Міністерство сільськогогосподарства Російської федерації.
ФГТУ ВПО Далекосхідний державний аграрнийуніверситет.
Кафедра фізіології і незаразних хвороб.
Розрахунково-графічнезавдання з фізіології сільськогосподарських тварин № 1
Варіант № 5
Зміст
1. Теоретичне обгрунтування роботи
1.1 Плазма крові
1.1.1 Білки плазми крові
1.1.2 Небілкові азотовмісні сполуки
1.1.3 Безазотисті органічні речовини плазмикрові
1.1.4 Неорганічні речовини плазми (солі)
1.2 Формені елементи крові
Еритроцити
1.3 Визначення кількості гемоглобіну
2. Практична частина роботи
2.1 Визначення варіантів завдань
2.2 Формули, необхідні для розрахунків
2.3 Розрахунки
2.4 Результати розрахунків
2.5 Висновок по виробленим обчисленням
Додаток
Список використаної літератури
1. Теоретичне обгрунтуванняроботи
У системукрові входять: кров, що циркулює по судинах; органи, в яких відбуваєтьсяутворення клітин крові і їх руйнування (кістковий мозок, селезінка, печінка,лімфатичні вузли), і регулює нейро-гуморальний апарат. Для нормальної діяльностівсіх органів необхідно постійне постачання їх кров'ю. Припиненнякровообігу навіть на короткий термін (у мозку всього на кілька хвилин)викликає незворотні зміни. Це обумовлено тим, що кров виконує ворганізмі важливі функції, необхідні для життя.
Основніфункції крові такі:
1.Трофічна(Поживна) функція.
2.Екскреторна(Видільна) функція.
3.Респіраторна(Дихальна) функція.
4.Захиснафункція.
5.Терморегулірующаяфункція.
6.Корелятивнийфункція.
Кров і їїпохідні - тканинна рідина і лімфа - утворюють внутрішнє середовище організму.Функції крові направлені на те, щоб підтримувати відносну постійністьскладу цього середовища. Таким чином, кров бере участь у підтримці гомеостазу.
Кров,наявна в організмі, циркулює по кровоносних судинах не вся. У звичайнихумовах значна частина її знаходиться у так званих депо: у печінці до20%, в селезінці приблизно 16, в шкірі до 10% від усієї кількості крові.Співвідношення між циркулюючої і депонованої кров'ю змінюється в залежностівід стану організму. При фізичній роботі, нервовому збудженні, прикрововтратах частина депонованої крові рефлекторним шляхом виходить вкровоносні судини.
Кількістькрові різному у тварин різного виду, статі, породи, господарськоговикористання. Чим інтенсивніше процеси обміну речовин в організмі, чим вищепотреба в кисні, тим більше крові у тварини.
Кров посвоїм змістом неоднорідна. При відстоюванні в пробірці несвернувшаяся крові(З додаванням лимоннокислого натрію) вона розділяється на два шари: верхній(55-60% загального обсягу) - жовтувата рідина - плазма, нижній (40-45% об'єму) -осад - формені елементи крові (товстий шар червоного кольору - еритроцити,над ним тонкий білуватий осад - лейкоцити і кров'яні пластинки).Отже, кров складається з рідкої частини (плазми) і зважених в нійформених елементів.
1.1 Плазма крові
Плазма крові- Це складна біологічна середа, тісно пов'язана з тканинної рідиноюорганізму. У плазмі крові міститься 90-92% води і 8-10% сухих речовин. Всклад сухих речовин входять білки, глюкоза, ліпіди (нейтральні жири, лецитин,холестерин і т.д.), молочна і піровиноградна кислоти, небілкові азотистіречовини (амінокислоти, сечовина, сечова кислота, креатин, креатинін і т.д.),різні мінеральні солі (переважає хлористий натрій), ферменти, гормони,вітаміни, пігменти. У плазмі розчинені також кисень, вуглекислий газ і азот.
1.1.1 Білки плазми крові
Основнучастина сухої речовини плазми становлять білки. Загальна їх кількість одно 6-8%.Є кілька десятків різних білків, які ділять на дві основнігрупи: альбуміни і глобуліни. Співвідношення між кількістю альбумінів іглобулінів в плазмі крові тварин різних видів різна, це співвідношенняназивають білковим коефіцієнтом. Вважають, що від величини цього коефіцієнтазалежить швидкість осідання еритроцитів. Вона підвищується при збільшенні кількостіглобулінів.
