РОЗДІЛ 3. РОЗРОБКА БІЗНЕС-ПЛАНУ НОВОГО ПІДПРИЄМСТВА
БІЗНЕС-ПЛАН
Створення міні-пекарні
Банківський кредит - 69000 $
Прибуток чиста на місяць - 16858,86 $
Термін окупності - 5 місяців.
Резюме:
Бізнес-план присвячений створення міні-пекарні в м. Находка.
Причини вибору даного проекту:
Назву деякі причини, які вплинули на цей вибір.
перше, налагодження даного виду виробництва не вимагає високої кваліфікації фахівців. Навчання персоналу проводиться за кілька днів, що дозволяє легко вирішувати проблему з найманням робочої сили. Крім того монтаж обладнання також здійснюється за дуже короткий період часу (до 1 місяця в залежності від постачальника обладнання). Причому, як правило, фірма постачає обладнання виробляє, крім монтажу обладнання, його повну настройку та навчання персоналу.
друге, продукція міні-пекарні користується великим попитом. В умовах, коли великі хлібокомбінати ледве справляються з потребами населення, міні-пекарні все з великим успіхом завойовують частку ринку в цій області, справа в тому, що великі хлібокомбінати важко піддаються реконструкції і з великими труднощами можуть реагувати на зміни в попиті на хлібобулочні вироби. Крім того, через збільшення орендної плати за приміщення в Находці, багато хлібокомбінати закриваються, так як стають збитковими. Це призводить до того, що деякі булочні змушені налагоджувати нові зв'язки з міні-пекарнями. Для великих підприємств справу ускладнюється ще й тим, що вони не можуть обслуговувати дрібні булочні, тому що, як правило, комбінати розвозять хліб своїм транспортом, і вони намагаються знайти найбільш великих замовників продукції. Таким чином, дрібні булочні залишаються поза сферою їхньої уваги, в той час як міні-пекарні переважно намагаються постачати хліб у довколишні магазини, і для них не дуже важливий обсяг поставок. Завдання міні-пекарні в цьому питанні полягає в тому, щоб забезпечити збут всієї виробленої продукції.
Ще одна особливість міні-пекарень у тому, що оскільки всі магазини знаходяться близько від пекарні, хліб, як правило, надходить в них майже відразу після випічки, що сприяє його гарній реалізації.
Крім того, в силу невеликі обсяги виробництва, у міні-пекарні не дуже багато магазинів, в які вона постачає продукцію. Це дозволяє постійно вивчати попит на свою продукцію, виробляючи опитування працівників магазинів. В результаті таких опитувань робиться перевагу тим чи іншим видам хлібобулочних виробів, що знову ж збільшує привабливість міні-пекарні з точки зору магазинів.
Ще однією важливою причиною зробленого вибору на користь створення міні-пекарні, стало те, що сировина для випічки хлібобулочних виробів завжди легко можна придбати в Находці.
Основною складовою для випічки є мука, яку можна купувати безпосередньо на борошномельних комбінатах, без додаткових посередників. Крім того, можна укласти договір з постачальниками борошна таким чином, що за додаткову плату борошно будуть привозити через певний період часу.
Іншою не менш важливою причиною, є те, що хліб є товаром, який необхідний населенню міста щодня. Тому у разі виникнення будь-яких перебоїв з поставками зерна на борошномельні комбінати, а, отже і перебоїв з поставками борошна на хлібокомбінати, у вирішення цієї проблеми негайно втручається уряд Москви. А, крім того, якщо вже виникне така необхідність, борошно можна буде придбати в сусідніх районах, де вона, як правило, навіть дешевше.
Інші складові тесту (Дріжджі, сіль, цукор) не складає труднощів купити на оптових базах Находки. Таким чином, питання закупівлі сировини для випічки хліба вирішується дуже легко.
