Федеральне агентство з освіти
Державна освітня установа вищої професійної освіти
Уфімського державного авіаційного технічного УНІВЕРСИТЕТ
Екологічна небезпека стічних вод харчової промисловості
ПОЯСНЮВАЛЬНА ЗАПИСКА
до випускної кваліфікаційної роботи
(позначення документа)
Уфа 2006
Зміст
Реферат
Введення
1 Екологічна небезпека стічних вод харчової промисловості
1.1 Стічні води харчової промисловості
1.1.1 Стічні води м'ясної промисловості
1.1.2 Стічні води молочної промисловості
1.1.3 Стічні води пивоварної промисловості
1.2 Вплив стічних вод на стан водойм
1.2.1 Вплив органічних забруднень на стан водойм
1.2.2 Вплив неорганічних з'єднань на стан водойм
1.2.3 Наслідки теплового забруднення природних водойм
1.2.4 Вплив СПАР на стан водойм
1.2.5 Вплив нафтопродуктів на водну флору і фауну
1.2.6 Скорочення запасів прісних вод через забруднення
1.3 Вплив забруднених природних вод на здоров'я людини
1.4 Методи очищення стічних вод
1.4.1 Механічне очищення
1.4.2 Хімічний метод
1.4.3 Фізико-хімічний метод
1.4.4 Біологічний метод
1.5 Охорона водних ресурсів
2 Правові основи і методи забезпечення природоохоронного законодавства у сфері охорони природних вод
3 Методика розрахунку нормативів гранично допустимих скидів (ГДС) забруднюючих речовин у поверхневі водні об'єкти зі стічними водами
3.1 Розрахунок кратності розбавлення
3.2 Визначення концентрацій, допустимих до скиду З ПДС
3.3 Розрахунок нормативів ПДС
Висновок
Список використаної літератури
Додатка
Реферат
СТІЧНІ ВОДИ, ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ, ЗАБРУДНЕННЯ ПРИРОДНИХ ВОД, ЗДОРОВ'Я ЛЮДИНИ, МЕТОДИ ОЧИЩЕННЯ СТІЧНИХ ВОД
Об'єкт дослідження - стічні води харчової промисловості.
Мета дипломної роботи - оцінка екологічної небезпеки стічних вод харчової промисловості.
Завдання: оцінити вплив стічних вод на стан природних вод, на рослинний і тваринний світ водойм і здоров'я людини. Відобразити правові основи і методи забезпечення природоохоронного законодавства у сфері охорони природних вод. Розрахувати гранично допустимі скиди шкідливих речовин у водойму.
Пояснювальна записка 67 стор, малюнків 1, таблиць 6, джерел 17.
Введення
З кожним роком все гостріше постає проблема взаємин людини з навколишнім середовищем. Розвиток промисловості, стрімке освоєння колись заповідних районів у ряді випадків завдали природі непоправний збиток. Скидання промислових стічних вод призводить до забруднення природних водойм. Найбільш інтенсивному антропогенному впливу піддаються прісні поверхневі води суши (ріки, озера, болота та ін.)
В даний час проблема забруднення водних об'єктів є найбільш актуальною, тому всім відомий вислів - В«вода - це життяВ». Без води людина не може прожити більше трьох діб, але, навіть розуміючи всю важливість ролі води в його житті, він все одно продовжує жорстко експлуатувати водні об'єкти, безповоротно змінюючи їх природний режим скидами і відходами. Науці відомо більше 2,5 тис. забруднювачів природних вод. Це згубно впливає на здоров'я населення і веде до загибелі риб, водоплавних птахів та інших тварин, а також до загибелі рослинного світу водойм. При цьому не тільки отруйні хімічні і нафтові забруднення, надлишок органічних і мінеральних речовин також небезпечні для водних екосистем. Дуже важливим аспектом забруднення водного басейну Землі є теплове забруднення, яке являє собою скидання підігрітої води з промислових підприємств.
Екологічний аспект даній проблеми полягає в тому, що забруднення водойм стічними водами призводить до зміни хімічного складу, порушення кругообігу речовин, руйнування природних екосистем, зникнення видів, генетичному збитку.
Соціальний аспект полягає в те, що забруднення природних вод призводить до порушення якості питної води, викликає різні захворювання, завдає естетичний збиток, тобто населення не може використовувати водойми в рекреаційних цілях.
Витрати на ліквідацію забруднень, на очищення стічних вод, плата за скид стічних вод у водні об'єкти є економічним аспектом даної проблеми.
Політичним аспектом є проведення різних програм з охорони водних ресурсів, прийняття законів в галузі охорони водних об'єктів і умов скидання стічних вод.
Об'єктом дослідження є стічні води харчової промисловості.
Метою дипломної роботи є оцінка екологічної небезпеки стічних вод харчової промисловості.
Завдання:
- розглянути склад стічних вод харчової промисловості;
- оцінити вплив стічних вод харчової промисловості на стан природних вод, на рослинний і тваринний світ водойм і здоров'я людини;
- розглянути правові основи і методи забезпечення природоохоронного законодавства у сфері охорони природних вод;
- розрахувати гранично допустимий скид шкідливих речовин у водойми
1 Екологічна небезпека стічних вод харчової промисловості
Водні ресурси є основою життя і діяльності народів, що проживають на Землі, і забезпечують економічне, соціальне благополуччя населення, існування тваринного і рослинного світу.
Води є відновлюваним, але обмеженим і вразливим природним ресурсом.
Масштабне водогосподарське будівництво для задоволення все зростаючих потреб народного господарства і населення у водних ресурсах, в більшості, здійснювалося без необхідного обліку віддалених наслідків і можливих змін природних циклів в гідросфері, що призвело до появи настільки ж масштабних негативних змін у стані водних об'єктів. По суті, водні ресурси вже не можуть повною мірою вважатися відновлюваних. Практично всі поверхневі та значна частина підземних водних об'єктів, особливо в європейській частині країни і в районах розміщення великих промислових і сільськогосподарських комплексів, відчувають значне антропогенне вплив, що виразилося в забрудненні, виснаженні й деградації водних об'єктів.
Найбільш інтенсивному антропогенному впливу піддаються прісні поверхневі води суші (річки, озера, болота, грунтові та грунтові води). Хоча їх частка в загальній масі гідросфери невелика (менше 0,4%), висока активність водообміну багаторазово збільшує їх запаси. Під активністю водообміну розуміється швидкість відновлення окремих водних ресурсів гідросфери, яка виражається числом років (або доби), необхідних для повного відновлення водних ресурсів. [3]
Величезне кількість забруднюючих речовин вноситься в поверхневі води зі стічними водами різних підприємств, у тому числі і харчової промисловості.
Стічні води харчової промисловості займають серед стоків інших виробництв одне з перших місць за обсягом і концентрації забруднень.
1.1 Стічні води харчової промисловості
За ступеня інтенсивності негативного впливу підприємств харчової промисловості на об'єкти навколишнього середовища перше місце займають водні ресурси.
За витраті води на одиницю випущеної продукції харчова промисловість займає одне з перших місць серед галузей народного господарства. Високий рівень споживання обумовлює великий обсяг освіти стічних вод на підприємствах, при цьому вони мають високий ступінь забрудненості і являють небезпеку для навколишнього середовища. Скидання стічних вод у водойми швидко виснажує запаси кисню, що викликає загибель мешканців цих водойм. (Таблиця 1.1)
Таблиця 1.1 Склад стічних вод різних харчових виробництв
