Міністерствосільського господарства РФ
ФГТУ ВПО
Уральська державнасільськогосподарська академія
Кафедраптахівництва та дрібного тваринництва
Контрольнаробота
Дисципліна: "Птахівництвоі технологія виробництва яєць і м'яса птиці "
Виконавець: студент 5курса
заочного ф.
шифр 03-24з
Керівник:
Єкатеринбург 2008
Питання № 7.Перелічіть і охарактеризуйте породи гусей
Гуси -великий птах, маса окремих особин в дорослому стані досягає 7-8 кг.Самка відкладає від 15 до 60 і більше яєць масою 150-220 г. Схрещуючи дикихсірих гусей з домашніми гуски, можна отримати гібридних гусенят з хорошимипродуктивними показниками.
Гусиздатні споживати пастбищную рослинність, краще за інших птахів перетравлюватиклітковину (на 56,9%).
Від гусейотримують цінні м'ясо, жир, майже не містить холестерину, який використовуютьв медицині та фармакології, делікатесну печінку, м'який пух та пір'я. Разом з тимгуси мають і цілий ряд недоліків. Вони пізньостиглі, мають низьку плодючістьі підвищену схильність до насиживанию (до 60%), що певною міроюстримує розвиток промислового гусеводства.
Вгусеводства розрізняють три групи порід: важкі (м'ясо-сальні), середні(Декоративні) і легкі (яєчні). До першої групи відносять всі сучаснівеликі породи (Холмогорський, емденскую, Тулузького, ландскую, велику сіру),м'ясо яких містить значну кількість жиру. Від них одержують такожжирну печінку масою 600-800 г.
Додругої групи відносять чубатих, стрічкових та севастопольських кучерявого гусей.
Типовіпредставники третьої групи - китайські, кубанські, Адлерському, італійськігуси.
Найбільшпоширена вітчизняна порода гусей - холмогорская, яка виведена вЦентральному районі Росії шляхом схрещування місцевих білих гусей з китайськими.Відмінні особливості холмогорских гусей - наявність на лобі гулі і піддзьобом шкірної складки, так званого В«гаманцяВ». Гуски за рік відкладають по25-35 яєць, окремі особини до 50 шт., Масою 160-180 г.
Живамаса дорослих самок 7-8 кг, самців 9-10кг. Молодняк добре відгодовується нам'ясо та в 9-тижневому віці досягає живої маси 4 кг. За кольором оперення холмогорские гуси бувають сірі, руді та білі.
Ліндовскаяпорода гусей виведена в Нижньогородській області шляхом складноговідтворювального схрещування китайських гусей з місцевими лініями і частковимпідлило крові Солнєчногорський, Арзамаського і Адлерському гусей. Затверджена в1993р. Жива маса гусей 8-9 кг, гусок 6,5-7кг, гусенят у 10-тижневомувіці 5кг. Несучість 48 яєць, маса яєць 150 - 170г.
Кубанськігуси виведені на півдні Росії в Краснодарському краї співробітниками Кубанського ГАУ.При виведенні породи використовували китайських, диких сірих і місцеві групигорьківських гусей. В результаті тривалої селекційної роботи були отриманігуси, добре використовують пасовища і з високими яйценосністю (до 95-100 яєць) імасою яєць (150 г). У 9-тижневому віці молодняк на відгодівлі має живумасу 3,7-4кг. Маса дорослих самців 5,5-6кг і самок 5-5,5 кг. Порода відрізняєтьсявисокими відтворювальні якостями: висновок гусенят становить 85-86%. Гусидобре адаптовані до місцевих умов.
Великасіра порода гусей створена в результаті схрещування роменських гусей зТулузького. У гусей цієї породи масивна голова з коротким оранжевого кольорудзьобом. Маса дорослих гусей 6,7-7 кг, гусок 5,8-6,5 кг, молодняку ​​ввіці 9 тижнів відповідно 4,5 і 3,7 кг. Несучість 35-45 яєць масою 175 г.
Оскількине всі породи і породні групи придатні для промислового виробництвагусячого м'яса і жирної печінки, слід звертати особливу увагу на ті з них,які можуть бути використані в якості батьківських чи материнських форм дляотримання гібридних гусенят, і на їх базі створювати поєднуються лінії.Селекціонерами визначені оптимальні варіанти міжпородного схрещування дляотримання гібридних гусенят. В якості материнської форми доцільновикористовувати кубанських, китайських, рейнських і італійських гусей як найбільшплодючих, а в якості батьківської - великих сірих, ландскіх, лин-довскіх ітулузьких гусей, які відрізняються високою швидкістю росту.
