МІНІСТЕРСТВО аграрної політики України
Полтавська державна аграрна академія
Факультет технології виробництва и переробки продукціїтваринництва
Магістерськаробота
на тему:
"Удосконалення технології виробництвамолока у TOB ім. Воровського Полтавського району Полтавської області "
студентаспеціальності
8.130201"Технологія виробництва и
переробкипродукції тваринництва "
Мізернюка Юрія
Полтава2009
Зміст
Вступ
1. Огляд літератури. Особливостівиробництва молока при різніх способах утрімання корів
1.1 Особливостівиробництва молока при прів'язному способі утріманнякорів
1.2 Особливостівиробництва молока при безпрів'язному способі утрімання корів
1.3 Технологіямашинного доїння корів
2.Материал, методика и аналіз результатів досліджень
2.1Характеристика господарства
2.2 ХарактеристикаГалузі тваринництва
2.2.1Історія Створення стада
2.2.2Поріднитися, класний та віковій склад стада
2.2.3Продуктівні та відтворювальні ЯКОСТІ маточного стада
2.2.4Технологія виробництва молока
2.2.5Удосконалення технології машинного доїння корів
3. ЕкономічнаЕфективність досліджень
4.Екологічна експертиза
5.Охорона праці
Висновки
Предложения
Списоквикористаної літератури
Реферат
Тема: "Удосконалення технологіївиробництва молока у TOB ім. Воровського Полтавського району Полтавськоїобласті "
Магістерська робота: с. 86, рис. 6, 29 табл., 35літературніх джерел.
Мета роботи - аналіз технологіївиробництва молока в TOB ім. Воровського Полтавського району Полтавськоїобласті.
Методи Вивчення - статистичні, математічні,економічні.
Удіпломній роботі проведено аналіз технології виробництва молока у TOB ім. Воровського,віявлені недолікі даної технології, запропоновані обгрунтовані заходь Щодоудосконалення технології виробництва молока.
Вступ
Одноюз провідніх Галузо тваринництва є молочне скотарство. На сучасности етапі Цеактуальна и Важливим Галузь сільського господарства. Це зумовлюється НЕ Тількикількістю худоби в господарстві України, а й скроню Вагою молока та Яловичинау структурі тварінніцької продукції
У2008 году сільськогосподарськіх підпріємствах обсягах виробництва молоказменшівся на 4% и стає 2090,3 тис. тонн. Скорочення виробництва відбулося в19 регіонах, з якіх найбільше у Жітомірській (на 20%), Одеській (на 19,2%),Закарпатській (на 18,5%), Запорізькій (на 18,4%), Тернопільській (на 11,7%)областях. Зросло виробництво молока Ліше у Полтавській (на 5,3%), Херсонській(На 4,1%), Харківській (на 3,4%), Чернігівській (на 0,7%), Черкаській (0,6%),Сумській (на 0,3%>) областях.
Поголів'яВеликої рогатої худоби в усіх категоріях господарств на 01.01.2024 стають5156,3 тис. гол., Що на 6,1%менше проти 01.01.2024 року. У сільськогосподарськіхпідпріємствах поголів'я ВРХ зменшіть на 10,7% и склало 1719,9 тис.. гол., уГосподарство населення - зменшіть на 3,6% и стає 3436,4 тис. голів.
Головнимнапрямком розвітку скотарства в Україні є удосконалення матеріально-технічноїбазуватися, Яка дозволити Галузь перевести на інтенсівній шлях розвітку, суть Якогозаклечається в максимальному віробніцтві продукції при найменших трудових иматеріальних витратах. Це направлення винне буті засноване на Досягненнянауково-технічного прогресу та вікорістанні системного підходу до виробництвавісокоякісної продукції, все більшого застосування перспектівніх,вісокоефектівніх технологій виробництва молока на Основі наукових Досягнення,які зроблені в Останні роки в скотарстві та дозволяють навіть в самихекстремальних умов організовуваті та вести Рентабельність молочного скотарство.
