Введення.
Насіннєзнавство - наука пронасінні, що вивчає розвиток і життя насіння з моменту запліднення яйцеклітинина материнській рослині до освіти з насіння нового самостійногорослини. Таким чином, насіннєзнавство вивчає: особливості та умови формуваннянасіння на материнській рослині; зміни, що відбуваються в насінні в періодзбирання, зберігання; формування проростка з насіння. Ці етапи життя насіннярозглядаються у зв'язку з умовами середовища, вивчаються можливості їхоптимізації, отримання насіння високої якості. Також розробляються ізастосовуються методи вивчення якості насіння.
Насіннєзнавство початокрозвиватися в 70-х роках минулого сторіччя. Проте насіння не тільки одне зосновних засобів сільськогосподарського виробництва. Насіння - це високоціннихтовар, об'єкт торгівлі. Тому стали розвиватися методи вивчення та оцінкиякості насіння, був створений насіннєвий контроль.
Насінням називаютьрізний посівний матеріал. Наприклад, плоди зернових культур (пшениця, жито,ячмінь, кукурудза та ін), насіння зернових бобових культур (горох, соя, квасоля таін), супліддя буряків, бульби картоплі. Кожна рослина під час дозріваннядає зрілі плоди. У бобових культур - це боби, у капустяних (хрестоцвітних)рослин - стручки, у льону бавовнику - коробочки, у зернових культур - зернівки.Боби гороху містять 5-8 насінин, коробочки льону - 10, а зернівка пшениці таінших хлібів - одне насіння. У зернових культур насіннєва і плодова оболонки дужещільно прилягають (майже зростаються).
У ботанічному розуміннінасіння утворюється з сім'ябруньки, що знаходиться в зав'язі маточки, в результатіподвійного запліднення. З зав'язі маточки формується плід. Насіння складається ззародка і насінної оболонки. У кожному насінню в процесі його розвиткувідкладаються поживні речовини. Місцем накопичення поживних речовин можутьбути ендосперм (зернові культури), сім'ядолі (зернові бобові), перисперм(Буряк).
Морфологічніознаки та посівні якості насіння.
Морфологічні ознакидозволяють відрізняти за зовнішнім виглядом насіння польових культур. До них відносяться розміринасіння, їх форма, забарвлення, характер поверхні та ін Розміри насіння визначаютьсядовжиною, шириною і товщиною. Це основні ознаки, за якими проводять очищенняі сортування. Розміри насіння визначають їх крупність. Наприклад, великі насіннякормових бобів, дрібне насіння конюшини лугового.
Маса насінняхарактеризується кількома показниками. Визначають масу одного насіння. Внасіннєзнавства та в сільськогосподарському виробництві зазвичай користуютьсяпоказником маси 1000 насінин, вираженої в грамах. Важливий показник - щільністьнасіння (маса одиниці об'єму). За щільністю насіння можна сортувати, відокремлюючиважкі і повновагі від легких, щуплих. Визначають також натуру насіння - масуодного літра насіння в грамах.
Обрис насіння -стійкий ознака виду, який визначається довжиною і шириною насіння. За обрисамивиділяють насіння округлі, овальні, яйцеподібні, ниркоподібні і т.д.
Форма насіння, крім їхобриси, визначається також їх товщиною. Наприклад. Куляста форма насіннягороху, проса; подовжена форма насіння у хлібів першої групи, трикутна - угречки.
Забарвлення насіння - ознакавиду або сорту. Умови дозрівання, збирання та зберігання можуть вплинути на забарвленнянасіння.
Поверхня насіння можебути гладкою, зморшкуватою, ребристою т.д. Ця ознака також використовують у процесіочищення і сортування. Крім того, враховують такі властивості насіння, якпружність, міцність, їх аеродинамічні і електричні властивості.