1.1.2 Небілковіазотовмісні сполуки
У цю групувходять амінокислоти, поліпептиди, сечовина, сечова кислота, креатин,креатинін, аміак, які також відносяться до органічних речовин плазмикрові. Вони отримали назву залишкового азоту. При порушенні функції нироквміст залишкового азоту в плазмі крові різко зростає.
1.1.3 Безазотистіорганічні речовини плазми крові
До них відносятьглюкозу і нейтральні жири. Кількість глюкози в плазмі крові коливається вЗалежно від виду тварин. Найменша її кількість міститься в плазмікрові жуйних.
1.1.4 Неорганічніречовини плазми (солі)
Уссавців вони складають близько 0,9 г% і знаходяться в дисоційованомустані у вигляді катіонів та аніонів. Від їх змісту залежить осмотичнийтиск.
1.2 Формені елементи крові.
Форменіелементи крові поділяють на три групи: еритроцити, лейкоцити і кров'яні пластинки.Загальний обсяг формених елементів в 100 об'ємах крові називають показникомгематокриту .
Еритроцити.
Червонікров'яні клітини складають головну масу клітин крові. Еритроцити риб, амфібій,рептилій і птахів - великі, овальної форми клітини, містять ядро. Еритроцитиссавців значно менше, позбавлені ядра і мають форму двояковогнутихдисків (тільки у верблюдів і лам вони овальні). Двояковогнутая формазбільшує поверхню еритроцитів і сприяє швидкій та рівномірноїдифузії кисню через їх оболонку.
Еритроцитскладається з тонкої сітчастою строми, осередки якої заповнені пігментомгемоглобіном, і більш щільної оболонки. Остання утворена шаром ліпідів,укладеним між двома мономолекулярними шарами білків. Оболонка маєвиборчої проникністю. Через неї легко проходять гази, вода, аніони ОН ~ ,Cl ~, HCO 3 ~, іони H + , глюкоза, сечовина,однак вона не пропускає білки і майже непроникна для більшості катіонів.
Еритроцитидуже еластичні, легко стискуються і тому можуть проходити через вузькікапілярні судини, діаметр яких менше їх діаметра.
Розміриеритроцитів хребетних коливаються в широких межах. Найменший діаметр вонимають у ссавців, а серед них у дикої та домашньої кози; еритроцитинайбільшого діаметра знайдені в амфібій, зокрема у протея.
Кількістьеритроцитів у крові визначають під мікроскопом за допомогою лічильних камер абоспеціальних приладів - целлоскопов. У крові у тварин різних видів міститьсянеоднакова кількість еритроцитів. Збільшення кількості еритроцитів в кровівнаслідок посиленого їх утворення називають істинним еритроцитозом .Якщо ж кількість еритроцитів у крові збільшується внаслідок надходження їх здепо крові, говорять про перерозподільних еритроцитозі .
Сукупністьеритроцитів всієї крові тваринного називають ерітрона . Це величезнавеличина. Так, загальна кількість червоних кров'яних клітин у коней масою 500 кгдосягає 436,5 трильйона. Всі разом вони утворюють величезну поверхню, щомає велике значення для ефективного виконання їх функцій.
Функціїеритроцитів:
1.Перенесеннякисню від легенів до тканин.
2.Перенесеннявуглекислого газу від тканин до легень.
3.Транспортуванняпоживних речовин - адсорбованих на їх поверхні амінокислот - відорганів травлення до клітин організму.
4.ПідтриманнярН крові на відносно постійному рівні завдяки наявності гемоглобіну.
5.Активнеучасть у процесах імунітету: еритроцити адсорбують на своїй поверхнірізні отрути, які руйнуються клітинами мононуклеарних фагоцитарної системи(МФС).
6.Здійсненняпроцесу згортання крові (гемостаз).
Свою основнуфункцію - перенесення газів кров'ю - еритроцити виконують завдяки наявності в нихгемоглобіну.
Гемоглобін.
Гемоглоб...