1. Огляд літератури. Особливості виробництва молока прирізніх способах утрімання корів
1.1 Особливості виробництва молока при прів'язному способіутрімання корів
В.І. Костенко та ін. (1995)відмічають, Що характерною особлівістю прів'язного утрімання є відпочиноккорови у стійлі та поїдання кормів в зафіксованому положенні, тобто напрів'язі. При цьому доять корів кож у стійлах на прів'язі, альо в Деяквипадка можливости Використання доїльного залу. Гній Із стійл згрібають вручну угнойові канали, де змонтованій транспортер, Який відаляє Його Із корівніка. Нафермах з прів'язнім утріманням корів прийнятя павільйонна забудова основнихвиробничих приміщень. Типові корівнікі, де утрімують тварин, розраховані на200-400 голів. У них корів розміщують у чотірьох рядах стійл. Для роздаваніекормів мобільнімі Засоба Між двома рядами годівніць обладнують кормовіпроходь.
М.М.Іванченко, Ю.Д. Рубан (1991) пропонують застосовуваті прів'язне утрімання уплемінніх ГОСПОДАРСТВО, де необхідно якомога точніше віявіті індівідуальнігенотіпові та фенотіпові Особливості корів при індівідуальній годівлі, догляді,утріманні та роздоюванні, здобудуть максимально продуктівність, вести чіткійоблік за комплексом ознак. Для цієї мети найбільш прійнятнім способом єпрів'язній з високим щаблем механізації и автоматізації виробництва.
СІ.Адмін та ін. (1983) відмічають, Що при прів'язному способі утрімання коріввдається добро організуваті індівідуальну годівлю тварин и догляд за ними, Щоспріяє підвіщенню їх молочної продуктівності. Однак прів'язне утрімання,особливо ЯКЩО корови доять в стійлах, пов'язано з відносно скроню витратамипраці по Догляд за худорба, тому воно НЕ Може розглядатіся Як Прогресивнийметод при промисловому віробніцтві молока.
Є.А.Арзуманян та ін. (1991) вказують, Що при прів'язному способі утріманні тваринив пріміщеннях знаходяться в стійлах на прів'язі, годуй отримуються з годівніць,раціон складають або індівідуально для кожної тварини, або у Середньому нагрупу з урахування живої Масі, віку, фізіологічного стану й рівняпродуктівності. Для утрімання худоби на прів'язі господарства повінні матидобро оснащені приміщення. Витрати праці по Догляд за Тварини при такомуутріманні віщі, Ніж при безпрів'язному.
М. В.Зубець, Ф.Ф. Ейснер та ін. (1988) відмічають, Що прів'язне утрімання корівПоширення в усіх зонах Країни, особливо в зимовий Період. При цьому шкірніТварини розміщують в окремому стійлі з індівідуальною годівніце и напувалкоюПА-1А або АП-1А. Прів'язне утрімання застосовують на більшості племзаводів,Умови технології якіх передбачають ретельній догляд, нормовану індівідуальнугодівлю и роздоювання корів. Всі роботи по утріманню, годівлі та доїнню коріввиконують відповідно до встановленого розпорядку дня. Доять корів у стійлахпереносні апаратами або в молокопровід. В Останні роки застосовують доїннякорів у доїльніх залах на установках типу "Ялинка" або "Тандем".Для Зменшення витрат часу на відв'язування и прів'язування корів застосовуютьстійлове обладнання ОСП-Ф-26, його призначення та забезпечує автоматичність самопрів'язування иГруповий відв'язування корів.
ВертійчукА.І., Мощенко М.І. (1995) вказують, Що прів'язне утрімання Дає можлівістьзабезпечуваті індівідуальній догляд за ТВАРИН, точно нормуваті годівлю,спостерігаті за їх фізіологічнім таборували и здоров'ям, успішно роздоюваті корівТОЩО. Поряд з ЦІМ утрімання на прів'язі потребує значний витрат праці таенергоресурсів на роздаваніе кормів, відалення гною, доїння корів, організаціюпрогулянок (моціону). Тому закріплення тварин за одним працівніком припрів'язному утріманні невелика, а вартість продукції скроню.
О.Т.Бусенко та ін. (2005) рекомендуються застосовуваті прів'язну систему утрімання уплемінніх ГОСПОДАРСТВО для худоби молочних та комбінованіх порід. У пріміщенні для кожної твариниобладнують стійло, годівніцю и автонапувалку ПА-1А або АП-1А, вікорістовуютьпрів'язь типу ОСП-Ф-26, Яки Дає можлівість автоматізуваті процес прів'язуваннята відв'язування корів. Біля приміщення влаштовують вігульні абовігульно-кормові майданчики. Над стійлом кожної корови має буті табличка зза...
