Зміст
Введення
1. Розміщення, основні напрямки, системи ведення вівчарства
2. Сучасний стан і шляхи підвищення економічної ефективності вівчарства
Висновок
Література
Введення
Вівчарство є важливою галуззю сільського господарства. Значення вівчарства величезне. Велика частина території Росії розміщена в зоні з суворими зимами, що обумовлює потреба в теплому одязі. Вівчарство є джерелом вовни, шубних і хутряних овчин, каракульських смушків, поставляє баранину, м'ясо, молоко. З усіх видів сировини найбільше значення має вовняна продукція. З вовни нитки синтетичні овець виготовляють грубі сукна, в'язані вироби, валянки. Шерсть тонкорунних і напівтонкорунних овець служить сировиною для вироблення високоякісних вовняних тканин і трикотажу. У структурі м'ясного балансу Росії на частку баранини в 1999 р. припадало 5,3%. У районах, де овець доять, за лактацію від однієї голови отримують 50-70 кг молока, яке використовується в основному для виготовлення бринзи та сирів.
Вівчарство на відміну від інших галузей тваринництва є менш трудомісткою і капіталомісткої галуззю. Вівці краще інших сільськогосподарських тварин використовують природні пасовища і грубі корми, їх можна пасти по ярах, крутосхилах, закустареннимі ділянкам, на степових і напівпустельних пасовищах, де неможливо випасати інші види худоби. Завдяки густому вовняного покрову вівці досить стійкі до холоду, і їх вирощування в південних районах країни можливе без будівництва капітальних приміщень.
За плодючості вівці займають третє місце після свиней і кроликів, вихід ягнят на 100 маток може становити 150-160 гол. в рік. Вівці вважаються скороспілими тваринами, оскільки шерсть від молодняку ​​отримують вже в перший рік життя, в 5-8-місячному віці отримують товарну тушку вагою 15-20 кг, каракульські смушки отримують при забої ягнят у 1-2-денному віці, високоякісні овчини дає молодняк у віці 5-7 місяців.
1. Розміщення, основні напрямки, системи ведення вівчарства
Світовий обсяг виробництва баранини і козлятини (за даними ФАО) в 1998 р. склав 11,2 млн. т (баранини 7,5 млн. т, козлятини 3,7 млн. т). На душу населення за рік було вироблено 1,9 кг даного виду м'яса. У структурі виробництва м'яса на баранину і козлятину припадає 5,2%. За останнє десятиліття виробництво баранини збільшилося майже на 8%, козлятини - на 38%. Основним виробником баранини і козлятини є Китай (19,6% від світового виробництва). Значна кількість баранини і козлятини проводиться в Пакистані (7,5%), Індії (6,1%), Австралії (5,6%), Нової Зеландії (4,9%), Ірані (3,7%), Великобританії та Туреччини (по 3,4%). Найбільш висока частка баранини і козлятини в загальному виробництві м'яса в Монголії, Сирії, Нової Зеландії (близько 50%). З виробництва баранини і козлятини на душу населення першість належить Новій Зеландії (144,5 кг), Монголії (44,2 кг), Австралії (33,7 кг). Поголів'я овець в світі за останнє десятиріччя скоротилася майже на 11% і склало в 1998 г.1064, 1 млн. гол., а поголів'я кіз зросло майже на 20% і склало 204 млн. гол.
У Росії в 1998 р. було вироблено баранини і козлятини 203 тис. т, на душу населення - 1,4 кг (35% від раціональної норми споживання - 4 кг). У структурі виробництва м'яса баранина і козлятина займала 5,4%, поголів'я овець і кіз становило 18 757 тис. гол.
У Росії овець розводять практично повсюдно (крім районів Крайньої Півночі).
Районами розвинутого вівчарства є Північний Кавказ, Поволжя, Східна і Західна Сибір, Південний Урал, центральні райони Росії. У 2000 р. з 12,6 млн. гол., Наявних в Росії, 33,3% вирощувалося в Північно-Кавказькому, 19,5% - у Поволзькому, 12,1% - у Східно-Сибірському, 9,2% - в Західно-Сибірському, 11% - в Уральському економічних районах.
