Міністерство науки і освіти Російської Федерації
Федеральне агентство з освіти
Південно-Уральський державний університет
Кафедра систем управління
РЕФЕРАТ ПО ЕКОЛОГІЇ
на тему В«Роль води в природі і в житті людини В»
Челябінськ
2009
Зміст
Вода - особлива складова Землі
Вода - особливий розчинник
Вода - структурний компонент живого
Фрактальна питна вода
Вода - основа організму людини
Безперервне пізнання - запорука розвитку мозку людини
Бутильована вода
Газована вода
Слабоалкогольні напої - отруєння організму
Вода та свідомість людини
Яка питна вода потрібна (корисна) людині?
Бібліографічний список
Вода - особлива складова Землі
Вода найбільш поширене і важлива речовина на Землі. Загальні запаси води на планеті складають 133800 кубічних кілометрів. З цієї кількості 96,5% припадає на частку Світового океану, 17% - це підземні води, 1,74% - льодовики і постійні сніги. Тим не Проте, загальні запаси прісної води складають всього лише 2,53% від загальних запасів води.
Прісні водні ресурси існують завдяки постійному кругообороту води в природі. Водообмін у природі - це процес випаровування води з поверхні океану і суші, перенесення водних парів, їх конденсація з наступними опадами, перерозподілу, всіх видів стану, яке в кінцевому результаті призводить до повернення води в океан, на Землю.
Щорічно з поверхні суші випаровується в середньому 485 мм води, а з водної поверхні - пласт товщиною близько 1250-1400 мм. Частина цієї води повертається з опадами в океан, а частина переноситься вітрами на сушу. Це живить ріки, озера, підземні води, льодовики і інші водні ресурси. На таку "природну дистиляцію" води витрачається близько 20% енергії Сонця, що доходить до Землі.
Запаси прісної води на планеті обмежені, але вони постійно оновлюються. Швидкість водообновленія визначає доступні людині ресурси води. У патріархальну епоху на Землі кругообіг води, який включав сливи, дощі, снігопади, повені та інше, був, незважаючи на катаклізми природи, благотворним для людини. Дощі, талі води зрошували землю, приносили корисні для рослин речовини, оживляли саме середовище природи.
З розвитком цивілізації, коли з'явилися хімічні добрива, миючі засоби, двигуни внутрішнього згоряння, коли діяльність людини стала природопреобразующей, коли людина відокремив себе від природи і став над нею, відходи життєдіяльності людини почали все забруднювати і в першу чергу водосховища. У давні часи, коли людина жила в гармонії з природою, будь прісна вода хіба що за винятком болотяної води, була питної. Існувала морська вода і просто вода, без будь-яких додаткових визначень. Вважалося, що вода це мінерал, який людина повинен вживати природним. Зараз людина говорить про окрему різновиди води - питну воду. Крім цього є води річок, озер, де можна і не можна купатися людині. Є стічні води, є кислотні дощі, є викиди у водоймища відходів підприємств, від яких все живе у воді гине. Сьогодні кругообіг води в природі міцно пов'язаний з техногенною навколишнім середовищем.
Вода - особливий розчинник
Молекула води Н2О має просторову форму тупоугольного трикутника з кутом між двома хімічними зв'язками кисень-водень рівним близько 104 0 . Електрони водневих атомів відтягнуті до кисню, так, що "водневі кути" трикутника несуть надлишок позитивного заряду, а "кисневий кут", негативного. Вода - Це рідина, молекули якої утворюють своєрідну кластерну структуру, за рахунок специфічної водневого зв'язку між молекулами води.
Завдяки особливій кластерної структурі, вода має високу теплоємність, тобто здатна поглинати велику кількість тепла, в першу чергу сонячної енергії і залишатися при цьому рідиною. Вода, завдяки своїй структурі, тобто головним кліматоутворюючими фактором природи.
Завдяки великій діелектричній постійної - (для води - 80, для повітря - 1) вода універсальний розчинник природи. Це означає, що різнойменні електричні заряди притягуються один до іншого у воді в 80 разів слабкіше, ніж у повітрі. Відповідно в 80 разів послаблюються сили міжатомної з'єднання в молекулах і відбувається їх дисоціація на іони (Катіони, аніони).
Багато речовин, таким чином, дисоціюють і розчиняються у воді. Це особлива властивість води, яке всюди використовується в нашому житті. Наприклад, сьогодні важко собі уявити наш побут, від особистої гігієни до побутової, якби не було води. Вода дає можливість людині забирати у неї негативну енергію і відновлювати йому природну біоенергетику.
У силу здатності послаблювати міжатомні і міжмолекулярні властивості речовин вода є великим руйнівником, здатним розчинити все що завгодно: однорідні речовини - сіль, цукор; різноманітні гази - з великою швидкістю; інші - метали, тверді гірські породи - більш повільно, непомітно для ока, але незворотньо. Це означає, що не може бути ідеальної дистильованої води, Потрапивши в посуд, вода відразу починає розчиняти його стінки, як результат у води з'являються домішки молекул матеріалу судини.
І ще одне дуже важливе властивість води. При охолодженні і замерзанні води, її обсяг збільшується, а щільність зменшується - тобто лід плаває у воді, а не тоне. Якби лід тонув, то і наші водойми взимку б промерзали до дна і стали б мертвими для живого. Це і означає, що вода не тільки рідину, яка зберігає життя, а й є її основною складовою.
Вода - структурний компонент живого
Основою будь-якої живої структури є органічні молекули і вода, як розчинник. Органічні молекули по відношенню до води являють собою амфіфільних молекули (мають неполярну, нейтральну частину і частину, яка має відповідний заряд, позитивний або негативний, у залежності від хімічної будови). Якщо амфіфільних молекули розчиняти у воді, то в залежності від концентрації, вони утворюють різні впорядковані структури - природні ліотропні кристали. Саме ліотропні рідкі кристали - це основа всіх живих структур.
Практично всі біологічні середовища живих структур, в тій чи іншій мірі, можна представити у вигляді ліотропних рідких кристалів, а їх структура має важливе діагностичне значення для того органу або системи, властивості якого представляє Ліотропний система. Для людини це структура всіх рідин, які виділяють залози організму людини (слина, сльоза, плазма крові, синовіальна рідина, ліквор, жовч та інші) мають особливе діагностичне значення. Для нормальної (норми) функціональної активності особливе значення має саме структура внутрішньої води, яка формує відповідну біологічну структуру.
Фрактальна питна вода
Часто в літературі питну воду називають рідким кристалом, чим підкреслюється, що природна питна вода, це не набір молекул води, які в рідкому стані утворюють сіткову структуру з молекул Н2О, яку ще називають кластерної структурою, структура яка може змінюватися у часі. Саме кластерна структура молекул води, визначає основні хімічні і фізичні властивості води. Це справедливо, коли мова йде про так званої чистої воді або про дистиляті. Природна ж вода - крім молекул Н2О містить різні органічні і неорганічні домішки, які разом і є природна питна вода. Правильніше можливо було б говорити, що природна питна вода - це розчин різних органічних і неорганічних речовин в матриці розчиннику - воді. З точки зору фізики, хімії таких водних розчинів, залежно від складу розчину, концентрації тих або інших органічних або неорганічних молекул, їх характеристик, можливі два граничних випадки структури водних розчинів. Це може бути гетерофазних розчин, коли всі органічні та неорганічні молекули розчинені у воді. Однак між собою вони в розчині дуже слабко взаємодіють, тобто введуть себе в розчині індивідуально. Така вода не має у своїй структурі якихо...