'язок елементів форми виробу, узгодженості з іншими предметами домашнього побуту і інтер'єру в цілому.
Цілісність композиції характеризує загальне просторове рішення форми, її декоративність, художньо-конструктивне рішення, можливість членування форми на однакові чи відмінні один від одного елементи, а також пропорційність форми з характерними для неї масштабністю, контрастністю, гармонійністю композиції.
Раціональність форми виробів проявляється через логічність просторового та декоративного рішення форми та її елементів та відповідність пластики форми властивостям матеріалу і технології його обробки. Вироби, форма яких раціональна, найбільш міцні й довговічні, а вироби нераціональною форми володіють меншою корисністю. Особливі вимоги пред'являють до форми виробів для дітей. Цей посуд має бути максимально стійкою і багатофункціональною.
Інформативність побутових фарфорових виробів проявляється в оригінальності форми, що відрізняє даний виріб від інших, у відповідності панівним в даний момент стилю і моді.
Досконалість виробничого виконання визначається чистотою і правильністю виконання контурів малюнка і з'єднань окремих елементів, ретельністю і чіткістю виконання глазурного і декоративних покриттів, фірмових і маркувальних знаків.
Показники естетичних властивостей мають особливе значення при оцінці якості виробів художньо-декоративного призначення.
Надійність у споживанні....