Зміст
Введення
1. Звички китайського народу
1.1 Традиції, ввійшли в звичку
1.2 Неприємні звички китайців
2. Смакові пристрасті китайців
Висновок
Список літератури
Введення
Китай ... Древня і небагато загадкова країна ... Для більшості з нас перша зустріч з Китаєм відбулася ще в дитинстві, для когось вона почалася з казки про мистецьки зробленого солов'я, жив у палаці китайського імператора, для когось зі шкільних уроків, де довідалися про великі винаходи китайців компасі, поросі і папері, і, звичайно, багато хто хотів познайомитися з цією країною ближче ...
П'ять тисяч років Китайської цивілізації, і всього сорок років Китайській Народній Республіці, народженої революцією. А задовго до цієї перемоги ми дізналися, про що боролася за свободу, проти агресії чужоземців.
1949 рік відкрив нам нову вільну країну. Ми дивилися документальні фільми Романа Кармен, читали нариси Костянтина Симонова, слухали розповіді людей, що побували там. Ми знайомилися з найдавнішими мистецтвами Китаю на виставках художника Сюй Бей Хуна.
Сьогодні Китай - це країна, преодолевшая важкі наслідки "культурної революції", трагедії, що не мала нічого спільного ні з культурою, ні з революційними традиціями; це країна з'єднала в собі старе і нове, стародавність і сучасність, молоде і віджиле, часом заважає йти вперед. Все це почало рухатися сьогодні і створило атмосферу змін, яка характеризує нинішній день країни. [1]
Вивчаючи ці народні традиційні звичаї, ще краще дізнаєтеся багатство традиційної культури китайського народу.
Народні свята займали, займають і будуть займати важливе місце в економічному і соціальному житті Китаю. В останні роки виникли думки про святкові економіках. З безперервним підйомом рівня народного споживання в Китаї ці свята надають всі більший вплив на економічний розвиток.
Стародавня культура тайванців, їх мистецтво, поезія, наука, філософія і релігія - все перетинається в майстерності приготування та вживання їжі.
Її культ повсеместен, всіма почитаємо і займає в повсякденному житті одне з головних місць. Де б не застав тайванців його "святий" годину обіду, він обов'язково залишить усі свої справи і вдасться до ритуалу поглинання їжі.
Цивілізація старого Китаю вже пішла в минуле. Але її мудрість, що увібрала в себе досвід духовних пошуків і подвижництва сотень поколінь, не вмерла і не може померти. Даосизм, як частина і, може бути, найважливіша частина цієї мудрості, не втратив своєї життєвості і сьогодні. Заповіти древніх даосів звернені до кожного, хто бажає пізнати загадку витоків всього, що відбувається, хто не задовольняється умовностями цивілізацій, моралі, ідеологій, але шукає істинно велике і вічне, хто має мужність відмовитися від дріб'язкових придбань заради того, щоб вмістити в себе весь світ [2]
Мета роботи розглянути звички і смаки китайського народу. Завдання роботи розглянути:
1. Традиції, що увійшли до звичку
2. Неприємні звички китайців
3. Традиційна китайська кухня
4. Страви китайської кухні
Дана тема дуже актуальна, так як Росія активно веде зовнішньоекономічну діяльність з Китаєм, а не знаючи і не дотримуючись звички і смаки народу, не можливо розвинути довірчі відносини з країною.
1. Звички китайського народу
1.1 Традиції, ввійшли в звичку
Китай - це країна з незнищенною звичаями. Там жінки абсолютно ізольовані від чоловіків, а вдачі і звичаї викладаються в школах. Там вченого дізнаються по невимушеності його поклону. Ці звичаї, раз назавжди прийняті за правила важливими вченими, вкорінюються там в якості основних почав моральності і вже більш не змінюються.
У кожного часу року в Китаї свої свята. Але особливою любов'ю в народі користуються наступні чотири традиційних народних свята: свято Весни, свято Юаньсяо, свято Дуаньу і свято Чжунцю. Саме вони є втіленнями традиційної китайської культури.
