Міністерство освіти і науки РФ
ФГТУ СПО
Ільїн-Заборський сільськогосподарський технікум
Курсова робота
на тему
Собівартість та рентабельність виробництва м'яса ВРХ за матеріалом ВАТ Ільїн-Заборський
Роботу виконала студентка
4 курсу заочного відділення
спеціальності 080110
Козлова Анна Олександрівна
Керівник: Веселкова Л.А
2011
Зміст роботи
Введення
1. Огляд літератури
2. Природно-економічна характеристика підприємства
3. Собівартість та рентабельність виробництва м'яса ВРХ
3.1 Результати реалізації ВРХ
3.2 Економічна ефективність вирощування ВРХ за 2008-2009 рік
3.3 Витрата кормів з вирощування ВРХ
3.4 Структура собівартості приросту ВРХ за 2008-2009 рік
3.5 Розрахунок показників рівня рентабельності виробництва м'яса ВРХ
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Собівартість продукції (Робіт, послуг) являє собою вартісну оцінку використовуваних у процесі виробництва продукції (робіт, послуг) природних ресурсів, сировини, матеріалів, палива, енергії, основних засобів, трудових ресурсів, а також інших витрат на її виробництва та реалізацію.
Визначення собівартості продукції здійснюється на основі даних, що характеризують найбільш ефективне і раціональне використання наявних сільськогосподарських угідь, основних засобів, матеріальних і трудових ресурсів, при забезпеченні нормальних умов праці, дотримання науково обгрунтованою системою землеробства і тваринництва і охороною навколишнього середовища. Метою обліку витрат і калькулювання собівартості продукції (робіт, послуг) є своєчасне, повне і достовірне відображення фактичних витрат на виробництво продукції в документах про фінансово-господарської діяльності, а також контроль за раціональним і економним використанням матеріальних, трудових і фінансових ресурсів.
В даний час частка продукції російського виробництва у формування виробничих ресурсів країни, за даними Росстату, недостатньо висока, в 2008 році вона склала по м'ясу і м'ясопродуктах - 61%
Особливо гостро питання коштує в сфері насичення ринку тваринницькою продукцією. Зростання внутрішнього виробництва м'яса не повною мірою покривал підвищення купівельного попиту населення, що відбилося на збільшення обсягів його імпорту.
Стримуючими факторами для вирішення проблеми рентабельності м'ясного скотарства є:
а) нерегулірованость економічних відносин в технологічному ланцюжку сільськогосподарський виробник - м'ясопереробна промисловість - оптова та роздрібна торгівля, в результаті чого на частку м'ясних ферм припадає не більше 20-25,5% від роздрібної ціни на яловичину замість 45-50% у західних країнах;
б) дуже мала державна підтримка м'ясного скотарства, яка до 2009 року становила всього 3-5% від виробничих витрат в порівнянні з 30-90% в країнах ЄС;
При дослідженні собівартості та рентабельності виробництва м'яса ВРХ були використані наступні прийоми:
ВЇ аналітичні таблиці;
ВЇ порівняння;
абсолютні величини;
ВЇ графіки і т. д;
Метою даної курсової роботи є: дослідження собівартості і рентабельності виробництва м'яса ВРХ, виявлення невикористаних резервів по зниженню собівартості і підвищенню рентабельності за матеріалами ВАТ "Ільїн-Заборський", Семенівського району, Нижегородської області.
1. Огляд літератури
М'ясний комплекс Росії є однією з найважливіших складових агропромислового комплексу за своїм значенням для забезпечення
зайнятості населення та постачання його м'ясом. Разом з тим в ньому накопичилося найбільшу кількість невирішених проблем. Протягом усього періоду реформування АПК поголів'я сільськогосподарських тварин і птиці, обсягу виробництва м'яса неухильно знижувалося, і лише в останні 2-3 роки намітився деякий ріст виробництва і споживання м'яса, в основному м'яса птиці та свинини як скоростиглих галузей.
Багато авторів досліджують ці проблеми у своїх роботах:
1. Коваленко Н.Я. (3) звертає увагу на те, що основною причиною зростання собівартості продукції тваринництва є те, що темпи зростання виробничих витрат у аналізовані роки випереджали темпи збільшення продуктивності худоби. В тваринництві не було досягнуто випереджальних темпів зростання продуктивності праці порівняно з його оплатою. Значне збільшення матеріальних витрат відбулося внаслідок підвищення вартості предметів праці, а також недотримання режиму економії.
Порівняльну економічну оцінку порід худоби, систем його змісту, структури стада, типів, норм, раціонів годівлі та ін проводять за такими основними показниками:
продуктивності худоби;
v виходу валової продукції в натуральному і грошовому виразі в розрахунку на одну голову худоби;
v продуктивності праці;
v розмір трудових і всіх виробничих витрат в розрахунку на одну голову худоби;
v окупності додаткових витрат;
v собівартості продукції;
v сумі чистого доходу або прибутку в розрахунку на одну голову худоби і на 1ц продукції;
v рівню рентабельності.
Оцінку економічної ефективності зазначених заходів проводять шляхом порівняння декількох варіантів і вибору найбільш ефективного з них.
2. Попов Н.А. (5) вважає, що сільськогосподарське виробництво досить специфічний і відрізняється від інших видів промислового виробництва. Це обумовлено низкою факторів:
перше, тривалістю виробничого циклу, який відрізняється не тільки від виробничого циклу в промисловості, але й істотно диференціюється в залежно від типу виготовлюваної продукції і від регіону, в якому здійснюється сільськогосподарське виробництво.
друге, сільськогосподарське виробництво характеризується високими ризиками, а, отже, прийняття управлінських рішенні по зміні технологій виробництва або вибору нових напрямі має бути тут набагато більше гнучким, ніж у промисловості.
Нарешті, в сільськогосподарських проявляється дія такого економічного інструмента, як диференціальна рента, що істотно підвищує економічну значимість, як визначення собівартості сільськогосподарської продукції, так і результат діяльності підприємств агропромислового сектора.
3. Зінченко О.П. (2) стверджує, що моніторинг рівня і пошуку ресурсів зниження собівартості продукції тваринництва повинен вестися з розглядом як зведених даних по країні і регіонам, що дозволить розкрити найбільш загальні тенденції, пропорції, закономірності і оцінити ефективність аграрної політики, так і по совокупностям спеціалізованих схо, з використанням у комплексі банків даних Росстату, МСХ РФ та інших відомств, матеріалів спеціальних вибіркових і монографічних обстежень і сучасних програмних засобів аналізу. При наявності загальних факторів, що визначають рівень і тенденції зміни собівартості продукції тваринництва, по кожному певному її виду мається специфіка, що передбачає окреме їх аналіз з використанням системи притаманних їм вартісних і натуральних показників. В першу чергу це відноситься до продукції молочного скотарства на частку якого в 2000 році в схо доводилося 58,5% витрат та 53,6% виручки від реалізації всієї продукції тваринництва.
4. Шреужева М.А. (10) стверджує, що придбаної завданням політики держави щодо розвитку інновацій в АПК є створення сприятливого інвестиційного клімату з метою залучення в галузь вітчизняних та іноземних інвестицій, активна державна підтримка на федеральному і регіональному рівнях нових технологічних розробок, які повинні замінити економічно не вигідні виробництва. Зокрема, це стосується галузі тваринництва, яка понесла найбільшу втрату за роки аграрних реформ і все ще не в змозі...
