Федеральне агентство з освіти
Філія Санкт-Петербурзького державного інженерно-економічного університету в м. Череповці
Кафедра В«Економіка та управлінняВ»
ЗВІТ
по виробничо-професійної практиці
Студентки 4 курсу
Групи 4ЕУП-05
Валігура Т.В.
Блохіна Н.В.
Кольцова А.Д.
Череповець, 2009
ЗМІСТ
1. Загальна частина практики
1.1 Характеристика МУП В«Комбінат шкільного харчування В»
1.2 Організаційна структура МУП В«Комбінат шкільного харчування В»
1.3 Організація збуту
1.4 Організація матеріально-технічного постачання МУП В«Комбінат шкільного харчуванняВ»
1.5 Функції і завдання планово-економічного відділу МУП В«Комбінат шкільного харчуванняВ»
Висновок
Література
1. Загальна частина практики
1.1 Характеристика МУП В«Комбінат шкільного харчування В»
Муніципальне унітарне підприємство МУП В«Комбінат шкільного харчуванняВ» створено відповідно до розпорядженням Глави адміністрації міста Череповця від 04 лютого 1994 р. № 206-р.
Підприємство є правонаступником виробничо-торгівельної фірми В«ЧереповецобщепітсервісВ».
Предметом діяльності підприємства є виробництво та реалізація продукції громадського харчування учням загальноосвітніх шкіл та іншим споживачам, роздрібна торгівля продовольчими і промисловими товарами через систему магазинів, кіосків, лотків, буфетів, комерційна та посередницька діяльність, оптова торгівля. Комбінат надає послуги з приготування гарячого харчування відповідно до встановлених нормативами, нормами, правилами і ГОСТами учням загальноосвітніх шкіл, шкіл-інтернатів, дитячого будинку, дошкільних установ.
Майно підприємства, є муніципальною власністю і закріплене за підприємством у встановленому порядку на праві господарського відання на умовах договору, що укладається з комітетом з управління майном міста Череповця, є неподільним і не може бути розподілено за депозитними вкладами (часток, паях), у тому числі між працівниками підприємства. Якщо після закінчення фінансового року вартість чистих активів підприємства виявиться менше розміру статутного фонду, засновник виробляє в установленому порядку зменшення статутного фонду. Якщо вартість чистих активів стає менше розміру визначеного законом, підприємство може бути ліквідовано за рішенням суду. У разі прийняття рішення про зменшення статутного фонду, підприємство зобов'язане письмово повідомити про це своїх кредиторів. Кредитори право вимагати припинення або дострокового виконання зобов'язання, боржником за яким є підприємство і відшкодування збитків.
Підприємство будує свої відносини з іншими юридичними та фізичними особами в усіх сферах діяльності виключно на основі договорів. У своїй діяльності підприємство враховує інтереси споживачів, їх вимоги до якості товарів, робіт, послуг; вільно у виборі форми і предмета господарських договорів і зобов'язань, не суперечать Статуту, договором про закріплення майна та законодавству Російської Федерації; самостійно розпоряджається випущеної продукцією (Крім випадків, встановлених законодавчими актами Російської Федерації) і прибутком, полеченной в результаті діяльності підприємства, що залишилася після сплати податків, обов'язкових платежів, а також відрахувань власнику майна в порядку і розмірах, що визначаються Головою адміністрації міста Череповця.
Управління підприємством здійснюється керівником, який призначається власником і йому підзвітний. Керівник здійснює свою діяльність на підставі і в Відповідно до умов контракту, що укладається з ним органом місцевого самоврядування або уповноваженою ним особою. З питань, віднесених до компетенції підприємства, керівник діє на засадах єдиноначальності.
Організацію працівників підприємства становлять усі громадяни, які перебувають з ним у трудових відносинах (Працівники). Відносини працівників і підприємства, що виникли на основі трудових договорів (контрактів), регулюються законодавством Російської Федерації.
1.2 Організаційна структура МУП В«Комбінат шкільного харчування В»
Рис. 1. Організаційна структура МУП В«Комбінат шкільного харчуванняВ»
1.3 Організація збуту
Безпосередньо реалізація продукції (прийом і обробка замовлень, узгодження специфікацією, параметрів угоди, оформлення договорів, оперативний контроль виконання графіків відвантаження та ін) здійснюється співробітниками відділу продажів - менеджерами і фахівцями з збуту.
Робота відділу здійснюється за напрямами, у відповідності з наступними регламентами і положеннями:
- Регламент ціноутворення на товарну продукцію;
- Положення про оперативній нараді за погодженням базових цін на товарну продукцію;
- Регламент планування продажів і формування портфеля замовлень;
- Регламент обробки запитів клієнтів;
- Положення про оперативній нараді по обробці запитів клієнтів;
- Регламент роботи МУП В«Комбінат шкільного харчування В»з ключовими клієнтами;
- Положення про команду обслуговування ключових клієнтів;
- Регламент укладення договорів і контрактів;
- Регламент прийому та узгодження специфікацій;
- Регламент роботи з відвантаження документами по замовленнях;
- Регламент роботи по поточній дебіторської заборгованості на ринку;
- Регламент роботи по простроченої дебіторської заборгованості на ринку;
- Положення про комісію з дебіторською заборгованості;
- Положення про оперативній нараді за визначенням величини дебіторської заборгованості;
- Регламент роботи по претензіях;
- Положення про комісію з розгляду претензій на ринку;
- Положення про оперативній нараді з розгляду претензій;
- Регламент освоєння нових видів продукції;
- Положення про оперативній нараді по новим видам продукций;
- Положення про комісію з новим видам продукції.
Співробітники відділу продажів під взаємодії з іншими підрозділами беруть участь у вирішенні цілого ряду завдань, складових збутової діяльності підприємства:
- Аналіз зовнішнього середовища (у взаємодії з групою аналітики);
- Продажі (у взаємодії з групою плакирования продажів, групою забезпечення продажів, відповідними підрозділами дирекції з виробництва, технічної дирекції);
- Продажі існуючих продуктів;
- Позиціонування продуктів в сегментах споживчого ринку;
- Пошук нових ринків і просування на них існуючих продуктів;
- Розробка, просування нових продуктів;
- Просування нових продуктів на нові ринки;
- Управління продажами, забезпечення продажів (у взаємодії з групою планування продажів, групою забезпечення продажів, групою логістики, групою розрахунків, групою торговельної політики, групою аналітики, групою адміністративно-офісного забезпечення): обробка звернень клієнтів, укладання договорів/контрактів, прийом, узгодження специфікацій, планування продажів, забезпечення виконання замовлень, планування надходжень виручки, контроль виконання замовлень, формування цінової політики, розгляд і врегулювання претензій/рекламацій.
1.4 Організація матеріально-технічного постачання МУП В«Комбінат шкільного харчуванняВ»
Організація закупівель сировини у промислових та інших підприємств для подальшого використання у виробництві є основною функцією управління закупівель МУП В«Комбінат шкільного харчуванняВ». Закупівля сировини і матеріалів передбаченого обсягу, асортименту та якості необхідна для організації безперебійного процесу виробництва.
матеріальне ресурсозабезпечення підприємства є допоміжною функцією адміністративно-господарської служби і носить інфраструктурний характер. Цією...
