Зміст
1 . Біологічніособливості домашньої птиці
2.Основи інкубації яєцьсільськогосподарської птиці
Список використовуваноїлітератури
Біологічніособливості домашньої птиці
Птахи -прямі нащадки рептилій. Їх схожість з представниками цього класу полягаєв тому, що ті й інші відкладають яйця, причому роблять це на суші, авилупилося молодняк вже має сформовану легеневу систему. Але в ходіеволюції з'явилися і розходження, що проявилися в характерних особливостях будовиптиці. В результаті птицю неможливо сплутати з іншими тваринами. Одним зголовних відмінностей є крила. Пальці в крилі втратили рухливість ізрослися, а між плечем і передпліччям утворилася шкірна перетинка. Післяпояви крил, птаха піддалися іншим анатомічним змінам: їх голованевелика і рухома; трубчасті кістки заповнені повітрям; кістки скелета тонкіі легкі, але при цьому дуже міцні; сильно розвинена грудна кістка з кілем, щотакож є відмінною рисою птахів. До кілю кріпляться м'язи,забезпечують роботу крил. Шкіра не має потових залоз. Зникли зуби. Такяк захоплення їжі передніми кінцівками став неможливий, розвинувся дзьоб.
У птахів єще одна характерна особливість, за яку їх називають пернатими, - цепухо-перової покрив тіла. Пухом і пером називають тонкі рогові утвори звеликий прошарком повітря, що створює малу теплопровідність. Підставою пераслужить стрижень, який росте з перового піхви шкіри, а вліво і вправо відстрижня відходять перові борідки, розташовані в одній площині. У пуху, ввідміну від пера, стрижня немає. У пружну пластину перо перетворюється за рахунокзчеплення поперечними гачками пір'ячих борідок. Перо водоплавних птахів зовніпокрито тонким захисним шаром жиру, який виділяється куприкової залозою,розташованої біля основи хвоста.
Дляприскореного обміну речовин і, як наслідок, посиленого надходження киснюптаху необхідно інтенсивне дихання. Воно забезпечується сукупністю великийповерхні легенів і повітроносних мішків. У водоплавних повітроносні мішкивиконують особливу роль. Вони зменшують вагу птиці та дозволяють їй легше триматисяна воді.
Ще однаособливість птиці - два шлунка: залозистий і м'язовий. У першому кормзмішується з шлунковим соком, а другий служить в якості жорен за рахуноквмісту в ньому камінчиків і піщинок, проковтнутих птахом. Камінці перетираютькорм і тим самим компенсують птаху відсутність зубів.
Системивиділення та розмноження у птахів сильно відрізняються від аналогічних систем іншихпредставників тваринного світу: в клоаку (анальний отвір) впадаютьсечоводи, які проводять статеві шляхи, і задній відділ кишечнику.
Сечовийміхур у птахів відсутній. Насінники у самців розташовані безпосередньо впорожнини тіла, а у самок функціонує лише один яєчник. Деякі збезлічі зародкових яйцеклітин, що містяться в яєчнику птиці, ростуть у періодрозмноження і перетворюються в жовток майбутнього яйця. У момент дозрівання післярозриву фолікула яйцеклітина потрапляє в яйцепровід. У верхньому його відділі воназапліднюється чоловічими статевими клітинами. Білок виробляється залозами,що розташовані в стінках яйцевода. Жовток, рухаючись вниз по яйцепроводу,покривається спочатку шарами білка, а потім двома шарами подскорлупную оболонки.Потім яйце покривається шкаралупою - кристалізується вуглекислим кальцієм,виділюваним залозами, розташованими в нижньому відділі яйцевода. Розвиток ембріонаптиці відбувається поза материнської утроби під час інкубації, яка може бутиприродною або штучною. Процес розвитку можна розділити на кількаетапів. Спочатку ембріон знаходиться на поверхні жовтка, у нього формуєтьсяголовна частина, а потім і все тіло, розвивається кровоносна система,закладаються внутрішні органи: це так звані ембріональні оболонки,які необхідні для дихання, живлення зародка і ізоляції продуктів обміну,утворюються в ході розвитку. Для харчування ембріона всередині яйця призначенийжовтковий мішечок, що є першою ембріональної оболонкою. Після вилупленняпташеняти він атрофується, а його залишки втягуються в черевну порожнину.Наповнений рідиною міхур, в якому розташовується зародок, є другоюембріональної оболонкою (амніон). Після вилуплення вона залишається в шкаралупі. Заізоляцію продуктів обміну речовин відповідає третя оболонка - аллантоис.Фактично вона виконує функції органів дихання, харчування і сечового міхура. Домоменту вилуплення вона відмирає.
