ВГСХА
Кафедра годівлі тварин і технологія кормів
РЕФЕРАТ на тему :
" Технології заготівлі сінажу "
Кіров 2010
Зміст
Введення
1. Хімічний склад сінажу
2. Технологія приготування сінажу
3. "Сінаж в упаковці"
4. Новий ОСТ на сінаж
5. Показники і норми для визначення класів якостісінажу
Висновок
Список використаної літератури
Введення
Традиційні для господарств зимовікорми - сіно і силос - відрізняються досить низькою поживністю, що змушуєтваринників взимку підвищувати частку концентратів у раціонах ВРХ.
Альтернативою цим кормамє сінаж. Це єдиний вид зимового корму, максимально зберігаєобмінну енергію, протеїн, цукор, каротин і одночасно достатньоконцентрований (сухий), щоб забезпечувати годування високопродуктивнихтварин. У всьому світі в останні 30 років нарощують виробництво сінажу, ізараз його частка в об'ємистих кормах становить більше половини.
Справа в тому, що при дотриманнітехнології заготівлі сінажу і використанні бобових трав в оптимальні фазизростання концентрація обмінної енергії і протеїну в сухій речовині кормузростає. Використання такого високоякісного сінажу дозволяє знизитивитрата концентратів, неминучий при низькоякісних об'ємистих кормах. А вгодуванні молочної худоби якісний сінаж може використовуватися якєдиний об'ємистий корм (3).
Сінаж традиційно "важкий"корм, від заготівлі якого господарства свідомо йдуть, тому що тут требавельми ретельно, скрупульозно дотримуватися технологію. Втрати кількості таякості відбуваються майже на всіх етапах: у полі при затягуванні процесу сушіння;при недостатньому ущільненні сінажу в траншеї; через неповній герметизації; втратипри виїмці і роздачі корму. Сумарні втрати становлять більше 20-25% відзаготовленого корму (8).
1. Хімічний склад сінажу
Сінаж - це корм, заготовленийз бобових і злаково-бобових трав і збережений без доступу повітря. Сінажвідноситься до грубих кормів. Відносна вологість трав для заготівлі сінажуперед закладкою на зберігання повинна становити 50 - 55 відсотків. Гнильні імаслянокислі бактерії при концентрації сухої речовини корму 45-50%розвиваються слабо. При цьому обмежується розвиток і молочнокислих бактерій. Розвитокцвілевих грибів успішно усувається ущільненням і укриванням сінажної маси. Присенажірованіі трав всі процеси бродіння сповільнюються. Кислотність корми (рН) знаходитьсяв межах 4,5 - 5,9. У кормі зберігається більше 20% цукру, при цьомубіологічні втрати не перевищують 10%. Дотримання технології заготівлі сінажузабезпечує отримання енергонасиченого корму (9,8 - 10,2 МДж ОЕ, або 0,80 - 0,84корм. од. в 1 кг сухої речовини) з вмістом сирого протеїну в межах16-20% (при заготівлі корму з бобових трав) (2).
У раціонах великої рогатоїхудоби сінаж може повністю замінити силос, сіно, а в деяких випадках і частинукоренеплодів без зниження продуктивності тварин. Досліди, проведені підВсесоюзному науково-дослідному інституті тваринництва (ВИЖ), показали,що середній надій від корови становить 16,5 ... 17 кг на добу при згодовуванні 23 ... 24кг сінажу з конюшини і 0,3 кг концентрованих кормів.
Сінаж на відміну від силосувнаслідок низької вологості не змерзаються при зберіганні, що спрощує його виїмкуі подачу до місця згодовування. При заміні сінажу сіна, силосу і коренеплодів враціонах великої рогатої худоби спрощується роздача кормів, так як добовамаса кормів для однієї тварини в 2 рази менше, ніж при силосної-коренепліднихгодуванні (4).
2. Технологія приготування сінажу
Для заготівлі сінажу бажановикористовувати люцерну, конюшину та бобово-злакові суміші, оскільки вони не придатнідля силосування і з них ризиковано заготовлювати сіно. Для приготуванняякісного сінажу бобові трави слід скошувати у фазі бутонізації, азлакові - у фазі виходу в трубку. Порушення строків початку збирання травобумовлює зниження якості корму, особливо зі злакових трав.