На розміщення вівчарства великий вплив робить наявність природних пасовищ, з яких отримують дешеві корми.
Всі породи овець по характеру їх основної продукції ділять на 8 груп. У відповідності з характером виробленої продукції у вівчарстві склалися напрямки: тонкорунне, підлозі тонкорунне, полугрубошерстних, шубні, смушка (кривулясте), м'ясо-сальне (Курдючне), м'ясо-вовняного-молочне, грубошерсте, м'ясо-вовняного грубошерсте.
У господарствах шерстного і м'ясо-вовняного напрямів доцільно тримати в стадах 55-60% маток. При інтенсивному веденні галузі частку маток краще збільшити. У скоростиглих м'ясному вівчарстві частка маточного поголів'я повинна становити не менше 70-80%. В Романівському вівчарстві питома вага маток становить 50-70% в залежності від кількості ягненіі і плодючості овець. У каракулівництва частка маток в стаді становить 70-75%. У м'ясо-сальному (курдючному) вівчарстві питома вага маток в стаді становить 65-80%.
У Росії у вівчарстві склалася певна внутрішньогалузева спеціалізація.
Тонкорунне вівчарство, головною продукцією якого є мериносова шерсть і баранина, розвивається в основному в степових районах Північного Кавказу, республіках Дагестан і Калмикія, у Нижньому Поволжі, на Уралі, в лісостеповій частині Західного і Східного Сибіру. В республіках Північного Кавказу поряд з тонкорунних та напівтонкорунних вівчарством поширене грубошерсте м'ясо-вовняного-молочне вівчарство.
Зоною тонкорунного і напівтонкорунне вівчарство є республіки Башкортостан і Татарстан, Середнє Поволжі, Центральний економічний район, Південний Урал, ряд областей Східної Сибіру. На частку тонкорунних і напівтонкорунних овець в країні припадає значна частина поголів'я. Від овець таких порід отримують більше вовни і більш високої якості, ніж від грубошерстних і полугрубошерстних. Середній настриг вовни з тонкорунних овець в передових господарствах становить понад 5 кг. Велика частина баранини також надходить із зон розведення тонкорунних овець. Тому актуальна задача подальшого розвитку тонкорунних та напівтонкорунних вівчарства, створення порід високопродуктивних овець.
Напівтонкорунне мясо-шерстяне вівчарство поширене у центральних, північно-західних і північно-східних областях європейської частини Росії і на Середньому Уралі.
шубні вівчарство розвинене в північно-західних областях до Архангельської області включно, в республіках Комі і Саха (Якутія), в Алтайському краї і частини областей центральної Росії. Кращі в світі шубні овчини отримують з романівських овець - в їх шерсті пух довше ості, що надає виняткову м'якість вовняного покрову. Вівці цієї породи розводяться в центральних і північно-західних областях Росії.
Зона смушевій (каракульського) і м'ясо-сального (курдючного) вівчарства в колишньому СРСР перебувала в Казахстані, Криму і республіках Середньої Азії. У Росії цей напрямок розвинене слабо, в основному це господарства Астраханської області та Південного Уралу.
Розвиток вівчарства у всіх зонах країни з різноманітними природно-економічними умовами обумовило створення декількох систем утримання і годівлі овець.
включає пасовищне система поширена в господарствах Східного Сибіру, ​​південно-східних районах, на Північному Кавказі. Це екстенсивна система, при якій вівці майже в весь рік пасуться на пасовищах. При відганяючи-пасовищної системі отримують найдешевшу продукцію. Зимова випасанні дозволяє значно знизити витрати на заготівлю кормів і утримання овець.
У вівчарських районах з високою розораністю земель розвиток вівчарства можливо тільки на інтенсивній основі. Тут набули поширення пасовищне-стійлове система ( поширена в Сибіру, ​​на Південному Уралі, в Поволжі, центральних областях, на Північному Кавказі) і стійлово-пасовищна ( поширена в лісовій зоні європейської частини Росії, і в районах Сибіру (при розведенні романівських овець) системи. При пасовищне-стійловому утриманні вівці велику частину року перебува...
