Федеральне агентство з освіти
Філія державного освітнього закладу вищої професійної освіти
Московський державний університет технологій і управління
в м. Пенза
Контрольна робота з дисципліни:
В«Фізико-хімічні властивості та методи контролю якості товарів В»
Виконала:
студентка 4 курсу п.ф.о.
Спеціальність: 080401
Сидорова А.В.
р. Пенза 2009 м.
Зміст:
Введення
1. Методи аналізу термічних властивостей продукції
1.1 Диференційно-термічний аналіз
1.2 Термогравіметрія
1.3 Диференціальна термогравіметрія
1.4 деривативних термогравіметрія
1.5 Дериватограф
2. Хроматографія
2.1 Класифікація методів хроматографії
2.2 Рідинно-адсорбційна хроматографія на колонці
2.3 Високоефективна рідинна хроматографія
2.4 Іонообмінна хроматографія
2.5 Тонкошарова хроматографія
2.6 Хроматографія на папері
2.7 Гельпронікающая (Молекулярно-ситова) хроматографія
2.8 Газова хроматографія
2.9 Застосування хроматографії
3.Показателі характеризують механічні властивості товарів
Висновок
Література
Ведення
Фізико-хімічні методи аналізу (ФХМА) засновані на використанні залежності фізичних властивостей речовин (Наприклад, світлопоглинання, електричної провідності і т.д.) від їх хімічного складу. Іноді в літературі від ФХМА відокремлюють фізичні методи аналізу, підкреслюючи тим самим, що в ФХМА використовується хімічна реакція, а в фізичних - немає. Фізичні методи аналізу та ФХМА, головним чином у західній літературі, називають інструментальними, оскільки вони зазвичай вимагають застосування приладів, вимірювальних інструментів. Інструментальні методи аналізу в основному мають свою власну теорію, відмінну від теорії методів хімічного (Класичного) аналізу (тітріметріі і гравіметрії). Базисом цієї теорії є взаємодія речовини з потоком енергії.
При використанні ФХМА для отримання інформації про хімічний склад речовини досліджуваний зразок піддають впливу якого виду енергії. В залежності від виду енергії в речовині відбувається зміна енергетичного стану складових його частинок (молекул, іонів, атомів), що виражається в зміні того чи іншого властивості (наприклад забарвлення, магнітних властивостей і т.п.). Реєструючи зміна цієї властивості як аналітичний сигнал, отримують інформацію про якісний і кількісний складі досліджуваного об'єкта або про його структуру.
1. Методи аналізу термічних властивостей продукції
Термоаналітіческіе методи служать для дослідження хімічних реакцій, фазових та інших фізико-хімічних перетворень, що відбуваються під впливом тепла в хімічних сполуках, або (в випадку багатокомпонентних систем) між окремими сполуками. Термічні процеси, будь то хімічні реакції, зміна стану або перетворення фази, супроводжуються завжди більш-менш значною зміною внутрішнього теплосодержания системи. Перетворення тягне за собою поглинання тепла - ендотермічних перетворення або виділення тепла - екзотермічне перетворення . Ці теплові ефекти можуть бути виявлені методами термічного аналізу або диференційно-термічного аналізу (ДТА). Перетворення в багатьох випадках пов'язані також зі зміною маси зразка, яке може бути, в свою чергу, з великою точністю визначено за допомогою термогравіметріче-ського методу (ТГ). Ці класичні термоаналітіческіе методи успішно застосовуються в науці вже більше ста років.
Вихідною точкою появи самого принципу термічного аналізу можна вважати 1887 Тоді цей метод був застосований Ле-Шательє для випробування глинистих мінералів. Невелика кількість глини з рівномірною швидкістю швидко нагрівалося до температури 1300 K, в той час як Ле-Шательє за допомогою вкладеної в пробу термопари і підключеного до її клем гальванометра спостерігав за тим, якою мірою температура проби слід темпу нагрівання. Результати вимірювання були зареєстровані фотографуванням через рівномірні проміжки часу вузької світловий смуги, відображеної на фотопластинку від дзеркала гальванометра.
Відомо, що каолініт (Al 4 [Si 4 O 10 ] (OH) 6 ) - Мінерал, з якого складається біла глина, втрачає воду при температурі близько 900 K. Даний процес є ендотермічною. Отримані при розкладанні аморфні продукти кристалізуються з виділенням тепла при температурі близько 1200 K.
Згідно зазначеним перетворенням, на фотоплатівці Ле-Шательє (рис. 1) у разі, коли ніщо не впливало на рівномірне підвищення температури проби, були отримані лінії, розташовані на однаковій відстані один від одного. Однак при втраті каолинитом структурної води (поглинання тепла) лінії згустилися, а при кристалізації продукту, що відбувається з виділенням тепла, вони з'явилися на великих відстанях один від одного. По густоті ліній Ле-Шательє міг зробити наближений висновок про відносному змісті каолініту в глині.
Рис. 1. Метод Ле-Шательє
Метод спочатку був застосований по пропозицією Ауст для вивчення діаграм стану металів і сплавів, а потім застосований Валлахом для випробування глинистих мінералів і порід. З 1939 р. метод термічного аналізу застосовується для дослідження нарівні з рентгенівськими дослідженнями.
Принцип вимірювання використовуваних в Нині приладів для термічного аналізу дещо відрізняється від простого методу Ле-Шательє. У сучасній апаратурі вимір ентальпії проби здійснюється за так званою "диференціальної схемою", запропонованою Аустеніт і вдосконаленою Хоулдсворсом і Кабба в 1923 р.
1.1 Диференційно-термічний аналіз
Вимірювальна частина приладів для термічного аналізу за методом ДТА складається зазвичай з трьох термопар (рис. 2). Однією з них (термопара № 3) вимірюється температура печі, а рештою двома включеними назустріч один одному термопарами за допомогою високочутливого гальванометра вимірюється різниця температур між піччю і пробій. Остання поміщається в одне з трьох отворів блоку утримувача проби і в неї вкладається спай перший термопари. Спаї другої і третьої термопар, які вимірюють температуру печі, оточують інертною речовиною, не зазнає ніяких змін під впливом тепла, але створює умови теплопередачі, майже тотожні умовам, в яких знаходиться досліджувана речовина.
Рис. 1.2.1 Диференційна схема термічного аналізу
Тримач проби нагрівається за допомогою регульованої електричній печі. При такій схемі, якщо температуру утримувача рівномірно збільшувати, температура, як проби, так і інертного речовини рівномірно підвищується до тих пір, поки в досліджуваному речовині не почнеться хімічна реакція або інше перетворення з тепловим ефектом. З цього моменту, в залежності від того, чи є реакція екзотермічної або ендотермічної, починається, відповідно, підвищення або зниження температури проби. Таким чином, різниця потенціалів між полюсами перший термопари залишиться незмінною або ж почне підвищуватися швидкими темпами. Оскільки ця різниця компенсуватиметься рівномірно збільшується напруга другого термопари не буде, гальванометр дасть свідчення, по знаку і величиною відповідні різниці температур.
Якщо показання гальванометра знімають в залежності від температури, що спостерігається по милливольтметру (наприклад, через кожні 5 або 10 K), і отримані таким способом дані зображують графічно, то отримують криві, подібні графіком, представленому на мал. 1. По осі ординат відкладена різниця температур (пропорційна відхиленню гальванометра), спостережувана між пробою і інертною речовиною. По осі абсцис відкладено час, яке пропорційно температурі в печі в т...