Колекціянайцінніших порід гусей зібрана в експериментальному господарстві ВолодимирськогоНИИСХ. Цю колекцію використовують для розмноження птахів даних порід і як банкгенотипів, які можуть бути застосовані в селекційній роботі. Зараз вколекції 20 порід і порідних груп: Адлерська, Арзамаський, володимирська,віштінес, італійська, велика сіра, китайська біла, китайська сіра,кубанська, стрічкова, ліндовская, ландская, псковська лиса, переяславська,Роменська, тульська, Тулузького, холмогорская, Шадринськ, емденская (див. цв.вкл.). Загальна чисельність стада складає 1,2 тис. гол. Воно щорічнозбільшується за рахунок придбання особин рідкісних та зникаючих порід і породнихгруп у населення.
Питання № 14.Охарактеризуйте найбільш поширені яєчні кроси
Длявиробництва яєць використовують гібридів, одержуваних шляхом схрещуванняспеціалізованих ліній.
Птах вихідних ліній А, Ві С В«Старкросса-288В» була завезена в країну з Канади, з фірми В«ШейверВ» у 1963 р.
Гетерозиспо несучості в цьому кросі 5-11%. У кращих стадах гібриди зносили до 285яєць масою 62 г.
На основі птахи кросуВ«Старкросс-288В» і ліній японського походження фірми В«ІваяВ» в Державномуплемінному птіцезаводе (ГППЗ) В«МарксВ» Саратовської області спільно з ученимиВНИТИП створений дволінійних крос В«Старт Н-23В».
Птахцього кросу добре пристосована до місцевих умов і відрізняється високоюяйценосністю при низьких витратах кормів у процесі виробництва яєць.
За 72тижні життя в кращих стадах від несучок отримують по 282 яйця з середньою масою 60 г при витратах кормів на 1 кг яєчної маси 2,8-2,9 кг.
дволінійнихкрос В«П46В» створений вченими ВНИТИП. У конструюванні кросу були використанікури японського і канадського походження породи білий леггорн.
Птахданого кросу добре пристосована до умов Росії. Від несучок отримують по265-270 яєць середньою масою 60 г.
Трилінійний кросВ«Білорусь-9В» отриманий вченими Білоруської ЗОСП. Батьківська форма Б-9 представленасірої каліфорнійської породою, а Б-9 (56) - білими леггорн.
Гібриди успадковують відсірих і білих курей високу несучість - до 260 яєць масою 59-60 г.
Четирехлінейнийкрос В«Хайсекс білийВ» створений в Голландії на фірмі В«ЕврібрідВ». Вихідні лініїзавезені в ГППЗ В«ПтічноеВ» і В«НагорнийВ» у 1974 р.
Лініїкросу отримані на базі птиці породи білий леггорн. До лінії С2 була прілітакров (шляхом ввідного схрещування) породи нью-гемпшир, тому в окремих особинз'являється бура забарвлення оперення.
Батьківськілінії С1 і С2 характеризуються підвищеною живою масою і масою яєць, аматеринські лінії К5 і L4 -високою плодючістю (яйценосністю і виводимість). У фінального гібридагетерозис становить 5-15%.
На птахофабрикахРосії птиця кросу В«Хайсекс білийВ» має наступні показники: збереженнямолодняку ​​95%; дорослого поголів'я 89%; несучість 300-315 шт.; маса яєць 63 г; жива маса дорослих курей 1700-1800 г; витрати кормів на виробництві 10 яєць 1,24 кг.
На базікросу птиці В«Хайсекс білийВ» в ГППЗ В«ПтічноеВ» виведений крос В«Заря17В». Птахцього кросу добре пристосована до місцевих умов, і продуктивність маєтаку ж, як у завезених кросі.
Віднесучок отримують по 300 яєць з середньою масою 63-64 г. Витрати корму на 1кгяєчної маси складають 2,4-2,5 кг.
ВНині ведеться селекційна робота з покращення продуктивних якостейцього кросу.
Четирехлінейнийкрос В«Хайсекс коричневийВ» фірми В«ЕврібрідВ» (яйця з коричневою шкаралупою) бувзавезений в нашу країну в 1975 р. Батьківські лінії Т8 і Т5 характеризуютьсяпідвищеної живою масою і масою яєць, а материнські - В8 і В2 - високоювиводимість яєць, збереженням і яйценоскостью.
Присхрещуванні контрастних за продуктивністю ліній в праба...
