ФГОУБПО
Факультет заочногонавчання та додаткового професійної освіти Реферат з дисципліниВ«БІОГІГІЕНАВ» на тему: В«Основні породисільськогосподарських тварин і їх характеристики В» Виконала: студентка 3 курсу факультету В«технологія виробництваВ» 110503 Журкіна А.А. Перевірив: п. Травневий, 2008р.
Зміст Введення
1. Крупнийрогата худоба
2. Коні
3. Вівці
4. Свині
5. Кози
6. Домашняптах
Висновок
Бібліографічнийсписок літератури
Введення Усі домашні тварини походять від дикихпредків, частина яких вимерла. Найдавнішими сільськогосподарськими тваринами,ймовірно, були вівці і кози. Родоначальниками овець вважають архарів (аргалі) імуфлонів, кіз - безоаровий саблерогих кіз і гвинторогих кіз (деякідослідники вказують на існування європейської В«первісної козиВ»,жило на Балканах). Родоначальниками домашнього крупногорогатої худоби - безгорбих і горбатого, європейського та азіатського, булиєвропейські та азіатські тури. Найближчі (не прямі) родичи великої рогатоїхудоби - американський бізон і близький до нього європейський зубр, а також як, гаур,бантенг, зебу. Домашні свині відбулися в основному віддиких свиней Південно-Східної Азії, середземноморського дикого кабана і дикихкабанів Центральної Європи та північної частини Азії. Свині сучасних порід присхрещуванні з дикими дають плідне потомство. Рід коней склався у верхньому пліоценіПівнічної Америки (кінець третинного періоду), звідки тварини поширилися вАзію, Африку, Європу. Потрапивши в нові умови, вони дали початок породам ослів,полуослов (онагр, кулан, кианг одомашнені не були), зебр (приручаються важко) івласне коней (кінь Пржевальського). Домашні верблюди (одногорбий - дромедар ідвогорбий - бактріан) походять від диких верблюдів, що мешкали в західномуКитаї, Монголії, Бурятії, Казахстані, Узбекистані та калмицьких степах(Бактріан); у Північній Африці, Аравії, Ірані, Туркменістані (дромедар). Домашні кури походять від дикихбанківскіх курей; гуси - від дикого сірого гусака, поширеного й нині по всійЄвропі (китайські - від Сухоноса); качки - від дикої крякви. В Америці одомашненімісцева, так звана мускусна, качка і індички, в Африці - цесарки.
1. Велика рогата худоба У світі близько 250 порід великоїрогатої худоби (ВРХ). За різними ознаками їх об'єднують в декілька груп.Існують 3 класифікації порід худоби: краніологічні; господарська; географічна.
Згідно першої, заснованої навідмінності в будові черепа, виділяють наступні типи ВРХ:
В·Вузьколобий, до якого відносять голландську, Холмогорська, сіруукраїнську, Ярославську, Тагільський, червону степову й ін;
В·Лобатий - симентальську і всі похідні від неї породи;
В·Короткорогого - швіцкой, Джерсійські, костромську, Лебединську іін;
В·Короткоголових - тирольскую, герефордської, червону горбатовську,казахську білоголову та ін;
В·Пряморогій - калмицьку, монгольський худобу.
В·Крім того, виділяють комолий тип - всі безрогі породи ПівнічноїЄвропи.
В основу господарськоїкласифікації покладена переважна продуктивність тварин. З порідмолочного напрямку продуктивності найбільше поширення в багатьохкраїнах отримала голландська чорно-ряба; в деяких країнах вона відомапід назвою голштино-фризької (Канада, Японія, США) або фризька (Австралія,Нова Зеландія, Великобританія, Франція).
У Росії наступні породимолочного напрямку: червона степова, чорно-ряба, холмогорская, буралатвійська, англерская (ангельнская), ауліеатінская, айрширская, істобенской,червона естонська, червона литовська, червона датська та ін
З порід комбінованогонапрямку продуктивності в багатьох країнах Європи, Північної та Південної Америки,Африки розводять швіцкой буру, симентальську, шортгорнськой м'ясо-молочного типута ін; в СНД крім перерахованих - Бестужевських, Алатауського, костромську,Сичевський, Лебединську, Курганська, червону горбатовську, карпатську буру,кавказьку буру, юрінскую, пінцгау.
Згідно географічноїкласифікації, розрізняють породи худоби:
В·Ниці - переважно молочні;
В·Гірські - тирольская, швіцька;
В·Степові - українська степова, червона степова і ін
Ця класифікація умовна, томубагато породи поширені в різних географічних районах.
холмогорської порід крупногорогатої худоби, молочного напрямку. Виведена в Холмогорської і Архангельськомуповітах Архангельської губернії поліпшенням місцевої худоби, здавна розводиться врайонах нижньої течії річки Північна Двіна; в 18-19 ст. худобу Холмогорськоїпороди покращували схрещуванням з голландською породою.
Статура типове длямолочної худоби. Тулуб довгий, на високих ногах, лінія спини та поперекурівна, крижі трохи піднятий, груди недостатньо глибока, ноги правильнопоставлені. Мускулатура щільна, суха, шкіра тонка, еластична. Мастьчорно-строката, зустрічається червоно-строката, червона, чорна, біла. Бики важать800-900 (іноді 1000) кг, корови - 500-550 (іноді до 700) кг. Середній річнийудій 3500-5000 кг, жирність молока 3,7-3,8%, максимально до 5%.
Худоба добре акліматизується,завдяки чому поширений у багатьох районах. Розводять в основному в північнихі північно-східних областях Європейської частини Росії і в Сибіру.
Породу використовували прививеденні істобенской і Тагільський порід.
ЧЕРВОНАСТЕПОВА ПОРОДА великої рогатої худоби, молочного напрямку.Формувалася з кінця 18 ст. на території сучасної Запорізької областіУкраїни. Застосовували схрещування сірої степової худоби з червоним остфрісляндскім,червоним німецьким, ангельнскім та ін Тварини сухою, щільною, міцноїконституції. Масть червона, різних відтінків; у багатьох тварин білі відмітинина голові і тулубі. Дорослі племінні бики важать 800-900 (іноді 1200) кг,корови - 45-550 (іноді до 700) кг. Середній річний удій 3800-4500 кг, жирністьмолока 3,6-3,8%.
Тварини пристосовані до жаркогоклімату, добре акліматизуються. Основні райони розведення - південь Європейськоїчастини СНД, Західний Сибір, Казахстан.
чорно-строкатоїПОРОДА великої рогатої худоби, молочного напрямку. Виведена в СРСРсхрещуванням місцевої худоби, розлучуваності в різних зонах, з остфрізской,чорно-рябої шведської та іншими породами аналогічного походження.
У тварин Чорно-рябої породитулуб кілька подовжене, пропорційне; вим'я об'ємисте, шкіраеластична. Масть чорно-строката. Чорно-строкатий худобу центральних районів РФ утворивсясхрещуванням голландського і остфрізского худоби з місцевим, Холмогорська,ярославським; частково використовувалися помісі швіцкой і симентальської порід.Тварини великі (бики важать 900-1000, корови - 550-650 кг), з високою молочноюпродуктивністю (середній річний удій близько 4000, у племінних господарствах - до6000 кг), але поступаються іншим групам по жирності молока (3,6 - 3,7%).
М'ясні якості Чорно-рябоїпороди задовільні. При інтенсивному вирощуванні середньодобові приростимолодняку ​​800-1000 г, до 15-16-місячного віку тварини важать 420-480 кг.Забійний вихід 50-55%. Племінна робота спрямована на вдосконалення...