Перший день року за місячним календарем прийнято називати святом Весни. Зазвичай він припадає на кінець січня або початок лютого за сонячним календарем. Він існує вже три тисячі років.
Відзначати свято Весни по-китайськи - значить "проводжати рік". Слово "рік" у давнину означало побажання доброго врожаю в наступному році. На протязі багатьох тисяч років люди, в поті чола трудилися день у день, під час проводів старого і зустрічі нового року з великою радістю і благоговінням підносили плоди землеробської праці та мисливську здобич у вигляді жертвоприношень духам і предкам. Тим самим висловлювали свою вдячність природі і просили її бути милостивою і щедрою в новому році.
Свято весни є тривалим і урочистим. З перших днів грудня люди вже починали готуватися до цього веселого свята.
Свято Весни укладає в собі чотири важливих дня: свято "Лаба" (8 грудня за місячним календарем), свято "Цзіцзао" - проводи на небо Духа вогнища (23 грудня за місячним календарем), свято "Цусі" (30 грудня за місячним календарем) і День свята Весни (перше січня по місячним календарем). [3]
В даний час в Китаї паралельно існує два літочислення. Одне з них грунтується на сонячному календарі, а інше - на місячному. І пов'язано це з традиційним розпорядком сільськогосподарських робіт. Народні традиційні свята зв'язуються з місячним календарем.
У Китаї майже кожне свято зв'язується з притаманним тільки йому кулінарними традиціями і образами святкування. У кожного свята своя особлива їжа.
Китайці, в тому числі і співвітчизники, що проживають на Тайвані, Сянгані та Аомині, китайські емігранти в різних країнах світу, дуже люблять ці традиційно китайські народні свята.
Найбільшим народним святом у Китаї вважається свято Весни.
Свято ліхтарів (Юаньсяо) припадає на 15-й день першого місяця за місячним календарем. Він збігається з першим повним місяцем в новому році. У цей день їдять "Юаньсяо" і милуються святковими ліхтарями. Юаньсяо готують з клейкого рису з солодкою начинкою. Вони мають форму кульки і символізують щастя дружної сім'ї. Звичай милування ліхтарями, що з'явився в I столітті, і тепер зберігається у багатьох районах країни. Увечері в свято Ліхтарів (Юаньсяо) у багатьох містах відкриваються ярмарки ліхтарів, де виставляються найбарвистіші ліхтарі - твори майстерних майстрів. Вони вражають різноманітністю форм і сюжетів. В селах по звичаю влаштовуються фейєрверки, ходи на ходулях, танці драконів, хороводи "Янге", катання на гойдалках і інші заходи.
Національні свята на Тайвані - це виконання священних ритуалів. Їх люблять, їх чекають, до них заздалегідь ретельно всі готуються. У магазинах з'являються барвисто оформлені подарункові набори: в різних варіаціях сушені гриби і морепродукти, чай, каву й алкоголь. Урочистості беруть свій початок у давнину, коли китайці здійснювали релігійні жертвопринесення в певні дні місячного календаря. Сільські жителі виконували ритуали, покликані забезпечити їм щасливу долю, а після їх завершення всідалися за спільне бенкет. Багато хто з цих "бенкетних днів" і були оголошені державними святами. Серед них: Китайський Новий рік, Свято ліхтарів, Гонки "Драконових човнів", Свято Середини осені, День народження Конфуція, виключно тайваньський Свято двох десяток. Справа в те, що десяти жовтня 1911 доктор Сунь Ят-сен і його послідовники підняли в місті Учан повстання, спрямоване на повалення династії Цин і встановлення першої демократичної республіки в Азії - Китайської Республіки. Нині в десятий день десятого місяця кожного року відзначається річниця Учанского повстання. Проходять барвисті ходи-паради, демонстрація фейєрверків. Практично всі будівлі, міські площі і вулиці бувають оздоблені з цього нагоди. Як правило, тисячі зарубіжних китайців повертаються в ці дні на Тайвань, щоб засвідчити свою пова...
