Класифікація і основні характеристики торгового обладнання. Вимоги
Торгове обладнання поділяється на такі види: торгове немеханічне обладнання (торгова меблі), вимірювальне обладнання, контрольно-касове обладнання, холодильне обладнання, підйомно-транспортне обладнання, обладнання для фасування і упаковки.
Для виконання різних операцій, пов'язаних з прийманням, зберіганням, підготовкою до продажу, викладкою і продажем товарів, в магазинах застосовується немаханічне торгово-технологічне обладнання (меблі для торгових приміщень). Однією з головних функцій торгового немеханічного обладнання є забезпечення технологічного процесу на торговельному підприємстві.
Меблі, будучи основним видом обладнання даного підприємства, являє собою гірки, вішала, тару-обладнання, прилавки, вітрини, стелажі та інші вироби, необхідні для виконання основних торговельних операцій. Правильно підібраний набір меблів дозволяє:
- раціонально організувати торговельно-технологічний процес;
- механізувати важкі і трудомісткі операції;
- розширити асортимент товарів;
- максимально використовувати площа та обсяг торговельних і складських приміщень;
- скоротити товарні втрати;
- впровадити прогресивні форми продажу;
- підвищити рівень торговельного обслуговування, продуктивність праці працівників торгівлі, ефективність роботи торговельних підприємств;
- поліпшити естетичне оформлення торгових приміщень.
Меблі, застосовувану на торговельних підприємствах, підрозділяють за такими ознаками:
1) функціональному призначенням - для показу товарів (вітрини, стенди), для викладення і продажу товарів (гірки, вішала, прилавки), для викладки, транспортування, тимчасового зберігання та продажу товарів (тара-обладнання), для розрахунків з покупцями (Касові кабіни), для зберігання товарів (стелажі, підтоварники), для перевірки якості і підготовки товарів до продажу (столи для бракеражу товарів, фасування товарів), для надання додаткових послуг покупцям (примірювальні кабіни, столи для пакування товарів, прилавки для відбіркових кошиків і сумок покупців, тумбочки для контрольних ваг) та ін;
2) місця використання - у торговельних залах магазинів, в приміщеннях для прийому, зберігання та для підготовки товарів до продажу, в підсобних приміщеннях;
3) способом установки - пристінна (встановлювана по периметру торгового залу), острівна (Встановлювана в центрі залу), навісна і вбудована;
4) товарному профілю - спеціалізована і універсальна; спеціалізована меблі пристосована для певної групи або виду товарів (гірки для тканин, хлібобулочних виробі), універсальна меблі придатна для різних груп товарів;
5) матеріалом виготовлення - Металева, дерев'яна, комбінована, з використанням металу, дерева, скла, пластмас та інших матеріалів. Металеві деталі меблів виготовляють з труб круглого і прямокутного перетинів, прутка, дроту, кутової сталі, тонколистової сталі, алюмінію. Для обробки їх поверхонь застосовують цинкові, емалеві та інші покриття. На дерев'яні деталі витрачають пиломатеріали, деревно-стружкові і деревно-волокнисті плити, фанеру;
6) конструкції - нерозбірна, збірно-розбірна, складна, розбірно-доладна, секційна, універсально-збірна. Нерозбірна меблі складається з деталей, зв'язаних між собою нероз'ємними сполуками. Деталі збірно-розбірної меблів з'єднують з допомогою болтів, гвинтів, скоб, гачків і інших рознімних з'єднань. Складна і розбірно-складні меблі має деталі із шарнірними з'єднаннями, які дозволяють складати їх, зменшуючи тим самим розміри меблів і займаний нею обсяг. Секційні меблі складається з окремих секцій. Секція являє собою готовий виріб, оснащене необхідними деталями: полками, шухлядами, кронштейнами і т. д. Секції встановлюють окремо або під'єднують до інших секціям. При цьому утворюються блоки або лінії якої довжини. При з'єднанні секцій в лінію потрібна менша кількість опорних стійок, що зменшує масу меблів, витрати на її придбання і монтаж. Універсально-збірна меблі складається з уніфікованих легальний, з яких можна збирати меблі різного функціонального призначення та розмірів. Користуючись комбінацією різних деталей, а також поєднанням різних пристосувань для викладки товарів, можна створити найрізноманітніші види меблів для організації торгівлі всіма групами продовольчих і непродовольчих товарів;
7) комплектності - штучні вироби та набори меблів. Заводи торгівельного обладнання випускають як окремі вироби за замовленнями торговельних організацій, так і набори меблів. Набори являють собою групу різних по функціональному призначенню виробів з однаковим архітектурно-художнім оформленням;
8) характером виробництва - Експериментальна, серійна і масова. Експериментальну меблі виготовляють в невеликій кількості для виявлення достоїнств, недоліків і потреби в ній торговельних підприємств. Серійну - випускають більш пли менш крупними партіями (серіями) за результатами виготовлення та випробування експериментальних зразків. Масову меблі виготовляють у великій кількості протягом тривалого часу без зміни конструкції.
До меблів для підприємств торгівлі пред'являються експлуатаційні, економічні, ергономічні, естетичні, санітарно-гігієнічні вимоги.
Експлуатаційні вимоги. Меблі повинні бути зручними і для покупців, і для працівників магазину. До найважливішим експлуатаційним вимогам відносяться:
- зручність для наочної викладки, демонстрації і вибору товарів покупцями;
- достатня ємність;
- можливість оперативного поповнення запасів товарів;
- відповідність конструкції вимогам оптимального використання площі торгового залу;
- стандартні розміри і збірно-розбірна конструкція;
- забезпечення схоронності товарів і можливість застосування найбільш раціональних прийомів їх викладення і розміщення;
- достатня міцність.
Економічні вимоги. Конструкція меблів для підприємства торгівлі повинна бути простою, економічною у виробництві та експлуатації. Економічність виробництва визначається трудомісткістю застосування прогресивної технології виробництва, а економічність експлуатації - ступенем зручності для покупців і працівників магазину, надійністю, функціональною доцільністю. Меблі не повинна займати багато місця, але в той же час повинна бути досить ємною, що забезпечує викладку і зберігання необхідної кількості товарів.
Ергономічні вимоги. Оптимальні розмірні співвідношення меблів для підприємств торгівлі (довжина, ширина, висота, відстань між полицями і ін) визначаються при її конструюванні з урахуванням антропологічних даних - середнього зросту і пропорцій фігури людини. Це забезпечує вільний доступ до товарів, хорошу видимість для покупців і мінімальну стомлюваність обслуговуючого персоналу при заповненні меблів товарами.
Естетичні вимоги. Форма, пропорція і колір меблів повинні відповідати її функціональному призначенню і архітектурно-художньому оформленню інтер'єра торгового залу, підкреслюючи єдність ансамблю інтер'єру магазину, влаштування торгових меблів не повинно грати самостійної ролі.
Санітарно-гігієнічні вимоги. Конструкція меблів торгових підприємств не повинна ускладнювати прибирання приміщень і самих меблів. Для опорядження меблів повинні застосовуватися такі матеріали, з яких легко віддаляються забруднення. Поверхня меблів повинна бути гладкою, без виступів, гострих кутів, зазорів і щілин. Для оберігання товарів від пилу і забруднень повинні бути влаштовані козирки, навіси, чохли.
Облік, розподіл продовольчих і багатьох непродовольчих товарів між підприємствами, організаціями і безпосередньо покупцями вимагають вимірювання їх маси, довжини або обсягу. Товари в натуральних показниках вимірюють при фасовці, приймання та відпустці покупцям, на складах.
Розвиток самообслуговування, підвищен...
