Саратовський державний аграрний університет імені Н.І. Вавилова
Агрономічний факультет
Кафедра плодоовочівництва і виноградарства
Курсоваробота
Технологія вирощування капусти пізньої
Виконав:
студент 4 курсу групи П-405
Лазутін Данила Дмитрович
Викладач:
Барадачева Валентина Михайлівна
Саратов2009
План
Введення
1. Ботанічна ібіологічна характеристика культури
2. Характеристикагрунтово-кліматичних ресурсів Саратовської області
3. Агротехніка вирощуваннякапусти пізньої
3.1 Місце в сівозміні
3.2 Підготовка грунту
3.3 Підбір сортів
3.4 Потреба в посівномуматеріалі, підготовка насіння до сівби
3.5 Розрахунок потреби врозсаді і площі захищеного грунту
3.6 Агротехніка вирощуваннярозсади
3.7 Посадка розсади
3.8 Догляд за рослинами
3.9 Збирання врожаю
4. Заявка на матеріальнезабезпечення
5. Агротехнічний планвирощування капусти пізньої
Список використаноїлітератури
Введення
Центр походження капусти - середземноморськірайони Західної Європи та Північної Африки. Капусту качана почали обробляти понад4 тис. років тому. З Стародавньої Іберії приблизно 2,5 тис. років тому вона пошириласяв Єгипет, де вирощувалася як овочеве і лікувальна рослина. В одному з єгипетськихпапірусів згадується про селянина, який "встає вранці, щоб полити цибулю-порей;він лягає пізно заради капусти ".
Капусту вирощували на кожному городі країни.Це відзначали навіть мандрівники-іноземці, які приїжджали в Московську Русь. Корнелійде-Бруін, який відвідав Москву в 1702 р., писав: "У Московщині кочення біла капустаросте багато, російські заготовляють її великі запаси, простолюдини їдятьїї два рази в день ". Давні традиції і великий досвід вирощування капусти дозволиливідомому російському селекціонеру-городникові Е.А. Грачову на Віденській сільськогосподарськійвиставці в 1875 р. отримати за сорти капусти почесну медаль "За прогрес".Качани цих сортів досягали в діаметрі 70 см при високій щільності, білизні і відмінномусмаку.
В даний час, завдяки своїй стійкостідо холодів, капуста є основною культурою відкритого грунту в Росії, особливов північній і середній частині, де вона займає до 50% площі всіх овочів.
Капуста володіє багатими харчовими, дієтичнимиі лікувальними властивостями.
Крім вуглеводів, мінеральних солей вона міститьвітаміни: з/аскорбінова кислота /, каротин/провітамін А /, В1/тіамін /, В2/рибофлавін,В3/пантотенова кислота /, РР/нікотинова кислота /, К, Р/рутин /, Е/токоферол /та інші.
1. Ботанічна і біологічна характеристика культури
Капуста відноситься до сімейства Капустяні/Хрестоцвіті.
качан капусти {Brassica oleracea capitataL.)має дві форми: білокачанна (f. albaL.) і червонокачанна (f. rubraL.). Синювато-фіолетовазабарвлення листя червонокачанної капусти обумовлена ​​вмістом у клітинному сокуантоціану.
Коренева система складається з численних,глибоко (до 2 м) проникаючих коренів з добре помітним стрижневим коренем. Бічнікоріння розвиваються переважно в горизонтальному напрямку, виходять за межірозетки листя
Частина стебла, що знаходиться в качані, називаютьвнутрішньої кочеригой, нижче качана - зовнішньої кочеригой. На зовнішній кочеригой розміщуютьсячерешкові листя, на внутрішній - сидячі. Вони утворюють качан, що представляє собоюгігантську зімующую верхівкову бруньку. Насіння капусти дрібні, круглі, темно-коричневі.Коренева система капусти потужна і добре розгалужена при розсадному способі культури.Квіти запилюються бджолами і утворюють многосемянной плід - стручок.