Ще однією дуже важливою причиною є той факт, що хліб - це товар з дуже високим коефіцієнтом оборотності засобів. В силу своїх фізичних характеристик, хлібобулочні вироби повинні бути реалізовані протягом 24 годин з моменту випічки. За цією причини термін реалізації, тобто проміжок часу з моменту відвантаження товару до моменту надходження грошей на розрахунковий рахунок пекарні, обмежується однією тижнем.
Є ще одна позитивна особливість у роботі пекарні. Вся вироблена продукція реалізовується через роздрібну торговельну мережу. За чинним законодавству, юридичні особи можуть виробляти взаємні розрахунки в готівковій формі, якщо сума не перевищує 2 млн. руб. Таким чином, ми можемо легко регулювати суму готівки в касі пекарні, які будуть витрачатися на придбання оборотних коштів, посуду і іншого дрібного інструменту для виробництва, а також для видачі заробітної плати працівникам. Така організація роботи допоможе уникнути непотрібних операцій, таких як зняття готівки з розрахункового рахунку фірми і внесення залишку каси на розрахунковий рахунок, які вимагають додаткової оплати у розмірі, встановленому банком. Даний проект планується реалізувати у формі установи Товариства з Обмеженою Відповідальністю (ТОВ).
Планований обсяг чистої прибутку на рік при досягненні виробничої потужності буде складати не менше 173338,32 $ і рентабельність порядку 580%. Термін окупності проекту буде досягнутий через 6 місяців.
1. Вивчення та аналіз ринку
Головна задача, що стоїть перед підприємством - розширення ринку збуту продукції і зміцнення завойованих позицій за допомогою розширення асортименту вироблених товарів.
В цілях проходження стратегії розвитку підприємства тактичний план необхідних заходів виглядає наступним чином:
1. Використання внутрішніх потенційних можливостей для підвищення якості продукції.
2. У сьогоднішніх економічних умовах збереження відпускних цін на продукцію при стабільній рентабельності.
3. Формування купівельних переваг у бік продукції підприємства.
4. Розширення клієнтурної бази в межах міста і регіону.
5. Забезпечення підтримки торговим представникам з боку підприємства.
6. Розробка і реалізація тренінгових проектів.
7. Організація чіткої зворотного зв'язку з клієнтами.
8. Просування продукції підприємства всіма доступними рекламними засобами.
9. Забезпечення динаміки розвитку конкурентних переваг - ціни, якості, стабільності на ринку.
10. Диверсифікація продукції на основі розробки нових видів продукції.
Бізнес-план припускає випуск хлібобулочних виробів вироблюваних з високосортного борошна, відмінних:
В· гарним смаком;
В· високою калорійністю;
В· легкістю засвоєння;
В· реалізацією в фасувальному вигляді;
В· повільно черствеющіх.
Для поліпшення смаку і аромату додаються ароматичні речовини і прянощі (ванілін, кориця, м'ята, кмин і т.д). Зовнішній вигляд виробу привабливий для покупця.
Місто В«ЗнахідкаВ» - крупний промисловий центр з чисельністю населення 180 тисяч осіб. Виробництво хліба та хлібобулочних виробів у розрахунку на 1 особу - 300-330 грамів на добу.
Аналіз показує, що особливої вЂ‹вЂ‹уваги потребує проблема забезпечення населення недорогими кондитерськими хлібобулочними виробами місцевого виробництва. В місті і регіоні в основному представлена ​​продукція зарубіжних фірм.
Проведене маркетингове дослідження проекту по розробці переслідувало наступні цілі:
1. визначення видів хлібобулочних виробів, які користуються підвищеним попитом у покупців на сьогоднішній день;
2. визначення споживчих якостей хліба, що є вирішальними для покупців;
3. визначення обсягу продажів різних видів хлібобулочних виробів в торгових точках міста;
4. визначення територіального розповсюдження продукції підприємства і його конкурентів;
5. визначення частки підприємства в загальному обсязі ринку;
6. визначення критеріїв, що впливають на вибір торговими точками міста постачальника хлібобулочних вир...
