Московський Державний Університет Прикладний Біотехнології
Кафедра В«Організація виробництва і маркетингуВ»
Курсова робота на тему:
В«Вдосконалення колективних форм організації праці на ділянці розбирання, обвалки і жиловки яловичини В»
Зміст
Введення
I. Характеристика форм організації праці на ділянці
II. Оплата праці в бригадах
III. Розробка рекомендацій щодо вдосконалення форм організацій праці
Висновки
Бібліографія
Введення
Метою даної курсової роботи є виявлення недоліків існуючої системи та розробка заходів щодо вдосконалення колективних форм організації і стимулювання праці на ділянці розбирання, обвалки і жиловки яловичини сировинного цеху ковбасного заводу. Ця задача вкрай важлива для сучасних підприємств, так як колективна праця при правильній його організації сприяє найбільш повному використанню устаткування, матеріальних і трудових ресурсів, підвищенню якості продукції, що випускається. Ще К.Маркс, зазначаючи переваги колективної організації праці, писав, що чисельність робітників, об'єднаних у колективи, В«... Завжди менш числа тих робітників, які, працюючи поодинці, виробили б в Протягом того ж самого часу ту ж саму роботу В».
Організація праці - складова частина економіки праці - це організація праці людей в процесі виробництва. Вона сприяє раціональному з'єднанню техніки і персоналу, оптимізує ефективне використання живої праці, забезпечує збереження здоров'я працівників і підвищення задоволеності працею за рахунок зміни його змісту. Під організацією праці розуміють діяльність по впровадженню рекомендацій науки з метою раціоналізації процесу праці.
Під впливом нової, більш досконалої техніки відбувається усуспільнення праці, різко змінюються форми його поділу і кооперації. Чим більше поглиблюється розчленовування технологічних процесів, тим сильніше стає необхідність об'єднання окремих їх частин. Виготовлення будь-якого виробу або виконання будь-якої роботи все меншою мірою виявляється плодом рук окремого працівника, все в більшою мірою зростає значення колективних зусиль працівників. Кожна робота, за допомогою якої здійснюється певна технологічна операція, стає частиною колективних трудових витрат, націлених на виготовлення якогось виробу. Дійсним виробником того чи іншого продукту виступає не окремий працівник, а колектив у цілому.
При переході від індивідуальних форм організації праці до колективних безпосередній зв'язок між відособленими одиничними працівниками формується на основі об'єднання первинних трудових колективів нового типу. Результатом такого об'єднання є докорінна зміна змісту та організації праці.
На розширення сфери застосування колективної праці впливають не тільки науково-технічний прогрес, але і об'єктивні вимоги створення колективної зацікавленості в поліпшенні кінцевих результатів виробництва. У всіх ланках виробництва (незалежно від ступеня механізації), де при виготовленні однієї і тієї ж продукції бере участь велика кількість працівників, як організацію праці, так і його стимулювання практично доцільно здійснювати на колективній основі. У цих умовах оцінка результатів праці окремих працівників стає або недостатньою, або просто неможливою. Для поширення колективної форми організації праці існують також і соціальні передумови. Бригада (ділянка) - це первинне ланка управління виробництвом, у якому найповніше виявляються такі властивості людини, як колективізм, взаємовідповідальність, взаємодопомога, взаємоконтроль, творча активність. Діяльність ділянок повинна базуватися, як правило, на колективній бригадної організації та оплаті праці, на загальній зацікавленості і відповідальності працівників за забезпечення високої ефективності колективної праці. Ділянка повинна бути основним об'єктом управління, частиною всієї системи планування.
I. Характеристика форм організації праці на ділянці
Таблиця 1. Чисельність і питома вага працівників за формами організації праці
№ n/n
показники
значення
1
чисельність робітників, всього
68
з них за формами організації праці:
-колективне
44
-індивідуальне
24
2
Питома вага робітників за формами організації праці,%:
-колективне
64
-індивідуальне
36
Разом
100
3
кол-во бригад
4
4
чисельність робітників у одній бригаді
11
5
тип бригад
комплексні, змінні
Бригада являє собою організаційно-економічне об'єднання працівників однакових або різних професій на базі відповідних виробничих площ, устаткування, інструменту, оснащення, сировини і матеріалів, спрямоване на випуск високоякісної продукції з найменшими матеріальними витратами на основі колективної зацікавленості і відповідальності.
Формування бригадного колективу пов'язано з колективним трудовим процесом, які мають свої цілі, межі, структуру і зміст. Ними і обумовлений у всіх випадках чисельний і професійно-кваліфікаційний склад бригад.
При формуванні бригад необхідно дотримання ряду організаційно - технічних принципів:
-самостійність і відносна замкнутість трудового процесу в бригаді (територіальне єдність робочих місць, наявність щодо закінченого циклу виготовлення продукції, можливість її кількісної та якісної оцінки, закріплення за колективом необхідних матеріалів, напівфабрикатів, устаткування, інструменту та оснащення);
-оптимальне зміст бригадного трудового процесу (в бригадний трудовий процес необхідно включити ті основні, допоміжні та управлінські функції, які прямо та безпосередньо пов'язані з виконанням виробничого завдання і забезпечують високу ефективність праці);
-пропорційність, безперервність і ритмічність праці в бригаді;
-можливість зміни праці;
-керованість;
Крім організаційно - технічних існують соціально-економічні принципи:
-статус бригади як об'єкта виробничо-технічного обслуговування та планово-облікової одиниці (у планово-облікової документації повинні відображатися обсяг і якість готової продукції, матеріальні і трудові витрати, фонд заробітної плати, чисельність працівників з професійно-кваліфікаційним складом і т.д.);
-постійне вдосконалення організації праці в бригаді (вдосконалення обслуговування робочих місць, нормування праці, раціоналізація трудових процесів, впровадження передових форм і методів праці, поліпшення підготовки і підвищення кваліфікації кадрів і т.д.);
-оцінка і оплата праці колективів бригад і їх окремих членів за кінцевими результатами роботи на основі єдиного наряду.
У процесі формування бригад необхідно з'ясувати чи відповідає чинна техніка, технологія і організація виробництва перерахованим принципам. Якщо ні, необхідно здійснити їх реорганізацію.
На промислових підприємствах діють бригади різного...