Сходи капусти при 18-20 С В° з'являються на4-5-й день після посіву. У фазі сім'ядоль сходи знаходяться протягом 7-12 днів.У цей час посилено росте коренева система. Через 50-60 днів утворюються 5-6 листків.Вимоги до тепла у капусти знижені. Для росту качана оптимальна температура16-18 С. Вона погано переносить перегріви, різко знижує врожай. Однак південні сортипри зрошенні більш стійкі до високої температури.
Капуста-холодостійка культура. Насінняпроростає при температурі 3-4 В° С. Рослини починають ріст вже при 5 В° С, оптимальноюt 15-17 В° С. Температура вище 25-30 В° С затримує ріст і розвиток рослин, подовжуєтьсяперіод формування головки, збільшується кількість рослин, які її не утворюють,а при температурі 35 В° С вона зовсім не утворюється.
Молоді рослини можуть витримувати короткочаснізаморозки до 4-5 В° С, а дорослі - до мінус 8 В° С, але підморожені головки погано зберігаються.
Світлолюбна рослина довгого дня (добрерозвивається при 17-18 годинному тимчасовому дні). При дефіциті світла рослини витягуються,ріст і розвиток сповільнюються, знижується продуктивність, зменшується щільністьголовок.
Капуста - вологолюбна культура, це пояснюєтьсявеликий випаровуваністю поверхнею її листків і порівняно неглибоким розміщеннямкореневої системи. Однак перезволожені грунти призупиняє зростання, що різковідбивається на величині качанів і врожаї. Оптимальна вологість грунту 80-90% ППВ,оптимальна вологість повітря - 70-80%.
2. Характеристика грунтово-кліматичних ресурсів Саратовськоїобласті
Клімат континентальний, помірних широт. Характеризується жарким сухимлітом і малосніжною зимою, короткою весною і нетривалої восени. Спостерігаютьсярізкі коливання температури повітря. Середньорічна температура +4,4 +5,10 В° C. Самийхолодний місяць - січень, абсолютний мінімум -41 В° C, самий жаркий місяць - липень, абсолютниймаксимум +39 В° C. Середні температури повітря в січні знижуються до -12 В° C, середнітемператури липня досягають +22 В° C.
Кількість атмосферних опадів в середньому по району становить 391-435мм в рік. За вегетаційний період опадів випадає лише близько 40-50% від річноїсуми. Відносна вологість повітря в зимові місяці перевищує 80%, в літністановить 40%. Грунтовий склад землі району такий: близько 60% всіх земель відноситьсядо південних малопотужним чорноземам (всіх категорій), інша частина суглинні, супіщаніосвіти. Також є солонцюваті, опоковідние, лугові і дернові грунти.Особливість рельєфу району в достатку ярів і балок, де яскраво виражені ерозійніпроцеси.
Пізні весняні заморозки можливі в першій декаді червня, а першіосінні - в першій-другій декаді вересня. Середня тривалість безморозногоперіоду коливається від 134 до 161 дня.
Найбільша висота снігового покриву спостерігається в другу декаду лютого- 24 см. Середнє число днів зі сніговим покривом становить 194 дня.
Переважаючі вітру західного та північно-західного напрямку, вліткуможливі суховії.
3. Агротехніка вирощування капусти ранньої
3.1 Місце всівозміні
Кращі попередники для капусти - пласті оборот пласта багаторічних трав багаторічних трав, суміш однорічних кормових травна силос і сидерати, огірок, рання картопля, цибуля, бобові. Для середніх і пізніхсортів - пласт конюшини, томат, буряк, морква.
У сівозміні капусту розміщують першої абодругий культури після внесення органічних добрив.
Не можна вирощувати капусту після капусти іінших представників Капустяні/редька, ріпа, бруква /, так як вони уражаються однимиі тими ж шкідниками та хворобами.
На таких грунтах можна повертати капустуна колишнє місце не раніше ніж через 3-4 роки, а на грунтах, заражених килою, через4-5 років.
Пізню капусту можна обробляти на центральнійчастині заплави, так як вона швидше звільняється від порожньої води, що дає можливістьраніше висадити розсаду пізньостиглих сортів.
Севоообороти:
1)Капустарання
2)Томат
3)Капустапізня
4)Столовікоренеплоди
1)Капу...
