Міністерство аграрної політики України
Харківська державна зооветеринарна академія
Кафедра годівлі та кормовиробництва
Реферат на тему:
" Солома. Поживна цінність і підготовка до згодовування "
Роботу підготував:
Студент 3 курсу 9 групи ФВМ
Бочеренко В.А.
Харків 2007
План
Солома
Фізичні способи підготовки соломи до згодовування
Хімічні способи підготовки соломи до згодовування
Біологічні способи підготовки соломи до згодовування
Список використаної літератури
Солома
Велика питома вага зернових культур в структурі посівнихплощ призводить до того, що в господарстві на корм великій рогатій худобі івівцям використовують значну кількість соломи. Найбільше значення маєсолома хлібних злаків і порівняно невелике - солома бобових культур.
Характерною особливістю хімічного складу і поживностісоломи є високий вміст клітковини, дуже невелика кількістьпротеїну і жиру, бідність мінеральними речовинами і майже повна відсутністьвітамінів. Крім того, солома в чистому вигляді погано поїдається худобою і маєпорівняно низьку перетравність поживних речовин.
Живильні речовини соломи поміщені в міцнийлігнін-целюлозний комплекс, який погано руйнується в шлунково-кишковомутракті тварин. Тому і перетравність поживних речовин соломи низька. Клітковинасоломи складається на 35-45% з целюлози, на 14-20% - з лігніну, на 20-30% - зпентозанів, на 2-3% - з Кутіна і на 3-5% - з кремнієвих солей. Чим вищевміст у соломі клітковини, тим нижче її кормове гідність. За цимпоказником солома ярих зернових перевершує солому озимих. Хороші сортияровий соломи по поживності наближаються до сіна низької якості. За загальноюпоживності (кормовим одиницям) кращою соломою злакових є просяна,вівсяна, ячмінна, пшенична ярова; з бобових - горохова, а такожвико-вівсяна. Перетравного протеїну найбільше міститься в горохової івико-вівсяної соломи.
При оцінці соломи потрібно звертати увагу на її колір, блиск,пружність і чистоту. Хороша свіжа солома злаків повинна бути світлою,блискучою, пружною, без пилу. Стара солома - ламка і часто з прілим запахом.
Солома, призначена для кормових цілей, повинна відповідативимогам ОСТ 46149-83: запах свіжої соломи - без ознак затхлого іпліснявого, колір - характерний для виду рослин: світло-жовтий для житній,пшеничної, ячмінної, вівсяної, рисової соломи; зелений до світло-бурого - дляпросяної, кукурудзяної, соломи злакових трав; світло-коричневий до темно-бурого -для гречаного, горохової, соєвої, викових і соломи бобових трав. Масова часткасухої речовини повинна бути не менше 80%, вміст отруйних і шкідливихрослин - не більше 1%, органічних і мінеральних домішок - не більше 3%. Всоломі не допускаються домішки будяків, хвоща та інших бур'янів, вона неповинна бути забруднена землею.
Після збирання зернових культур солому прибирають з поля іукладають в скирти для зберігання. Існує декілька технологій заготівлісоломи: звичайне зберігання в скиртах, у пресованому вигляді, в подрібненому вигляді.
У першому випадку після обмолоту зерна солома з комбайнанадходить в копнители, де ущільнюється, а потім вивантажується на стерню у виглядікопиць. Копиці за допомогою копновоза або тросових волокуш доставляються до місцязберігання і укладаються в крупні скирти. Скирди розташовують на сухомупіднесеному місці, торцевою стороною по напрямку пануючих вітрів. Висотаскирти повинна бути не менше 4,5 м. скирти надають конусоподібну форму на 1/3висоти, але кут ската повинен бути не менше 55 В° - для кращого стоку води.
У другому випадку днище копнители знімають і солома зкомбайна укладається у валок, з якого вона підбирається і пресується в тюкипрес-підбирачем. Тюки соломи, як і сіно, укладаються в штабелі, якіукривають полімерною плівкою.