Скошування трав в ранній фазівегетативного розвитку забезпечує не тільки отримання високоякісногокорми, а й підвищення вміст кормових одиниць і сирого протеїну. Крімсвоєчасної збирання в стислі терміни, дуже важливо забезпечити контрольпровяліванія трав до оптимальної для сінажу вологості - 50-55%, так якзбільшення вологості вище 55% консервування маси відбувається за типомсилосування. При зниженні вологості заготовленої маси нижче 50% призводить дозбільшення польових втрат і підвищенню пружності стебел рослин, що в своючергу ускладнює її ущільнення при укладанні в сховищі (1).
Для більш точного визначеннявологості пров'яленої маси використовують стаціонарний (ВЧ, ВЗМ) або переносний (ВЛК-0, 1)вологоміри. При відсутності даних приладів визначення вологості можна провестивізуально.
При вологості маси близько 45% урослин скручуються листя, при 55% стебла і листя м'які, але необламуються. При стисканні маси в жмені рослини стають вологими, але сікне виділяють, а при відпусканні маса розсипається. При розтиранні листя міжпальцями листя скочуються в трубочку, але сік не виділяється і воно неруйнуються. Якщо при скручуванні пров'яленої маси в джгут сік не виділяється,то маса готова для прибирання, її вологість не більше 60%.
Висота зрізу при скошуваннібагаторічних трав першого року скошування не більше 8 - 9 см, бобово-злаковихсумішей 5-6 см. Збільшення висоти зрізу трав призводить до недобору корму на 2 -3центнера з гектара. Зменшення висоти зрізу трав призводить до пошкодження або дозабруднення корму землею і знищення ростових бруньок рослин, що в своючергу призводить до погіршення врожайності культур (7).
Тривалість прибиранняоднотипного рослини не повинна перевищувати 10 днів, а площа скошуваних за деньтрав повинна відповідати можливостям швидкого прибирання, не допускаючипересихання маси на полі.
При збиранні трав на сінаж технікаповинна забезпечувати рівномірний провяліваніе корму (прискорена вологовіддачарослин і прискорене зневоднення їх).
Найбільш прийнятними апаратамидля порушення цілісності стебел шляхом їх ізмінанія, счесиванія їх кутикулизарекомендували сінокосарки обладнані кондиціонерами. Використання цихапаратів сприяє зниженню різниці в швидкості зневоднення стебел ілистя рослин і зменшує польові втрати. Для злакових трав найбільшприйнятні кондиціонери з вилами Y-подібної форми, для бобових - профільованігумові вальці. До таких сінокосарки з кондиціонерами першого типу відносятьсяПН-540 Тульського комбайнового заводу, другий тип сінокосарки з кондиціонеромпроводиться АТ "Пермьтехмаш-Агро" (2).
При скошуванні маси косаркамистарих конструкцій КС-Ф-2, 1, КДП-4 (брусові) та КПРН-3, 0, КРН-2, 1 масу слідпроворошіть по всій ширині прокошуваннях і в умовах Чувашії залишити длязневоднення на 5-7 годин. У прокошуваннях маса пров'ялюють до 60-70%. Потімзбирають у валки і провяліваніе проводять до 50-55%. Для розкидання і зборумаси у валки застосовують граблі-ворушилки ГВР-6, 0, ПН-600 або ПН-610.
При низьковрожайній травостояхпереважно використовувати косарки-плющилки Е-301, Е-302 і КПС-5Г.
Підбір валків проводиться привологості маси 60% з тим, щоб прибрати з поля основна кількість їївологістю 50-55%.
Довжина різки трав дляприготування високоякісного сінажу повинна становити 2-3 см. таку різкузабезпечують кормозбиральні комбайни: ПН-450, "Дон-680", Ярославець ","Полісся-250", "Полісся-3000", КСК-100А та ін мелкоізмельченногомаса добре ущільнюється і зручна при розмішуванні з іншими компонентами кормуі роздачі тваринам. При експлуатації підбирачів-подрібнювачів необхідносуворо дотримуватися інструкції по заточенню ножів і регулюванню подрібнюючихапаратів.
Для забезпечення безперебійноїроботи подборочних техніки організувати своєчасний вивіз маси на сховище.З метою спрощення технічного обслуговування кор...