До домашньоїптахові відносяться 4 основних види: кури, качки, гуси та індички.
Кури
Кур, як ііншу домашню сільськогосподарську птицю, за зовнішнім виглядом і напрямкамипродуктивності ділять на кілька категорій: декоративні, спортивні, м'ясні,яєчні і м'ясо-яєчних. У присадибних господарствах в даний час розводять вЗдебільшого курей яєчного та м'ясо-яєчних напрямів. Багато породи цих напрямківбули виведені методом так званої народної селекції. Зауважимо, що породи,виведені таким чином, відрізняються невибагливістю та стійкістю дорізним хворобам.
Гуси
Насьогоднішній день в нашій країні розводять більше двох десятків порід гусей. Середних особливо популярні холмогорские, великі сірі, китайські, кубанські,горьківські, рейнські і італійські. Породи, виведені методом народноїселекції, при невеликій несучості володіють високою життєздатністю івідмінними м'ясними якостями, тому мають широке поширення вприсадибному господарстві.
Качки
При виведеннірізних порід качок робота велася за наступними напрямками: збільшення живоговаги, скоростиглість, несучість. В результаті були отримані м'ясні,несучість качки і качки общепользовательского призначення.
Прирученінеодомашненние птиці
Крімтрадиційно розводяться домашніх птахів (курей, качок, гусей, цесарок і перепелів),людина приручає і одомашнює нові види пернатих, що мають господарськезначення. У деяких присадибних господарствах, наприклад, намагаються розводитилебедів, правда, поки що більше в декоративних цілях. Птахівники-любителівирощують фазанів, що мають практичну цінність - дієтичне м'ясо.
Істотнимибіологічними особливостями домашньої птиці є:
- всеїдність;
-плодючість;
-скоростиглість.
Всеїдність. Домашні птахи всеїдні.Їх органи травлення пристосовані до перетравлення кормів як рослинного,так і тваринного походження. Від інших тварин домашню птицю відрізняєінтенсивність і короткочасність травних процесів. Через невеликийдовжини травного тракту, який у курей, наприклад, довший тулуба всьогоу вісім разів, а у гусей - в одинадцять разів, час знаходження в ньомутравних мас не перевищує 2-4 годин.
Плодючість . Плодючість домашньоїптиці вельми велика. Так, від однієї курки можна отримати за рік більше 100 курчат.Особливістю птахів є те, що їх зародок розвивається поза материнськиморганізму. Це дає можливість, відбираючи яйця на інкубацію для виведеннямолодняку, керувати процесом розмноження. За тривалістю ембріональногорозвитку та готовності молодняку ​​до самостійного існування післявилуплення кури, качки, гуси та індички належать до виводкових птахів.
Скоростиглість . Скоростиглість, тобтошвидкість досягнення віку з якого тварини починають виправдовувативитрачені на їх вирощування засоби, у свійських птахів в порівнянні з іншимивидами домашніх тварин найвища. Кури та качки починають нестися по досягненні5-6-місячного віку, індички - 7-8-місячного, гуски - 8-10-місячного.Оптимальними термінами забою молодняку ​​птиці, відгодовують на м'ясо, єдля курчат і каченят - бройлерів - 7-8 тижнів, індичат важких кросів - 7 тижнів,індичат легких кросів - 10 тижнів, гусенят - 9 тижнів. Такий короткий термінвідгодівлі пов'язаний з високою інтенсивністю росту молодняка домашньої птиці. Живамаса курчат з добового до 7-8-тижневого віку збільшується в 35 разів,каченят - в 40-50 разів. Гу...