У третьому випадку подрібнена солома з комбайна подається всаморозвантажувальні візки, в яких її перевозять до місця зберігання.
Облік і оприбуткування соломи, як і сіна, проводять шляхомобміру. Маса 1 м 3 соломи залежить від її виду, висоти і терміну укладанняскирти.
Солома ярих культур порівняно добре поїдається крупнимрогатою худобою, вівцями та конями. Краще поїдається вівсяна, просяна і ячміннасолома, гірше - ярова пшеничне та солома бобових культур. Солому озимих і рисузазвичай використовують на підстилку. Добре поїдається кукурудзяна солома післяподрібнення. Вівсяна солома має злегка гіркуватий смак. Ячмінна соломаможе бути небезпечною через поселяється на ній променистого грибка. Житня соломацінується нижче інших, при різкому переході на неї після вівсяної може викликатиколіки. Стебла бобової соломи легко уражуються грибками, а горохова частобуває засмічена землею. Гречана солома, зазвичай при збиранні соковита, важковисихає, легко пліснявіє і може викликати фагопіроз - припухання і почервонінняшкіри, висип, пухлини.
Внаслідок низької поживності солома при годуваннівисокопродуктивних тварин відіграє роль, головним чином, баластового корму,необхідного для додання раціону потрібного обсягу. У більш значних кількостях(До половини добової норми грубого корму) солому згодовують великій рогатійхудобі середньої і низької продуктивності та робочим площам при легкій роботі. Вряді випадків солому корисно включати в раціон для підтримки в нормі процесівтравлення, наприклад, при: сильному згодовуванні коровам водянистих кормів, абопри переведенні тварин із зимового корму на зелений пасовищний.
Підвищити поедаемость і поживність соломи можнапопередньою підготовкою до згодовування. Існує кілька способівпідготовки: фізичні, хімічні, біологічні.
Фізичні способи покращують в основному органолептичніпоказники - смак, запах, колір, фізичні властивості. Ці прийоми сприяютьтишь підвищенню поедаемости обробленої соломи. Перетравність поживнихречовин та енергетична цінність соломи майже не змінюються. У господарствах вжедавно набули широкого поширення прості фізико-механічні способи: подрібнення,примастка, брикетування та ін
Хімічні та біологічні способи підготовки соломи дозгодовування, поряд з поліпшенням якісних показників, підвищують такожпоедаемость, перетравність поживних речовин (особливо клітковини) і - енергетичнуцінність корму. Під дією хімічної обробки, головним чином лугами,відбуваються значні зміни в структурі соломи. Порушуються зв'язкуцелюлози з інкрустують речовинами Кутін, суберіном, лігніном), соломаподщелачивают, знижується її: кислотність, в результаті чого поліпшуютьсяумови для життєдіяльності мікрофлори в шлунково-кишковому тракті (головнимчином в рубці жвачих) і для проникнення травних ферментів усерединурослинної клітини (клітковини), поліпшується перетравність поживних речовиннорма. Загальна поживність соломи після хімічної обробки підвищується в 1,5-2рази.
Фізичніспособи підготовки соломи до згодовування
При всіх способах обробки та підготовки соломи дозгодовування рекомендується застосовувати подрібнення. Солом'яний різання кращепоїдається худобою, зменшується втрати в годівницях, знижуються витрати енергіїтварин на її поїдання, пережовування, зуби охороняються від швидкогостирання, прискорюється травлення. Подрібнену солому легше транспортувати іроздавати худобі, змішувати з іншими кормами (силосом, концентратами, барной,пивною дробиною та ін), завантажувати і вивантажувати з запарників, оброблятихімічними препаратами. Поліпшується весь технологічний процес приготуванняповнораціонних кормосумішей в розсипному, гранульованому і брикетованих вигляді.
Солом'яний різання, згодовується худобі без подальшоїпереробки, не повинна бути занадто дрібною, щоб тварини не могли її ковтатине пережовуючи. Згодовування надмірно подрібненої соломи (до стану туки) викликаєпорушення травлення у худоби та овець, розвивається атонія передшлунків, у корівзнижується жирність...
