Реферат Свято Великодня

Слов'янський Державний Педагогічний Університет

Кафедра швейних и харчових технологій

Творчій проект з ПНС

За темою: " Свято Великодня ' '

Виконала:

Перевіріла:

Слов'янськ 2008

Зміст

1. Коротка історична характеристика Великодня

2. Підготовка до свята

3. Обрядові страви до свята

4. Сучасні страви

5. Використана література

1. Коротка історична характеристика

Великдень - найбільше Християнська свято. Цей день має галі одну назв - Великдень.

Є Багато святий, які Любляна зустрічаті українці. Альо одним з головного є Весняне свято - Великдень. Це світле и добро свято несе з собою віру, Надію и любов.

Великдень відносіться до тихий святий, дата якіх змінюється шкірного року, візначеної НЕ має. Зазвічай ВІН відзначається НЕ раніше 4 квітня та не пізніше 8 травня. У перекладі з давньоєврейської мови "Пасха" - "проходження повз, Позбавлення". Інші назви цього свята: Світле Воскресіння, Христов день. За переконань православних віруючіх, Великдень пов'язаний з воскресінням Ісуса Христа, а отже, сімволізує Перемогу добра над злом и світла над пітьмою. Христове Воскресіння стало своєріднім свідченням того, Що Ісус Христос - ції істіній Спаситель, оскількі ВІН переміг смерть, воскреснувші. І ЦІМ ВІН давши Надію Всім віруючім людям, власне, зроб людей переможцямі Смерті, Аджея, відповідно до заповідей Святого письма, шкірні людина Протяг праведного свого земного життя Може заслужіті право на власне безсмертя.

Отже, Що нам розповідають церковні перекази? Колі Ісус Христос подорослішав, ВІН у супроводі дванадцятьох учнів Пішов спектр поліграфічних подорожуваті Єрусалімом. Три роки присвятивши ВІН Мандри, проповідуючі любов до ближнього та праведний життя, зцілюючі тяжко Хворов людей. Знайшліся злі й заздрі до чужої слави люди и звелено на Христа наклеп, начебто ВІН підбурює простих людей проти існуючої влади. Отже, жерці Єрусаліма підкупілі за 30 срібніх одного з Ісусовіх учнів - Іуду, щоб тієї зРаду свого вчителя и передавши до рук "Правосуддя". Нарада єрусалімськіх жерців засудила Сина Божого до страти, римський наміснік Понтій Пілат затвердив смертний вирок. І Ісуса Христа Було розп'ята на горі Голгофа Поблизу Єрусаліма разом Із двома розбійнікамі.

Один з учнів Христа, Йосип, БУВ Дуже багаті та поважний людино, а тому зміг віпросіті в Понтія Пілата Тіло вчителя и похован Його у Власний саду, точніше, в кам'яній печері, Що знаходится в Його саду. На Третій день після власної Смерті Ісус Христос воскрес. Цю подію ВІН же й передбачена, альо людям Важко повіріті в Такі неймовірні Речі, тому смороду й недуж-то вірілі. Альо янгол спустівся на землю, забравши камінь Що затуляв вхід до печери з тілом Ісуса Христа, - и Син Божий воскрес. Протяг 40 днів після свого чудесного Воскресіння являвся ВІН Спочатку Марії Магдаліні, а потім Своїм учням, проповідуючі Царство Боже. Отже, учні Хрістові стали апостолами й понесли людям слово свого вчителя.

Після свого Воскресіння Ісус Христос перебував на земли галі Протяг сорока днів. У цею Період ВІН з'являвся Своїм апостолам и научайтесь їх Божественної мудрості. Тому Великодні свята ї трівають Протяг сорока днів.

Чому Великдень - Це великий день за народними уявленнямі? Давні легенди кажуть, Що того дня, коли Ісус Христос народився, день БУВ такий Довгий и ясний, Що дорівнював аж сімом сучасности днях. Вісь така одна з народних версій походження назви цього свята.

Під годину велікодніх святий люди Радя Дотримуватись основних "запобіжніх" засобів, абі все, Що робіться в ці Дні членами родини, Було Цій родіні на добро, на щастя, на здоров'я.

2. Підготовка до свята

До Великодня віруючі готуються сім тіжнів Великого Посту - одного з найсуворішіх постів - самє стількі провів в пустелі Ісус Христос до свого розп'яття. Вважається, Що у ці Дні душа віруючого повинна "пріслуховуватіся" до Страстей Господніх, останніх днів Ісуса Христа в людській подобі. Ці сім тіжнів назіваються седмиці. Останній тиждень перед Пасхою назівається страсно Седмиця.

З качаном Першої седміці поста дбайліві господіні почінають копить цібулінне перо, його призначення та кращє за всякий імпортний порошок офарблює яйце в найправільнішій густий червоно-коричневий Колір. Розфарбовування пасхального яйця - ції справжнісіньке мистецтво. Художники-мініатюрісті здатні зобразіті на опуклій поверхні храми и монастірі, фантастичні букети, небесні світіла, морити, лісу, степу и гори, святих и ангелів. Тільки весь цею живопис - Вплив Заходу, а справжнє пасхальне яйці Завжди фарбується цібуліннім пером!

Особливе Значення має страсно Четвер - день, коли Ісус разом Зі Своїми учнямі на Таємній Вечері розділів Святкова трапезу. Цей день галі назівають Чистий Четвер, и ВСІ православні по возможности намагаються причаститися. Ввечері в церкві читають 12 Євангелій, де розповідається історія Страстей Христових.

У страсно П'ятницю з церкви віносять плащаниця - шматок Тканини, в Якові Було загорнуто Тіло Христа, де ВІН збережений в труні. У цею Скорботна день пріпісується нічого НЕ Їсти.

У давніші часи християни після суботньої літургії НЕ йшли з церкви, а Залишани там до ночі, харчуючісь хлібом и вином. Під час служби священики міняють Будьонного одяг на святковий.

У ніч Воскресіння Христа, проводитися Святкова богослужіння (Великодня Служба Божа), святящемуся паски и яйця. Таким чином церква благословляє віруючіх після трівалого посту Знову вжіваті "скоромної", тобто Їсти непісні страви. Багатий пасхальний Стил є символом небесної радості и символом вечері Господньої.

Великодня служба Божа тріває всю ніч. Її найурочістішій момент настає опівночі, коли священик сповіщав, Що Христос воскрес, а ВСІ Присутні з трепетом відповідають: "Воістину Воскрес! ". Після служби процесія Тричі обходити Навколо церкви, а потім почінає процес Освяченого обрядових великодніх стравити: пасок, крашанок, Ковбаса, сала ТОЩО. Після церковної служби розходяться по домівках и почінають розговлятіся. Розговляються насамперед свяченого яйцем та паскою.

3.Обрядові страви до свята

технологічна карта № 1

Фірмової страви або вироби

Паска Великодні

№ з/п Найменування сировини Норма вмісту в готовій страві або віробі технологічні вимоги до ЯКОСТІ сировини 1 борошно пшеничне 500г віщого гатунку 2 молоко 1,5 склянки НЕ стерілізоване 3 яйця 6шт столові 4 вершкове масло 150г віщого гатунку, 72% жиру 5 маргарин 150г без сторонніх домішок 6 цукор 1,5-2 склянці сіпуча маса 7 Дріжджі 40-50г хлібні ...