Перша умова отриманнявисокого врожаю - використання насіння високої якості. Насіння оцінюють по сортовим,посівних і врожайних якостей. Відтворення насіння з відповіднимисортовими якостями відбувається в процесі насінництва сорту. Одержують насіннявисоких репродукцій - супереліти, еліти, першої репродукції та відповідноїсортової чистоти. Наприклад, сортова чистота 97% у пшениці означає, що з 100класів 97 належать даному сорту, а три - до іншим сортам або формам.Вимоги до сортової чистоти визначаються стандартами. Наприклад, сортовачистота насіння пшениці повинна бути для еліти не менше 99,8%. Насіння першої танаступних репродукцій поділяються на категорії: I - 99,5%; II -98 і III - 95%.
Посівні якості насінняхарактеризують ступінь їх придатності для посіву: чистоту, схожість, енергіюпроростання, життєздатність, вологість, масу 1000 насінин, зараженістьхворобами та шкідниками. Щоб з насіння отримати нові рослини, вони повиннібути життєздатними, схожістю, чистими, тобто вільними від різних домішок,сора. Важливо, щоб насіння були досить великими, вирівняними і не перевищувалинорм стандарту по вологості, ступеня засміченості, ураженості шкідниками іхворобами.
Насіння зернових та рядуінших культур за основними посівним якостям - чистоті, схожості і вологості- Ділять на три, а насіння трав, цукрових буряків, кормових коренеплодів - на двакласу. Якщо партія насіння характеризується хоча б одним показником, незадовольняючим нормам третього класу, насіння вважаються некондиційними і їхне використовують для посіву. Норми вологості насіння однакові для всіх класів.Вологість кондиційного насіння пшениці не повинна перевищувати 15%, для південних районів- Не більше 14, а для Уралу і Сибіру - не більше 16%. Насіння, віднесені до будьз класів, вважаються кондиційним, вони придатні для посіву. Кращими поякістю будуть насіння першого класу. Для насіння пшениці, відповіднихвимогам першого сорту, зміст насіння основної культури повинне бути неменше 99%, схожість - 95%, а домішка насіння інших рослин повинна становитине більше 10 в 1 кг насіння, в тому числі насіння бур'янів - не більше п'яти.Господарства повинні проводити посів насінням тільки першого класу. При посівінасінням другого класу знижуються польова схожість і врожайність. Посівнасінням третього класу різко знижує ці показники.
Основні показникиякості насіння.
Чистота. Чистотою називають вміст у пробі(І відповідно в партії) насіння основної культури у відсотках за масою. Допоказниками чистоти відносяться домішки насіння інших рослин, у тому числі ібур'янистих, що враховуються для більшості культур поштучно в розрахунку на 1кг насіння.
Схожість. Насіння пророщують в термостаті приоптимальної вологості і температурі (для багатьох культур 20 градусів). Підвсхожестью розуміють кількість нормально пророслого насіння в пробі, виражене ввідсотках. Для кожної культури встановлений термін визначення схожості (длязернових - на сьому добу).
Енергія проростання -відсоток нормально пророслого насіння за більш короткий термін (зазвичай натреті-четверті добу).
Польова схожість -відсоток сходів від числа висіяних схожих насінин часто становить 70-80. Влабораторних умовах визначають також силу росту, яка характеризуєтьсяздатністю паростків насіння пробиватися через певний шар піску або грунту,а також масою зелених паростків. Для визначення сили росту насіння пророщують уумовах, наближених до польових. За силою росту насіння можна судити пропроростанні їх у поле. Сила росту насіння вимірюється кількістю здорових паростків,вийшли на поверхню піску (грунту), у відсотках, а також масою паростків в грамахв перерахунку на 100 насіння.
Життєздатність насіння характеризується вмістом внасіннєвому матеріалі живих насіння, вираженим у відсотках. Насіння, що не пройшлипіслязбиральної дозрівання, часто бувають життєздатними, але при пророщуванняне дають сходів.
Вологість насіння - дуже важливий показник. Привологості вище критичної різко зростає дихання насіння, вони самозігріваєтьсяі псуються, втрачаючи схожість. Кондиційна вологість зернових і зернових бобовихкультур в південних і сухих районах становить 14%, у більшості районівНечорноземної зони - 16, олійних культур - ще нижче: соняшнику - 10,гі...
